ارے، آپ نے سنا ہے؟ کیٹوجینک غذا ? یہ زیادہ چکنائی والا، اعتدال پسند پروٹین، کم کارب کھانے کا منصوبہ ہے جو مینو میں بیکن، پنیر اور میٹھا رکھتا ہے۔ اوہ، اور شراب (یقینا اعتدال میں)۔ جی ہاں، یہ بنیادی طور پر ہمارے خوابوں کی خوراک ہے۔
رکو، کیا میں کیٹو پر شراب پی سکتا ہوں؟
ٹھیک ہے، یہ منحصر ہے. بہت ساری — لیکن سبھی نہیں — شرابیں کیٹو دوستانہ ہیں۔ یہ سب اس بات پر آتا ہے کہ ان میں کتنی بقایا چینی ہوتی ہے۔ (آخر کار، الکحل چینی سے بنتی ہے، اور چینی ایک کاربوہائیڈریٹ ہے۔) مثالی طور پر، کیٹو وائن میں صفر بقایا شوگر اور 13.5 فیصد ABV (حجم کے لحاظ سے الکحل) سے کم ہوگی۔
جب کیٹو ڈائیٹ میں فٹ ہونے والی شراب تلاش کرنے کی بات آتی ہے، تو آپ کا سب سے محفوظ شرط یہ ہے کہ خشک طرف سے غلطی کریں۔ چینی کی زیادہ مقدار والی شرابوں کا ذائقہ میٹھا ہوگا، جبکہ خشک شراب (آپ جانتے ہیں، وہ قسم جو آپ کے منہ کو تیز کرتی ہے) نسبتاً کم کارب ہوتی ہیں۔ لیکن خشک کے طور پر فروخت کی جانے والی شراب میں بھی 30 گرام فی لیٹر بقایا چینی شامل ہو سکتی ہے، اس لیے ایک حقیقی صفر چینی والی وائن حاصل کرنا مشکل ہے۔ اور چونکہ امریکہ کے پاس لیبلنگ کی کوئی ضرورت نہیں ہے، اس لیے یہ سب کچھ صحیح جگہ پر دیکھنے کے بارے میں ہے: فرانس، اٹلی اور یونان کی شرابیں عام طور پر خشک ہوتی ہیں، جیسا کہ کسی بھی چیز کو ہڈیوں کے خشک کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔
یہاں، 10 الکحل جو کیٹو ڈائیٹ کی منظوری دی گئی ہیں۔
متعلقہ: آج رات آزمانے کے لیے 55 کیٹو ڈنر کی ترکیب کے آئیڈیاز
کم کارب وائٹ وائن کی بہترین اقسام
ونک1. Sauvignon Blanc (2g نیٹ کاربوہائیڈریٹ)
خشک الکحل کاربوہائیڈریٹس میں سب سے کم ہوتی ہیں، اور یہ تازگی بخش سفید رنگ سب سے زیادہ خشک اور کرکرا ہے (اور صرف 2 گرام کاربوہائیڈریٹ فی سرونگ کے ساتھ)۔ کلاسیکی ساو بلینکس میں آڑو، انناس اور گھاس کے نوٹ ہوں گے، جو انہیں مچھلی کے نازک پکوانوں اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرفہرست ہری سبزیوں کے لیے مثالی ساتھی بناتے ہیں۔
کوشش کرو: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
شراب ڈاٹ کام2. شیمپین (2 جی نیٹ کاربوہائیڈریٹ)
سماجی بنانا اور پرہیز کرنا عام طور پر ایک ساتھ نہیں ہوتا ہے، لیکن خشک چمکتی ہوئی سفیدیاں (جیسے شیمپین، کاوا اور پراسیکو) غیر معمولی طور پر کم کارب ہیں — صرف 2 گرام فی 5-اونس سرونگ۔ Brut، Extra Brut یا Brut Nature کے الفاظ تلاش کریں، اور آپ واضح ہو جائیں گے۔
کوشش کرو: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
ونک3. Pinot Grigio (3g نیٹ کاربوہائیڈریٹ)
اس زیسٹی سفید قسم میں تقریباً 3 گرام کاربوہائیڈریٹ فی پانچ اونس گلاس ہے، اور ہمیں اس کی تیزابیت اور لیموں-چونے، خربوزے اور گیلے پتھر کے ذائقے پسند ہیں۔ یہ کریمی چٹنیوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے (جس کی غذا میں بالکل اجازت ہے، ویسے)، سمندری غذا اور گرمی کے دن۔
کوشش کرو: 2019 Prismus Pinot Grigio
متعلقہ: ونٹیج شیمپین کے ساتھ کیا ڈیل ہے (اور کیا یہ اسپلرج کے قابل ہے)؟
شراب کی لائبریری4. خشک ریسلنگ (1 جی نیٹ کاربوہائیڈریٹ)
جرمن ریسلنگ میٹھی ہونے کی وجہ سے شہرت رکھتی ہے، لیکن زیادہ تر ریسلنگ شراب دراصل کافی خشک ہوتی ہیں۔ کلید لیبل پر لفظ Trocken تلاش کرنا ہے، جو آپ کو چونے، خوبانی اور جیسمین (اور تقریباً 1 گرام کاربوہائیڈریٹ فی سرونگ) کے ساتھ کرکرا سفید رنگ کی طرف لے جائے گا۔ ایک اور پلس؟ یہ ایک انتہائی خوراک دوستانہ ہے۔
کوشش کرو: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling خشک
ونک5. Chardonnay (2g نیٹ کاربوہائیڈریٹ)
جبکہ Chardonnay کم تیزابی اور زیادہ کریمی ہے، یہ تکنیکی طور پر میٹھی شراب نہیں ہے۔ لیموں، سیب، بٹرسکوچ اور ہنی سکل کے چکھنے والے نوٹوں کو واقعی چمکنے دینے کے لیے اسے سلاد، مچھلی یا علاج شدہ گوشت کے ساتھ ٹھنڈا کرکے پیش کریں۔ جہاں تک کارب مواد کا تعلق ہے، ہم تقریباً 2 گرام فی سرونگ کی بات کر رہے ہیں۔ (بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ زیادہ الکحل والا چارڈ نہیں ہے۔)
کوشش کرو: 2019 Pacificana Chardonnay
کم کارب ریڈ وائن کی بہترین اقسام
شراب کی لائبریری6. مرلوٹ (2.5 گرام خالص کاربوہائیڈریٹ)
اس گھاس سے کھلائے ہوئے اسٹیک ڈنر کے ساتھ جوڑنے کے لیے کچھ تلاش کر رہے ہیں؟ سرخ پھلوں اور درمیانے جسم کے نوٹوں کے ساتھ ایک خوبصورت مرلوٹ ایک بہترین انتخاب ہے… اور اس میں تقریباً 2.5 گرام کاربوہائیڈریٹ فی سرونگ ہوتا ہے۔ کی طرف سے کھانے کے ساتھیوں کو متاثر اوہ- ing اور آہ -شراب کے نرم ریشم کے ٹیننز پر چڑھنا (جب کہ آپ کی خوراک پر قائم رہنے کے بارے میں اندرونی طور پر بدگمانی محسوس ہوتی ہے)۔
کوشش کرو: 2014 کوئل کریک مرلوٹ
ونک7. Pinot Noir (2.3g نیٹ کاربوہائیڈریٹ)
اس بات کا یقین نہیں ہے کہ سرخ یا سفید کی خدمت کرنا ہے؟ pinot noir آزمائیں — اس کی ہلکی پن مچھلی اور سلاد کی تکمیل کرے گی، پھر بھی یہ کافی پیچیدہ ہے کہ مشروم اور بطخ جیسے امیر اجزاء کا مقابلہ کر سکے۔ بیر، بنفشی اور دیودار کے چکھنے والے نوٹ اسے ایک فاتح بناتے ہیں—آپ اور آپ کی خوراک کے لیے (تقریباً 2.3 گرام کاربوہائیڈریٹ فی سرونگ)۔
کوشش کرو: 2019 فولی آف دی بیسٹ پنوٹ نوئر
دی ونڈرفل وائن کمپنی۔8. سائرہ (3.8 گرام خالص کاربوہائیڈریٹ)
اس شراب میں بیر، انجیر اور بلیک چیری کے سرخ پھل کے نوٹ ذائقہ قدرے میٹھا، لیکن پریشان نہ ہوں: یہ حیرت انگیز طور پر کم کارب ہے جو تقریباً 3.8 گرام فی سرونگ ہے۔ چونکہ اس میں پھلوں کو متوازن کرنے کے لیے معدنی نوٹ کی کافی مقدار ہوتی ہے، اس لیے یہ سبزیوں سے لے کر گرے ہوئے گوشت تک ہر چیز کے ساتھ جوڑتا ہے۔
کوشش کرو: 2019 ونڈرفل ون کمپنی سائرہ
اسے خریدیں (تین کے لیے 60 ڈالر)
ونک9. Cabernet Sauvignon (2.6g نیٹ کاربوہائیڈریٹ)
اس پورے جسم والے سرخ کو برگر (یقیناً بغیر بن کے) یا پنیر کی پلیٹ کے ساتھ جوڑیں۔ اس میں آل اسپائس، گھنٹی مرچ، کالی کرنٹ اور ڈارک چیری کے چکھنے والے نوٹ ہیں، نیز بہت سارے امیر ٹینن جو آپ کی زبان کو کوٹ دیتے ہیں۔ ٹیکسی سوو خشک طرف ہیں، تقریباً 2.6 گرام کاربوہائیڈریٹ فی سرونگ کے ساتھ۔
کوشش کرو: 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
شراب کی لائبریری10. چیانٹی (2.6 گرام خالص کاربوہائیڈریٹ)
یہ اطالوی سرخ مسالیدار اور پھل دار ہے، جس میں کالی چیری، اسٹرابیری اور ہری مرچ کے نوٹ شامل ہیں۔ یہ فی سرونگ تقریباً 2.6 گرام کاربوہائیڈریٹ پر کیٹو جیت بھی ہے۔ اس کے ساتھ کیا جوڑنا ہے؟ ہم ٹماٹر پر مبنی پاستا چٹنی تجویز کرتے ہیں (اسپگیٹی اسکواش پر پیش کیا جاتا ہے، ناچ)۔
کوشش کرو: 2017 فیلسینا چیانٹی کلاسیکو
شراب کی اقسام سے بچنے کے لیے
چونکہ الکحل کاربوہائیڈریٹ کے مساوی ہے، لہذا زیادہ ABV والی الکحل قدرتی طور پر کاربوہائیڈریٹ میں زیادہ ہوگی۔ زنفینڈیل، گرینیش اور امرون جیسی اقسام کو تلاش کریں، جو سب اضافی بوزی زمرے میں آتے ہیں۔
یاد رکھیں کہ ہم نے کیسے کہا کہ یورپی شراب عام طور پر خشک طرف گرتی ہے؟ اس کے برعکس امریکی شرابوں کا سچ ہے (کیلیفورنیا کے بڑے سرخوں کے بارے میں سوچیں)۔ جبکہ یہ نہیں ہے۔ ہمیشہ اس معاملے میں، یہ اعلی کاربوہائیڈریٹ کے مواد کو ختم کرنے کا ایک طریقہ ہے۔
دوسری شرابیں جو کیٹو کو کاٹ نہیں کرتی ہیں؟ سپر میٹھی یا میٹھی کے زمرے میں کوئی بھی چیز۔ (اس میں moscato، Asti Spumante، Port، Sauternes، شیری اور اس طرح کی چیزیں شامل ہیں۔) ان شرابوں میں الکحل کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے (14 فیصد ABV سے اوپر) اور اکثر ان میں چینی شامل ہوتی ہے، اس لیے بدقسمتی سے، وہ کیٹو سے منظور شدہ نہیں ہیں۔ خشک الکحل پر قائم رہیں اور آپ کو ٹھیک ہونا چاہئے۔
تمام غذائیت کی معلومات کا تخمینہ لگایا جاتا ہے اور فراہم کیا جاتا ہے۔ USDA
متعلقہ: کیٹو جانے کا سوچ رہے ہیں؟ ان تجاویز کو پڑھے بغیر شروع نہ کریں۔
