ہر باورچی کے پاس اپنے مجموعے میں ایک اچھا نان اسٹک پین ہونا چاہیے۔ کیوں؟ اسے صاف کرنا آسان ہے، کھانا سطح پر نہیں چپکے گا اور مکھن یا تیل کی ضرورت کم ہے (اگر آپ نے کبھی انڈے فرائی کیے ہیں، تو آپ جانتے ہیں کہ نان اسٹک سطح ضروری ہے)۔ لیکن مارکیٹ میں بہت سارے اختیارات کے ساتھ، یہ فیصلہ کرتے وقت تھوڑا سا (ٹھیک ہے، بہت زیادہ) زبردست ہوسکتا ہے۔ تو ہم نے باربرا رچ کو ٹیپ کیا، لیڈ شیف انسٹی ٹیوٹ آف کلینری ایجوکیشن نان اسٹک کک ویئر کے بارے میں جاننے کے لیے آپ کو ہر چیز کا پتہ لگانے کے لیے، تاکہ آپ اپنے باورچی خانے کے لیے بہترین نان اسٹک پین کا انتخاب کر سکیں۔
ہمارا پسندیدہ نان اسٹک کک ویئر ایک نظر میں
- مجموعی طور پر بہترین : ہماری جگہ ہمیشہ پین
- باورچی خانے کی بہترین جمالیاتی: کیرا وے ہوم 10.5 انچ فرائی پین
- یہ سب کرنے کا بہترین: مساوی حصے ضروری پین
- بہترین غیر زہریلا نان اسٹک: گرین پین لیما سیرامک نان اسٹک سوس پین سیٹ
- بہترین ہینڈلز: مائیکل اینجیلو الٹرا نان اسٹک کاپر ساس پین ڈھکن کے ساتھ
- بہترین گھوڑے کا برتن: بیلیٹی ایلومینیم نان اسٹک پاستا پاٹ اسٹرینر کے ڈھکن کے ساتھ
- بہترین بجٹ: یوٹوپیا کچن نان اسٹک سوس پین سیٹ
- پیشہ ورانہ استعمال کے لیے بہترین: ہیکس کلیڈ ہائبرڈ نان اسٹک کک ویئر 12 انچ فرائنگ پین
- بہترین ماحول دوست: گریٹ جونز بڑا فرائی پین
- بہترین ہلکا پھلکا آپشن: بلیو کاربن اسٹیل 10 انچ فرائنگ پین میں بنایا گیا ہے۔
- بہترین قیمت: OXO گڈ گرپس 12 انچ کا نان اسٹک فرائنگ پین ڈھکن کے ساتھ
نان اسٹک کوک ویئر بالکل کیا ہے؟
نان اسٹک کک ویئر کی سب سے بڑی خوبی یہ ہے کہ آپ کھانے کو پین پر چپکے بغیر براؤن کرسکتے ہیں۔ اگرچہ معیاری برتنوں اور پینوں کو کھانے کو پین میں چپکنے سے روکنے کے لیے کچھ قسم کی کھانا پکانے والی چکنائی (جیسے تیل یا مکھن) کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن مینوفیکچرنگ کے دوران نان اسٹک ورژن کو پھسلن والی سطح کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے۔
جب آپ نان اسٹک کے بارے میں سوچتے ہیں، تو آپ شاید Teflon (PTFE یا polytetrafluoroethylene اگر آپ پسند کرتے ہیں) کے بارے میں سوچتے ہیں، ایک ایسا کیمیکل جو 1940 کی دہائی سے نان اسٹک کوک ویئر کے لیے معیاری ہے۔ لیکن یہ واحد آپشن نہیں ہے: یہاں سیرامک-، اینامیل- اور سلیکون لیپت پین، نیز تجربہ کار کاسٹ آئرن اور اینوڈائزڈ ایلومینیم بھی ہیں۔
کیا نان اسٹک پین کے ساتھ پکانا محفوظ ہے؟
مختصر جواب ہاں میں ہے۔ 2019 میں، ایف ڈی اے پتہ چلا کہ Teflon کی تیاری میں استعمال ہونے والے کچھ کیمیکلز ماحول اور ہماری صحت کے لیے زہریلے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، وہ کیمیکلز (خاص طور پر PFOAs) کو مرحلہ وار ختم کیا جا رہا ہے، لیکن یقینی بنائیں کہ آپ خریدنے سے پہلے پروڈکٹ پر موجود لیبل کو پڑھ لیں۔
جدید نان اسٹک کک ویئر صحیح طریقے سے استعمال ہونے پر محفوظ ہے۔ اس نے کہا، لیپت نان اسٹک پین (جیسے ٹیفلون) کو زیادہ گرم نہ کرنا بہت ضروری ہے۔ جب ایک Teflon پین کو تقریباً 500°F سے اوپر گرم کیا جاتا ہے، تو کوٹنگ مالیکیولر لیول پر ٹوٹنا شروع کر دے گی اور زہریلے ذرات اور گیسیں خارج کر دے گی (ان میں سے کچھ سرطان پیدا کرنے والی) — ہاں۔
ایک اور چیز جس پر دھیان رکھنا ہے وہ ہے غلطی سے کوٹنگ کو کھرچنا… کوئی بھی اپنے انڈوں کو ٹیفلون کے چھڑکاؤ سے آسانی سے کھانے کے لیے نہیں دیکھ رہا ہے۔ اگر آپ کو کم سے درمیانی آنچ پر کھانا پکانا یاد ہے اور دھات کے برتن استعمال نہیں کرتے ہیں تو نان اسٹک کوک ویئر محفوظ ہے۔
تو آپ آخر کار نان اسٹک سرمایہ کاری کرنے کے لیے تیار ہیں؟ یہ 11 برانڈز مارکیٹ میں بہترین نان اسٹک کوک ویئر بناتے ہیں:
متعلقہ: فوڈ ایڈیٹر کے مطابق، 8 بہترین غیر زہریلے کک ویئر کے اختیارات جو آپ خرید سکتے ہیں۔
ہماری جگہ1. ہماری جگہ ہمیشہ پین کرتی ہے۔
مجموعی طور پر بہترین
ہم نے اسے ایک بار کہا ہے، اور ہم اسے دوبارہ کہیں گے: ہمیں یہ پین پسند ہے۔ (متعدد ریسٹاک کو دیکھتے ہوئے، ہم اکیلے نہیں ہیں۔) ہماری جگہ کا ایک اور واحد سکیلٹ آٹھ ٹکڑوں کے کک ویئر سیٹ کا کام کرتا ہے اور اس میں گھونسلے کے اسٹیمر کی ٹوکری اور لکڑی کے اسپاٹولا دونوں کے ساتھ آتا ہے جو پین کے ہینڈل پر ٹکی ہوئی ہوتی ہے۔ . یقینی طور پر، یہ پیارا ہے (اور پانچ خوبصورت رنگوں میں آتا ہے)، لیکن یہ ڈش واشر سے بھی محفوظ اور تمام کک ٹاپس کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے، اور برانڈ BIPOC- اور خواتین کی ملکیت ہے۔ یہ جمالیات، معیار اور استعداد کے درمیان مثالی توازن رکھتا ہے (اور حقیقت میں آپ کے باورچی خانے کی الماریوں میں فٹ ہو جائے گا)۔
کاراوے ہوم2. کیرا وے ہوم 10.5 انچ فرائی پین
باورچی خانے کی بہترین جمالیاتی:
جدید رنگوں کی ایک صف میں دستیاب ہے (سیج! کریم! پیراکوٹا!)، یہ ہزار سالہ سیٹ کے لیے نان اسٹک پین ہیں۔ غیر زہریلا سیرامک کوٹنگ 650°F تک اوون سے محفوظ ہے اور گرمی کو برقرار رکھتی ہے، اور آپ کے پاس ایک پین یا پورا سیٹ خریدنے کا اختیار ہے جس میں میگنیٹک پین ریک اور اسٹوریج کے لیے ایک ڈھکن ہولڈر شامل ہے۔ یہ کیسے پکاتا ہے؟ PampereDpeopleny کے چیف ایڈیٹر جلیان کوئنٹ کا کہنا ہے کہ میں نے محسوس کیا ہے کہ میں سبزیوں کے ایک گچھے میں ڈال سکتا ہوں اور بغیر کوئی تیل ڈالے انہیں بھون سکتا ہوں۔
