تازہ پھلوں کے جوس چلتے پھرتے عارضی رزق فراہم کرنے کے علاوہ اور بھی بہت کچھ کر سکتے ہیں۔ جوس بنانے کا جنون کچھ عرصے سے ہے، ہر ایک کے ساتھ، مشہور شخصیات سے لے کر ہیلتھ بفس تک، اس کے فوائد کا پرچار کر رہا ہے۔ خاص طور پر تازہ نچوڑے ہوئے پھل نہ صرف مزیدار ہوتے ہیں بلکہ ہضم کرنے میں بھی آسان اور جدید طرز زندگی کے لیے مثالی ہوتے ہیں۔ ان کے بہت سے فوائد کے باوجود، جیوری ابھی تک اس بات سے باہر ہے کہ آیا پھلوں کے جوس واقعی صحت مند ہیں۔ ہم آپ کو نیچے لانے کے لیے ماہرین سے بات کرتے ہیں۔
تمام پھلوں کے جوس میں صحت کے لیے فوائد نہیں ہوتے، اس لیے پھل چنتے وقت آپ کو انتخاب میں رہنا چاہیے۔ اس کے علاوہ، زیادہ سے زیادہ فوائد کے لیے گودا چھوڑے بغیر صرف تازہ جوس نکالنے پر توجہ دیں، کیجل سیٹھ، نیوٹریشنسٹ اور Nutrivity.in کے بانی کہتے ہیں۔ اعتدال میں استعمال ہونے والی کوئی بھی چیز صحت کے فوائد کا باعث بن سکتی ہے۔ غذائیت کے ماہر اور فٹزپ کے بانی، سنی اروڑہ کا کہنا ہے کہ پھلوں کے جوس جسم کو غذائی اجزاء کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرتے ہیں جبکہ نظام انہضام کو بریک دیتے ہیں، ان کے فائبر مواد کی وجہ سے۔ ہمیشہ ایسے جوس کھانے کی سفارش کی جاتی ہے جو گھر میں تازہ بنائے جاتے ہیں، اور حفاظتی سامان اور مصنوعی رنگوں اور ذائقوں سے پاک ہوتے ہیں۔
ہم آپ کو ان تمام پھلوں کے جوس کی فہرست دیتے ہیں جن کے متعدد صحت سے متعلق فوائد ہیں اور وہ کس طرح صحت مند جسم اور طرز زندگی کے لیے سنگ میل کا کام کرتے ہیں۔
ایک انار کا رس
دو سیب کا رس
3. مالٹے کا جوس
چار۔ کرینبیری کا رس
5۔ کیوی کا رس
6۔ تربوز کا رس
7۔ ایوکاڈو کا رس
8۔ انگور کا رس
9. DIY ترکیبیں۔
10۔ تازہ بمقابلہ پروسیسڈ: کون سا بہتر ہے؟
گیارہ. بہترین جوس کے امتزاج
انار کا رس
چھوٹے بیجوں والا یہ روبی رنگ کا پھل ناقابل یقین حد تک مثبت فوائد سے بھرا ہوا ہے۔ کنچن پٹوردھن، کلینیکل نیوٹریشنسٹ، کنچن ہاؤس آف ہیلتھ اینڈ نیوٹریشن، کہتی ہیں، یہ پولی فینول سے بھرپور پھلوں کا رس ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹ کی اعلیٰ صلاحیت ہے۔ مطالعات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ انار کے جوس میں اہم اینٹی ایتھروجینک، اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی ہائپرٹینسیو اور اینٹی سوزش اثرات ہوتے ہیں۔
آپ کو یہ کیوں ہونا چاہئے
اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہونے کی وجہ سے یہ شریانوں سے رکاوٹ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے اور دل کی بیماریوں اور ہائی بلڈ پریشر کے امکانات کو کم کرتا ہے۔ یہ کینسر سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ پھل کے عرق میں پولی فینول ہوتے ہیں جو کینسر کے خلیات کے پھیلاؤ کو روکتے ہیں۔ انار میں موجود فائٹو کیمیکل خاص طور پر اروماٹیز کی افزائش کو روکنے کے لیے کام کرتے ہیں - چھاتی کے کینسر کی نشوونما کے لیے ذمہ دار انزائم۔ یہ طاقتور سوزش کی صلاحیتوں کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔
ٹپ
ہمیشہ ایک گلاس ٹھنڈا اور تازہ دبایا ہوا انار کا جوس پیئے بغیر شوگر کے۔
سیب کا رس
پرانی کہاوت 'دن میں ایک سیب، ڈاکٹر کو دور رکھتا ہے' شاید سچ ثابت ہو۔ جیسا کہ لگتا ہے، سیب بہترین اعلی فائبر پھلوں میں سے ایک ہے۔ نیوٹریشن کنسلٹنٹ نیہا سہایا کا کہنا ہے کہ سیب میں موجود الکلائنٹی جگر سے زہریلے مادوں کو صاف کرنے اور جسم کے پی ایچ لیول کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ انتہائی گٹ دوستانہ اور دل دوست پھل کے طور پر جانا جاتا ہے۔
آپ کو یہ کیوں ہونا چاہئے
سیب کے رس میں موجود فائبر قبض سے نجات دلاتا ہے۔ سیب میں موجود پیکٹین کو قدرتی موتروردک بھی سمجھا جاتا ہے اور اس کا ہلکا جلاب اثر ہوتا ہے۔ phytonutrients کے ساتھ پیک، یہ ذیابیطس کے علاج کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ فائبر متعدد دائمی بیماریوں جیسے کہ گٹھیا، دمہ اور الزائمر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے سیب میں موجود quercetin، catechin، phloridzin اور chlorogenic acid دل کی بیماریوں اور چھاتی کے کینسر دونوں سے کامیابی سے لڑتے ہیں۔
ٹپ
سیب کو جلد کے ساتھ بلینڈ کریں، کیونکہ جلد میں فیٹی ایسڈز اور پیکٹین کی نمایاں سطح ہوتی ہے، یہ دونوں ہی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔
مالٹے کا جوس
اس کے صحت کے فوائد کی وسیع رینج کی وجہ سے اسے صحت مند ترین مشروبات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، جس میں قوت مدافعت بڑھانے، بڑھاپے کی علامات کو کم کرنے، کینسر سے بچاؤ، سیلولر مرمت اور میٹابولزم کو فروغ دینے، جسم کو سم ربائی، گردش اور بلڈ پریشر کو کم کرنے کی صلاحیت شامل ہے۔ سوزش اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا، پٹوردھن کہتے ہیں۔ دوسرے پھلوں کے مقابلے میں، سنتری میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور وٹامن سی اور معدنیات سے بھرپور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔
آپ کو یہ کیوں ہونا چاہئے
اورنج جوس آپ کی جلد کو صحت مند رکھتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ اپنی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کی بدولت عمر بڑھنے کے عمل کو ریورس کر سکتا ہے۔ سنتری کے رس میں کم کیلوری والا مواد اسے ایک مثالی ناشتہ بناتا ہے۔ اس میں بائیو فلاوونائڈز جیسے ہیسپریڈین اور ہیسپریٹین زیادہ ہوتے ہیں، یہ دونوں ہی سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ وٹامن سی کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہونے کی وجہ سے، یہ آپ کی قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے اور نمونیا، ملیریا اور اسہال جیسے حالات کے نتائج کو کنٹرول کرتا ہے۔
ٹپ
سنتری کے رس سے گودا نہ نکالیں کیونکہ اس میں فائبر ہوتا ہے۔ روزانہ دو گلاس اورنج جوس پیئے۔
کرینبیری کا رس
مزیدار ذائقے اور بھرپور رنگ کے علاوہ، کرین بیریز کو اینٹی آکسیڈنٹس کا پاور ہاؤس بھی کہا جاتا ہے۔ ایک ورسٹائل پھل، کرینبیری بھی دواؤں کی خصوصیات ہیں. پٹوردھن کا کہنا ہے کہ فائٹونیوٹرینٹس، جو قدرتی طور پر پودوں کے مرکبات ہیں، کرین بیری کے جوس میں موجود ہوتے ہیں اور صحت کے مسائل کی ایک وسیع رینج کو روکنے کے لیے پائے گئے ہیں۔
آپ کو یہ کیوں ہونا چاہئے
کرین بیری کا جوس پیشاب کی نالی کے انفیکشن (UTIs) کو روکنے یا علاج کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ UTIs کے لیے روایتی روک تھام کی سفارش یہ ہے کہ روزانہ ایک سے دو گلاس 100 فیصد خالص، بغیر میٹھے یا ہلکے میٹھے کرین بیری کا جوس پیا جائے۔ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس اور سوزش سے بچنے والے غذائی اجزاء کے ساتھ، جوس کینسر کی کچھ عام اقسام جیسے چھاتی کا کینسر، پھیپھڑوں کا کینسر اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ نظام انہضام میں بیکٹیریا کے توازن کو بہتر بناتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ فوائد دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتے ہیں، بشمول ہائی بلڈ پریشر اور غیر صحت بخش کولیسٹرول کی سطح۔
ٹپ
کرینبیریوں کو 20 دن تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔
کیوی کا رس
ایک اور پھل کا رس جو اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرا ہوا ہے کیوی ہے۔ یہ کئی صحت کے فوائد بھی فراہم کرتا ہے اور وٹامن سی، معدنیات اور فائٹونیوٹرینٹس کا بہترین مجموعہ ہے۔ یہ سیروٹونن (خوشی کے ہارمون) کی خاطر خواہ فراہمی کے لیے خوشگوار پھل کے طور پر بھی جانا جاتا ہے جو یہ فراہم کرتا ہے، اور ڈپریشن کے شکار لوگوں کی مدد کرتا ہے، منمن گنیریوال، غذائیت اور فٹنس کنسلٹنٹ، یکتاہار کے بانی کہتے ہیں۔
آپ کو یہ کیوں ہونا چاہئے
کیوی کا جوس منفی جذبات کو 30 فیصد تک کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ کیوی میں موجود سیروٹونن کا مواد دماغ میں توانائی کی سطح اور نیورو کیمیکلز کو بڑھاتا ہے، جو ڈپریشن اور اضطراب میں مبتلا لوگوں کی مدد کرتا ہے۔ جوس میں موجود وٹامنز کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور فری ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ جوس میں موجود پولی سیکرائڈز جسم میں کولیجن کی ترکیب کو دوگنا کردیتے ہیں، جو ہماری عمر کے ساتھ جلد، پٹھوں، ہڈیوں اور کنڈرا کو برقرار رکھتا ہے۔ کیوی میں ایک کیروٹینائڈ اور ایک اینٹی آکسیڈنٹ بھی ہوتا ہے جسے لیوٹین کہتے ہیں، جو جلد کی صحت کے لیے ناقابل یقین حد تک فائدہ مند ہے کیونکہ یہ UV A اور B شعاعوں سے تحفظ فراہم کرتا ہے۔
ٹپ
آپ کیوی کو کاغذ کے تھیلے میں چار دن کے لیے رکھ سکتے ہیں تاکہ پکنے میں تیزی آئے۔
تربوز کا رس
تربوز زیادہ تر پانی پر مشتمل ہوتے ہیں—تقریباً 92 فیصد—لیکن یہ تروتازہ پھل وٹامن اے، بی 6 اور سی، لائکوپین، اینٹی آکسیڈنٹس اور امینو ایسڈ کی نمایاں سطحوں کے ساتھ غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے، پٹوردھن کہتے ہیں۔ یہ سب سے زیادہ ہائیڈریٹنگ جوس میں سے ایک ہے۔
آپ کو یہ کیوں ہونا چاہئے
جوس میں پانی کی ضرورت سے زیادہ مقدار جسم کو ڈیٹاکس کرنے اور اپنے آپ کو سیالوں سے نجات دلانے میں مدد کرتی ہے، جس سے اپھارہ اور سوجن سے نجات ملتی ہے۔ اس میں موجود پوٹاشیم کی مقدار آپ کی دوران خون کی صحت کو بھی کنٹرول میں رکھتی ہے۔ یہ ایک قدرتی موتروردک ہے جو پیشاب کی بڑھتی ہوئی پیداوار کے ذریعے جسم کو فضلہ نکالنے میں مدد کرکے گردے کی پتھری کو روکتا ہے۔ جوس میں موجود وٹامن سی پٹھوں کے درد کو دور کرتا ہے۔ زخموں کو تیزی سے بھرنے میں مدد کے لیے کنڈرا اور لیگامینٹ کی مرمت کرنا ثابت ہوا ہے۔ یہ جلد کی صحت کو برقرار رکھنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے اور عمر بڑھنے کے خلاف رکاوٹ کا کام کرتا ہے۔
ٹپ
ورزش کرتے وقت تربوز کا رس پئیں، کیونکہ اس میں موجود سیٹرولین پٹھوں کے درد کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
ایوکاڈو کا رس
ایوکاڈو کو صحت کے بہترین فوائد کے ساتھ سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور پھل ہونے کا اعزاز حاصل ہے۔ سیٹھ کہتے ہیں، اس میں ضروری فیٹی ایسڈز بھی ہوتے ہیں، جو بہت سے دوسرے پھل پیش نہیں کرتے۔ ایوکاڈو جوس وزن کم کرنے کے لیے مثالی ہے، دل کے لیے اچھا ہے اور غذائی اجزاء کے جذب کو بھی بڑھاتا ہے۔ ایلیگیٹر ناشپاتی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہ ایک منفرد پھل ہے جس میں کاربوہائیڈریٹ کم اور صحت مند چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔
آپ کو یہ کیوں ہونا چاہئے
وٹامن سی اور ای کے ساتھ مل کر، یہ آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے کام کرتا ہے۔ جوس میں موجود پوٹاشیم کا مواد بلڈ پریشر کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ دل کے دورے، فالج اور گردے کی ناکامی کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ فائبر سے بھری ہوئی ہے اور اس میں کاربوہائیڈریٹ کم ہے، جو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور میٹابولک صحت کے لیے ضروری ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی زیادہ ہوتے ہیں — lutein اور zeaxanthin۔ یہ غذائی اجزاء آنکھوں کی صحت کے لیے اہم ہیں اور میکولر انحطاط اور موتیابند کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
ٹپ
ایوکاڈو کے پکنے سے پہلے اسے فریج میں نہ رکھیں۔ ایک بار پکنے کے بعد، پھل کو ایک ہفتے تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ ایک بار کھولنے کے بعد، اسے ایک دن کے اندر استعمال کریں.
انگور کا رس
مزیدار الکحل سے لے کر صحت مند کشمش تک، ہم سب انگور کی استعداد کو جانتے ہیں۔ لیکن انگور کا رس بھی ہماری صحت مند پھلوں کے رس کی فہرست میں شامل ہوتا ہے۔ سہایا کا کہنا ہے کہ بیری کے باقی خاندانوں کی طرح، انگور کے جوس بنیادی طور پر شراب کے کچھ دل کے فوائد فراہم کرتے ہیں۔
آپ کو یہ کیوں ہونا چاہئے
Resveratrol، جو کہ ایک stilbene phytonutrient ہے، زیادہ تر انگور کی کھالوں میں پایا جاتا ہے لیکن یہ انگور کے بیجوں اور انگور کے گوشت میں بھی پایا جاتا ہے، پٹھوں کے بافتوں کے جین کے اظہار کو بڑھانے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ یہ اینڈوتھیلیل فنکشن کو بڑھا کر، ایل ڈی ایل آکسیڈیشن کو کم کرکے، ویسکولر فنکشن کو بہتر بنا کر، خون کے لپڈس کو تبدیل کرکے اور سوزش کے عمل کو موڈیول کرکے آپ کے قلبی نظام کو اچھی حالت میں رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ انگور کے رس کا استعمال معمر بالغوں میں یادداشت کے افعال کو بہتر بنانے کے لیے جانا جاتا ہے جس میں یادداشت کی ہلکی کمی ہوتی ہے، اور ممکنہ طور پر الزائمر کو روکتا ہے۔ یہ بیکٹیریا کی افزائش کے خلاف مضبوط روک تھام کا اثر رکھتا ہے۔ انگور میں موجود flavonoids صحت مند آنتوں کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، بالآخر وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
ٹپ
