جینا ہیلی - اگرچہ آپ کو کوڈا کور کو الگ سے خریدنا پڑتا ہے، تندور اب بھی ایک بہت بڑی قیمت ہے، اس کی بنیاد پر کہ یہ کتنا کمپیکٹ ہے اور اس قیمت پر کتنا گرم ہو سکتا ہے۔
- یہ تندور آپ کو کچھ بھی گرم اور تیز پکانے کی اجازت دیتا ہے۔
- اوونی کوڈا 16 مضبوط اور اچھی طرح سے بنایا گیا ہے، یہ گرم ہو جاتا ہے اور گرم رہتا ہے، اور چونکہ یہ گیس سے چلنے والا ہے، آپ کو آگ لگانے اور اسے برقرار رکھنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- یہ تندور کے خلاف واحد ڈنگ ہے۔ اوونی کوڈا 16 کو پیزا کو ہر ممکن حد تک آسانی سے بیک کرنے کے لیے بنایا گیا تھا، یہی وجہ ہے کہ اس کی استعداد محدود ہے۔ دوسرے کمپیکٹ آؤٹ ڈور پیزا اوون میں ایندھن کے کئی ذرائع (لکڑی، کوئلہ، گیس) ہوتے ہیں، جہاں یہ اوون صرف پروپین استعمال کرتا ہے۔ آپ اس منفرد حرارتی عنصر کو حاصل کرنے کے لیے استعداد کی قربانی دیتے ہیں، جو اس کی فعالیت کے لیے بہت اچھا ہے لیکن یہ واقعی تندور کی استعداد کو نقصان پہنچاتا ہے۔
- چونکہ یہ تندور گرم اور تیز برتنوں کو پکانے میں سبقت رکھتا ہے، اس لیے اس کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا واقعی مشکل ہے۔ کاش کوئی ایسا تھروٹل ہوتا جو صارف کو گرمی میں آسانی سے ڈائل کرنے دیتا۔
- یہ تندور کمپیکٹ ہے اور میرے پورچ پر بہت اچھا لگتا ہے۔ اس کے جدید رنگ ہیں جو اچھی طرح سے برعکس ہیں اور ایک چیکنا بیرونی ہے۔
آئیے صرف اس حصے کو راستے سے ہٹا دیں: یہ چیز اصول کرتی ہے۔
دوران عالمی وباء ، کچھ لوگ واقعی بیکنگ میں مل گئے۔ روٹیاں اور میں بیکنگ پیزا کا جنون بن گیا۔ میں اتنا پیزا بناؤں گا کہ میری بیوی مہینے میں ایک بار کہے گی، میں تم سے پیار کرتا ہوں، لیکن میں واقعی میں دوبارہ پیزا نہیں کھا سکتا۔
ٹھیک ہے، اب جب کہ COVID کے ضوابط ختم کیے جا رہے ہیں، اور آپ کے پیاروں کو ویکسین لگائی جا رہی ہے، اب وقت آگیا ہے کہ آپ اپنے پیزا کے جنون کو ان کے ساتھ بانٹیں، اور اونی کوڑا 16 ایسا کرنے کا ایک شاندار طریقہ ہے.
اوونی کوڈا 16 ایک کمپیکٹ (جیسا کہ 25 انچ چوڑا) بیرونی پروپین سے چلنے والا پیزا اوون ہے جو 950 ڈگری فارن ہائیٹ سے زیادہ درجہ حرارت تک پہنچ سکتا ہے اور اسے برقرار رکھ سکتا ہے۔ اوونی کوڈا 16 کو جو چیز مقابلے سے الگ رکھتی ہے وہ نہ صرف اس کا سائز ہے بلکہ یہ کیسے گرم ہوتا ہے: زیادہ تر صارفین کے پیزا اوون میں تندور کے پچھلے حصے میں حرارت کا ایک ہی ذریعہ ہوتا ہے۔ اوونی کوڈا 16 میں ایک حرارتی عنصر ہے جو تندور کے پیچھے اور بائیں جانب لپیٹتا ہے، جس سے کھانا زیادہ یکساں طور پر پکنے میں مدد ملتی ہے۔
متعلقہ: 28 سمر پیزا کی ترکیبیں جو ہم صرف اتنا حاصل نہیں کر سکتے
جینا ہیلیاپنے پہلے ٹیسٹ کے دوران، میں نے خاندان اور دوستوں کے لیے 12 انچ، نیپولین طرز کے پیزا بنائے۔ پیزا کے اس انداز کے لیے اوون کو 900 سے زیادہ ڈگری پر فائر کرنے کی ضرورت ہوتی ہے — جس چیز کو میرے گھر کا تندور چھو نہیں سکتا (زیادہ تر 550 کے قریب)۔ اوونی کوڈا 16 کو گرم کرنے کے بعد، میں اس کے کچھ حصوں کو 950°F کو عبور کرنے میں کامیاب ہو گیا، جو کہ ناقابل یقین تھا، خاص طور پر صارف کے درجے کی مصنوعات کے لیے۔ جو چیز واقعی متاثر کن تھی، وہ یہ ہے کہ یہ کھانا پکانے کے پورے ایک گھنٹے میں 900 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت برقرار رکھنے میں کامیاب رہا۔ یہ تندور نہ صرف گرم درجہ حرارت پر پہنچاتا ہے، بلکہ یہ گرم رہنے میں واقعی اچھا ہے!
لیکن اس سب کا کوئی مطلب نہیں اگر پیزا یقین سے بالاتر ہو جائے یا اس سے بھی بدتر، چپچپا اور نرم ہو۔ مجھے اپنی ترکیب پر یقین تھا، لیکن میں تجسس میں تھا کہ یہ اوونی میں کیسا رہے گا۔ جیسے ہی میری بھابھی نے پیزا کا پہلا کاٹ لیا، اس نے توقف کیا اور کہا کہ یہ مجھے واپس اٹلی لے جائے گا...
اب، آپ کو یہ سوچنے کے لیے بے ہودہ ہونا پڑے گا کہ صرف تندور ہی اس قسم کا احساس پیدا کر سکتا ہے، اور جیسا کہ ہم سب کو معلوم ہونا چاہیے کہ ایک پیزا اتنا ہی اچھا ہے جتنا اس کے پرزوں کا مجموعہ۔ لیکن صارف کی سطح کی مصنوعات کے لیے اسی قسم کا پیزا تجربہ تیار کرنا جس طرح Pompeii لکڑی سے چلنے والا تندور سائنس فکشن کی کتاب سے باہر ہے۔
نیپولین طرز کا پیزا نہ صرف مہمانوں میں مقبول ہوا بلکہ اس دن پیزا کے ذائقے اور ساخت نے میری بھابھی کو اپنے آباؤ اجداد کی سرزمین پر پہنچا دیا۔ لیکن پیزا کی دوسری اقسام کا کیا ہوگا؟ اب یہ وہ جگہ ہے جہاں مجھے کچھ آزمائش اور غلطی کا سامنا کرنا پڑا۔
جینا ہیلیکوڈا کے ان اور آؤٹ سیکھتے ہی کچھ پائی جلانے کی تیاری کریں۔
اوونی کوڈا 16 میں درجہ حرارت کے دو موڈ ہیں جو کہ بنیادی طور پر گرم اور زیادہ گرم ہیں۔ گھر کے اوون کے برعکس جو آپ کو ایک مخصوص درجہ حرارت سیٹ کرنے کی اجازت دیتے ہیں، یہ تندور درجہ حرارت پر چڑھنے کے لیے بنایا گیا ہے۔ نیویارک کی طرز کی پائی بنانے کی کوشش کرتے وقت یہ مشکل بنا سکتا ہے۔ اور ہاں، میں نے پائی لکھا، کیونکہ نیویارک کے لوگ اسے پیزا کہتے ہیں!
NY طرز کا پیزا اوون میں 550 اور 700 ڈگری کے درمیان پکایا جاتا ہے۔ نیپولین پیزا کے برعکس، نیویارک کے طرز کے پیزا کو پکنے میں تقریباً 5 سے 8 منٹ لگتے ہیں۔ اس سے آپ کو ایک پیزا ملتا ہے جو مضبوط، کرنچی اور لمبے پکنے کی وجہ سے پنیر میں سفید اور نارنجی رنگ کی شاندار چمک ہوتی ہے۔
چونکہ اوونی کوڈا 16 کے درجہ حرارت کا پتہ لگانے کے لیے کچھ سیکھنے کا منحنی خطوط ہے، میری پہلی NY طرز کی پائی، اچھی طرح سے، تھوڑی جل گئی تھی۔ آخر کار، میں نے بیک کے دوران تندور کو بند کرنا سیکھ لیا۔ بقایا گرمی پیزا کو کم درجہ حرارت پر مکمل طور پر پکائے گی، اور آخر میں میں پنیر کو پگھلانے کے لیے تندور کو واپس پلٹوں گا اور پائی کے اوپر کچھ اچھا رنگ ڈالوں گا۔
اس تندور کے ساتھ سیکھنے کا ایک اور تجربہ فرش کا درجہ حرارت ہے۔ قدرتی طور پر، تندور کے گرم ترین حصے گرمی کے ذرائع کے قریب ترین ہوتے ہیں۔ جانچ کے دوران، میں نے محسوس کیا کہ حرارتی عنصر کے قریب ترین درجہ حرارت اوون کے دوسری طرف کے فرش سے 100 ڈگری زیادہ گرم ہوگا۔ آپ کو واقعی اپنے پیزا پر نظر رکھنی ہوگی تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ ایک طرف سے جل نہیں رہا ہے۔
یہ تندور گرم اور تیز چیزوں کو پکانے میں کمال رکھتا ہے، اور اسی وجہ سے میں نے ڈیپ ڈش پیزا یا ڈیٹرائٹ اسٹائل کا پیزا پکانے کی کوشش نہیں کی لیکن اس مشین کو پیزا تک محدود کیوں رکھا؟ میرا تیسرا ٹیسٹ نیویارک کی پٹی تھا۔
میں نے تندور میں ایک اوون سے محفوظ کاسٹ آئرن سکیلٹ رکھا اور اس کے 700 ڈگری تک گرم ہونے کا انتظار کیا۔ ایک بار جب میرا پین اچھا اور گرم ہو گیا تو، میں نے سٹیکس پر تیزی سے سیر کیا اور انہیں ایک عمدہ نایاب بنا دیا (مجھے پسند ہے کہ میرے پیزا اچھی طرح سے پکائے گئے ہوں، اور میرے گوشت سے خون بہہ رہا ہو)۔ اوونی نے ان NY سٹرپس کو ایک سیئر دیا جو مجھے صرف اسٹیک ہاؤسز میں ملتا تھا۔
جینا ہیلیاگر آپ اسے خریدتے ہیں تو چند لوازمات ضروری ہیں۔
اوونی کے پاس بہت سارے لوازمات ہیں، لیکن جب بات ضروری ہو تو آپ کو واقعی خریدنا چاہیے۔ اونی کوڈا 16 کور۔ یہ کور آپ کے اوونی کو آپ کے پورچ کے عناصر سے بچاتا ہے، لہذا آپ کو بارش کے وقت تندور میں پانی کے پھنس جانے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی، یا یہاں تک کہ ناقدین کے وہاں آنے کے بارے میں سوچنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔
ایک اور لازمی لوازمات ایک اورکت تھرمامیٹر ہے۔ اس طرح آپ کو پتہ چل جائے گا کہ آیا آپ کا تندور اتنا گرم ہے کہ آپ اپنے پیزا کو پکانا شروع کر دیں یا اپنے سٹیکس کو اسکیلیٹ پر رکھ سکیں۔ دی اوونی انفراریڈ تھرمامیٹر ایک بہترین آپشن ہے. میں نے اسے اپنے پرانے سستے اورکت تھرمامیٹر سے کہیں زیادہ جوابدہ پایا۔ اگر آپ اس کے لیے میری بات نہیں لینا چاہتے اور ایک مختلف تھرمامیٹر استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو بس یہ یقینی بنائیں کہ آپ ایک ایسا تھرمامیٹر خرید رہے ہیں جو 900 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت کی پیمائش کر سکے۔
جینا ہیلیاس کے علاوہ، پیزا کا چھلکا لینا اچھا لگتا ہے، لیکن یہ ڈیل توڑنے والا نہیں ہے۔ اوونی 14″ سوراخ شدہ پیزا کا چھلکا استعمال کرنے کا خواب ہے. اس چھلکے کے بارے میں خاص بات یہ ہے کہ یہ متوازن، پتلا اور ہلکا پھلکا ہے۔ یہ آپ کو اپنے پیزا کو چھلکے کی بجائے کام کی سطح پر بنانے کی آزادی دیتا ہے۔ سلاٹس پیزا کو تندور میں لانچ کرنا بھی آسان بناتے ہیں۔ اور اس کے ساتھ ساتھ اپنے پیزا کے نیچے سے زیادہ آٹے کو چھلکے سے گرنے دیں۔ اگرچہ قیمت کا ٹیگ بہت زیادہ لگتا ہے، لیکن یہ اسی طرح کے پیزا کے چھلکے کے مطابق ہے، اور تعمیر کا معیار بہت اچھا ہے۔
اب، چیزوں کو تھوڑا سا مزید توڑنے کے لیے، میرے اسکور کے پیچھے دلیل یہ ہے:
قدر: 20/20
فعالیت: 20/20
معیار/استعمال میں آسانی: 20/20
استعداد: 15/20
جمالیات: 20/20
ThePampereDpeopleny100 ایک ایسا پیمانہ ہے جسے ہمارے ایڈیٹرز نئی مصنوعات اور خدمات کی جانچ کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں، تاکہ آپ کو معلوم ہو کہ خرچ کرنے کے قابل کیا ہے — اور کل ہائپ کیا ہے۔ ہمارے عمل کے بارے میں یہاں مزید جانیں۔
متعلقہ: SLIQ کے منجمد کاک ٹیل پاپ بالکل وہی ہیں جو آپ کے موسم گرما میں BBQ کی ضرورت ہے۔
