پالک: غذائیت ، صحت سے متعلق فوائد اور ترکیب

فوری انتباہات کے لئے ابھی سبسکرائب کریں

Hypertrophic cardiomyopathy: علامات ، اسباب ، علاج اور روک تھام فوری انتباہات کی مطلع کیلئے نمونہ دیکھیں روزانہ انتباہات کے ل

بس میں

6 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
7 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں!
9 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ساتھ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
12 گھنٹے پہلے روزانہ کی رائوں: 13 اپریل 2021

ضرور دیکھیں

مت چھوڑیں

گھر صحت تغذیہ غذائیت oi-Neha Ghosh بذریعہ نیہا گھوش 7 اکتوبر 2020 کو

پالک (Spinacia oleracea) سیارے میں غذائی اجزاء سے متعلق گھنی کھانے میں سے ایک سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں ٹن اینٹی آکسیڈینٹ اور غذائی اجزاء شامل ہیں۔ یہ سبز سبزے کی ابتدا فارس میں ہوئی تھی اور پھر یہ دنیا کے مختلف حصوں میں پھیل گئی اور اپنی صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات کے ل known جانے والا ایک مطلوبہ پتی دار سبز بن گیا۔

پالک کا تعلق امرانتھاسی (امارت) سے ہے جس میں کوئنو ، چوقبصور اور سوئس چارڈ بھی شامل ہیں۔ پالک کی تین اہم اقسام ہیں: سیوی پالک ، نیم ساوی پالک اور فلیٹ پتے والی پالک۔

پالک متعدد وٹامنز اور معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں پلانٹ کے اہم مرکبات جیسے لوٹین ، زیکسینتھین ، کوئیرسیٹن ، نائٹریٹ اور کیمپفیرول سے بھی بھرپور ہے۔ [1] .

پالک کی غذائیت کی قیمت

100 جی پالک میں 91.4 جی پانی ، 23 کیلوکال توانائی ہوتی ہے اور اس میں یہ بھی شامل ہے:

2.86 جی پروٹین
0.39 جی چربی
3.63 جی کاربوہائیڈریٹ
2.2 جی فائبر
0.42 جی چینی
99 ملی گرام کیلشیم
2.71 ملی گرام آئرن
79 ملی گرام میگنیشیم
49 ملی گرام فاسفورس
558 ملی گرام پوٹاشیم
79 ملی گرام سوڈیم
0.53 ملی گرام زنک
0.13 ملی گرام کاپر
0.897 ملیگرام مینگنیج
1 µg سیلینیم
28.1 ملی گرام وٹامن سی
0.078 ملیگرام تھییمین
0.189 ملی گرام رائبوفلون
0.724 ملی گرام نیاسین
0.065 ملی گرام پینٹوٹینک ایسڈ
0.195 ملی گرام وٹامن بی 6
194 µg فولیٹ
19.3 ملی گرام چولین
9377 IU وٹامن اے
2.03 ملی گرام وٹامن ای
482.9 µg وٹامن K

پالک کے صحت سے متعلق فوائد

1. دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے

پالک میں نائٹریٹ کی ایک اچھی مقدار ہوتی ہے ، جو خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے ، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے [دو] . 2016 کے ایک مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ مختلف وٹامنز ، معدنیات ، فائٹو کیمیکلز اور بائیوٹک مرکبات کی موجودگی دل کی صحت کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوسکتی ہے [3] .

2. صحت مند آنکھوں کو برقرار رکھتا ہے

پالک لیوٹین اور زیکسنتھین سے بھری ہوتی ہے ، یہ دو کیروٹینائڈز ہیں جو آنکھوں کی صحت کو بہتر بنانے سے منسلک ہیں۔ یہ دونوں کیروٹینائڈس ہماری آنکھوں میں موجود ہیں ، جو آنکھوں کو سورج سے آنے والی نقصان دہ کرنوں سے محفوظ رکھتے ہیں [4] . اس کے علاوہ ، لیوٹین اور زییکسانتھین کی مقدار میں اضافہ کرنا عمر سے وابستہ میکولر انحطاط اور موتیا کا خطرہ کم کرنے کے لئے ظاہر کیا گیا ہے۔ [5] .

3. آکسیکٹو کشیدگی کے خلاف حفاظت کرتا ہے

آزاد ریڈیکلز جسم میں آکسیڈیٹیو تناؤ کا سبب بنتے ہیں جو خلیوں ، پروٹینوں اور ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان کے لئے ذمہ دار ہیں جو تیزی سے عمر بڑھنے اور ذیابیطس اور کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرہ میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پالک میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑ کر آپ کو بیماریوں سے بچاتے ہیں [6] [7] .

4. بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے

پالک میں پائے جانے والی غذائی نائٹریٹ آپ کے بلڈ پریشر کی سطح پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتی ہے۔ نائٹریٹس ایک واسوڈیلیٹر ہیں جو خون کی وریدوں کو وسیع کرنے اور خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے ، اس طرح بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر دل کی بیماری کا ایک بڑا خطرہ ہے [8] [9] .

5. خون کی کمی کو روکتا ہے

ہیموگلوبن بنانے کے لئے جسم کو آئرن کی ضرورت ہوتی ہے ، یہ ایک پروٹین ہے جو سرخ خون کے خلیوں میں پایا جاتا ہے جو پھیپھڑوں اور جسم کے تمام حصوں میں آکسیجن سے بھرپور خون لے جاتا ہے۔ پالک میں لوہے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ مناسب آئرن کا استعمال آئرن کی کمی کی کمی کو روک سکتا ہے [10] .

6. ذیابیطس کا انتظام کرتا ہے

پالک اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہے ، جس میں بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے ، انسولین کی حساسیت کو بڑھانے اور ذیابیطس کے مریضوں میں آکسیکٹیٹو تناؤ سے متاثرہ تبدیلیوں کو روکنے کے لئے دکھایا گیا ہے۔

7. ہڈیوں کی صحت کی حمایت کرتا ہے

وٹامن کے اور کیلشیم ضروری غذائی اجزاء ہیں جو ہڈیوں کی تشکیل میں مدد کرتے ہیں ، ہڈیوں کو صحت مند رکھتے ہیں اور آسٹیوپوروسس اور ہڈیوں کے ٹوٹنے سے روکتے ہیں۔ اور پالک میں وٹامن کے اور کیلشیم کی ایک اچھی مقدار ہوتی ہے اور اس کے استعمال سے آپ کی ہڈیوں کو مضبوط اور صحت مند رکھنے میں مدد ملے گی [گیارہ] .

8. صحت مند ہاضم نظام کو فروغ دیتا ہے

پالک میں غذائی ریشہ کی موجودگی ہاضم نظام کو صحت مند رکھنے میں معاون ہے۔ فائبر اسٹول میں بلک شامل کرکے قبض کو روکتا ہے اور آنتوں کی مناسب حرکت کو برقرار رکھنے میں معاون ہوتا ہے [12] .

9. استثنی کو بڑھاتا ہے

پالک وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، پانی میں گھلنشیل اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے اور مدافعتی نظام پر حملہ کرنے والے نقصان دہ جراثیم سے بچاتا ہے [13] .

10. کینسر کے خطرہ کو سنبھال سکتا ہے

پالک کی اینٹی ٹیومر سرگرمی کو کینسر کے خلیوں کی نشوونما روکنے کے لئے دکھایا گیا ہے۔ 2007 کے ایک مطالعے میں بتایا گیا ہے کہ پالک میں مختلف اجزاء کی موجودگی میں انسانی گریوا کارسنوما خلیوں کی نشوونما کو روکنے کی قوی صلاحیت ہے [14] .

11. دمہ کے خطرے کو کم کرتا ہے

پالک وٹامن سی اور وٹامن ای کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ یہ تمام غذائی اجزاء پھیپھڑوں کے کام کو بہتر بنانے اور دمہ سے متعلق علامات کی روک تھام میں اہم کردار ادا کرتے ہیں [پندرہ] .

