اس موسم میں کھانے کے لیے 12 بہار کے پھل اور سبزیاں، Asparagus سے سٹرابیری تک

بچوں کے لئے بہترین نام

فرش:

پیدائش کی تاریخ:

بھیجیں

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں

اگر آپ ہماری طرح کچھ بھی ہیں تو، آپ موسم سرما کو اپنی ٹوپی اور اسکارف میں کسانوں کے بازار میں گھومتے ہوئے، خشک روٹا باگا اور مرجھائے ہوئے چقندر کے سبزے چنتے اور بہار کے خواب دیکھتے ہوئے گزارتے ہیں۔ ٹھیک ہے، دوستوں، موسم بہار ہے چھلانگ . لیکن سیزن میں تقریباً 30 سیکنڈ ریمپ کو مت چھوڑیں۔ ذیل میں، مارچ سے مئی تک موسم بہار کے تمام لذیذ پھلوں اور سبزیوں کے لیے ایک آسان گائیڈ ہے۔

متعلقہ: 30 بہار کے کھانے کی ترکیبیں جو آپ 30 منٹ میں بنا سکتے ہیں۔

1. آرٹچیکس

آپ دیکھیں گے کہ مارچ کے آس پاس گروسری اسٹور اور کسانوں کی مارکیٹ میں آرٹچیکس پاپ اپ ہونا شروع ہو جائیں گے، اور وہ مئی تک سیزن میں رہیں گے۔ ہم انہیں سلاد یا پاستا ڈش میں ڈالنا پسند کرتے ہیں، لیکن آپ انہیں اکیلے بھی کھا سکتے ہیں—بس بھاپ یا پکائیں، پھر پتوں کو مکھن یا آئولی چٹنی میں ڈبو دیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ انہیں کس طرح کھانے کا فیصلہ کرتے ہیں، آرٹچیکس وٹامن سی، وٹامن کے، فولیٹ اور میگنیشیم کا بہترین ذریعہ ہیں۔

کیا بنانا ہے: پالک اور آرٹچیکس کے ساتھ بکری کا پنیر پاستا

2. ارگولا

پلاسٹک کلیم شیل سے دور رہیں۔ آپ کو مئی سے لے کر ستمبر تک اس خوبصورت پتوں والے سبز رنگ کے بکثرت گچھے ملیں گے، اس لیے آپ رومین اور پالک سے وقفہ لینا چاہیں گے۔ اروگولا کسی بھی ڈش میں کالی مرچ کی کِک ڈالتا ہے جس میں آپ اسے استعمال کرتے ہیں (حقیقت میں، اسے یورپ میں عام طور پر راکٹ کہا جاتا ہے)، یہ خوبصورتی سے مرجھا جاتا ہے اور یہ وٹامن K، وٹامن سی اور کیلشیم سے بھرا ہوتا ہے۔

کیا بنانا ہے: پھول گوبھی اور ارگولا کے ساتھ کیکڑے

3. Asparagus

ہم جانتے ہیں کہ آپ کیا سوچ رہے ہیں: لیکن میں گروسری اسٹور پر سال بھر asparagus خرید سکتا ہوں۔ یقینی طور پر آپ کر سکتے ہیں، لیکن اس کا اونچا موسم اپریل میں ہے، اور آپ کو مئی تک ہر جگہ تمام اقسام (جامنی! سفید!) میں خوبصورت، وافر asparagus ملے گا۔ یہ فائبر اور فولیٹ کے علاوہ وٹامن اے، سی، ای اور کے کا ایک بہترین ذریعہ ہے، اس لیے ذخیرہ کریں۔

کیا بنانا ہے: جوانا گینس کی asparagus اور fontina quiche

4. فاوا پھلیاں

اگر آپ غور سے دیکھیں تو آپ مارچ کے آخر سے مئی کے شروع تک کسانوں کی منڈی یا گروسری اسٹور پر ان بڑی، چمکدار سبز پھلیوں کو دیکھ سکیں گے۔ پھلیوں کو چھیل لیں، انہیں بھونیں اور انہیں سوپ سے لے کر سلاد سے لے کر پاستا تک ہر چیز میں استعمال کریں (یا انہیں سمندری نمک کے ساتھ دھولیں اور انہیں ناشتے کے طور پر کھائیں)۔ اس سے بھی بہتر، وہ وٹامن K، وٹامن B6، فولیٹ، پروٹین اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

کیا بنانا ہے: Fava asparagus pea spring panzanella salad

5. لیکس

لیکس تمام موسم سرما میں رہے ہیں، لیکن وہ اب بھی مئی کے شروع میں لات مار رہے ہیں۔ پیاز کے خاندان کا یہ لمبا، سبز رکن اس کے کزنز سے تھوڑا مختلف طریقے سے تیار کیا جاتا ہے: بلب اور گہرے سبز حصے کو کاٹ دیں، اور نیچے صرف ہلکے سبز اور سفید حصے کا استعمال کریں۔ اس کا ذائقہ ایک بہت ہی ہلکے، مزیدار اسکیلین جیسا ہے، اور آپ کی خوراک میں وٹامن A، C، K اور B6 شامل کرے گا۔

کیا بنانا ہے: Yotam Ottolenghi کے بریزڈ انڈے لیک اور za'atar کے ساتھ

6. موریلز

یہ جنگلی مشروم تلاش کرنے میں قدرے مشکل ہیں، لہذا اگر آپ انہیں کسانوں کی منڈی میں دیکھیں تو انہیں چھین لیں۔ وہ مارچ سے مئی تک موسم میں ہوتے ہیں، اور آپ ان کو گھر لے جانے سے پہلے یہ یقینی بنانا چاہیں گے کہ وہ مضبوط ہیں (گولی یا نرم نہیں)۔ انہیں کچھ مکھن میں بھونیں اور ان کا پورا مزہ لیں، یا انہیں پاستا میں ہلائیں اور ہر رات ان کو ترسنے کے لیے تیار کریں۔

کیا بنانا ہے: جنگلی مشروم ریسوٹو

7. مٹر

اگر آپ نے کبھی صرف منجمد یا ڈبہ بند مٹر کھائے ہیں، تو آپ کو ایک مزیدار حیرت ہوگی۔ تازہ مٹر چمکدار سبز ہوتے ہیں اور موسم بہار اور گرمیوں میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ انہیں پھلی سے کچا کھائیں، انہیں سلاد میں ڈالیں یا انہیں سوپ میں بلینڈ کریں (اس کے بارے میں مزید نیچے) تاکہ ان کا بھرپور فائدہ اٹھایا جا سکے۔ اور کیا آپ جانتے ہیں کہ وہ وٹامن کے، وٹامن سی، فولیٹ اور مینگنیز سے بھرے ہیں؟ جیت۔

کیا بنانا ہے: پودینہ کے ساتھ بہار مٹر کا سوپ

8. انناس

آپ شاید سارا سال گروسری اسٹور پر انناس دیکھتے ہیں، لیکن یہ مارچ سے جولائی تک سب سے ذائقہ دار اور پکا ہوا ہوگا، اس بات پر کہ پھل کہاں اگایا جاتا ہے۔ پھلوں کے ترکاریاں اور الٹا کیک کے لیے انناس کا استعمال ایک غیر معمولی بات ہے، لیکن ہم اسے لذیذ پکوانوں (جیسے ٹارٹس، میٹ میرینیڈز اور ہاں، پیزا) میں شامل کرنے کے پرستار ہیں۔ چند سلائسیں کھائیں اور آپ اپنی خوراک میں کچھ تھامین، رائبوفلاوین، فولیٹ اور وٹامن بی 6 بھی شامل کریں گے۔

کیا بنانا ہے: مسالیدار انناس prosciutto tarts

9. مولیاں

لال مولیاں گروسری اسٹور پر ہمیشہ دستیاب ہوتی ہیں۔ جمائی . اس موسم بہار میں، تربوز کی مولی (اندر میں ایک خوبصورت ستارہ برسٹ کے ساتھ)، فرانسیسی ناشتے کی مولی (آئبلونگ شکل)، گلابی مولی (خود وضاحتی) اور ڈائیکون سفید مولی (جو ایک موٹی سفید گاجر کی طرح لگتا ہے)۔ ایک لفظ میں، یم.

کیا بنانا ہے: پوری بھنی ہوئی مولیاں

10. ریمپ

اگر آپ ہماری طرح ہیں، تو آپ نے کسانوں کے بازار میں پہلے ہی پوچھا ہے کہ یہ بچے کب دستیاب ہوں گے۔ ان کا سیزن صرف تین ہفتے کا ہے، اور یہ کسی کو بھی اندازہ ہے کہ وہ کب تیار ہوں گے۔ وہ کیا ہیں اور لوگ ان کے دیوانے کیوں ہیں؟ ٹھیک ہے، وہ اسکالین اور لیک کے درمیان ایک کراس کی طرح ہیں، جس میں کچھ لہسن کا ذائقہ اچھی پیمائش کے لیے ڈالا جاتا ہے۔ آپ انہیں کسی بھی ڈش میں پیاز کی جگہ استعمال کر سکتے ہیں جس کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں، لیکن ان کے ذائقے کو چمکانے کے لیے کم سے کم اجزاء کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ (آپ کو وٹامن اے، سیلینیم اور کرومیم کا بھی فروغ ملے گا۔)

کیا بنانا ہے: سادہ ریمپ پاستا

11. روبرب

اگر آپ غور سے دیکھیں تو آپ کو مارچ میں روبرب نظر آسکتا ہے، لیکن یہ اپریل سے مئی کے درمیان کسانوں کی منڈی میں واقعی مرکز کا مرحلہ لے گا۔ یہ سرخ، اجوائن جیسی ڈنٹھلیاں عام طور پر کاٹ کر پائیوں اور میٹھوں میں ڈال دی جاتی ہیں (ان کے قدرتی ٹارٹ ذائقے کا مقابلہ کرنے کے لیے)، لیکن جب گوشت کے لیے چٹنی یا اچار میں شامل کیا جاتا ہے تو یہ بھی شاندار ہوتے ہیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اسے کیسے استعمال کرتے ہیں، روبرب وٹامن سی، وٹامن کے، پوٹاشیم اور مینگنیج کا ایک شاندار ذریعہ ہے، لہذا اسے کھائیں۔

کیا بنانا ہے: چیٹر کے منی روبرب گیلیٹس

12. اسٹرابیری

آپ اسٹرابیری کو گرمیوں کے پھل کے طور پر سوچ سکتے ہیں یا آپ گروسری اسٹور سے سال بھر خرید سکتے ہیں، لیکن ان کے عروج پر ان سے لطف اندوز ہونے کے لیے، اپریل (یا مارچ کے وسط میں، اگر آپ فلوریڈا میں رہتے ہیں) کیلیفورنیا، جہاں اکثریت اگائی جاتی ہے)۔ یہ صرف ایک بہانہ ہے جس کی آپ کو کچھ چاکلیٹ-اسٹرابیری راتوں رات جئی، اسٹرابیری ic e-c ream pies یا، اپنے کیٹو دوستوں کے لیے، اسٹرابیری فیٹ بموں کی ضرورت ہے۔ سب باہر جاؤ.

کیا بنانا ہے: اسٹرابیری شارٹ کیک کپ کیکس

متعلقہ: ناریل چاول کی کھیر روبرب کمپوٹ کے ساتھ

کل کے لئے آپ کی زائچہ

جاننے کے لئے

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں