کبوتر مٹر: 10 صحت سے متعلق فوائد ، غذائیت کی قیمت اور ترکیب

فوری انتباہات کے لئے ابھی سبسکرائب کریں

Hypertrophic cardiomyopathy: علامات ، اسباب ، علاج اور روک تھام فوری انتباہات کی مطلع کیلئے نمونہ دیکھیں روزانہ انتباہات کے ل

بس میں

6 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
7 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں!
9 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ساتھ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
12 گھنٹے پہلے روزانہ کی رائوں: 13 اپریل 2021

ضرور دیکھیں

مت چھوڑیں

گھر صحت تغذیہ تغذیہ oi-Amitha K بہ امرتھا کے۔ 9 دسمبر ، 2018 کو

ایک بارہماسی پھول ، کبوتر مٹر کو سائنسی طور پر کزنس کیجن کہا جاتا ہے۔ کبوتر مٹر کو سرخ چنے کے نام سے بھی پکارا جاتا ہے اور یہ سب سے زیادہ فائدہ مند مٹروں میں سے ایک ہے ^[1] لیومیوم فیملی میں یہ عام طور پر ہندوستانی اور انڈونیشی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ چھوٹے اور انڈاکار کی شکل والے رنگدار مختلف رنگوں میں آتے ہیں جیسے پیلے ، بھوری وغیرہ۔ کبوتر مٹر مختلف مقاصد کے لئے استعمال ہوتے ہیں جیسے چارے سے ونڈ بریک ، ایک چھتری والی فصل یا مویشیوں کے لئے کھانا۔

جب کبوتر کے مٹر پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہوتے ہیں تو اس کے مقابلے میں جب خاندان کے دوسرے پھلوں کا موازنہ کیا جاتا ہے۔ یہ کم چکنائی والے مواد اور اعلی فائبر اور معدنی مواد پر غور کرتے ہوئے ، کھانے کا ایک صحت مند انتخاب ہے۔ کبوتر مٹر کی بڑھتی ہوئی اہمیت ^[دو] صحت سے متعلق افراد کے میدان میں مزیدار مٹر کی آپ کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں اس اہم کردار کی وجہ سے ہے۔ پھل کا نمایاں ذائقہ اس کی اہمیت میں اہم کردار ادا کرنے والا ایک اور عنصر ہے۔

معدنیات ، وٹامنز ، غذائی ریشہ ، اینٹی آکسیڈینٹ اور متعدد دیگر اجزاء کا متنوع مرکب آپ کے بالوں ، تحول اور دل کو فائدہ پہنچانے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ آئیے صحت کے فوائد اور حیرت والی پھلیاں ، کبوتر مٹر کے فوائد کے بارے میں جانتے ہیں۔

کبوتر مٹر کی غذائیت کی قیمت

100 گرام میں توانائی کا مواد ^[3] کبوتر مٹر کی مقدار 343 کلو کیلوری ہے۔ ان میں پائریڈوکسین (0.283 ملیگرام) ، رائبو فلاوین (0.187 ملیگرام) ، اور تھامائن (0.643 ملیگرام) کا منٹ منٹ ہے۔

100 گرام کبوتر مٹر میں تقریبا ہوتا ہے

62.78 گرام کاربوہائیڈریٹ
21.70 گرام پروٹین
1.49 گرام کل چربی
15 گرام غذائی ریشہ
456 مائکروگرام فولیٹس
2.965 ملیگرام نیاسین
17 ملیگرام سوڈیم
1392 ملیگرام پوٹاشیم
130 ملیگرام کیلشیم
1.057 مائکروگرام تانبا
5.23 ملیگرام آئرن
183 ملی گرام میگنیشیم
1.791 ملیگرام مینگنیج
367 ملیگرام فاسفورس
8.2 مائکروگرام سیلینیم
2.76 ملیگرام زنک۔

کبوتر مٹر کے صحت سے متعلق فوائد

پروٹین اور معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ، پھلوں کو حتمی صحت کا کھانا قرار دیا جاسکتا ہے۔ اس میں مختلف طرح کے صحت سے متعلق فوائد شامل ہیں۔

1. خون کی کمی کو روکتا ہے

پھلیوں میں اعلی فولیٹ مواد ^[4] خون کی کمی کو روکنے کے لئے اسے مرکزی جزو بنا دیتا ہے۔ آپ کے جسم میں فولیٹ کی مناسب مقدار نہیں ہوتی ہے جو آپ کے جسم کے لئے ضروری ہے۔ آپ کے جسم میں فولیٹ مواد کی کمی انیمیا کا سبب بنتی ہے ، جو آپ کی روزانہ کی غذا میں کبوتر مٹر کے ساتھ قابو پا سکتی ہے۔ ایک دن کبوتر مٹر کا ایک کپ ، خون کی کمی کے آغاز سے آپ کی مدد کرسکتا ہے۔

2. وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے

کبوتر مٹر کا سب سے اہم فائدہ اس کی کم کیلوری کی مقدار ، سنترپت چربی اور کولیسٹرول ہے۔ پھلوں میں غذائی ریشہ کا مواد ^[5] مستقل طور پر کھانے اور ناشتے کی ضرورت سے گریز کرتے ہوئے طویل عرصے تک پیٹ کو بھرا رکھیں۔ غذائی اجزاء کے ساتھ ساتھ ، پھلی میں غذائی ریشہ اجزاء ، آپ کے تحول کو بہتر انداز میں انجام دینے میں معاون ثابت ہوتے ہیں اور غیر ضروری وزن میں اضافے کو روکتا ہے۔

3. توانائی کو بڑھاتا ہے

کبوتر مٹر وٹامن بی کا ایک اچھا ذریعہ ہے نیز ریوفلاوین اور نیاسین۔ یہ اجزا آپ کے کاربوہائیڈریٹ کو بڑھانے میں معاون ہیں ^[6] تحول اور چربی کے غیر ضروری ذخیرہ کو روکتا ہے ، اس طرح قدرتی طور پر آپ کی توانائی کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ کبوتر مٹر بغیر کسی وزن اور چربی کی نشوونما کے آپ کی توانائی کی سطح کو بہتر بناتا ہے۔

4. سوزش کو کم کرتا ہے

پھلیوں میں سوزش کی خصوصیات شامل ہیں جو سوجنوں اور دیگر سوزش کے امور کو کم کرنے میں معاون ہیں۔ کبوتر مٹر میں نامیاتی مرکبات سوزش کے ایجنٹوں کی طرح کام کرتے ہیں اور کسی بھی سوزش کو کم کرتے ہیں ^[7] یا آپ کے جسم میں سوجن۔ یہ تیز ریلیف کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جس رفتار سے کبوتر مٹر سوجن کی سطح کو کم کرتے ہیں۔

5. ترقی اور ترقی کو بہتر بناتا ہے

پروٹین ، آپ کے پورے جسم کا بلڈنگ بلاک ، ترقی اور نشوونما کے لئے اہم ہے۔ کبوتر مٹر میں پروٹین کی زیادہ مقدار تشکیل میں مدد دیتی ہے ^[8] خلیات ، ؤتکوں، پٹھوں اور ہڈیوں کی. پروٹین کا مواد آپ کے خلیوں کی تخلیق نو میں مدد سے آپ کے جسم کی صحت یابی کے معمول کے عمل کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

6. بلڈ پریشر کو متوازن بناتا ہے

کبوتر مٹر میں پوٹاشیم کی وافر مقدار آپ کے بلڈ پریشر کی سطح کو منظم کرنے میں معاون ہے۔ پوٹاشیم واسوڈیلیٹر کا کام کرتا ہے ، یعنی یہ خون کی رگوں میں رکاوٹ کو کم کرتا ہے اور آپ کے بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ باقاعدگی سے کبوتر مٹر کا کھا نا خون کے کسی نالی کو صاف کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے ^[9] رکاوٹیں ، اور اس وجہ سے تکلیف دہ افراد کے ل extremely انتہائی فائدہ مند ہیں ^[10] ہائی بلڈ پریشر یا کسی بھی قلبی بیماری سے

7. مدافعتی نظام کو بہتر بناتا ہے

ہم سب نے سنا ہے کہ پکے ہوئے پیسوں کے مقابلے میں زیادہ تر دال آپ کی صحت کے لئے زیادہ فائدہ مند ہے ^[گیارہ] اور جب آپ کا جسم کچا استعمال ہوتا ہے۔ یہ خیال کبوتر کے مٹروں پر بھی لاگو ہوتا ہے کیونکہ کچے کے پھلوں میں پکے ہوئے گوشت سے زیادہ غذائی اجزا ہوتے ہیں۔ کچے ہوئے لیموں کو کھانے سے آپ کو وٹامن سی ملنے میں مدد مل سکتی ہے ، اگر یہ پکایا جائے تو 25٪ تک کم ہوسکتا ہے۔ اپنے مدافعتی نظام کو بہتر بنانے کے ل all تمام وٹامن کو پھلی سے باہر نکالنے کے ل it ، اسے کچے استعمال کریں۔

وٹامن سی سفید خلیوں کی تیاری کو متحرک کرکے آپ کے مدافعتی نظام کو بہتر بناتا ہے اور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس طرح ، پھندے کو شامل کرنا ^[12] آپ کی غذا میں آپ کی مجموعی تندرستی اور استثنیٰ کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔

8. دل کی صحت کو بڑھا دیتا ہے

پھلی میں کم کولیسٹرول ، اور اعلی پوٹاشیم اور غذا کا مواد آپ کے دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مرکزی کردار ادا کرتا ہے۔ ایل ڈی ایل کی کم رینج ^[13] کبوتر مٹر میں کولیسٹرول کسی بھی عدم توازن یا سنترپت چربی کی نشوونما کے بغیر متعلقہ وٹامن فراہم کرتا ہے۔ پھلی میں پوٹاشیم کا مواد آپ کے بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور کسی بھی دباؤ کے امکانات کو کم کرتا ہے۔ اسی طرح ، غذائی ریشہ کو برقرار رکھنے میں بھی مدد ملتی ہے ^[14] کولیسٹرول کا توازن اور ایٹروسکلروسیس کے آغاز کو روکتا ہے۔

9. ہاضمہ صحت کو بہتر بناتا ہے

کبوتر مٹر میں غذائی ریشہ کی بھرپور فراہمی آپ کے ہاضمہ صحت کو بہتر بنانے کے مرکزی جزو کے طور پر کام کرتی ہے۔ فائبر مواد میں اضافہ ہوتا ہے ^[پندرہ] اسٹول میں بلک شامل کرکے غذائی اجزاء اور عمل انہضام عمل ، اور تناؤ یا سوزش کی کسی بھی وجہ کو کم کر دیتا ہے۔ فائبر کا مواد آنتوں کی حرکت میں آسانی کے لئے ذمہ دار ہے۔ کبوتر مٹر کی باقاعدگی سے کھانسی سے اسہال ، اپھارہ ، قبض اور درد کی کمی واقع ہوسکتی ہے۔

10. ماہواری کی خرابی کو دور کرتا ہے

کبوتر مٹر میں موجود فائبر کا مواد مختلف منظرناموں میں فائدہ مند ہے۔ اس کا ایک اور اہم کردار جو حیض کو کم کرتا ہے ^[16] عوارض ماہواری کے دوران کبوتر مٹر کا استعمال پینا اور اس کے نتیجے میں ہونے والے درد کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے ^[17] درد

انتباہ

سب سے زیادہ فائدہ مند پھلی کی وجہ سے کوئی معلوم منفی اثرات نہیں ہیں۔ تاہم ، الرجی کے کچھ معاملات رپورٹ ہوئے ہیں جو پچھلے حصے کی وجہ سے ہوتے ہیں۔ اگر آپ خود کو پھلی سے الرجی محسوس کرتے ہیں تو ، ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

ایک اور عام ضمنی اثر پیٹ پھولنا ہے۔

کبوتر مٹر کا استعمال کیسے کریں

جب اس کا خام استعمال کیا جاتا ہے تو اس میں سے سب سے زیادہ فائدہ ہوتا ہے۔

انکرتڈ کبوتر مٹر آپ کی صحت کے لئے بہت اچھا ہے۔

آپ کبوتر کے مٹر بناسکتے ہیں - یا تو تنہا کو لیونگ کو ابال کر یا اسے دوسری سبزیوں یا اپنی پسند کی کوئی چیز شامل کرکے۔

صحت مند نسخہ

چاول اور کبوتر مٹر کے ساتھ چکن

اجزاء

1/2 کپ خشک باسمتی چاول
2 کپ کبوتر مٹر ، سوھا ہوا
1/2 گچھے دھنیا کے پتے ، کٹی ہوئی
4 چونے
چکن کے بغیر اور ہڈیوں کے بغیر چکن کے سینوں ، مرئی چربی کو ہٹا دیا گیا
1 چمچ نمک
1 چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ

ہدایات

سوس پین میں چاول ، پانی ، اور & frac12 چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔
تیز آنچ پر ابالیں۔
گرمی کو کم کریں ، مضبوطی سے ڈھانپیں ، اور 20 منٹ تک ابالیں۔
گرمی سے دور کریں۔
پھلیاں اور دھنیا کے پتوں میں ہلچل ڈالیں اور گرم رہنے کے ل cover ڈھانپیں۔

چکن کے لئے

چونے میں سے 3 کو نچوڑ کر خدمت کے ل l باقی چونے کو پچروں میں کاٹ دیں۔

تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر چکن کی چھاتی کی جلد والی سائیڈ میں 3 یا 4 کراس وے سلیش کاٹ دیں۔

چکن کو تیار پین پر رکھیں اور گرمی کے منبع سے 4-6 انچ ، ہر طرف تقریبا 5 منٹ تک برائل کریں۔

مکس کریں

چاولوں کو ایک گرم گرم پلیٹنگ پر چکن کے ساتھ ڈھیر کر دیں۔

چونے کے پچروں اور ابلی ہوئے بروکولی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

آرٹیکل حوالہ جات دیکھیں

[1]مورٹن ، جے ایف (1976) کبوتر مٹر (کیجنس کیجان ملپ۔): ایک اعلی پروٹین اشنکٹبندیی جھاڑی والا پھلکا۔ ہارٹ سائنس ، 11 (1) ، 11-19۔
[دو]اوکیگبو ، این۔ این ، اور ایشی وو ، سی این (2016)۔ جیرمینیٹیڈ کبوتر مٹر (کیجنس کیجان): آکسیڈیٹیو تناؤ اور ہائپرگلیسیمیا کو کم کرنے کے لئے ایک نئی غذا۔ فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن ، 4 (5) ، 772-777۔
[3]یو ایس ڈی اے۔ (2016) کبوتر مٹر (کیجنس کیجون) ، را ، یو ایس ڈی اے نیشنل نیوٹرینٹ ڈیٹا بیس۔
[4]سنگھ ، این پی ، اور پرتاپ ، اے (2016)۔ غذائیت سے متعلق تحفظ اور صحت سے متعلق فوائد کے ل Food فوڈ لیگز۔ خوراک کی فصلوں کی بایفوریٹی گیشن میں (صفحہ 41-50) اسپرنگر ، نئی دہلی۔
[5]افویا ، زیڈ ایم ، اور اخیڈو ، وی (2005)۔ انسانی غذائیت میں دالوں کا کردار: ایک جائزہ۔ اپلائیڈ سائنسز اور ماحولیاتی انتظامیہ کا جرنل ، 9 (3) ، 99-104۔
[6]ٹوریس ، اے ، فریس ، جے ، گرینٹو ، ایم ، اور وڈال والورڈے ، سی۔ (2007)۔ پیسہ کی مصنوعات میں اجزاء کی حیثیت سے کیجینج کیجین بیج تیار کیمیائی ، حیاتیاتی اور حسی تشخیص۔ فوڈ کیمسٹری ، 101 (1) ، 202-211۔
[7]لائ ، وائی ایس ، ہسو ، ڈبلیو ایچ ، ، ہوانگ ، جے جے ، اور وو ، ایس سی (2012)۔ کبوتر مٹر کے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش کے اثرات (کیجنس کیجن ایل) ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ اور لیپوپلیسسچارڈ ٹریٹڈ RAW264 پر نکالتے ہیں۔ 7 میکروفیجز۔ فوڈ اینڈ فنکشن ، 3 (12) ، 1294-1301۔
[8]سنگھ ، یو ، اور ایگم ، بی او (1984)۔ کبوتر کے پروٹین کے معیار کو متاثر کرنے والے عوامل (کیجنس کیجن ایل)۔ پلانٹ فوڈز فار ہیومن نیوٹریشن ، 34 (4) ، 273-283۔
[9]بنیہ ، اے ، جیگر ، جے ، ہو ، وائی ، سنگھ ، اے ، اور زمر مین ، ڈی (2015)۔ روزانہ پوٹاشیم کی مقدار اور بلڈ پریشر میں کمی میں سوڈیم تا پوٹاشیم تناسب: بے ترتیب کنٹرول ٹرائلز کا میٹا تجزیہ۔ ہائی بلڈ پریشر کا جرنل ، 33 (8) ، 1509-1520۔
[10]یوکوئیاما ، وائی ، نشیمورا ، کے ، برنارڈ ، این ڈی ، ٹیکگامی ، ایم ، وطنان ، ایم ، سیکیکاوا ، اے ، ... اور میامیٹو ، وائی (2014)۔ سبزی خور غذا اور بلڈ پریشر: میٹا تجزیہ۔ جامع داخلی دوائی ، 174 (4) ، 577-587۔
[گیارہ]اکینسولی ، اے او ، تیمیئ ، ای او ، اکانمو ، اے ایس ، لسی ، ایف ای ای ، اور ویوٹ ، سی او۔ (2005)۔ سکیل سیل انیمیا میں کزنس کیجن (سکلاویٹی) کے نچوڑ کی کلینیکل تشخیص۔ ارنکٹیکل پیڈیاٹرکس کا جرنل ، 51 (4) ، 200-205۔
[12]ستی وتی ، وی ، پرساد ، وی ، شیلا ، ایم ، اور سیتا ، ایل جی (2003)۔ ٹرانسجینک کبوتر مٹر [کزنس کیجان (ایل.) ملسپ۔] پودوں میں رائنڈرپیسٹ وائرس کے ہیمگلوٹینن پروٹین کا اظہار۔ پلانٹ سیل رپورٹس ، 21 (7) ، 651-658۔
[13]پریرا ، ایم اے ، اویریلی ، ای ، اگسٹسن ، کے ، فریزر ، جی ای ، گولڈبورٹ ، یو ، ہیٹ مین ، بی ایل ، ... اور اسپیگل مین ، ڈی (2004)۔ غذائی ریشہ اور کورونری دل کی بیماری کا خطرہ: کوہورٹ اسٹڈیز کا ایک پول تجزیہ۔ داخلی دوائی کے آرکائیو ، 164 (4) ، 370-376۔
[14]فرویڈ ، ایم ایس ، ڈنگ ، ایم ، پین ، اے ، سن ، کیو. ، چییو ، ایس ای ، اسٹیفن ، ایل۔ ایم ، ... اور ہو ، ایف بی (2014)۔ غذائی لینولک ایسڈ اور کورونری دل کی بیماری کا خطرہ: ایک منظم جائزہ اور ممکنہ ہم آہنگ مطالعات کا میٹا تجزیہ۔ گردش ، سرکولیہ -114۔
[پندرہ]اوکافور ، U. I. ، Omemu ، A. M. ، Obadina ، A. O. ، Bankole ، M. O.، & Adeyeye ، S. A. (2018)۔ غذائی اجزاء اور مکئی کے اوگی کی غذائیت سے متعلق خصوصیات کبوتر مٹر کے ساتھ۔ فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن ، 6 (2) ، 424-439۔
[16]پال ، ڈی ، مشرا ، پی ، سچن ، این ، اور گھوش ، اے کے (2011)۔ حیاتیاتی سرگرمیاں اور کیجنس کیجن (L) ملپ کی دواؤں کی خصوصیات۔ جدید دواسازی کی ٹیکنالوجی اور تحقیق کا جرنل ، 2 (4) ، 207۔
[17]زو ، وائی جی ، لیو ، ایکس ایل ، فو ، وائی جے ، وو ، این ، کانگ ، وائی ، اور ونک ، ایم (2010)۔ SFE-CO2 کی کیمیائی ترکیب کجانوس کیجان (L.) ہت سے نکالتا ہے اور ان کی وٹرو میں اور ویوو میں انسداد مائکروبیل سرگرمی ہے۔ فیٹومیڈسائن ، 17 (14) ، 1095-1101۔