کیا سیب کو فریج میں رکھنا چاہیے؟ اس پر ہماری بات سنیں۔

جبکہ پرانی کہاوت 'این سیب ایک دن ڈاکٹر کو دور رکھتا ہے' مکمل طور پر درست نہیں ہوسکتا ہے، لیکن اس حقیقت میں کوئی اختلاف نہیں ہے کہ یہ پھل صحت کے بہت سے فوائد کا حامل ہے (وہ اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر اور پوٹاشیم سے بھرے ہوئے ہیں) اور بوٹ کرنے کے لیے مزیدار ذائقہ۔ اسی لیے ہم اپنے پھلوں کے پیالے کو ان کرکرا، میٹھے جواہرات سے بھرے رکھتے ہیں۔ یا کم از کم ہم نے کیا...جب تک کہ ہم نے فریج میں سیب رکھنے کے بارے میں کچھ سرگوشیاں نہیں سنی، اور اب، ہم نہیں جانتے کہ کیا کرنا ہے۔ کیا یہ افواہ واقعی اچھی نصیحت ہو سکتی ہے؟ بہر حال، ایک سیب کی ہر ساکن زندگی جس کا ہم نے کبھی سامنا کیا ہے ان میں وہ اتفاقی طور پر کاؤنٹر یا کچن ٹیبل پر لٹکے ہوئے ہیں، اس لیے اس کا کچھ مطلب ہونا چاہیے۔ تو، کیا سیب کو فریج میں رکھنا چاہیے؟ ہم نے معاملے کی اصل تک پہنچنے کے لیے تھوڑی سی تحقیق کی، اور یہ پتہ چلتا ہے کہ ہم اپنے سیبوں سے صحیح کام نہیں کر رہے ہیں۔ (کون جانتا تھا؟)

کیا سیب کو فریج میں رکھنا چاہیے؟

جی ہاں، فرج ہے سیب ذخیرہ کرنے کی بہترین جگہ۔ میں ماہرین نیویارک ایپل ایسوسی ایشن کے ساتھ ساتھ پیچھے والے لوگ PickYourOwn.Org اس بات سے اتفاق کرتے ہیں کہ فرج سیب کے لیے مثالی حالات فراہم کرتا ہے کیونکہ یہ لوگ واقعی سردی کو پسند کرتے ہیں۔ درحقیقت، فریج میں رکھے ہوئے سیب کمرے کے درجہ حرارت پر رکھے گئے پھلوں سے 10 گنا زیادہ دیر تک تازہ رہیں گے۔ سیب حیرت انگیز طور پر ٹھنڈے ماحول کو ترجیح دیتے ہیں — کہیں کہیں 30 سے 40 ڈگری کی حد بہترین ہے — اور زیادہ سے زیادہ نمی (مثالی طور پر 90 اور 95 فیصد کے درمیان)۔ اس وجہ سے، کرسپر دراز آپ کے پسندیدہ کرنچی فروٹ اسنیک کے لیے سب سے خوشگوار گھر ہے۔ اگر آپ کے فریج میں کرسپر دراز میں نمی کو ایڈجسٹ کرنے کا آپشن ہے تو اسے جتنا اونچا کرینک کر سکتے ہیں، اور آپ کے سیب خوبصورت بیٹھے ہوں گے۔

سیب کب تک تازہ رہیں گے؟

ہمیں غلط نہ سمجھیں، آپ اب بھی پھلوں کے پیالے میں جمالیاتی اور ناشتے کے دونوں مقاصد کے لیے کچھ سیب رکھ سکتے ہیں—خاص طور پر اگر آپ واقعی ایک دن میں ایک سیب کھاتے ہیں۔ بس یہ ذہن میں رکھیں کہ کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیے گئے سیب تقریباً سات دن تک بہترین معیار پر رہیں گے۔ دوسری طرف، فریج سیب کو تین ہفتوں سے لے کر تین مہینوں تک تازہ رکھتا ہے — اگر آپ بڑی تعداد میں خریدنے (یا چننے) کا ارادہ رکھتے ہیں تو یہ اب تک کا بہتر انتخاب ہے۔

سارہ گیلٹیری / انسپلیش

کیا تمام سیب ٹھیک رہتے ہیں؟

خوشی ہوئی کہ آپ نے پوچھا! نہیں، آپ نے محسوس کیا ہوگا کہ تین ہفتوں سے تین ماہ کی تازگی کی کھڑکی کافی بڑی ہے- اس کی وجہ یہ ہے کہ فیوجی جیسے دیر سے کٹائی جانے والی سیب موٹی جلد والے ہوتے ہیں، اور اس طرح بہتر طور پر زندہ رہتے ہیں، جبکہ نرم موسم گرما کے سیب (سوچتے ہیں گالا اور مزیدار) ڈان تقریباً زیادہ دیر تک نہ رکھیں۔ لہذا اگلی بار جب آپ پیداوار کے گلیارے میں سیب کے بہت زیادہ انتخاب کو براؤز کر رہے ہوں تو، اس پھل کا انتخاب کریں جو زیادہ مضبوط محسوس ہوتا ہے (جب تک کہ، یقیناً، آپ اب کھانے کے لیے ناشتے کی خریداری کر رہے ہیں)۔

ذخیرہ کرنے کی تجاویز

کچھ اور چیزیں ہیں جو آپ یہ یقینی بنانے کے لیے کر سکتے ہیں کہ آپ کے سیب کی عمر زیادہ سے زیادہ ہے:

اپنے پھلوں کو نمی سے دور رکھیں،PickYourOwn کے ماہرین مشورہ دیتے ہیں۔ نمی اچھی ہے لیکن اصل نمی نہیں ہے، لہذا اپنے سیب کو اس وقت تک نہ دھوئیں جب تک کہ آپ انہیں کھانے کے لیے تیار نہ ہوں۔ اپنے سیب کو سماجی دوری کی مشق کریں۔ماہرین سیب کو اس طرح ذخیرہ کرنے کے خلاف بھی مشورہ دیتے ہیں کہ وہ حقیقت میں ایک دوسرے کو چھو رہے ہوں: رابطے کے وہ مقامات سڑنا پھیلائیں گے! اپنے ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں رکھنے سے پہلے ہر سیب کو اخبار کے ایک صفحے میں لپیٹ کر ناپسندیدہ قربت سے بچیں۔ ایک زخم شدہ سیب کو طویل مدتی ٹھنڈا کرنے کی زحمت نہ کریں۔کسی بھی سیب کا مختصر کام کریں جس کو کسی نہ کسی طرح سے ہینڈلنگ کا سامنا کرنا پڑا ہے کیونکہ، یہاں تک کہ فریج میں بھی، یہ ٹھیک نہیں ہوگا۔ انہیں خوشبودار کھانوں سے دور رکھیں۔نیویارک ایپل ایسوسی ایشن نے خبردار کیا ہے کہ سیب دیگر کھانوں سے بدبو جذب کرنے کا امکان رکھتے ہیں (ہم آپ کو دیکھ رہے ہیں، بدبودار پنیر) اور کچھ دوسری سبزیوں اور پھلوں کے پکنے میں بھی تیزی لا سکتے ہیں۔

اب جب کہ آپ کے پاس سکوپ ہے، آپ گروسری اسٹور پر ذخیرہ کرنے کے لیے تیار ہیں، یا اس سے بہتر، مقامی سیب چننے کی سیر کا منصوبہ بنائیں۔ کسی بھی طرح سے، آپ کو یقینی طور پر ایک سوادج، صحت مند (اور کبھی میٹھی) نوش سے لطف اندوز ہونا یقینی ہے۔