گاجر کے حیرت انگیز فائدے

بچوں کے لئے بہترین نام

فرش:

پیدائش کی تاریخ:

بھیجیں

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں

ہم سب کو اس اذیت کا سامنا کرنا پڑا ہے کہ بچپن میں گاجریں پکا کر کھائیں۔ اگرچہ بچپن کے اس صدمے نے آپ کو گاجر سے ہمیشہ کے لیے ڈرا دیا ہو گا، بہت سے گاجر کے فوائد اس بات کی ضمانت ہے کہ آپ اس سبزی کو اپنی خوراک میں دوبارہ شامل کرنا شروع کر دیں، اگرچہ زیادہ دلچسپ شکلوں میں ہوں! جب ہماری مائیں گاجروں کے بارے میں خود کو کراہ رہی ہیں، یہ کوئی نایاب شخص ہوگا جس نے اسے اپنے سر میں نہ ڈالا ہو۔

تاہم حقیقت یہ ہے کہ گاجر واقعی بہت غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے اور اگر آپ اسے زیادہ پکائے بغیر جدید طریقے سے تیار کریں تو آپ گاجر کے تمام فوائد حاصل کر سکتے ہیں اور ذائقہ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اور صرف اس صورت میں، آپ نہیں جانتے تھے، گاجر کے فوائد صرف بہتر بینائی تک محدود نہیں ہیں۔ یہاں ہم آپ کو گاجر کے تمام حیرت انگیز فوائد کے بارے میں ایک مکمل کمی بتاتے ہیں۔

غذائیت

کہا جاتا ہے کہ گاجر سب سے پہلے وسطی ایشیا، فارس اور افغانستان میں کاشت کی گئی تھی۔ تاہم، ان قدیم زمانے میں، اس جڑ کی سبزی کی اس سے بہت کم مشابہت تھی جو ہم اب کھاتے ہیں۔ ٹیپروٹ لکڑی کا تھا، سائز میں چھوٹا اور مختلف رنگوں میں آیا جیسے جامنی پیلا، سرخ اور سفید۔ جامنی گاجر اب بھی شمالی ہندوستان میں خمیر شدہ پروبائیوٹک مشروب بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، کانجی اگرچہ اس کی تصدیق نہیں کی جا سکتی ہے، یہ کہا جاتا ہے کہ ولندیزیوں نے اسے تیار کیا۔ پیلے گاجر جو آج ہم کھاتے ہیں۔

اس سبزی کا ذائقہ، ذائقہ اور سائز مختلف قسم کے مطابق مختلف ہوتے ہیں، تاہم جب گاجر کے فوائد کی بات کی جائے تو یہ سب تقریباً یکساں طور پر فائدہ مند ہیں۔ گاجر غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے اور آدھا کپ گاجر میں 25 کیلوریز ہوتی ہیں۔ 6 جی کاربوہائیڈریٹ؛ 2 جی فائبر؛ 3 جی چینی اور 0.5 جی پروٹین۔

ٹپ: گاجر وٹامن اے جیسے اہم وٹامنز اور معدنیات کا بہترین ذریعہ ہے، وٹامن K پوٹاشیم، وٹامن سی، کیلشیم اور آئرن۔

جب صحیح کھایا

گاجر کے بارے میں دلچسپ بات یہ ہے کہ جب پکایا جائے تو ان کی غذائیت بدل جاتی ہے۔ دیگر سبزیوں کے برعکس جو پکنے کے بعد اپنی غذائیت کی زیادہ قیمت کھو دیتی ہیں، گاجر کے فوائد درحقیقت پکانے پر زیادہ ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، گاجر میں موجود بیٹا کیروٹین کا صرف تین فیصد ہمارے لیے اس وقت دستیاب ہوتا ہے جب ہم گاجر کو ان کی کچی شکل میں کھاتے ہیں۔ تاہم، جب ہم گاجروں کو بھاپ، بھونتے یا ابالتے ہیں تو 39 فیصد فائدہ مند بیٹا کیروٹین ہمارے لیے دستیاب ہوتا ہے۔

گاجر کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے کھایا جائے۔ گجر کا حلوہ جہاں گاجر کو پیس کر آہستہ آہستہ دودھ اور چینی سے پکایا جاتا ہے اور گری دار میوے سے سجایا جاتا ہے۔ ایک سوادج اور صحت مند موسم سرما کی دعوت! اپنی خام شکل میں، بیبی گاجر یا منی گاجر ڈائیٹرز اور صحت کے بارے میں شعور رکھنے والوں کے لیے ایک مقبول ناشتہ ہیں۔ پارٹیوں میں، آپ کریکر کے بجائے گاجر کی چھڑی کے ساتھ کچھ ڈپ نکالنا بہتر کریں گے! ہیلتھ فوڈ کے شوقین بھی باریک کٹے ہوئے کھانے کے شوقین ہیں، کرکرا گاجر چپس جو کچھ برانڈز سے بھی دستیاب ہیں۔

ٹپ: بہت زیادہ گاجریں کھانے سے آپ کی جلد پیلی ہو جائے گی۔ یہ ایک حالت ہے جسے کیروٹینیمیا کہتے ہیں۔

آنکھیں

یاد رکھیں آپ کو بچپن میں کیا کہا گیا تھا کہ گاجر کھانے سے رات کے اندھے پن سے بچا جاتا ہے؟ ٹھیک ہے، یہ ایک حقیقت ہے کہ گاجر جنرل تک پھیلی ہوئی ہے۔ آنکھ کی صحت . گاجر وٹامن اے سے بھرپور ہوتی ہے۔ جو کہ اچھی بینائی کے لیے ضروری ہے۔ درحقیقت، وٹامن اے کی کمی زیروپٹالیمیا کا باعث بن سکتی ہے جسے رات کا اندھا پن بھی کہا جاتا ہے۔ وٹامن اے ہمارے پھیپھڑوں، جلد اور علمی صلاحیتوں کو بھی اچھی صحت میں رکھتا ہے۔ گاجر میں موجود بیٹا کیروٹین اور الفا کیروٹین جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ گاجر میں لیوٹین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو آنکھ کے ریٹینا اور لینس کی حفاظت کرتے ہیں۔

ٹپ: مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ گاجر کے دو سرونگ سے زیادہ کھانا خواتین کو گلوکوما سے بچاتا ہے۔

کینسر کا خطرہ کم

کے فوائد گاجر کئی گنا ہیں . مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیروٹینائڈز سے بھرپور غذا کھانے سے آپ کو بعض قسم کے کینسر جیسے پروسٹیٹ، بڑی آنت، چھاتی کے کینسر اور پیٹ کے کینسر کے خلاف حفاظتی اثر مل سکتا ہے۔ درحقیقت امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک حالیہ تحقیق میں دریافت کیا گیا ہے کہ جو لوگ کیروٹینائیڈز سے بھرپور غذا کھاتے ہیں ان میں پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ 21 فیصد کم ہوتا ہے۔

ٹپ: گاجر دو ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ کی اقسام - کیروٹینائڈز (نارنجی اور پیلا) اور اینتھوسیانز (سرخ اور جامنی) - جو گاجروں کو اپنا رنگ دیتے ہیں۔

بلڈ شوگر کنٹرول

گاجر کے بے شمار فائدے ہیں۔ کسی ایسے شخص کے لیے جو ذیابیطس میں مبتلا ہے۔ وہ کسی ایسے شخص کے لیے بہترین ناشتہ بناتے ہیں جو بلندی کا شکار ہے۔ خون کی شکر کی سطح . اگرچہ گاجریں میٹھی ہوتی ہیں، لیکن وہ حل پذیر فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں جو بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح کو کنٹرول میں رکھنے میں مدد کرتی ہیں اور آپ کے آنتوں کی حرکت میں بھی مدد کرتی ہیں۔ کچی یا ابلی ہوئی گاجریں بھی گلیسیمک انڈیکس پر کم ہوتی ہیں، جس کا مطلب ہے کہ وہ آپ کے بلڈ شوگر کی سطح کو نہیں بڑھاتے اور اس کے بجائے، آپ کو مستقل توانائی فراہم کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بعض غذائی اجزاء جیسے وٹامن اے میں گاجر بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے۔ . مطالعات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ فائبر کا باقاعدہ استعمال ترقی کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ ٹائپ 2 ذیابیطس ; اور ان لوگوں کے لیے جن کو پہلے سے ہی بیماری ہے، فائبر ان کے خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

ٹپ: گاجر کھانے کی خواہش کو کم کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے کیونکہ ان میں ٹن فائبر اور پانی ہوتا ہے اور ان میں کیلوریز بہت کم ہوتی ہیں۔

دل

اگر آپ صحت مند دل چاہتے ہیں تو آپ کو دل کی صحت کے لیے گاجر کے فوائد کے بارے میں سن کر خوشی ہوگی۔ مطالعات نے یہ دکھایا ہے۔ امیر غذا کھانا رنگین سبزیوں میں جیسے گاجر دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ . درحقیقت، ایک ڈچ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ گہرے نارنجی کی پیداوار صرف 25 گرام کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ 32 فیصد کم ہوسکتا ہے۔

گاجر بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔ . گاجر میں پایا جانے والا معدنیات، پوٹاشیم سوڈیم کی سطح کو متوازن رکھنے اور اسے جسم سے باہر نکالنے میں مدد کرتا ہے۔

ٹپ: پھولا ہوا محسوس ہو رہا ہے؟ ایک کپ گاجر کھائیں۔ پوٹاشیم آپ کے جسم میں سیال کی تعمیر کو منظم کرنے میں مدد کرے گا۔

عمومی صحت

اگر آپ تلاش کر رہے ہیں۔ اپنی عام صحت کو بہتر بنائیں اور قوت مدافعت، گاجر کو اپنی خوراک میں شامل کرنا شروع کریں۔ وٹامن اے اور سی آپ کے مدافعتی نظام کو فروغ دیں گے اور آپ کے جسم کی خود کو ٹھیک کرنے کی صلاحیت کو بہتر بنائیں گے۔ دی گاجر میں غذائی اجزاء مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں۔ درحقیقت، گہرے رنگ کی گاجریں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات سے بھرپور ہوتی ہیں۔

ٹپ: گاجر آپ کی ہڈیوں کو مضبوط اور اہم رکھ سکتی ہے کیونکہ ان میں وٹامن K اور متعدد بی وٹامنز ہوتے ہیں۔

مزید فوائد کے لیے زیادہ گاجر کھائیں۔

گاجریں وافر مقدار میں کھائیں۔ زیادہ سے زیادہ فوائد کے لیے خام اور پکی دونوں شکلوں میں۔ کم جی آئی کچی گاجریں سلاد کی شکل میں کھائیں یا انہیں سلاو اور رائتہ میں شامل کریں یا اپنے ہمس اور ہینگ کرڈ ڈپس کے ساتھ چھڑی کے طور پر کھائیں۔ آپ کچی گاجروں کو جوس اور اسموتھیز میں بھی ڈال سکتے ہیں۔ تاہم، تمام حاصل کرنے کے لئے فائبر کے فوائد ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ غیر فلٹر شدہ ورژن پیتے ہیں۔ کچی گاجر کا اچار بھی بنایا جا سکتا ہے۔

نارنجی کو ٹینگی آچار میں تبدیل کریں یا نیم خمیر شدہ جامنی چھڑیوں پر کچل دیں جب آپ پیٹ کے تمام علاج کو پی چکے ہیں کانجی پکی ہوئی گاجروں کو نارتھ انڈین کی طرح لذیذ پکوانوں میں تبدیل کریں۔ گجر قتل ، یا پائی کے بھرنے کے طور پر۔ آپ انہیں مزیدار سوپ میں بھی بلینڈ کر سکتے ہیں یا انہیں زیتون کے تیل، مصالحے اور تھوڑا سا لہسن پاؤڈر کے ساتھ بھون سکتے ہیں۔ گاجر کا ذائقہ بھی لاجواب ہوتا ہے جب گجر کا حلوہ جیسے میٹھے میں بدل جاتا ہے، گیلے گاجر کا کیک ، کوکیز اور آئس کریم۔

ٹپ: میپل کے شربت سے چمکی ہوئی گاجر اور دار چینی کی دھول ایک بہترین میٹھا ناشتہ بناتی ہے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

Q. کیا ذیابیطس کے مریض گاجر کھا سکتے ہیں؟

TO جی ہاں، شوگر کے مریض گاجر کھا سکتے ہیں۔ درحقیقت، انہیں اکثر ایسا کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے کیونکہ وہ گھلنشیل فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، ان میں GI کم ہوتا ہے اور کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ بھر رہے ہیں.

Q. کیا کچی گاجریں بہتر ہیں یا پکی ہوئی ہیں؟

TO دونوں کے اپنے فائدے ہیں۔ جب کہ کچی گاجر بہت کم GI ناشتہ بناتی ہے، پکی ہوئی شکل بیٹا کیروٹین کو ہمارے جسم کے ذریعے آسانی سے ہضم کرنے کے قابل بناتی ہے۔

Q. کیا گاجر میرے قبض میں مدد کر سکتی ہے؟

کل کے لئے آپ کی زائچہ

جاننے کے لئے

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں