ایک باورچی سے بہترین طریقہ کے بارے میں پوچھیں۔ لہسن کا چھلکا ، اور آپ کو ہر بار ایک مختلف جواب ملے گا۔ صرف ایک چیز جو متفق ہے وہ یہ ہے کہ یہ ایک پریشانی ہے۔ ہم نے سوچا کہ ہم نے کتاب میں ہر بار ہیک کو بچانے کی کوشش کی (اسے اپنی ہتھیلیوں میں گھمایا، اسے چھری سے ہلکے سے کچلنا، ہار میں کٹنگ بورڈ پر پھینکنا) جب تک کہ ہم نے ابلتے ہوئے پانی کے طریقہ کار کے بارے میں نہیں سنا۔
ایسا معلوم ہوتا ہے کہ یہ رجحان شروع ہوا تھا۔ زبردست برطانوی بیک آف فاتح نادیہ حسین کی نئی نیٹ فلکس سیریز، نادیہ کے کھانے کا وقت ہو گیا ہے۔ . پہلی قسط میں، وہ ابلتے ہوئے پانی کے پیالے میں لونگ بھگو کر تقریباً ایک منٹ میں لہسن کے دو پورے سروں کو چھیل دیتی ہے۔ لیکن تھوڑی سی انٹرنیٹ تحقیق کے بعد، ہم نے پایا کہ ایسا نہیں ہے۔ اصل میں ایک نئی چال؛ یہ 2012 کے فوڈ فورمز پر موجود ہے، کیونکہ لہسن کو چھیلنے کے آسان طریقے کی تلاش ابدی ہے۔ ہم شکی تھے۔ ہمیں اسے گھر پر آزمانا پڑا۔
ہم نے کیتلی آن کی، لہسن کی چند لونگیں اپنے ذخیرہ سے توڑ دیں اور پتلی، کاغذی خول کو چھیل دیا۔ ہم نے انہیں ایک چھوٹے سے پیالے میں ڈالا اور پانی کو ابلتے دیکھا۔ (مذاق کرنا، قسم کا۔) جب یہ آخر کار کافی گرم ہو گیا تو ہم نے اسے لونگ پر ڈال دیا تاکہ انہیں مکمل طور پر ڈھانپ لیا جائے، ایک منٹ کے لیے ٹائمر لگایا اور انتظار کیا۔ جب چھیلنے کا وقت آیا تو ہم نے پانی نکالا، انگلیاں جلا کر کام پر چلے گئے۔ لہسن کے چھلکے کافی آسانی سے نکل گئے، لیکن لونگ ابھی تک گرم تھی۔
حتمی فیصلہ؟ چال کام کرتی ہے، ضرور۔ لیکن پانی کو ابالنے میں یقینی طور پر زیادہ وقت لگا کہ یہ صرف لونگ کو ہاتھ سے چھیلنے میں ہے، اور ہم ان کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کرنے کے لیے بے صبرے تھے۔ یہ طریقہ لہسن کی ایک بڑی مقدار (جیسے حسین کے دو پورے سر) کے لیے ہاتھ آ سکتا ہے، لیکن چند لونگوں کے لیے، یہ خاص طور پر وقت بچانے والا نہیں ہے۔
پر واپس جائیں۔ڈرائنگبورڈ کاٹنے.
