چاہے آپ اپنا ٹھنڈا جوس خود بنا رہے ہوں، سالمن ڈش بنا رہے ہوں یا ٹھنڈی سے لڑنے والی چائے بنا رہے ہوں، اب آپ کچھ مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ادرک کے قابل فخر مالک ہیں۔ لیکن تازہ ادرک کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟ مختصر جواب ہے، آپ کے ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں پلاسٹک کے تھیلے میں۔ اس معجزاتی جزو کو عمدہ اور قابل استعمال رکھنے کے بارے میں آپ کو جاننے کے لیے یہاں ہر چیز کی ضرورت ہے۔
تازہ ادرک کو کیسے ذخیرہ کریں۔
سب سے پہلے چیزیں: سٹور پر ادرک خریدتے وقت، ایسے ٹکڑوں کو منتخب کریں جن کی جلد ہموار اور مضبوط ساخت ہو۔ انہیں نرم محسوس نہیں ہونا چاہئے یا جھریوں والی نظر نہیں آنی چاہئے۔
اگر آپ اسے ریفریجریٹر میں رکھ رہے ہیں، تو اپنے ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں پوری، کھلی ہوئی جڑ کو دوبارہ قابلِ استعمال پلاسٹک کے تھیلے میں، تمام ہوا باہر نکال کر محفوظ کریں۔ اگر ادرک کا کچھ حصہ کاٹا یا چھیل دیا گیا ہے تو، ذخیرہ کرنے سے پہلے اسے کاغذ کے تولیے سے خشک کر لیں۔ (صرف ایک مشورہ، یہاں تک کہ اگر آپ نمی کو ختم کر دیں، کٹے ہوئے ادرک کو فریج میں اتنی دیر نہیں رکھا جائے گا جتنا تازہ ادرک رکھے گا۔)
آپ تازہ ادرک کی جڑ کو غیر معینہ مدت کے لیے فریزر میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ بغیر چھلکے ادرک کو فریزر بیگ یا دوسرے فریزر سے محفوظ کنٹینر میں رکھیں تاکہ اسے فریزر کے جلنے سے بچایا جا سکے۔ جب آپ کو اسے استعمال کرنے کی ضرورت ہو، تو اسے فریزر سے باہر نکالیں، جس چیز کی آپ کو ضرورت ہو اسے پیس لیں اور بقیہ جڑ کو فریزر میں واپس کر دیں۔ (جمے ہوئے ادرک کو پیسنا درحقیقت آسان ہے، اس لیے اسے پہلے پگھلانے کی ضرورت نہیں ہے۔)
ادرک کے صحت سے متعلق فوائد
1. یہ قوت مدافعت پیدا کرنے والا کھانا ہے۔
کو ہندوستان کے مہاتما گاندھی انسٹی ٹیوٹ آف میڈیکل سائنسز سے مطالعہ ادرک میں موجود مرکبات انفلوئنزا وائرس میں پروٹین کو روکتے ہیں جو انفیکشن کا باعث بنتے ہیں۔ ایک آسان فروغ کے لیے، ایک ٹکڑا کاٹ کر اپنی پانی کی بوتل میں پھینک دیں۔ تھوڑی زیادہ کوشش کے ساتھ، آپ اس مزیدار جاپانی سے متاثر ڈریسنگ کو دوبارہ بنا سکتے ہیں۔
2. یہ متلی کا علاج کر سکتا ہے۔
اور صبح کی بیماری، حاملہ دوست۔ کے مطابق 12 مطالعات کا جائزہ میں شائع ہوا نیوٹریشن جرنل جن میں کل 1,278 حاملہ خواتین شامل ہیں، 1.1 سے 1.5 گرام ادرک متلی کی علامات کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔
3. اس میں اینٹی ذیابیطس خصوصیات ہوسکتی ہیں۔
ذیابیطس کے علاج کے طور پر ادرک پر تحقیق نسبتاً نئی ہے، لیکن 2015 کا ایک مطالعہ میں ایرانی جرنل آف فارماسیوٹیکل ریسرچ پتہ چلا کہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے 41 شرکاء کے لیے روزانہ 2 گرام ادرک کا پاؤڈر روزہ رکھنے والے بلڈ شوگر کو 12 فیصد تک کم کرتا ہے۔
4. یہ کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے۔
ایک فوری ریفریشر کے طور پر، ایل ڈی ایل (خراب کولیسٹرول) کی اعلی سطح کو دل کی بیماری کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے۔ محققین کی طرف سے ایک مطالعہ شعبہ فارماکولوجی اور بابول یونیورسٹی آف میڈیکل سائنسز ایران میں پایا گیا کہ، ہائی کولیسٹرول والے 85 افراد کے لیے، ان کی خوراک میں ادرک کے پاؤڈر کو شامل کرنے سے زیادہ تر کولیسٹرول کے نشانات میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔
متعلقہ : تناؤ کھانا اصلی ہے۔ اس سے بچنے کے 7 طریقے یہ ہیں۔
