قومی دودھ کا دن 2020: گائے کا دودھ بمقابلہ بھینس دودھ: کونسا صحت مند ہے؟

بچوں کے لئے بہترین نام

فرش:

پیدائش کی تاریخ:

بھیجیں

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں

بس میں

• 5 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
• 
• 6 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں۔
• 8 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ذریعہ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
• 11 گھنٹے پہلے روز مرہ کی زائچہ: 13 اپریل 2021

مت چھوڑیں

• کھیل آئی پی ایل 2021: 2018 کی نیلامی میں نظر انداز ہونے کے بعد میری بیٹنگ پر کام کیا ، ہرشل پٹیل کا کہنا ہے
• خبریں شرد پوار کو 2 دن میں اسپتال سے فارغ کردیا جائے گا
• مالیات سونے کی قیمت میں کمی NBFCs کے لئے زیادہ فکر نہیں ، بینکوں کو ہوشیار رہنے کی ضرورت ہے
• ٹکنالوجی AGR واجبات اور جدید ترین اسپیکٹرم نیلامی ٹیلی کام سیکٹر پر اثر انداز ہوسکتی ہے
• موویز گڈی پڈوا 2021: مادھوری ڈکشٹ اپنے اہل خانہ کے ساتھ اچھ .ی تہوار منانے کی یاد گار ہیں
• آٹوموبائل مہندرا تھر بکنگ نے صرف چھ ماہ میں 50،000 کا سنگ میل عبور کیا
• تعلیم سی ایس بی سی بہار پولیس کانسٹیبل کا حتمی نتیجہ 2021 اعلان ہوا
• سفر اپریل میں مہاراشٹر میں دیکھنے کے لئے 10 بہترین مقامات

ہر سال ، ہندوستان میں 26 نومبر کو دودھ کا قومی دن منایا جاتا ہے۔ دودھ پیدا کرنے والا سب سے بڑا ملک بھارت دودھ کی اہمیت کو ظاہر کرنے کے لئے اس دن کو مناتا ہے۔ فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن کی جانب سے ہندوستان کے سفید انقلاب کے والد ، ورگیش کورین کی یاد میں 2014 میں دودھ کا قومی دن قائم کیا گیا تھا۔

ایک مکمل خوراک کے طور پر شمار ، دودھ میں مختلف غذائی اجزاء اور معدنیات شامل ہیں جو آپ کے جسم کے لئے ضروری ہیں۔ کیلشیم ، پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ ، وٹامنز ، معدنیات اور چربی والے دودھ سے مالا مال ہونے سے آپ کے جسم کو مختلف طریقوں سے فائدہ ہوتا ہے۔ آپ کی ہڈی کی صحت کو بڑھانے کے ل From آپ کے جسمانی وزن کو برقرار رکھنے میں مدد سے ، دودھ ، در حقیقت ، ایک آل راؤنڈر قرار دیا جاسکتا ہے ^[1] .

دودھ مختلف شکلوں میں دستیاب ہے جیسے چاول کا دودھ ، کاجو کا دودھ ، گائے کا دودھ ، بھنگ کا دودھ ، بھینس کا دودھ وغیرہ۔ اور عام طور پر استعمال ہونے والی اقسام گائے کا دودھ اور بھینس کا دودھ ہیں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی بھی ان دونوں اقسام کی مماثلتوں اور تفاوتوں کے بارے میں سوچا ہے اور اس وجہ سے اس سے آپ کی صحت پر کیا اثر پڑتا ہے؟ دونوں قسم کے دودھ کی مثبت اور منفی ہوتی ہے جبکہ گائے کا دودھ ہلکا اور ہضم کرنا آسان ہوتا ہے ، بھینس کا دودھ بھاری سمجھا جاتا ہے ^[دو] ، ^[3] .

اگرچہ ساخت اور دولت سے مالا مال ہونے کے معاملے میں ایک دوسرے سے مختلف ہونے کے باوجود ، بھینس اور گائے کا دودھ دونوں میں ایسی خصوصیات ہیں جو ان کی غذائیت کی اہمیت اور صحت سے متعلق فوائد کے مطابق ہوسکتی ہیں۔ ^[4] . تو ، آئیے ان دونوں کے ہمارے جسم پر مختلف اثرات مرتب کرتے ہیں اور یہ جانتے ہیں کہ آیا ایک دوسرے سے بہتر ہے یا نہیں۔

غذائیت کی قیمت: گائے کا دودھ بمقابلہ بھینس دودھ

100 گرام گائے کے دودھ میں 42 کیلوری ہوتی ہے ، جبکہ بھینس کے دودھ میں 97 کیلوری ہوتی ہے ^[5] .

گائے کے دودھ کے صحت سے متعلق فوائد

1. ہڈیوں کی صحت کو بڑھا دیتا ہے

گائے کا دودھ آپ کی ہڈیوں کی صحت کے ل and کیلشیم ، فاسفورس اور دیگر معدنیات سے بھرپور ہے۔ یہ آپ کی ہڈیوں کی کثافت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے جس سے آپ کی ہڈی صحت مند رہتی ہے۔ اسی طرح ، دودھ میں موجود کیلشیم آپ کے دانتوں کو بھی بہتر بنانے کے ل equally اتنا ہی فائدہ مند ہے ^[6] .

2. دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے

گائے کے دودھ میں موجود اومیگا 3 فیٹی ایسڈ آپ کے دل کی صحت کے لئے انتہائی فائدہ مند ہیں۔ یہ آپ کے بلڈ کولیسٹرول کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے اور طویل عرصے تک آپ کے دل کو صحت مند رکھتا ہے۔ یہ دل کے دورے یا اسٹروک جیسے قلبی امراض کی شروعات کو روکنے میں بھی مدد کرتے ہیں ^[7] .

3. ایڈز وزن میں کمی

اس میں پروٹین کی بھرپور مقدار کی وجہ سے دن کے وقت آپ کی کیلوری کی مقدار کو محدود کرکے ، گائے کا دودھ فائدہ مند ہے اگر آپ کچھ وزن کم کرنے کے منتظر ہیں۔ یہ آپ کو ایک لمبے عرصے تک تندرست محسوس کرتا ہے ^[5] .

4. ذیابیطس سے بچاتا ہے

گائے کے دودھ کا باقاعدگی سے استعمال جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ وٹامن بی کی اعلی سطح اور ضروری معدنیات آپ کے تحول کو بہتر بناتے ہیں ، اس طرح گلوکوز اور انسولین کی سطح کو منظم کرتے ہیں ^[7] .

5. ترقی کو فروغ دیتا ہے

گائے کے دودھ میں مکمل پروٹین ہوتے ہیں جو توانائی کی پیداوار کے ساتھ ساتھ نمو اور قدرتی نشوونما میں مدد دیتے ہیں۔ مختلف مطالعات کے مطابق ، اس انتہائی غذائیت سے متعلق مشروبات سے کسی کی جسمانی اور ذہنی صحت کو فروغ دیا جاسکتا ہے ^[8] .

گائے کا دودھ پینے کے کچھ دوسرے فوائد میں استثنیٰ ، انسداد سوزش کی خصوصیات اور پٹھوں کی تعمیر میں بہتری ہے۔

گائے کے دودھ کے مضر اثرات

• زیادہ استعمال کے نتیجے میں آپ کی ہڈیوں میں اس کے کیلشیم کا مواد کھو جاتا ہے ^[8] .
• پروسٹیٹ اور رحم کے کینسر کی ترقی کا خطرہ بڑھتا ہے۔
• اس میں موجود لییکٹوز متلی ، درد ، گیس ، اپھارہ اور اسہال کا سبب بن سکتے ہیں۔
• مہاسوں کا بڑھتا ہوا پھیلاؤ ^[9] .
• زیادہ کھپت وزن میں اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔

بھینسے کے دودھ سے صحت کے فوائد

1. دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے

بھینس کے دودھ میں کم چربی والی مقدار آپ کے دل کی صحت کو بہتر بنانے میں فائدہ مند بناتی ہے۔ یہ آپ کے کولیسٹرول کی سطح کو توازن بخشنے اور قلبی بیماری ، ایتھروسکلروسیس ، دل کے دوروں اور فالج کے آغاز کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے۔ ^[10] .

2. ترقی کو فروغ دیتا ہے

اعلی پروٹین مواد کے ساتھ ، بھینسوں کا دودھ بچوں اور نوعمروں کی نشوونما اور نشوونما کے لئے ناقابل معافی فائدہ مند ہے۔ یہ بالغوں کے لئے بھی فائدہ مند ہے ^[گیارہ] .

3. استثنی کو بڑھاتا ہے

بھینس کے دودھ میں موجود وٹامن اے اور وٹامن سی کا مواد آپ کے مدافعتی نظام کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس سے آپ کے جسم کو صاف کرنے میں مدد ملتی ہے اور آزاد ریڈیکلز اور ٹاکسن سے نجات ملتی ہے جو دائمی بیماری کا سبب بن سکتی ہے ^[12] .

4. ہڈیوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے

گائے کے دودھ سے زیادہ کیلشیم رکھتے ہوئے ، بھینس کا دودھ آسٹیوپوروسس کے آغاز کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور آپ کی ہڈیوں کی طاقت اور لچک کو بہتر بناتا ہے ^[13] .

5. گردش کو بہتر بناتا ہے

بھینس کا دودھ خون کی گردش کو بہتر بنانے اور انیمیا کے خلاف آپ کے جسم کی حفاظت میں کارآمد ہے۔ جسم میں آر بی سی کی تعداد میں اضافہ کرکے ، بھینس کا دودھ آکسیجنن کو بڑھا دیتا ہے اور اس طرح آپ کے اعضاء اور نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے ^[14] .

کسی کے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں بھی بھینس کا دودھ موثر ہے۔

بھینسے کے دودھ کے مضر اثرات

• اس میں اعلی چکنائی والا مواد ہوتا ہے۔
• ضرورت سے زیادہ استعمال اچانک وزن میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔
• عمر رسیدہ افراد کو بھینسوں کے دودھ کے کھانے سے پرہیز کرنا چاہئے کیونکہ دودھ کی دیگر اقسام کے مقابلے میں اس میں زیادہ قابل جذب کیلشیئم ہوتا ہے۔
• ضرورت سے زیادہ استعمال ذیابیطس کا سبب بن سکتا ہے۔

گائے کا دودھ بمقابلہ بھینس دودھ: صحت مند آپشن

• بھینس کے دودھ میں گائے کے دودھ سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔ گائے کے دودھ میں چربی کی مقدار کم ہوتی ہے ، جو مستقل مزاجی میں پتلی ہوتی ہے۔
• گائے کے دودھ کے مقابلے میں بھینس کے دودھ میں زیادہ پروٹین (11٪ زیادہ) ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے ہضم ہونا مشکل ہوجاتا ہے۔
• گائے کے دودھ (3.14 ملی گرام / جی) میں بھینسوں کے دودھ (0.65 ملی گرام / جی) کے مقابلے میں کولیسٹرول کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
• گائے کے دودھ میں بھینسوں کے دودھ کے مقابلے میں پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جس سے دودھ کو ہائیڈریٹنگ کا معیار ملتا ہے۔
• بھینس کے دودھ میں اس کی پروٹین اور چربی کی وجہ سے کیلوری کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

دودھ کی دو اقسام کے مابین بنیادی اختلافات کا موازنہ کرنے پر ، اس بات پر زور دیا جاسکتا ہے کہ کوئی اس حقیقت سے انکار نہیں کرسکتا ہے کہ دونوں صحتمند اور پینے کے لئے محفوظ ہیں۔ ^[پندرہ] . مثال کے طور پر ، بھینس کے دودھ کو زیادہ سے زیادہ عرصے تک قدرتی طور پر محفوظ کیا جاسکتا ہے کیونکہ زیادہ پیروکسڈیس سرگرمی ہے لیکن اس میں گائے کے دودھ سے زیادہ کیلوری ہوتی ہے۔ بھینس کا دودھ اور گائے کا دودھ دونوں کے اپنے فوائد ہیں ، نیز ضمنی اثرات جو آپ کے جسم اور صحت کی ضروریات کے مطابق صحیح قسم کے دودھ کا انتخاب آسان بناتے ہیں۔ ^[16] . یہ ہے ، اگر آپ کچھ وزن کم کرنے کے منتظر ہیں تو ، بہترین گائے کا دودھ ہے کیونکہ اس میں چربی ، کیلوری اور پروٹین کا مواد کم ہوتا ہے۔ اسی طرح ، اگر آپ وزن بڑھانے اور ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانے کے منتظر ہیں تو ، بھینس دودھ کا بہتر انتخاب ہے۔ لہذا ، جیسا کہ مذکورہ بالا ، دودھ کی دونوں اقسام آپ کے جسم کے لئے صحت مند اور فائدہ مند ہیں جب مناسب مقدار میں کھائیں ^[17] . کسی کو دودھ کی قسم کا انتخاب کرنا چاہئے جو ان کی صحت کی تکمیل اور بہتری لائے۔

1. [1]احمد ، ایس ، گوچر ، I. ، روسو ، ایف ، بیچر ، ای ، پیوٹ ، ایم ، گرونگ نیٹ ، جے ایف ، اور گوچیرون ، ایف۔ (2008)۔ بھینس کے دودھ کی جسمانی کیمیائی خصوصیات پر تیزابیت کے اثرات: گائے کے دودھ کے ساتھ موازنہ۔ فوڈ کیمسٹری ، 106 (1) ، 11-17۔
2. [دو]ایلگامی ، E. I. (2000) اینٹی مائکروبیل عوامل کے سلسلے میں اونٹ کے دودھ پروٹین پر گرمی کے علاج کا اثر: گائے اور بھینس کے دودھ پروٹین کے ساتھ موازنہ۔ فوڈ کیمسٹری ، 68 (2) ، 227-232۔
3. [3]ایلگامی ، E. I. (2000) اینٹی مائکروبیل عوامل کے سلسلے میں اونٹ کے دودھ پروٹین پر گرمی کے علاج کا اثر: گائے اور بھینس کے دودھ پروٹین کے ساتھ موازنہ۔ فوڈ کیمسٹری ، 68 (2) ، 227-232۔
4. [4]مینارڈ ، او. ، احمد ، ایس ، روسو ، ایف۔ ، برارڈ-بیون ، وی ، گاؤچیرون ، ایف ، اور لوپیز ، سی (2010)۔ بھینس بمقابلہ گائے کے دودھ کی چربی والے گلوبلز: سائز کی تقسیم ، زیٹا صلاحیت ، دودھ کی چربی گلوبل کی جھلی سے پولٹری لیپڈ میں کل فیٹی ایسڈ اور مرکب۔ فوڈ کیمسٹری ، 120 (2) ، 544-551۔
5. [5]کلیز ، ڈبلیو ایل ، کارڈین ، ایس ، ڈاؤبی ، جی ، ڈی بلاک ، جے ، ڈیوٹیٹک ، کے ، ڈائرک ، کے ، ... اور وانڈینپلاس ، وائی (2013)۔ کچا یا گرم گائے کا دودھ سی
6. [6]کلیز ، ڈبلیو ایل ، ویرائیس ، سی. ، کارڈوین ، ایس ، ڈی بلاک ، جے ، ہیگے برٹ ، اے ، رئیس ، کے ، ، ... اور ہرمین ، ایل (2014)۔ مختلف پرجاتیوں سے کچے یا گرم دودھ کا استعمال: غذائیت اور ممکنہ صحت سے متعلق فوائد کا اندازہ۔ فوڈ کنٹرول ، 42 ، 188-201..
7. [7]ال اگامی ، ای آئی (2007)۔ گائے کے دودھ پروٹین الرجی کا چیلنج۔ چھوٹی رموننٹ ریسرچ ، 68 (1-2) ، 64-72۔
8. [8]بریکیلو ، ایل پی ، کیسینسکی ، این ، برتلمی ، ایم سی ، فلوڈی ، اے ، پنٹو ، ایل۔ ​​اے ، ریلواس ، ڈبلیو جی ، ... اور فونسیکا ، ایف۔ اے (2004)۔ لیپڈ پروفائل پر سویا دودھ اور غیر چربی والی گائے کے دودھ کے اثرات کے درمیان موازنہ اور بنیادی ہائپرکولیسٹرولیمیا والے مریضوں میں لپڈ پیرو آکسائڈریشن۔ غذائیت ، 20 (2) ، 200-204۔
9. [9]سالاٹوور ، ایس ، اور وینڈینپلاس ، Y. (2002) گیسٹرو فیزل ریفلکس اور گائے کے دودھ کی الرجی: کیا اس کا کوئی ربط ہے؟ پیڈیاٹریکس ، 110 (5) ، 972-984۔
10. [10]شاجی ، اے ایس ، اولیویرا ، اے سی ، بالیرو ، جے سی ڈی سی ، فریتاس ، او ڈی ، تھومازینی ، ایم ، ہیین مین ، آر جے۔ بی ، ... اور فیارو ٹرینیڈ ، سی ایس (2013)۔ ایل ایسڈو فیلس مائکروکاپسول کی افادیت اور بھینس دودھ دہی میں ان کا اطلاق۔ فوڈ اینڈ بائیو پروڈکٹس پروسیسنگ ، 91 (2) ، 83-88.
11. [گیارہ]راج پال ، ایس ، اور کنسال ، V. K. (2008) لیفٹو بیکیلس ایسڈو فیلس ، بیفائڈوبیکٹیریم بائیفڈم اور لیٹوکوکس لییکٹیس پر مشتمل بھینسوں کا دودھ پروبیوٹک داہی چوہوں میں ڈائمتھائل ہائیڈریجائن ڈائیڈائیڈروکلورائڈ کے ذریعہ معدے کے کینسر کو کم کرتا ہے۔ ملچ وائسسچافٹ ، 63 (2) ، 122-125۔
12. [12]ہان ، ایکس ، لی ، ایف ایل ، جانگ ، ایل ، اور گو ، ایم آر (2012)۔ پانی کے بھینس کے دودھ کی کیمیائی ترکیب اور اس کی کم چربی والی علامتی نشوونما۔ صحت اور بیماری میں فنکشنل فوڈز ، 2 (4) ، 86-106۔
13. [13]احمد ، ایس (2013)۔ بھینس کا دودھ۔ انسانی غذائیت میں دودھ اور دودھ کی مصنوعات: پیداوار ، تشکیل اور صحت ، 519-553۔
14. [14]کولارو ، ایل ، ٹورینی ، ایم ، ٹینی برگ ، ایس ، اور برجر ، اے (2003) بھینس کے دودھ میں گینگلیسائڈس کی خصوصیات اور حیاتیاتی سرگرمی۔ بائیوچیمیکا ایٹ بائیو فزیکا ایکٹا (بی بی اے) -مولیکیولر اور سیل بیالوجی آف لپڈیز ، 1631 (1) ، 94-106۔
15. [پندرہ]مہالے ، این ، بائڈے ، وی ، گریب ، ای ، ہیگرڈ ، سی ڈبلیو ، نیکسو ، ای ، فیڈسوف ، ایس این ، اور نائک ، ایس (2019)۔ گائے اور بھینسے کے دودھ میں مصنوعی بی 12 اور غذائی وٹامن بی 12 کی تقابلی جیو وایویلٹی: لیٹوویگیٹرین ہندوستانیوں میں ایک متوقع مطالعہ۔ غذائی اجزاء ، 11 (2) ، 304۔
16. [16]16. دال باسکو ، سی ، پنیرو ، ایس ، نواررا ، ایم اے ، ٹومائی ، پی. ، کورینی ، آر ، اور جنٹیلی ، اے (2018)۔ گائے اور پانی کے بھینسوں سے دودھ کے کم آناخت وزن کے بائیو مارکروں کی اسکریننگ اور تشخیص: ملاوٹ شدہ پانی بھینسوں موزاریلاوں کی تیزی سے شناخت کے لئے ایک متبادل نقطہ نظر۔ زرعی اور فوڈ کیمسٹری کا جرنل ، 66 (21) ، 5410-5417۔
17. [17]فیڈوسوف ، ایس این ، نیکسو ، ای ، اور ہیگرڈ ، سی ڈبلیو (2019)۔ وٹامن بی 12 اور اس کے پابند پروٹین گائے اور بھینس سے دودھ میں B12 کی جیو دستیاب ہونے کے سلسلے میں۔ ڈیری سائنس کا جرنل

کل کے لئے آپ کی زائچہ

جاننے کے لئے

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں