کیا کدو پائی کو فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے؟

کدو کی پائی تمام صحیح نشانوں کو مارتی ہے — زیادہ میٹھی نہیں، زیادہ امیر نہیں، بالکل ٹھیک . یہی وجہ ہے کہ تھینکس گیونگ آتے ہیں، ہم بڑے کھانے کے بعد اس موسمی میٹھے سے لطف اندوز ہونے کے منتظر ہیں... اور پھر اگلے دن دوبارہ ناشتے کے لیے۔ اگر آپ کافی خوش قسمت ہیں کہ کدو پائی کے ساتھ گھر بھیج دیا جائے تو آپ سوچ رہے ہوں گے کہ ان کے ساتھ کیا کرنا ہے۔ یہ تہوار کی دعوت بلاشبہ مزیدار ہوتی ہے جب گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈے وہپڈ کریم کے ڈھیروں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے — لیکن کیا آپ پائی کے اس لذیذ ٹکڑے کو کاؤنٹر ٹاپ پر رہنے دے سکتے ہیں، یا کدو کی پائی کو فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے؟ پڑھیں، دوستو- ہم علم کی خدمت کر رہے ہیں۔

کیا کدو پائی کو فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے؟

یہاں اس سوال کا مختصر (اور صرف) جواب ہے: یہ واقعی کرتا ہے۔ ایک معیاری (یعنی نان ویگن) کدو پائی بھرنے میں قابل اعتماد طور پر ڈیری اور انڈے شامل ہوتے ہیں- دو اجزاء جو کہ ایف ڈی اے پیتھوجینک بیکٹیریا کے پھیلاؤ کو روکنے کے لیے 40ºF یا اس سے کم ٹھنڈا، فرج کا درجہ حرارت درکار ہے۔ خراب ہونے والے بیکٹیریا کے برعکس، پیتھوجینک بیکٹیریا کھانے کی بو، ذائقہ یا شکل کو تبدیل کیے بغیر فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں، یہ ایک چپکے سے حملے کی طرح ہے۔

پایان لائن: اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ پائی فلنگ شروع سے بنائی گئی تھی یا کین سے آئی تھی — آپ کی بہترین شرط یہ ہے کہ اس پائی کو فوری طور پر فریج میں رکھیں۔ وہاں یہ چار دن تک تازہ رہے گا۔

کدو کی پائی فریج کے باہر کتنی دیر تک رہتی ہے؟

آئیے اس سوال کا جواب ایک اور سوال کے ساتھ دیں: کیا آپ کی پائی گھر کی ہے یا اسٹور سے خریدی گئی ہے؟ ایف ڈی اے کے مطابق، ایک گھریلو کدو پائی کمرے کے درجہ حرارت پر اچھی طرح ٹھنڈا ہونے کے بعد دو گھنٹے سے زیادہ باہر نہیں رہنا چاہئے (ریفریجریٹر کے محفوظ ذخیرہ کے لیے ایک شرط)۔ ایک ریڈی میڈ، سٹور سے خریدی گئی پائی — بشرطیکہ یہ فریج یا منجمد حصے سے نہ آئی ہو بلکہ کمرے کے درجہ حرارت پر خریدی گئی ہو — بکنے کی تاریخ تک کاونٹر ٹاپ پر آپ کو آزما سکتی ہے اور پھر ایک اضافی زندہ رہ سکتی ہے۔ دو سے چار دن ایک بار فرج میں منتقل. (محفوظ، ہم آپ سے محبت کرنے سے کس طرح نفرت کرتے ہیں۔)

کیا آپ کدو پائی کو منجمد کر سکتے ہیں؟

کسی بھی ایسے شخص کے لیے بہترین خبر جس نے دعوت کی میزبانی کی لیکن مہمانوں کے لیے بچ جانے والی میٹھی چیزیں کھانے میں ناکام رہے: آپ کدو کی پائی کو زبردست اثر کے لیے منجمد کر سکتے ہیں، اور یہاں تک کہ ایسا کر کے اس قیمتی پیسٹری سے دو ماہ تک فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ بس اسے ضرور چیک کریں۔ کدو پائی منجمد ٹیوٹوریل اس سے پہلے کہ آپ اپنی میٹھی کو ڈیپ فریز میں ڈالیں کچھ ماہرانہ تجاویز کے لیے۔

کدو پائی کو دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ

بہت سے لوگ کدو کی پائی یا تو ٹھنڈا یا کمرے کے درجہ حرارت پر کھانا پسند کرتے ہیں، لیکن کچھ لوگوں کے لیے اس قسم کا کوئی آرام نہیں ہے جو پائی کے گرم ٹکڑے میں کھودنے سے حاصل ہوتا ہے۔ اگر آپ اس کیمپ میں ہیں، تو آپ شاید سوچ رہے ہوں گے کہ اپنے بچ جانے والے حصے کو کیسے ٹھنڈا کرنا ہے۔ اچھی خبر: کدو کی پائی کو دوبارہ گرم کرنا ایک سنچ ہے۔ آگے بڑھنے کے لیے، اپنے اوون کو 350 F پر پہلے سے گرم کریں۔ جب پہلے سے گرم ہو جائے تو، پائی کو ٹن کے ورق سے ڈھیلے ڈھانپیں اور اسے اوون میں پاپ کریں۔ تقریباً 15 منٹ (یا ایک ہی سرونگ کے لیے اس سے کم) کے بعد، کدو کی پائی تیار کرلینی چاہیے لیکن یہ چیک کرنے کے لیے کہ یہ پوری طرح سے گرم ہے، پائی کے بیچ میں ایک چاقو کو سلائیڈ کریں اور دیکھیں کہ کیا ایک بار ہٹانے کے بعد یہ چھونے کے لیے گرم ہے۔ پیش کرنے سے پہلے پائی کو چند منٹ کھڑے رہنے دیں۔ نوٹ: ایک بار پائی کو دوبارہ گرم کرنے کے بعد، اسے دوبارہ منجمد نہ کریں۔

سبھی کچھ تہوار کی، موسمی مٹھائیاں بنانا شروع کرنے کے لیے تیار ہیں؟ چھٹی کے جذبے کی خوراک کے لیے ہمارے کچھ پسندیدہ کدو کے ذائقے والے میٹھے کے ساتھ آغاز کریں: