ایک پکا ہوا بلو بیری شہد کی مکھی کے گھٹنے ہیں: مضبوط، بولڈ اور تیز میٹھے ذائقے سے بھرا ہوا جو آپ کے تالو کو جگانے اور آپ کے پیٹ کو مطمئن کرنے کا وعدہ کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرا ہوا اور کیلوریز میں کم، یہ غذائیت سے بھرپور پھل اتنا لذیذ ہے کہ ہم ایک منٹ سے بھی کم وقت میں ان چھوٹے جواہرات کا پورا پنٹ نکال سکتے ہیں...جب وہ اپنی بہترین حالت میں ہوں، یعنی۔ افسوس کے ساتھ، ہماری بلیو بیریز کبھی کبھار شاندار سے کم ہوتی ہیں- یعنی جب وہ سڑنا بڑھ جاتی ہیں اور ہم ان تک پہنچنے سے پہلے میلا ہو جاتے ہیں۔ فطرت کی کینڈی کو ہمیشہ اس کے بنیادی طور پر کھایا جانا چاہئے اور یہ مکمل طور پر قابل عمل ہے جب تک کہ آپ جانتے ہو کہ بلیو بیریز کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کرنا ہے۔ متجسس؟ انٹیل کے لئے پڑھیں جو آپ کے بیریوں کو خوش رکھے گا۔
بلیو بیریز کو کیسے اسٹور کریں۔
بلیو بیریز کے ایک گروپ کا مختصر کام کرنا مشکل نہیں ہے، لیکن بعض اوقات وہ حیرت انگیز طور پر کم وقت میں خراب ہو جاتے ہیں۔ کم از کم ایک پورے ہفتے کی تازگی کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں، جو بنیادی طور پر اس بات کی ضمانت ہے کہ آپ کو کبھی بھی اچھی بیریز کو دوبارہ ضائع ہوتے نہیں دیکھنا پڑے گا۔
1. اچھے بیر خریدیں۔ زیادہ سے زیادہ ذخیرہ کرنے کے حالات سے کوئی فرق نہیں پڑتا اگر آپ جو بیریاں گھر لاتے ہیں وہ شروع کرنے میں خراب ہیں۔ تو اس قیمتی پھل کی خریداری کرتے وقت آپ کیا دیکھتے ہیں؟ شمالی امریکہ میں، موسم گرما کے مہینوں (یعنی جون سے اگست تک) کے دوران بلیو بیریز بہترین ہوتی ہیں۔ بلاشبہ، اگر آپ مقامی چوٹی کے موسم کی بلیو بیریز نہیں خرید رہے ہیں تو پھر سال کے وقت سے زیادہ فرق نہیں پڑتا۔ اس کے بجائے، یو ایس ہائی بش بلیو بیری کونسل صارفین کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ ایسی بلیو بیریز تلاش کریں جن کے پتے یا تنے نہ ہوں، گہرے جامنی نیلے سے نیلے سیاہ رنگ کے ہوتے ہیں اور صحت مند پھولوں پر فخر کرتے ہیں۔ اشارہ: بلوم وہ چاندی کی سفید چیز ہے جو بلو بیریز کی سطح پر پائی جاتی ہے — ایک تمام قدرتی کوٹنگ جو بیریوں کو سڑنے اور نمی کے نقصان سے بچاتی ہے۔
2. فساد کرنے والوں کو اٹھاؤ۔ حیران نہ ہوں اگر بلیو بیریز کے خوبصورت پنٹ کے درمیان کچھ ڈڈز ہیں...لیکن انہیں ان کے استقبال سے زیادہ رہنے نہ دیں۔ خراب بیر اپنی بیماری کو پھیلا سکتے ہیں اور سب سے صحت مند گچھے کو بھی خراب کر سکتے ہیں۔ اپنی بیریوں کا معائنہ کریں اور ایسی کسی بھی چیز کو ضائع کر دیں جن میں مولڈ کا کوئی ثبوت ہو، نیز وہ جو ناخوشگوار اور انتہائی اسکویشی ہیں (یعنی جلد ہی سڑنا)۔
3. آپ جو کھاتے ہیں اسے دھو لیں (اور صرف وہی)۔ یقینی طور پر اپنے بلیو بیریز کو ان سے پہلے دھو لیں۔ اس نے کہا، یہ سب سے بہتر ہے کہ صرف بلوبیریوں کی مقدار کو ہی دھو لیں جسے آپ فوری طور پر استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ ایک بار جب بیریاں پانی کے ساتھ رابطے میں آجاتی ہیں، تو وہ فرج میں اتنی اچھی طرح سے کام نہیں کرتے ہیں اور ان کے ڈھلے اور گدلے ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ جب آپ انہیں کھانے کے لیے تیار ہوں تو اپنی بلیو بیریز کو کللا کر کے اس بھیگی حالت سے بچیں۔ (نوٹ: اگر آپ کی آنکھیں آپ کے پیٹ سے بڑی تھیں، تو پھر بھی ان بلیو بیریز کو بچانا ممکن ہے جنہیں آپ دور نہیں رکھ سکتے تھے — اگلے مرحلے پر جانے سے پہلے انہیں کاغذ کے تولیے سے آہستہ اور اچھی طرح خشک کریں۔)
4. صحیح اسٹوریج کنٹینر کا انتخاب کریں۔ بلیو بیریز کے وہ پیارے سمندری سبز گتے کے کنٹینرز جو آپ کو کسانوں کے بازار میں ملتے ہیں وہ دراصل انتخابی پیکیجنگ ہیں، اور صرف اس لیے نہیں کہ وہ ناشتے کی دعوت دیتے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ تازگی اور شیلف لائف کے لیے، بلیو بیریز کو بہت زیادہ نمی کا سامنا کیے بغیر سانس لینے کی ضرورت ہوتی ہے، یہی وجہ ہے کہ ہوا کی گردش کی اجازت دینے والا کھلا کنٹینر آپ کے لیے بہترین شرط ہے۔ گروسری اسٹورز اکثر نیلے بیری کو وینٹڈ، پلاسٹک کے ڈبوں میں فروخت کرتے ہیں - یہ بھی چال چلیں گے، جب تک کہ کنٹینر اور بیری دونوں ہی کافی خشک ہوں۔ نیچے کی سطر: ایک بار جب آپ اپنی بلیو بیریز کو چن لیں (اور ضرورت کے مطابق انہیں خشک کر لیں) تو ان خوبصورتیوں کو اسٹوریج برتن میں منتقل کریں جو ایئر ٹائٹ نہیں .
5. بیریوں کو فریج میں رکھیں۔ کمرے کا درجہ حرارت (یا گرم) ذخیرہ کرنے والے ماحول کے نتیجے میں پھل زیادہ پکنے کا امکان ہوتا ہے، اس لیے اپنی چوٹی کے موسم والے بلو بیریز کو کاؤنٹر پر بیٹھنے اور گرمی کی دھوپ میں بھگونے نہ دیں۔ بہترین نتائج کے لیے، اس کے بجائے بلیو بیریز کو فریج میں رکھیں: ریفریجریٹر کا ٹھنڈا درجہ حرارت اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ کے منہ میں پھٹی ہوئی بولڈ بیریز اپنی شکل اور حیثیت کو برقرار رکھتی ہیں (آپ جانتے ہیں کہ ناشتے کے لائق اور مزیدار)۔ اس نے کہا، کرو نہیں اپنے فریج کے کرسپر دراز میں بلو بیریز رکھیں۔ پیداوار کے لیے مخصوص ڈبہ زیادہ نمی اور ہوا کی کم گردش پر فخر کرتا ہے، جو کچھ پھلوں اور سبزیوں کے لیے اچھا ہے — لیکن آپ کے قیمتی بیر کے لیے نہیں۔
متعلقہ: پینکیکس، پائی، کیک اور مزید کے لیے بلیو بیریز کو کیسے منجمد کریں۔
