برسلز انکرت طویل سفر کے لیے ہمارے کرسپر دراز میں ہیں۔ لیکن ہم انہیں ہر بار اسی طرح کھاتے ہوئے تھک جاتے ہیں۔ کٹے ہوئے برسلز میں داخل ہوں، اس سبزی کو ایک تازگی بخشتا ہے جو انہیں کولیسلا کی طرح کی ساخت کے ساتھ fluffy strands میں بدل دیتا ہے۔ یہ ان کو آدھا کرنے اور اسے ایک دن کال کرنے سے کہیں زیادہ اچھا لگ سکتا ہے، لیکن اس کو ختم کرنا واقعی آسان ہے۔ برسلز انکرت کو بغیر کسی فینسی ٹولز کے کاٹنے کا طریقہ یہاں ہے۔
متعلقہ: برسلز انکرت کی 27 منفرد ترکیبیں۔
برسلز انکرت کو کیسے ٹکڑا جائے۔
شیوڈ برسلز سلاد، اسٹر فرائی یا کسی بھی ویجی سائیڈ کے لیے بہترین اڈہ ہیں۔ اور وہ بہت ورسٹائل ہیں: آپ انہیں کیلے اور لیٹش کی طرح کچا کھا سکتے ہیں یا کسی بھی طرح سے پکا سکتے ہیں، بھوننے سے لے کر بیکنگ تک۔ چونکہ وہ آدھے انکروں سے پتلے ہوتے ہیں، اس لیے جب ان کے سخت کور کے بغیر پکایا جائے یا پہنا جائے تو وہ نرم اور یکساں ذائقہ دار ہو جاتے ہیں۔ برسلز کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کا سب سے آسان طریقہ (یقیناً ان کو پہلے سے شیو کرنے کے علاوہ) ایک فوڈ پروسیسر میں ہے جس میں سلائسنگ یا کٹے ہوئے اٹیچمنٹ ہیں۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو آپ قسمت سے باہر ہیں۔
ہر ممکن حد تک ہینڈ آف ہونا چاہتے ہیں؟ بلینڈر استعمال کریں۔ ایک مینڈولین بھی ایک دلکش کی طرح آدھے انکرت کو کاٹ دیتی ہے، جیسا کہ ایک مضبوط پنیر کی چٹکی ایک چٹکی میں کرتا ہے۔ لیکن اگر آپ جانتے ہیں کہ اسے کس طرح مؤثر طریقے سے کرنا ہے تو انہیں ہاتھ سے کاٹنا بھی کافی کم ہے۔
برسلز انکرت کو بغیر کسی فینسی ٹولز کے کاٹنے کا طریقہ یہاں ہے — آپ کو صرف ایک چاقو کی ضرورت ہے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ انکرت کو کاٹنے سے پہلے ان کو دھو لیں اور سطح کی کسی بھی گندگی کو رگڑیں جو آپ دیکھتے ہیں۔ آپ کٹے ہوئے انکروں کو ایک بار اور کللا بھی دے سکتے ہیں جب آپ یہ یقینی بنائیں کہ وہ صاف ہیں۔
صوفیہ کے گھنگریالے بال1. ان کے تنوں کو کاٹ دیں۔
یہ انکرت کے نسبتاً چپٹے، سخت سرے ہیں۔ ان کو ضائع کرنے سے کٹی ہوئی تہوں کو بعد میں الگ ہونے میں مدد ملتی ہے۔ کوشش کریں کہ جتنا ممکن ہو سکے کاٹ لیں تاکہ برسلز انکرت ایک ہی ٹکڑوں میں اکٹھے رہیں۔
صوفیہ کے گھنگریالے بال2. کسی بھی بھورے، کچلے یا سخت بیرونی پتے کو ہٹا دیں۔
تنوں کو ہٹانے کے بعد انہیں فوراً چھیلنا چاہیے۔
صوفیہ کے گھنگریالے بال3. انکرت کو نصف میں کاٹ دیں۔
انہیں ایک تیز چاقو سے کٹنگ بورڈ پر درمیان سے نیچے تک کاٹ دیں۔
صوفیہ کے گھنگریالے بال4. انکرت کو باریک کاٹ لیں۔
کٹنگ بورڈ پر انکرت کو افقی اور فلیٹ سائیڈ نیچے رکھ کر شروع کریں۔ پھر انہیں جڑ سے اوپر تک جولین لگائیں۔
صوفیہ کے گھنگریالے بال5. ٹکڑے الگ کریں۔
انکرت کی پرتیں آپس میں تھوڑی پھنسی ہو سکتی ہیں، اس لیے بس چھیڑیں اور ہر ایک پرت کو آہستہ سے الگ کریں جب تک کہ وہ ڈھیلی نہ ہوں۔ پھر وہ کچے کھانے یا کسی ترکیب میں شامل کرنے کے لیے تیار ہیں۔
کھانا پکانے کے لیے تیار ہیں؟ یہاں ہماری کچھ پسندیدہ ترکیبیں ہیں جو کٹے ہوئے برسلز انکرت کو کہتے ہیں۔
رات کو بند گوبھی دیں۔ کیلے اور برسلز اسپروٹ سیزر سلوا بنانے کے لیے اسے (اور اناڑی مایونیز) کیلے اور کٹے ہوئے انکروں میں تبدیل کریں۔ اگلی بار جب آپ ٹیک آؤٹ کرنے کے خواہاں ہوں تو، چند اسپائسی اسٹر فرائیڈ چکن اور کٹے ہوئے برسلز باؤلز کو تیار کریں، ایک کم کارب ڈش جس میں پروٹین، سبزیاں اور چاول کا ایک دانہ بھی نہیں ہے۔ آپ کے بچے ہمارے برسلز اسپراؤٹس لیٹیکس کو اتنا پسند کریں گے کہ وہ آلو بھی نہیں چھوڑیں گے۔ آپ کی اگلی ڈنر پارٹی کا ستارہ ایک کلاسک نو-برتن ایپ، کرین بیری، برسلز اسپراؤٹس اور بری سکیلٹ ناچوس کا یہ نفیس مقابلہ ہے۔ اور کٹے ہوئے برسلز اسپراؤٹس سلاد ایوکاڈو، کینڈی والے اخروٹ اور ایک آسان ریڈ وائن وینیگریٹی کے ساتھ دوپہر کے کھانے کا وہ اپ گریڈ ہے جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں۔متعلقہ: 30 برسلز اسپراؤٹس سائیڈ ڈشز جو آپ نے کبھی نہیں آزمائے ہوں گے