متعلقہ: Caraway Cookware خوبصورت، ماحول دوست اور اتنا نان اسٹک ہے کہ آپ کو مکھن استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
برابر حصے3. مساوی حصے ضروری پین
یہ سب کرنے کا بہترین
ہم نے حال ہی میں اس نئی، براہ راست سے صارف لائن کا تجربہ کیا اور پھسلن والی سطح سے سنجیدگی سے متاثر ہوئے۔ اونچی طرف والا، دس انچ کا ضروری پین ایک ایسا کڑاہی ہے جو تیزی سے اور یکساں طور پر گرم ہو جاتا ہے، جس میں سوچے سمجھے ڈیزائن کے عناصر جیسے گرمی کو ختم کرنے والے، آسانی سے گرفت میں آنے والے ہینڈل کے ساتھ۔ یہ صرف 450 ° F تک تندور سے محفوظ ہے، لیکن چولہے پر تیزی سے جھونکنے کے لیے، یہ ایک خواب ہے۔ منتخب کرنے کے لیے پانچ لازوال لیکن جدید طرزیں ہیں اور یہ گیس، الیکٹرک اور انڈکشن برنرز پر کام کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ غیر زہریلا ہے اور یہ ماحول دوست پیکیجنگ میں آتا ہے (ایک اچھا بونس)۔
ایمیزون4. گرین پین لیما 1QT اور 2QT سیرامک نان اسٹک سوس پین سیٹ
بہترین غیر زہریلا نان اسٹک
گرین پین لیما مجموعہ باورچیوں اور گھریلو باورچیوں میں بہت پسند کیا جاتا ہے (ہائے، انا باغ )، اور اچھی وجہ سے: گرین پین غیر زہریلے، نان اسٹک کک ویئر کے OGs میں سے ایک ہے۔ برانڈ کا دستخط سیرامک کوٹنگ تھرمولون کہلاتا ہے، سکریچ مزاحم ہے اور یہ آپ کے کھانے میں زہریلے مادوں کے اخراج کا خطرہ نہیں چلاتا- چاہے آپ غلطی سے پین کو زیادہ گرم کر لیں۔ (یہ 600°F تک درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔) اس کے علاوہ، ہمیں پسند ہے کہ ہینڈلز میں کٹ آؤٹ ہوتے ہیں تاکہ یہ پین اسٹوریج میں لٹک سکیں اور یہ بچے ڈش واشر سے محفوظ اور تندور سے محفوظ ہوں۔
ایمیزون5. مائیکل اینجلو الٹرا نان اسٹک کاپر ساس پین ڈھکن کے ساتھ
بہترین ہینڈلز
مناسب حفاظتی سازوسامان کے بغیر ڈھکن کو پکڑنا کھانا پکانے کی سب سے زیادہ تکلیف دہ چوٹوں میں سے ایک ہے جس کا ہم نے سامنا کیا ہے... مائیکل اینجلو نان اسٹک برتن . اس ساس پین پر سٹینلیس سٹیل کا لمبا ہینڈل ٹھنڈا رہتا ہے، یہاں تک کہ جب برتن چولہے پر ہو، اور یہ قدرتی گرفت کے لیے ایرگونومک ہے۔ وینٹڈ ڈھکن شیشے کا بنا ہوا ہے تاکہ آپ اسے غیر ضروری طور پر اٹھائے بغیر اس کی نگرانی کر سکیں کہ کیا پکا رہا ہے، اور تانبے کا ٹھوس اندرونی حصہ مکمل طور پر ہمارے باورچی خانے کے ساتھ جاتا ہے۔ بیک سلیش .
ایمیزون6. بیلیٹی ایلومینیم نان اسٹک پاستا پاٹ اسٹرینر کے ڈھکن کے ساتھ
بہترین ورک ہارس برتن
اطالوی انداز اور ڈیزائن سے متاثر ہو کر، اس نان اسٹک پاستا کے برتن میں ایک بیضوی شکل ہے جو آپ کو نوڈلز کو توڑنے کی ضرورت کے بغیر پاستا کی تمام اشکال اور سائز پکانے کی اجازت دیتی ہے۔ ہمیں اس کا ہوشیار ڈیزائن پسند ہے، جس میں ایک ڈھکن موجود ہے جو آپ نے جو کچھ پکایا ہے اسے پھینکے بغیر نکاسی کے لیے جگہ پر بند ہوجاتا ہے۔ برتن کو استرتا کو ذہن میں رکھتے ہوئے ڈیزائن کیا گیا تھا اور اس میں آپ کی گرفت کھوئے بغیر گرم پانی ڈالنے کے لیے دو موٹے سائیڈ ہینڈل ہیں۔ ہینڈل ٹچ کے لیے ٹھنڈے رہتے ہیں تاکہ آپ برتن کو محفوظ طریقے سے پکڑ سکیں، اور اس کی ایلومینیم کی تعمیر اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ برتن تیزی سے اور یکساں طور پر گرم ہوگا۔ ہم نے کبھی ایسا کارب نہیں ملا جو ہمیں پسند نہ ہو، اور یہ برتن ہمیں پاستا پکانے کا بہانہ فراہم کرتا ہے تمام موسم گرما طویل .
ایمیزون7. یوٹوپیا کچن نان اسٹک سوس پین سیٹ
بہترین بجٹ
اگرچہ یہ ایلومینیم الائے نان اسٹک پین کچھ آپشنز سے چھوٹے ہیں، ان میں 3 ملی میٹر موٹائی اور گرمی سے مزاحم پینٹ ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ آپ پر چپ، خراش یا وارپ نہیں کریں گے۔ دیکھنے والے ڈھکن آپ کو کھانا پکانے میں خلل ڈالے بغیر کھانا چیک کرنے دیتے ہیں اور پین کی نان اسٹک کوٹنگ دو تہوں کی موٹی ہوتی ہے، جو کچن کے سنک میں صابن اور پانی سے آسانی سے صفائی کی اجازت دیتی ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، دو پائیدار ساسپین کے لیے بہت مشکل ہے - اس بات کا ثبوت کہ آپ مت کرو نان اسٹک پر مال خرچ کرنا پڑتا ہے۔
ایمیزون8. ہیکس کلیڈ ہائبرڈ نان اسٹک کک ویئر 12 انچ فرائنگ پین
پیشہ ورانہ استعمال کے لیے بہترین
اگر آپ کبھی بھی نان اسٹک پین پر دھاتی اسپیٹولا کے ساتھ کھرچتے ہوئے پکڑے گئے ہیں (ہاں!)، HexClad پر آپ کا نام ہے۔ تجارتی درجے کے کوک ویئر کو ہیکساگونل پیٹرن کے ساتھ بنایا گیا ہے جو نہ صرف ہے۔ suuuper نان اسٹک لیکن سکریچ مزاحم اور دھاتی برتن محفوظ۔ (PampereDpeopleny آفس میں ایک ڈیمو کے دوران، HexClad کے نمائندے نے دراصل ایک الیکٹرک ہینڈ مکسر لیا اور اسے پین میں پیس کر اونچی جگہ پر رکھا۔ کوئی نشان نہیں، قسم!) لائن ڈش واشر محفوظ ہونے کے لیے بونس پوائنٹس حاصل کرتی ہے۔
عظیم جونز9. گریٹ جونز لارج فرائی پین
بہترین ماحول دوست
برانڈ کے مطابق، یہ نان اسٹک فرائنگ پین آپ اور کرہ ارض دونوں کے لیے صحت مند ہے۔ پڑھیں : کوئی برا کیمیکل یا ٹیفلون نہیں)۔ مکمل طور پر سینکا ہوا سٹین لیس سٹیل کا بیرونی حصہ اور غیر زہریلا، نان اسٹک سیرامک ریوٹ لیس انٹیریئر کے ساتھ، یہ پین آپ کے کھانے کو یکساں طور پر چٹخنے یا کھرچائے بغیر گرم کرنے کا وعدہ کرتا ہے۔ ہمارا پسندیدہ حصہ؟ یہ انڈکشن-، اوون- اور ڈش واشر دوستانہ ہے، اور اس کے دستخطی ہینڈل کا مطلب ہے کہ یہ ergonomics کے لیے موزوں ہے۔
ساختہ10. بلیو کاربن اسٹیل 10 انچ فرائنگ پین میں بنایا گیا ہے۔
بہترین ہلکا پھلکا آپشن
کاربن سٹیل سے واقف نہیں؟ اس میں کاسٹ آئرن کی گرمی کو برقرار رکھنے اور نان اسٹک صلاحیتیں ہیں، لیکن سٹینلیس سٹیل کی ہلکی پھلکی احساس اور کھانا پکانے کی رفتار۔ (یہ کھانے کے پیشہ ور افراد کی پسندیدہ چیز ہے۔) اسے 1,200°F تک کے درجہ حرارت پر استعمال کرنا محفوظ ہے، اور یہ چولہے سے تندور میں بغیر کسی رکاوٹ کے منتقل ہوتا ہے۔ صرف انتباہ؟ اسے استعمال کرنے سے پہلے کاسٹ آئرن کی طرح پکانا پڑتا ہے، اور اسے ڈش واشر میں صاف نہیں کیا جا سکتا (لیکن ہموار سطح کو صاف کرنا آسان ہے)۔
ایمیزون11. OXO اچھی گرفت 12 انچ نان اسٹک فرائنگ پین کے ساتھ ڈھکن
بہترین قیمت
اگر آپ گھنٹیاں اور سیٹیوں کے لیے بازار میں نہیں ہیں لیکن پھر بھی ایک ایسا پین چاہتے ہیں جو فعال اور پائیدار ہو، OXO نان اسٹک سکیلٹ وہ پین ہے۔ یہ ہلکا پھلکا لیکن مضبوط ہے، اور اگر آپ نان اسٹک اصولوں پر عمل کرتے ہیں (کوئی دھاتی برتن نہیں!) تو اس کی کوٹنگ قائم رہے گی۔ آپ کو لگتا ہے کہ گریپی ہینڈل کا مطلب یہ ہے کہ یہ تندور کے موافق نہیں ہے، لیکن یہ دراصل 390 ° F تک ہیٹ پروف ہے۔ یہ ہے صرف ہاتھ دھوئیں، اور یہ انڈکشن اسٹووٹاپ پر کام نہیں کرے گا، لیکن قابل لذیذ قیمت والے ٹیگ کے ساتھ، آپ غلط نہیں ہو سکتے۔
مجھے نان اسٹک کک ویئر کب استعمال کرنا چاہیے؟
رچ کے مطابق، انڈے پکاتے وقت آپ کو بالکل نان اسٹک پین تک پہنچنا چاہیے: انڈے پکاتے وقت 100 فیصد نان اسٹک کک ویئر کا استعمال کریں۔ انسٹی ٹیوٹ آف کلینری ایجوکیشن میں، ہم انڈوں پر اپنے اسباق کے دوران نان اسٹک پین استعمال کرتے ہیں۔ مچھلی کو پکانے کے لیے نان اسٹک بھی بہت اچھا ہے، وہ ہمیں بتاتی ہیں کہ اس کی نازک نوعیت کی وجہ سے۔ اور پنیر کے بارے میں مت بھولنا، جو پین پر چپکنے اور جلانے کے لیے بدنام ہے۔
مجھے کب چاہیے؟ نہیں نان اسٹک استعمال کریں؟
زیادہ گرمی سے کھانا پکانے یا چولہے سے تندور میں منتقل کرنے کے لیے کوٹڈ نان اسٹک کو چھوڑ دیں۔ رچ ہمیں بتاتا ہے کہ اگر آپ کے پاس ٹیفلون کے ساتھ کھانا پکانے کا سامان ہے یا اس پر لیپت ہے، تو میں اسے بالکل تندور میں ڈالنے کی سفارش نہیں کروں گا۔ ایک سٹیک سیرنگ چولہے پر اور اسے تندور میں ختم کرنا؟ سٹینلیس سٹیل یا استعمال کریں۔ کاسٹ لوہا اسی لیے. درحقیقت، سٹینلیس سٹیل کے کک ویئر عام طور پر گوشت کو سیر کرنے اور چکنائی والی غذاؤں یا چٹنیوں کو پکانے کے لیے ایک بہتر انتخاب ہے جو پہلے جگہ پر چپکنے کا خطرہ نہیں رکھتے ہیں۔
اپنے نان اسٹک کک ویئر کی دیکھ بھال کیسے کریں:
اپنے کوٹڈ نان اسٹک پین کو بالکل نیا نظر آنے کے لیے، ہاتھ دھونے کا طریقہ ہے۔ چونکہ یہ کسی کے کاروبار کی طرح صاف کرتا ہے، اس لیے شاید آپ کو ڈش واشر کی ضرورت نہیں پڑے گی۔ کوٹنگ کو برقرار رکھنے کے لیے صابن والا پانی اور غیر کھرچنے والے اسفنج کا استعمال کریں، اور اگر آپ اسٹوریج کے دوران اسٹیک کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو کاغذ کے تولیوں سے اندر کی لکیر لگائیں۔
نان اسٹک پین کے ساتھ کھانا پکاتے وقت اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ کوٹنگ پر خراشوں کا خطرہ ہے۔ رچ نے مشورہ دیا کہ نان اسٹک کک ویئر پر کھانا پکاتے وقت یہ ضروری ہے کہ کھرچنے والے برتن جیسے ربڑ کے اسپاٹولاس یا لکڑی کے چمچوں کا استعمال کریں۔ کانٹے یا دھات کے برتن کے ساتھ کسی چیز کو نہ ملائیں۔ اسے تندور میں نہ ڈالیں اور نہ ہی پہلے سے گرم کریں۔ اور نان اسٹک کوکنگ اسپرے کا استعمال نہ کریں: جب یہ گرم ہوجاتا ہے تو یہ سطح سے جڑ جاتا ہے، ایک چپچپا باقیات کو چھوڑ کر آپ اسے صاف نہیں کر پائیں گے (اور یہ کہ ایک بار چپکنے والی کوٹنگ بہت بیکار ہے)۔
نان اسٹک کک ویئر کا انتخاب کرتے وقت نیچے کی لکیر:
نان اسٹک کک ویئر خریدتے وقت، آپ کو یہ سوچنا ہوگا کہ آپ اسے کس چیز کے لیے استعمال کریں گے، رچ ہمیں بتاتا ہے۔ اس دن اور عمر میں، لیپت شدہ یا ٹیفلون خریدنے کے لیے کم سے کم سمجھدار ہیں کیونکہ آپ اسے بہت زیادہ کھرچنے والے سپنج یا کانٹے یا چمٹے جیسے دھات کے برتن کا استعمال کر کے نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ وہ سیرامک یا تجربہ کار کاسٹ آئرن کو ترجیح دیتی ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ جب آپ سیرامک کی تلاش کر رہے ہیں، تو ان کو تلاش کریں جو لیپت نہیں ہیں۔ کوٹنگ عام طور پر پینٹ کی جاتی ہے، اور اس وقت جب آپ محتاط رہنا چاہتے ہیں کیونکہ اس پر خراش پڑ سکتی ہے۔
متعلقہ: ہر قسم کے برتن اور پین کے لیے حتمی گائیڈ (اور آپ ہر ایک میں کیا بنا سکتے ہیں)
یہ مضمون اشاعت میں قیمتوں کی عکاسی کرتا ہے جو تبدیل ہو سکتی ہیں۔
