گردے کی پھلیاں (راجما) کے 13 ناقابل یقین صحت سے متعلق فوائد

بچوں کے لئے بہترین نام

فرش:

پیدائش کی تاریخ:

بھیجیں

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں

بس میں

• 6 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
• 
• 7 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں!
• 9 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ساتھ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
• 12 گھنٹے پہلے روزانہ کی رائوں: 13 اپریل 2021

مت چھوڑیں

• خبریں 22 اپریل کو وشنو وشال اور جولا گٹہ کے درمیان شادی کے بندھن میں بندھ جائیں گے: تفصیلات یہاں چیک کریں
• کھیل نیوزی لینڈ کرکٹ ایوارڈ: ولیم سن نے چوتھی بار سر رچرڈ ہیڈلی میڈل جیتا
• آٹوموبائل کبیرا موبلٹی ہرمیس 75 تیز رفتار کمرشل ڈیلیوری الیکٹرک سکوٹر بھارت میں لانچ کیا گیا
• موویز یوگاڈی 2021: مہیش بابو ، رام چرن ، جونیئر این ٹی آر ، درشن اور دیگر جنوبی ستارے اپنے مداحوں کو مبارکباد بھیجیں
• مالیات سونے کی قیمت میں کمی NBFCs کے لئے زیادہ فکر نہیں ، بینکوں کو ہوشیار رہنے کی ضرورت ہے
• ٹکنالوجی AGR واجبات اور جدید ترین اسپیکٹرم نیلامی ٹیلی کام سیکٹر پر اثر انداز ہوسکتی ہے
• تعلیم سی ایس بی سی بہار پولیس کانسٹیبل کا حتمی نتیجہ 2021 اعلان ہوا
• سفر اپریل میں مہاراشٹر میں دیکھنے کے لئے 10 بہترین مقامات

گردے کی پھلیاں عام طور پر ہندوستان میں رجما کے نام سے مشہور ہیں۔ گرم لوبے ہوئے چاول کے ساتھ پیش کی جانے والی اس پھلیاں کو رجما چاول کہا جاتا ہے جو ہندوستانیوں میں ایک پسندیدہ ڈش ہے۔ گردے کی پھلیاں بہت ساری صحت کے فوائد کے ساتھ آتی ہیں۔ یہ وزن کم کرنے میں مدد دیتے ہیں ، دل کی صحت کو فروغ دیتے ہیں ، بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھتے ہیں اور کچھ نام بتاتے ہیں۔

گردے کی پھلیاں پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں اور صحت مند کھانا سمجھا جاتا ہے۔ تاہم ، ان کو کھپت سے پہلے مناسب طریقے سے پکایا جانا چاہئے اگر یہ کچا کھایا جائے تو یہ آپ کے سسٹم کے لئے زہریلا ہوسکتا ہے ^[1] .

گردے کی پھلیوں کی غذائیت کی قیمت (راجما)

100 گرام گردے کی پھلیاں میں 333 کیلوری ، 337 کلو کیلوری اور 11.75 جی پانی ہوتا ہے۔ اس میں یہ بھی شامل ہے:

• 22.53 جی پروٹین
• 1.06 جی کل لپڈ (چربی)
• 61.29 جی کاربوہائیڈریٹ
• 15.2 جی کل غذائی ریشہ
• 2.10 جی چینی
• 0.154 جی کل سنترپت چربی
• 0.082 جی کل مونوسسریٹڈ چربی
• 0.586 جی کل کثیر غیر مطمئن چربی
• 83 ملی گرام کیلشیم
• 6.69 ملی گرام آئرن
• 138 ملی گرام میگنیشیم
• 406 ملی گرام فاسفورس
• 1359 ملی گرام پوٹاشیم
• 12 ملی گرام سوڈیم
• 2.79 ملی گرام زنک
• 4.5 ملی گرام وٹامن سی
• 0.608 ملی گرام تھییمین
• 0.215 ملی گرام رائبوفلون
• 2.110 ملی گرام نیاسین
• 0.397 ملی گرام وٹامن بی 6
• 394 µg فولیٹ
• 0.21 ملیگرام وٹامن ای
• 5.6 µg وٹامن K

گردوں کی پھلیاں (راجما) کے صحت سے متعلق فوائد

وزن کم کرنے میں مدد

گردے کی پھلیاں میں گھلنشیل ریشہ موجود ہوتا ہے جو آپ کے پیٹ کو خالی کرنے کو سست کردیتا ہے ، لہذا آپ زیادہ دیر تک بھرپور محسوس کرتے ہیں۔ نیز ، پروٹین کا اعلی مقدار آپ کی ترغیب کو بڑھاتا ہے ، اس طرح وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

جرنل آف امریکن کالج آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق ، جو لوگ گردوں کی پھلیاں کھاتے ہیں ان میں موٹے ہونے کا امکان کم ہوتا ہے اور کم سے کم وزن اور جسمانی وزن کم ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ ^[دو] .

2. خلیوں کی تشکیل میں مدد کرتا ہے

گردے کی پھلیاں امینو ایسڈ سے بھری ہوتی ہیں جو پروٹین کے بلڈنگ بلاکس ہیں۔ پروٹین جسم کے ٹشوز اور اعضاء کے کام میں زیادہ تر خلیوں پر ساخت ، نظم و ضبط اور کام کرنے میں کام کرتی ہے۔ وہ ڈی این اے میں جینیاتی معلومات کا تجزیہ کرکے نئے انووں کی تشکیل میں بھی مدد کرتے ہیں۔ تاہم ، یہ یقینی بنائیں کہ آپ گردوں کی زیادہ پھلیاں نہیں کھاتے ہیں کیوں کہ ان میں فیزولن نامی پروٹین بھری ہوتی ہے ، جو کچھ لوگوں میں الرجک ردعمل اور دل کی ناکامی کے خطرے میں اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔ ^[3] .

3. چینی کی سطح کو برقرار رکھتا ہے

گردے کی پھلیاں کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہوتی ہیں جن کو نشاستہ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ نشاستے گلوکوز یونٹوں پر مشتمل ہوتا ہے جسے امیلوز اور امیلوپیکٹین کہتے ہیں ^[4] . اس میں امیلوز 30 سے ​​40 فی صد ہوتا ہے جو اتنا ہی ہضم نہیں ہوتا ہے جیسا کہ امیلوپیکٹین ہے۔ جسم میں کاربس کے اس آہستہ اخراج سے ہاضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور یہ نشاستہ دار کھانوں کے مقابلے میں بلڈ شوگر میں اضافے کا باعث نہیں بنتا ہے ، جس سے گردے کی پھلیاں ذیابیطس کے مریضوں کے لئے بہترین کھانا بنتی ہیں ^[5] .

4. دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے

گردوں کی پھلیاں زیادہ بار کھائیں اور 2013 کے مطالعے کے مطابق آپ کو دل کا دورہ پڑنے ، فالج اور دل سے متعلق دیگر دشواریوں سے موت کا امکان کم ہے۔ ^[6] . پھلیاں میں غذائی ریشہ کی موجودگی کی وجہ سے یہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو بھی کم کرتا ہے اور ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو بڑھاتا ہے۔ لہذا ، دل کی بیماری کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے پھلیاں کھانا شروع کریں۔

5. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے

ایک مطالعہ میں کہا گیا ہے کہ گردے کی پھلیاں پولیفینول نامی اینٹی آکسیڈینٹ میں زیادہ ہوتی ہیں اور ان میں انسداد سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مثبت اثر ظاہر کرتی ہیں۔ ^[7] . گردوں کی پھلیاں اور عام طور پر دیگر پھلیاں کینسر سے لڑنے والے کھانے کی اشیاء سمجھی جاتی ہیں اور اس وجہ سے کہ ان میں ہر قسم کے کینسر سے لڑنے کی قوی صلاحیت ہے۔

6. فیٹی جگر کی بیماری کو روکتا ہے

فیٹی جگر کی بیماری اس وقت ہوتی ہے جب بہت زیادہ چربی جگر میں جمع ہوجاتی ہے۔ گردے کی پھلیاں کا استعمال جگر کی صحت کو بڑھاوا سکتا ہے اور فائبر مواد کی زیادہ مقدار کی وجہ سے فیٹی جگر کی بیماری کا خطرہ کم ہوسکتا ہے جو فضلہ کے ذخائر کو پابند کرتا ہے اور اسے جسم سے باہر نکال دیتا ہے۔ اس کے علاوہ ، گردوں کی پھلیاں ایک غذائیت سے متعلق گھنی کھانا ہے جس میں وٹامن ای سمیت متعدد غذائی اجزا شامل ہیں۔ یہ وٹامن فیٹی جگر کی بیماری کو بہتر بنانے کے لئے جانا جاتا ہے ^[8] .

7. عمل انہضام اور آنتوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے

کیا گردے کی پھلیاں عمل انہضام کے ل good اچھی ہیں؟ ہاں ، یہ ایسے ہیں جیسے ان میں غذائی ریشہ کی ایک اچھی مقدار ہوتی ہے جو ہاضمہ صحت کو فروغ دیتی ہے اور آنتوں کی باقاعدگی کو برقرار رکھتی ہے۔ گردوں کی پھلیاں آنتوں میں رکاوٹ کے کام کو بہتر بناتے ہوئے اور صحت مند بیکٹیریا کی تعداد میں اضافہ کرکے آنتوں کی صحت کو بھی فروغ دیتے ہیں جو آنتوں سے وابستہ بیماریوں سے بچنے میں مدد دیتے ہیں۔ تاہم ، گردے کی پھلیاں زیادہ سے زیادہ ضائع کرنے سے گریز کریں کیونکہ وہ پیٹ اور گیس کا سبب بن سکتے ہیں ^[9] .

8. ہڈیوں اور دانتوں کی تشکیل میں اعانت

گردے کی پھلیاں میں فاسفورس کی اچھی مقدار ہوتی ہے جو ہڈیوں اور دانتوں کی تشکیل میں ضروری ہے۔ جسم کاربوہائیڈریٹ اور چربی کو کس طرح استعمال کرتا ہے اس میں بھی فاسفورس ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ جسم میں فاسفورس کی اعلی سطح دیگر معدنیات جیسے آئرن ، زنک ، میگنیشیم اور کیلشیم کے موثر استعمال میں مددگار ہے ^[10] .

9. حاملہ ماؤں کے لئے موزوں

گردے کی پھلیاں فولٹ یا فولک ایسڈ پر مشتمل ہوتی ہیں ، جو ایک اہم غذائیت ہے جو حمل کے دوران درکار ہوتی ہے ^[گیارہ] . اس کی وجہ حمل کے دوران جنین میں اعصابی ٹیوب نقائص کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔ حمل کے دوران کافی مقدار میں فولیٹ نہ ملنا بھی کمزوری ، بھوک میں کمی ، چڑچڑاپن وغیرہ کا سبب بن سکتا ہے۔

10. جلد اور بالوں کو صحت مند رکھتا ہے

چونکہ گردے کی پھلیاں اینٹی آکسیڈینٹ سے بھری ہوئی ہیں ، لہذا وہ آزاد ریڈیکلز کے اثر سے لڑ سکتے ہیں اور خلیوں کی عمر کو کم کرسکتے ہیں۔ یہ شیکنوں کی تشکیل سے روکتا ہے ، اور مہاسوں کو بھر دیتا ہے۔ دوسری طرف ، گردے کی پھلیاں آئرن ، زنک اور پروٹین سے مالا مال ہونے سے آپ کے بالوں کی پرورش اور بالوں کو غیرصحت مند بالوں کے گرنے اور پتلی ہونے سے بچ سکتے ہیں۔ ^[12] .

11. ہائی بلڈ پریشر کو روکتا ہے

گردے کی پھلیاں ہائی بلڈ پریشر کو روک سکتی ہیں کیونکہ اس میں میگنیشیم ، پوٹاشیم ، پروٹین اور غذائی ریشہ موجود ہوتا ہے۔ یہ تمام غذائی اجزاء بلڈ پریشر کی عام سطح کو برقرار رکھنے میں معاون ہیں۔ مزید یہ کہ ، میگنیشیم اور پوٹاشیم شریانوں اور خون کی رگوں کو بڑھا دیتے ہیں اور شریانوں کے ذریعے خون کے مناسب بہاؤ کو یقینی بناتے ہیں ، اس طرح بلڈ پریشر کو معمول بناتے ہیں۔

12. میموری کو بڑھاتا ہے

گردے کی پھلیاں وٹامن بی 1 (تھیامین) کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے جو علمی کام کو بڑھا دیتی ہے اور میموری کو بہتر بناتی ہے۔ تیمامین ایسٹیلچولین کی ترکیب میں مدد کرتا ہے ، ایک نیورو ٹرانسمیٹر جو دماغ کے مناسب کام میں مدد کرتا ہے اور حراستی کو بڑھاتا ہے۔ یہ ڈیمینشیا اور الزائمر کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں فائدہ مند ہے ^[13] .

13. سم ربائی میں ایڈز

مولیبڈینم ایک ٹریس معدنی ہے جو گردوں کی پھلیاں میں پایا جاتا ہے۔ یہ جسم سے سلفائٹس کو ہٹا کر قدرتی سم ربائی کے طور پر کام کرتا ہے۔ جسم میں اعلی سلفیٹ مواد زہریلا ہوسکتا ہے کیونکہ وہ آنکھوں ، جلد اور کھوپڑی میں جلن کا سبب بنتے ہیں ^[14] . نیز جو لوگ سلفائٹس سے الرجی رکھتے ہیں ان کو الرجی کی علامات کو کم کرنے کے لئے باقاعدگی سے گردے کی لوبیاں لگانی چاہ.۔

آپ کی غذا میں گردے کی پھلیاں شامل کرنے کا طریقہ

• سوپ ، اسٹو ، کیسرویل اور پاستا کے برتنوں میں ابلی ہوئی پھلیاں شامل کریں۔
• کھلی ہوئی لوبیا کے ساتھ ساتھ دیگر لوبوں کو بھی اکٹھا کریں تاکہ کھڑے ہو کر لوبیا کا ترکاریاں بن سکے۔
• آپ کالی مرچ ، ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ ملا ہوا ابلی ہوئی پھلیاں سے بنا ہوا چاٹ بنا سکتے ہیں۔
• آپ سینڈوچ میں صحت مند پھیلاؤ کے ل season پکڑے ہوئے گردے کے پھلیاں بناسکتے ہیں۔

اب جب آپ گردوں کے پھلیاں کے فوائد کو جانتے ہیں تو ، ان کے حیرت انگیز صحت سے متعلق فوائد حاصل کرنے کے لئے ابلی ہوئی ، پکی ہوئی یا چھلنی شکل میں ان سے لطف اٹھائیں۔

1. [1]کمار ، ایس ، ورما ، اے کے ، داس ، ایم ، جین ، ایس کے ، اور دوویدی ، پی ڈی (2013)۔ گردے کی بین کی فزیکی پیچیدگیاں (فیزولس ولگرس ایل.) کھپت۔ غذائیت ، 29 (6) ، 821-827۔
2. [دو]پاپینکولاؤ ، وائی ، اور فلگونی سوم ، وی ایل (2008)۔ سیم کی کھپت زیادہ سے زیادہ غذائیت کی مقدار ، اعلی سسٹولک بلڈ پریشر ، کم جسمانی وزن ، اور کم عمر کے کم عمر کے ساتھ بالغوں میں وابستہ ہے: قومی صحت اور تغذیہ معائنے کے سروے 1999-2002 کے نتائج۔ جرنل آف امریکن کالج آف نیوٹریشن ، 27 (5) ، 569-576۔
3. [3]ورٹینن ، ایچ۔ ای کے ، ووٹی لینن ، ایس ، کوسکنن ، ٹی۔ ٹی ، مرسو ، جے ، ٹومائینن ، ٹی۔ پی ، اور ورٹینن ، جے کے (2018)۔ مختلف غذائی پروٹین کا استعمال اور مردوں میں دل کی ناکامی کا خطرہ۔ گردش: دل کی ناکامی ، 11 (6) ، e004531.
4. [4]تھراناتھھن ، آر. ، اور مہادویما ، ایس (2003)۔ اناج کے پھلیاں human انسانی غذائیت کے لئے ایک اعزاز ہیں۔ فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی میں رجحانات ، 14 (12) ، 507–518۔
5. [5]تھورن ، ایم جے ، تھامسن ، ایل یو ، اور جینکنز ، ڈی جے (1983)۔ نشاستے کی ہاضمیت کو متاثر کرنے والے عوامل اور گلیسمک ردعمل کے بارے میں جس کا خاص حوالہ ہے۔ امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن ، 38 (3) ، 481–488۔
6. [6]افشین ، اے ، مائچہ ، آر ، خطیب زادہ ، ایس ، اور مظفررین ، ڈی (2013)۔ خلاصہ MP21: گری دار میوے اور پھلیاں کی کھپت اور واقعہ کورونری دل کی بیماری ، فالج ، اور ذیابیطس mellitus کا خطرہ: ایک منظم جائزہ اور میٹا تجزیہ۔
7. [7]مورینو جمنیز ، ایم آر ، سروینٹس-کارڈوزا ، وی ، گیلگیوس انفانٹی ، جے اے ، گونزلیز لا او ، آر ایف ، ایسٹریلا ، آئی ، گارسیا گاسکا ، ٹی ڈی جے ،… روچا گوزمان ، NE (2015) . عملدرآمد عام پھلیاں کی فینولک مرکب تبدیلیاں: آنتوں کے کینسر کے خلیوں میں ان کے اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کے اثرات۔ فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل ، 76 ، 79-85۔
8. [8]ووس ، ایم بی ، کولون ، آر ، بیلٹ ، پی ، مولسٹن ، جے پی ، مرے ، کے ایف ، روسنتھل ، پی ،… لاوین ، جے ای۔ (2012)۔ پیڈیاٹرک این اے ایف ایل ڈی کی ہسٹولوجک خصوصیات کے ساتھ وٹامن ای ، یورک ایسڈ ، اور ڈائیٹ مرکب کا باہمی تعلق۔ پیڈیاٹرک گیسٹرروینولوجی اینڈ نیوٹریشن کا جرنل ، 54 (1) ، 90-96۔
9. [9]ونہم ، ڈی ایم ، اور ہچنس ، اے ایم (2011)۔ 3 کھانا کھلانے والے مطالعات میں بالغوں میں پھلیاں کے پھلوں سے پھولنے کے تصورات۔ نیوٹریشن جرنل ، 10 (1)
10. [10]کیمپوس ، ایم ایس ، بیریونیو ، ایم ، الفرز ، ایم جے۔ ایم ، گیمز۔ایالہ ، اے۔ ، روڈریگ مٹاس ، ایم۔ سی ، لوپیزالیاگا ، آئی۔ ، اور لیسبونا ، ایف۔ (1998)۔ غذائیت سے متعلق آئرن کی کمی چوہا میں آئرن ، کیلشیم ، فاسفورس اور میگنیشیم کے درمیان تعامل۔ تجرباتی جسمانیات ، 83 (6) ، 771-781۔
11. [گیارہ]فیکٹی ، کے ، برتی ، سی ، ٹرووٹو ، ایم ، لوہنر ، ایس ، ڈولمائزر ، سی ، سوویرین ، او ڈبلیو ،… ڈیکسی ، ٹی (2012)۔ حمل میں صحت کے نتائج پر فولیٹ انٹیک کا اثر: پیدائشی وزن ، نیز وزن اور حمل کی لمبائی کے بارے میں منظم جائزہ اور میٹا تجزیہ۔ نیوٹریشن جرنل ، 11 (1)
12. [12]گو ، ای ایل ، اور کٹا ، آر (2017)۔ غذا اور بالوں کا جھڑنا: غذائیت کی کمی اور ضمیمہ استعمال کے اثرات۔ جلد کی سائنس اور عملی (7) (1) ، 1-10۔
13. [13]گبسن ، جی ای ، ہرش ، جے اے ، فونزٹی ، پی ، اردن ، بی ڈی ، سیریو ، آر ٹی ، اور ایلڈر ، جے (2016)۔ وٹامن بی 1 (تھامین) اور ڈیمینشیا۔ نیو یارک اکیڈمی آف سائنسز کے اینالس ، 1367 (1) ، 21–30۔
14. [14]بولڈ ، جے (2012) سلفیٹ حساسیت کی تشخیص اور انتظام کے لئے تحفظات۔ بستر سے لے کر بینچ تک معدے اور ہیپاٹولوجی ، 5 (1) ، 3۔

کل کے لئے آپ کی زائچہ

جاننے کے لئے

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں