کے ساتھ نئے قمری سال چل رہا ہے، ہمارے دماغ پر پکوڑے ہیں۔ ڈمپلنگ کے لیے چینی لفظ پرانے اور نئے سال کے درمیان تبادلے کی نمائندگی کرتا ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ نئے سال کی تقریبات میں عام ہیں۔ وہ دولت کی علامت بھی ہیں، کیونکہ ان کی شکل روایتی طور پر چاندی کے انگوٹوں کی طرح ہے، جو ایک شاہی چینی کرنسی ہے۔ اس نے کہا، چین اور اس سے آگے کے بہت سے مختلف قسم کے پکوڑے ہیں۔ یہاں 25 ڈمپلنگ کی ترکیبیں ہیں جو گھر پر نکالنے کے لئے کافی آسان ہیں، روایتی سور کے گوشت کے برتنوں سے لے کر ساسیج اور انڈے کے ناشتے کے پکوڑی تک۔
متعلقہ: بیل کے سال میں 11 روایتی چینی نئے سال کے کھانے
لات مزیدار 1. سور کا گوشت پوٹ اسٹیکرز
گھر میں پوٹ اسٹیکرز بنانے کا بہترین حصہ؟ وہ ایک سحر کی طرح جم جاتے ہیں۔ بغیر پکے ہوئے پکوڑی کو بیکنگ شیٹ پر ایک ہی تہہ میں رکھیں، انہیں رات بھر منجمد کریں، پھر انہیں فریزر بیگز میں منتقل کریں۔
نسخہ ٹن ایٹس 2. جاپانی گیوزا
سور کا گوشت، گوبھی، لہسن اور ادرک سے بھرے یہ پکوڑے مایوس نہیں کریں گے۔ (لیکن ہم جھوٹ بولیں گے اگر ہم یہ کہتے کہ ہم تین اجزاء والی مرچ آئل ڈپنگ ساس کے بارے میں زیادہ پرجوش نہیں تھے۔)
ہاف بیکڈ فصل 3. چینی مشروم پکوڑی میٹھی مرچ ادرک سیسم ساس کے ساتھ
ان سبزی خور جواہرات کے کرسپی بوتلوں کا راز؟ تلنے سے پہلے پکوڑی کو تل میں ڈالیں۔
میں دل امامی 4. جیاؤزی چینی پین فرائیڈ پوٹ اسٹیکرز
جی ہاں، پیلیو ڈمپلنگ ایک چیز ہیں اور وہ مزیدار ہیں۔ کاربی آٹا کے بجائے، یہ ڈائیکون مولی کے گول میں لپیٹے جاتے ہیں۔
لات مزیدار 5. تل چکن پوٹ اسٹیکرز
ہمیں یہ احساس ہے کہ آپ کے بچے اس میٹھے اور چپچپا بھوک سے بھرے ہوں گے۔
ہاف بیکڈ فصل 6. سبزیوں کے برتن
تازہ پیداوار لے آئیں۔ یہ پکوڑی گھنٹی مرچ، بٹن مشروم، بند گوبھی، اسکیلینز، لہسن اور پیاز پر فخر کرتے ہیں۔
میں ایک فوڈ بلاگ ہوں۔ 7. مسالیدار مرچ تیل Wontons
اپنے دانتوں کو کیکڑے اور زمینی خنزیر کے آسمانی تکیوں میں ڈوبیں، جو لہسن-مرچ کے تیل میں لذیذ گھریلو بنا ہوا ہے۔
نسخہ ٹن ایٹس 8. شومائی (چینی ابلی ہوئی پکوڑی)
اگر آپ کے پاس بانس کا سٹیمر نہیں ہے تو باقاعدہ چولہا سٹیمر ٹھیک کام کرے گا. اڑتی ہوئی مچھلی کے ساتھ ان کو ٹاپ کرکے اضافی میل طے کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میک ڈویل9. سور کا گوشت پکوڑی
ان کٹیز کو جمع کرنا اتنا ہی آسان ہے جتنا کہ ہر ایک ریپر کے بیچ میں ایک گول چمچ بھرنے کا، اسے تہہ کرکے ایک تکونی تھیلی بنانے کے لیے اور کناروں کو ایک ساتھ دبانا۔
نسخہ حاصل کریں۔
لات مزیدار 10. جھینگا پوٹ اسٹیکرز
نرم، ہلکے جھینگا صرف چھلکے ہوئے ادرک اور جڑی بوٹیوں والی تازہ لال مرچ کے لیے میچ ہے۔
ہاف بیکڈ فصل 11. خزاں کے اسکواش کے ساتھ مسو ڈمپلنگ سوپ
ان گراؤنڈ ٹرکی ڈمپلنگز کا ایک مزیدار راز ہے: سرخ سالن کا پیسٹ۔ یہ نہ صرف ذائقہ کو ایک نشان بناتا ہے، بلکہ یہ گوشت کو بھی اچھا اور نم رکھتا ہے۔
ہاف بیکڈ فصل 12. لہسن کے کرسپس کے ساتھ مسالیدار شوربے میں تل چکن پکوڑی
ہم پکوڑی کو یکسر چھوڑنے اور اس کی بجائے تلی ہوئی لہسن-پانکو تل کے بیجوں پر نوش کرنے کے لیے سنجیدگی سے آپ پر الزام نہیں لگائیں گے۔
لات مزیدار 13. پین فرائیڈ پکوڑی
ونٹن ریپرز بھرنے سے پہلے سور کا گوشت بھرنے کو پکاتے ہوئے پسینہ نہ آنے دیں۔ یہ فرائی ہونے کے بعد پین میں پک جائے گا۔
میں دل امامی 14. پیلیو شومائی
گوبھی کے میٹھے پتوں کے لیے روایتی ریپرز کی تجارت کر کے اس ڈِم سم فیورٹ کو کم کارب بنایا جا سکتا ہے۔
نسخہ ناقد 15. چکن پوٹ اسٹیکرز
بھرنے میں اضافی سبزیاں شامل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں، جیسے مشروم، گھنٹی مرچ یا بروکولی. کٹے ہوئے پانی کے شاہ بلوط بھی ایک بہترین کرکرا اضافہ ہوگا۔
چڑیا گھر میں رات کا کھانا 16. سور کا گوشت-Shiitake مشروم پوٹ اسٹیکرز
پکوڑی 101: ریپرز کو زیادہ نہ بھریں۔ اگر بہت زیادہ فلنگ ہے، تو آپ کے پاس اتنا ریپر باقی نہیں رہے گا کہ آپ خوبصورت پلاٹوں کو فولڈ کر سکیں۔
ہاف بیکڈ فصل 17. ادرک سیسم چکن پوٹ اسٹیکرز
میٹھا مرچ۔ انار. چٹنی. ہمیں مزید کہنے کی ضرورت ہے؟
نسخہ ٹن ایٹس 18. چائنیز پین فرائیڈ ڈمپلنگز
آپ اپنے مقامی ایشیائی بازار میں گو جی پیسٹری کے ریپرز تلاش کر سکتے ہیں۔ ایک بار جب وہ جمع ہو جائیں تو، پکوڑی کو آپ کے پسندیدہ شوربے میں ابلی، تلی یا ابالا جا سکتا ہے۔
لات مزیدار 19. مسالیدار چکن پوٹ اسٹیکرز
چاہتے ہیں کہ وہ اور بھی گرم ہو جائیں؟ بھرنے میں ایک یا دو سریراچا شامل کریں۔
میں دل امامی 20. Paleo Har Gow Dumplings
اس قسم کی ڈمپلنگ اپنے پارباسی ریپرز کے لیے مشہور ہے، جو آپ کو اندر بسی ہوئی گلابی جھینگا اور سبز سکیلینز دیکھنے کی اجازت دیتی ہے۔
ہاف بیکڈ فصل 21. چائیو چلی سوس کے ساتھ کرسپی سیسم جنجر پوٹ اسٹیکرز
BRB، بھنی ہوئی مونگ پھلی اور تازہ chives کے ساتھ ٹوسٹ شدہ تل مرچ کے تیل میں تیراکی کے لیے جا رہا ہے۔
جدید مناسب 22. آسان ڈمپلنگ سوپ
15 منٹ میں گھر کا سوپ؟ بہتر ہے کہ آپ اس پر یقین کریں۔ (کلید منجمد پوٹ اسٹیکرز سے شروع ہوتی ہے۔)
میں ایک فوڈ بلاگ ہوں۔ 23. چینی سور کا گوشت پکوڑی
پانی اور آٹا آپ کو شروع سے ڈمپلنگ آٹا بنانے کے لیے درکار ہے۔ گرم پانی گلوٹین کی پیداوار میں مدد کرتا ہے، جو نرم، کھینچے ہوئے آٹے کی کلید ہے۔
چمچ فورک بیکن 24. جھینگا شومائی
کٹے ہوئے لیمن گراس کا اضافہ پکوڑی کو ایک چمکدار، کھٹی، خوشبودار je ne sais quoi دیتا ہے۔
تصویر: لز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میک ڈویل25. ساسیج اور انڈے کے ناشتے کے پکوڑی
ایک راز جاننا چاہتے ہیں؟ آپ ڈمپلنگ ریپر میں تقریباً *کچھ بھی* بھر سکتے ہیں، چیڈر پنیر اور ناشتے کا ساسیج بھی شامل ہے۔ براہ کرم سریراچا کیچپ پاس کریں۔
نسخہ حاصل کریں۔
متعلقہ: چینی ملائیشین شیف کے مطابق، 15 روایتی چینی کھانے کی پکوان جو آپ کو آزمانے کی ضرورت ہے