اپنے وزن کو کنٹرول میں رکھنے کے لیے انگور کے جوس کی روبی سرخ قسم کا انتخاب کریں۔
DIY ترکیبیں۔
صرف پھلوں کے ساتھ جوس کرنے کے علاوہ، آپ اسے مسالا بھی بنا سکتے ہیں اور کچھ آسان DIY ترکیبوں کے ساتھ کچھ مزہ لے سکتے ہیں۔ یہ سب سے آسان امتزاج اور مصالحے کے ساتھ بنائے گئے ہیں جو آسانی سے قابل رسائی ہیں۔ 
کیوی لیمونیڈ
- کیوی کو چھیل کر بلینڈر میں ڈال دیں۔
لیموں کا تازہ رس نچوڑ کر بلینڈر میں شامل کریں۔
- مکس کریں اور آئس کیوبز پر گلاس میں ڈالیں۔
تربوز فیز
- تربوز کو ٹکڑوں میں کاٹ کر بلینڈر میں ڈال دیں۔
- رس نکالیں اور تازہ تلسی یا پودینہ کا ایک ٹچ شامل کریں۔
- آئس کیوبز کے ساتھ گلاس میں ڈالیں۔
کرین بیری کرش
- کرینبیریوں کو کللا کریں اور انہیں ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں جب تک کہ وہ کھل نہ جائیں۔
- ابلی ہوئی کرینبیریوں کے ساتھ بلینڈر میں کٹے ہوئے سیب شامل کریں۔
- آئس کیوبز کے ساتھ گلاس میں ڈالیں۔
تازہ بمقابلہ پروسیسڈ: کون سا بہتر ہے؟
اس بات پر مسلسل بحث ہوتی رہی ہے کہ کیا بوتل بند جوس تازہ پھلوں کے جوس سے بہتر ہیں۔ جب کہ ماہرین تازہ جوس پینے پر اپنی بنیاد رکھتے ہیں جب صحت مندانہ طریقہ اختیار کرنے کی بات آتی ہے، تو ہم تازہ جوس اور ڈبے میں بند بوتلوں کے اچھے اور برے دونوں کے فوائد اور نقصانات کا وزن کرتے ہیں۔تازہ رس: تازہ جوس انزائمز اور کلوروفیل فراہم کرتا ہے، جو ہائیڈریشن، معدنیات اور وٹامن فراہم کرتا ہے۔
بوتل کا رس: بوتل بند جوس اپنی غذائی خصوصیات کھو دیتے ہیں کیونکہ زیادہ تر انزائمز ختم ہو جاتے ہیں۔
تازہ رس: یہ نامیاتی ہے اور تبدیل شدہ حیاتیات سے پاک ہے۔
بوتل کا رس: شیلف زندگی کو بڑھانے کے لیے اسے اکثر پاسچرائز کیا جاتا ہے۔
تازہ رس: یہ صحت مند کھانے کے لیے زیادہ تر ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے۔
بوتل کا رس: اس میں غذائی اجزاء سے زیادہ کیمیکل ہوتے ہیں۔
تازہ رس: یہ سستا اور تیار کرنا آسان ہے۔
بوتل کا رس: یہ مہنگا ہے اور اختیارات محدود ہیں۔
تازہ رس: اس میں 100 فیصد پھلوں کا گودا ہوتا ہے۔
بوتل کا رس: ڈبے میں بند جوس میں پورے پھلوں کے بجائے پھلوں کی توجہ مرکوز ہوتی ہے، جس میں مصنوعی طور پر شامل ذائقے اور شکر شامل ہوتے ہیں۔
تازہ رس: چونکہ اس کی کوئی شیلف لائف نہیں ہے، اس لیے تازہ پھلوں کا رس فوری طور پر پینا چاہیے۔
بوتل کا رس: دبائے ہوئے جوس کی شیلف لائف دو سے چار لڑکوں کی ہوتی ہے۔
بہترین جوس کے امتزاج
صحیح امتزاج یا صحیح بوسٹر کی تلاش ہے؟ یہاں، ہم تازہ پھلوں کے جوس کے چار پاور ہاؤس مجموعہ درج کرتے ہیں جو آپ کی صحت کے لیے حیرت انگیز کام کر سکتے ہیں۔اینٹی آکسیڈینٹ لذت: کرین بیری اور انار
کرین بیری اور انار کے ساتھ اینٹی آکسیڈنٹس کی صحیح خوراک حاصل کریں، یہ دونوں اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہیں جو آپ کے جسم کو ضروری غذائیت فراہم کرتے ہیں۔
ہیلتھ بوسٹر: کیوی اور سیب
کیوی اور سیب کے ساتھ ایک تیز صحت بخش مشروب آپ کو دن بھر گھومنے کے لیے کافی ہے۔
غذائیت سے بھرپور: سیب اور تربوز
غذائیت سے بھرے، سیب اور تربوز صحت مند طرز زندگی کے چارٹ پر تمام چیک باکسز سے ٹکرا جاتے ہیں۔
وٹامن بلاسٹ: اورنج اور گریپ فروٹ
زیادہ مقدار میں وٹامن کے ساتھ متاثر، سنتری اور انگور جیتنے کے لئے سال بھر.
