تصویر: شٹر اسٹاک آیوڈین کو ہمارے جسم کے لیے ایک ضروری معدنیات سمجھا جاتا ہے۔ یہ ایک ٹریس منرل ہے جو عام طور پر سمندری غذا میں پایا جاتا ہے۔ یہ ایک ضروری مائیکرو نیوٹرینٹ ہے اور آپ کے جسم کو مناسب طریقے سے کام کرنے کی ضرورت ہے۔ فطرت میں آئیوڈین آئیوڈین ایک سیاہ، چمکدار پتھر یا جامنی رنگ کا رنگ ہے، لیکن عام طور پر زمین کی مٹی اور سمندر کے پانیوں میں پایا جاتا ہے۔ کئی نمکین پانی اور پودوں پر مبنی کھانے میں آیوڈین ہوتا ہے، اور یہ معدنیات آئوڈین والے نمک میں بڑے پیمانے پر دستیاب ہے۔ آئوڈین سے بھرپور کھانا اس معدنیات کے لیے آپ کی ضروریات کو پورا کرنے کو یقینی بنا سکتا ہے۔ .
اب، ہمیں بالکل آئوڈین کی ضرورت کیوں ہے؟ ہمارا جسم خود آئوڈین پیدا نہیں کر سکتا، جو اسے ایک ضروری مائیکرو نیوٹرینٹ بناتا ہے۔ لہذا، آپ کو ہمیشہ اس بات کو یقینی بنانا چاہئے کہ آپ کی آئوڈین کی مقدار کافی ہے۔ تاہم، دنیا کا تقریباً ایک تہائی حصہ اب بھی آیوڈین کی کمی کے خطرے میں ہے۔ آپ کی خوراک میں کافی آئوڈین حاصل کرنے سے آپ کے میٹابولزم، آپ کے دماغ کی صحت، اور آپ کے ہارمون کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔
نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کے مطابق، ایک اوسط بالغ کو روزانہ تقریباً 150 ایم سی جی آئوڈین استعمال کرنی چاہیے اور آئیوڈین کی کمی کے امراض کے کنٹرول کے لیے بین الاقوامی کونسل نے حاملہ خواتین کے لیے یومیہ 250 ایم سی جی آئوڈین کی مقدار میں قدرے زیادہ مقدار کی سفارش کی ہے۔ خوردنی آئوڈین بنیادی طور پر سمندری غذا میں پایا جاتا ہے۔ سمندری سبزیاں کھانے کی دیگر اشیاء کے ساتھ۔ ان کے علاوہ، آیوڈین والا نمک بھی اپنی روزمرہ کی خوراک میں آیوڈین کو شامل کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔
تصویر: شٹر اسٹاک آیوڈین سے بھرپور خوراک کی کمی کی وجہ سے مسائل کا سامنا
آیوڈین انتہائی حالات کو روکنے اور جسمانی افعال کو برقرار رکھنے میں ہماری مدد کرتی ہے۔ آئیوڈین کے باقاعدہ اور مناسب استعمال سے یہاں چند ایسی شرائط ہیں جن سے بچا جا سکتا ہے۔ہائپوتھائیرائیڈزم: Hypothyroidism ایک ایسی حالت ہے جو اس وقت پیدا ہوتی ہے جب آپ کا جسم کافی تھائیرائیڈ ہارمون پیدا نہیں کر سکتا۔ یہ ہارمون آپ کے جسم کو آپ کے میٹابولزم کو منظم کرنے اور آپ کے اعضاء کے کام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ آئوڈین آپ کے جسم کے تھائرائڈ ہارمون کی پیداوار کے لیے اہم ہے، اس لیے مناسب مقدار میں آیوڈین حاصل کرنے سے ہائپوٹائیرائیڈزم کی علامات کو روکا یا ٹھیک کیا جا سکتا ہے۔
گوئٹریس: اگر آپ کا جسم نہیں کر سکتا کافی تائرواڈ پیدا ہارمون، تو آپ کا تھائیرائیڈ خود بڑھنا شروع کر سکتا ہے۔ آپ کا تھائرائڈ آپ کی گردن کے اندر، آپ کے جبڑے کے بالکل نیچے ہے۔ جب اس کی نشوونما شروع ہوتی ہے، تو آپ دیکھیں گے کہ آپ کی گردن پر ایک عجیب گانٹھ پیدا ہوتی ہے - جسے گٹھلی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ کافی مقدار میں آئوڈین حاصل کرنے سے یقینی طور پر گٹھائی کو روکا جا سکتا ہے۔
پیدائشی نقائص کا کم خطرہ: حاملہ خواتین کو دوسروں کے مقابلے میں زیادہ آیوڈین کا استعمال کرنا چاہیے۔ یہ کئی قسم کے پیدائشی نقائص کو روکتا ہے۔ خاص طور پر، آیوڈین صحت مند دماغ کی نشوونما میں مدد کرتی ہے۔ حمل کے دوران کافی مقدار میں آیوڈین حاصل کرنا ان نقائص کو روک سکتا ہے جو دماغ، اسقاط حمل اور مردہ پیدائش کو متاثر کر سکتے ہیں۔
تصویر: شٹر اسٹاک آئوڈین سے بھرپور کھانے کے اختیارات
اپنی خوراک میں درج ذیل چیزوں کو شامل کرکے یقینی بنائیں کہ آپ کو آئوڈین کی باقاعدہ فراہمی ملتی ہے۔
تصویر: شٹر اسٹاک نمک میں چٹکی بھر: ایک چوتھائی چائے کا چمچ آئوڈائزڈ ٹیبل نمک تقریباً 95 مائیکروگرام آیوڈین فراہم کرتا ہے۔ یقینی طور پر، بہت زیادہ نمک بعض افراد میں بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے، لیکن ہماری خوراک میں نمک کی اصل اصلیت اس قسم کی نہیں ہے جو شیکر سے آتی ہے — یہ وہ قسم ہے جو پروسیسرڈ فوڈز میں دیکھی جاتی ہے۔
ہارٹ ایسوسی ایشن کا مشورہ ہے کہ ہم روزانہ 2,400 ملی گرام سوڈیم سے زیادہ استعمال نہیں کرتے ہیں۔ ایک چوتھائی چائے کا چمچ نمک میں 575 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے، اس لیے آپ اپنی پسند کی سائیڈ ڈش پر قابل اعتماد طریقے سے نمک چھڑک سکتے ہیں۔ لیکن براہ کرم یقینی بنائیں اور خریداری سے پہلے نمک کا لیبل پڑھیں کیونکہ بہت سی 'سمندری نمک' مصنوعات میں آیوڈین نہیں ہوتی۔
تصویر: شٹر اسٹاک اسٹیپ اپ سمندری غذا: کیکڑے کے تین اونس حصے میں تقریباً 30 مائیکرو گرام آئوڈین ہوتا ہے، ان کے جسم سمندری پانی سے معدنیات کو بھگو دیتے ہیں جو ان کے جسم میں جمع ہو جاتے ہیں۔ بیکڈ کوڈ کا تین اونس حصہ 99 مائیکروگرام آئوڈین پیک کرتا ہے، اور تیل میں ڈبہ بند ٹونا کے تین اونس 17 مائیکروگرام ہوتے ہیں۔ آپ کے آئوڈین کو بڑھاتے ہوئے تینوں آپ کے لنچ سلاد کو تیار کر سکتے ہیں۔
سی باس، ہیڈاک اور پرچ بھی آئوڈین سے بھرپور ہوتے ہیں۔ سمندری سوار بھی آئوڈین کا ایک بڑا ذریعہ ہے، جو بنیادی طور پر تمام سمندری سبزیوں میں پایا جاتا ہے۔ اس کے امیر ترین ذرائع میں سے ایک ہوگا۔ ایک سمندری سوار شامل ہے kelp کہا جاتا ہے.
تصویر: پیکسلز پنیر دھماکے میں ملوث: عملی طور پر دودھ کی تمام اشیاء آیوڈین سے بھرپور ہوتی ہیں۔ جب بات پنیر کی ہو تو آپ کے سب سے زیادہ فائدہ مند اختیارات چیڈر ہوں گے۔ چیڈر پنیر کے ایک اونس میں 12 مائیکرو گرام آئوڈین ہوتا ہے، آپ موزاریلا کا انتخاب بھی کر سکتے ہیں۔
تصویر: شٹر اسٹاک دہی کو ہاں کہو: کم چکنائی والے سادہ دہی کے ایک کپ میں 75 مائیکرو گرام آیوڈین ہوتی ہے۔ یہ آپ کی روزانہ کی تقسیم کا نصف ہے، یہ پیٹ کے لیے بھی اچھا ہے اور کیلشیم اور پروٹین سے بھرپور ہے۔
تصویر: شٹر اسٹاک انڈے، ہمیشہ: آئیوڈین نوزائیدہ بچوں میں علمی اور ذہنی نشوونما کے لیے انتہائی اہم ہے۔ یہ آئی کیو لیول کو بھی متاثر کرتا ہے۔ آپ کی خوراک میں آیوڈین حاصل کرنے کا سب سے قابل اعتماد اور آسان ترین طریقہ انڈے کی زردی کے ذریعے ہے۔ ایک بڑے انڈے میں 24 مائیکرو گرام آیوڈین ہوتی ہے۔
ہم میں سے بہت سے لوگ کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے انڈے کی سفیدی کا آرڈر دیتے ہیں، لیکن یہ پیلی زردی ہے جس میں آئوڈین ہوتی ہے۔ دو سکیمبلڈ انڈے آپ کی روزانہ کی ضروریات کا ایک تہائی حصہ فراہم کرتے ہیں۔ اپنے سکرامبل پر تھوڑا سا نمک چھڑکیں اور ناشتے کے اختتام تک آپ نے اپنا آئوڈین نمبر حاصل کر لیا ہے۔
تصویر: شٹر اسٹاک دودھ کے راستے پر جائیں: مختلف مطالعات کے مطابق، ہر 250 ملی لیٹر دودھ میں تقریباً 150 مائیکرو گرام آیوڈین ہوتی ہے۔ گائے کو چارہ، چارہ اور گھاس کھلانے والے ان کے دودھ میں آیوڈین منتقل کرتے ہیں۔ مشورہ: اگر آپ آیوڈین کی تلاش میں ہیں، تو نامیاتی ڈیری کھانے کا انتخاب نہ کریں۔ نامیاتی دودھ میں آئیوڈین کی مقدار کم ہوتی ہے کیونکہ گائے کو جو کچھ دیا جاتا ہے، میں ایک تحقیق کے مطابق فوڈ اینڈ کیمیکل ٹاکسیکولوجی .
تصویر: شٹر اسٹاک اپنے پھل اور سبزیاں مت چھوڑیں: پھلوں اور سبزیوں میں آیوڈین ہوتی ہے، لیکن اس کی مقدار اس مٹی کی بنیاد پر مختلف ہوتی ہے جس میں وہ اگتے ہیں۔ آدھا کپ ابلی ہوئی لیما پھلیاں میں 8 مائیکرو گرام آیوڈین اور پانچ سوکھے پرنوں میں 13 مائیکرو گرام ہوتے ہیں۔ آپ بتدریج اضافہ کر سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ ہر روز آٹھ یا اس سے زیادہ پھل اور سبزیوں کی سرونگ کھانے کی ہارٹ ایسوسی ایشن کی سفارشات پر عمل کرتے ہیں۔ بعض مصلوب سبزیوں سے بچنا ضروری ہے جو مداخلت کر سکتی ہیں۔ تائرواڈ فنکشن .
ان میں گوبھی، برسلز انکرت، گوبھی ، کیلے، پالک اور شلجم۔ ان سبزیوں میں گوئٹروجن یا مادے ہوتے ہیں جو تھائیرائڈ گلٹی کو بڑھانے کا سبب بن سکتے ہیں۔ اپنی سبزیوں کو پکانے سے صحت مند سبزیوں میں ان ممکنہ طور پر آلودہ عناصر کی تعداد کم ہو جاتی ہے۔
تصویر: شٹر اسٹاک آئوڈین سے بھرپور خوراک: اکثر پوچھے گئے سوالات
Q. کیا آیوڈین کی زیادہ مقدار لینے کے مضر اثرات ہیں؟
TO ہر چیز کی طرح، آیوڈین کی مقدار بھی متوازن مقدار میں ہونی چاہیے۔ اگر کوئی بہت زیادہ مقدار میں آیوڈین لیتا ہے، تو کسی کو تھائرائیڈ گلٹی کی سوزش اور تھائیرائیڈ کینسر کا تجربہ ہو سکتا ہے۔ آیوڈین کی ایک بڑی خوراک گلے، منہ اور پیٹ میں جلن کا احساس پیدا کر سکتی ہے۔ یہ بخار، پیٹ میں درد، متلی، الٹی، اسہال، کمزور نبض، اور انتہائی صورتوں میں کوما کا سبب بھی بن سکتا ہے۔Q. مختلف عمروں کے لیے کونسی مقدار تجویز کی جاتی ہے؟
TO نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ، USA ان نمبروں کی سفارش کرتا ہے:- - پیدائش سے 12 ماہ تک: قائم نہیں ہوا۔
- - 1 سے 3 سال کے بچے: 200 ایم سی جی
- - 4 سے 8 سال کے بچے: 300 ایم سی جی
- - 9 سے 13 سال کے بچے: 600 ایم سی جی
- - 14-18 سال کے درمیان نوجوان: 900 ایم سی جی
- - بالغ: 1,100 ایم سی جی