12. سم ربائی میں ایڈز

فائیٹونٹریٹینٹ پالک میں پائے جانے والے قدرتی جیو آکٹو مرکبات ہیں جو جسم سے نقصان دہ ٹاکسن کو نکال کر جسم کو سم ربائی میں مدد کرسکتے ہیں۔ یہ سوجن کو کم کرتا ہے اور بیماریوں کا خطرہ کم کرتا ہے۔

13. پیدائش کے نقائص کو روکتا ہے

پالک میں فولیٹ زیادہ ہوتا ہے ، ایک بی وٹامن جو ڈی این اے بنانے اور خون کے سرخ خلیوں کی تیاری میں مدد کرتا ہے۔ فولیٹ کی کمی صحت کی پیچیدگیوں کا باعث بن سکتی ہے ، خاص طور پر حاملہ خواتین میں۔ حمل کے دوران جسم میں نشوونما اور جسم کی نشوونما اور نشوونما کو روکنے میں فولٹ کی ضرورت ہوتی ہے [16] .

14. دماغی صحت کو بہتر بناتا ہے

پالک میں وافر مقدار میں پائے جانے والے غذائی اجزاء اور جیو آکٹو مرکبات آپ کے دماغ کی صحت کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔ جریدے نیورولوجی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ ہر روز پالک سمیت سبز پتوں والی سبزیوں میں سے ایک کا استعمال پینا عمر سے متعلق علمی کمی کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے [17] .

15. جلد اور بالوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے

پالک میں وٹامن اے ، وٹامن سی اور وٹامن ای کی موجودگی آپ کے بالوں اور جلد کو صحت مند رکھنے کے ل. ظاہر کی گئی ہے۔ وٹامن اے کے اینٹی ایجنگ اثرات ہوتے ہیں جو جھریاں شروع ہونے میں تاخیر کرتا ہے اور جلد کو ہائیڈریٹ کرتا ہے ، اس طرح آپ کی جلد کی شکل بدل جاتی ہے۔ یہ وٹامن بالوں کے نشوونما کو چالو کرکے بالوں کی نشوونما میں بھی مدد کرتا ہے [18] .

دوسری طرف ، وٹامن سی کولیجن ترکیب میں مدد کرتا ہے اور جلد کو نقصان دہ UV کرنوں سے بچاتا ہے۔ اور وٹامن ای آپ کی جلد کی پرورش میں مدد کرتا ہے اور جلد کو آزادانہ نقصان سے بچاتا ہے [19] .

پالک کے مضر اثرات

اگرچہ پالک وٹامنز ، معدنیات اور پودوں کے مرکبات میں وافر ہوتا ہے ، لیکن یہ بعض لوگوں میں مضر اثرات پیدا کرسکتا ہے۔

جو لوگ خون میں پتلا ہونے والی دوائیں لے رہے ہیں وہ اس میں موجود وٹامن کے مواد کی وجہ سے پالک کے کھانے سے گریز کریں۔ وٹامن کے خون کے جمنے میں ایک کردار ادا کرتا ہے اور یہ خون کو پتلا کرنے والی دوائیوں کے ساتھ بات چیت کرسکتا ہے [بیس] .

پالک میں کیلشیم اور آکسلیٹ ہوتے ہیں۔ پالک کی کھپت میں اضافہ گردوں کی پتھری پیدا ہونے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے [اکیس] . تاہم ، پالک پالک کھانا پکانا اس کے آکسالٹ مواد کو کم کرسکتا ہے۔

اپنی غذا میں پالک کو شامل کرنے کے طریقے

پاستا ، سلاد ، سوپ اور کیسرول میں پالک شامل کریں۔
اپنی آسانیوں میں مٹھی بھر پالک شامل کریں۔
پالک sauté کریں اور اضافی کنواری زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور اسے رکھیں۔
اپنے سینڈویچ اور لپیٹے میں پالک ڈالیں۔
اپنے آملیٹ میں مٹھی بھر پالک شامل کریں۔