گوشت کی روٹی؟ بورنگ۔ سپتیٹی اور میٹ بالز؟ جمائی . اگر آپ رات کے کھانے میں ہیں، تو یہ وقت ہے کہ آپ اپنے افق کو وسعت دیں۔ (اور نہیں، ہمارا مطلب ٹیک آؤٹ کا آرڈر دینا نہیں ہے۔) پیش کرنے کے لیے 31 ہندوستانی-انسپائرڈ ڈنر ریسیپی آئیڈیاز۔ نان پاس کرو۔
متعلقہ: ایشین سے متاثر 26 ترکیبیں جو آپ گھر پر بنا سکتے ہیں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل1. سلو ککر چکن ٹکا مسالہ
اپنے Crock-Pot کو ہیوی لفٹنگ کرنے دیں۔ خالص ٹماٹر، دہی، گرم مسالہ اور مصالحے چھ گھنٹے سے زیادہ ایک کریمی، لذیذ چٹنی میں اکٹھے ہو جاتے ہیں جو کہ نہیں چھوڑے گی۔
نسخہ حاصل کریں۔
ایرن میک ڈویل2. کریمی کاجو کی چٹنی میں چکن
یہ سب اس کریمی چٹنی کے بارے میں ہے۔ چکن قورمہ کی اس پیش کش کے ساتھ، جس میں ناریل کے تیل، ہلدی اور کچے کاجو کا مطالبہ کیا جاتا ہے، اپنی خارش کو خود ہی ختم کریں۔
نسخہ حاصل کریں۔
لامتناہی کھانا3. ناریل سبزی خور کورما
بھرپور، کریمی اور مکمل طور پر گوشت سے پاک۔ نہ صرف یہ، بلکہ یہ پیلیو اور گلوٹین فری بھی ہے۔ لونگ، سونف، چلی فلیکس اور ناریل کے دودھ کی بدولت چٹنی خوشبودار اور دلکش ہے۔
ہاف بیکڈ فصل4. کاجو کی چٹنی کے ساتھ ہندوستانی طرز کا بیف ساتے۔
فورکس کی اجازت نہیں ہے۔ آپ کو صرف چند قابل اعتماد سیخوں کی ضرورت ہے، جو ان کو گرل پر ڈالنے کو مکمل ہوا کا جھونکا بنا دیتے ہیں۔ باسمتی چاول یا کزکوس کے ساتھ سرو کریں۔
لامتناہی کھانا5. کریمی ناریل کی دال کا سالن
ہندوستانی کھانا پکانے میں نئے ہیں؟ اس دھوکے سے سادہ ڈش کو آزمائیں جو کہ ابتدائیوں کے لیے بہترین ہے۔ تیاری کا وقت صرف چند منٹوں کا ہے اور یہ ایک گھنٹے سے بھی کم وقت میں کھانے کے لیے تیار ہو جائے گا۔
ٹائیگھن جیرارڈ / ہاف بیکڈ ہارویسٹ سپر سمپل6. سینکا ہوا ناریل کری میٹ بالز
لیمب کری بہت پیچیدہ لگتا ہے۔ لیکن زمینی گوشت کے استعمال سے کھانا پکانے کا وقت بہت کم ہو جاتا ہے۔ میٹ بالز کو پین فرائی کرنے کے بجائے ان کو بیک کرکے اور بھی زیادہ وقت بچائیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
لورا ایڈورڈز/اوون سے ٹیبل تک7. بھنی ہوئی ہندوستانی مسالے والی سبزیاں جس میں چونے کا مکھن
چقندر، گاجر، پارسنپس، اوہ میرے. اس خوبصورت ڈش کے ساتھ دن بھر اپنی غذائیت حاصل کریں جو ثابت کرتی ہے کہ سبزیوں کے ایک پہلو کو بور کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ سادہ دہی اور چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
نسخہ حاصل کریں۔
لیسلی ایک دم میں گرو/کیٹو8. فوری برتن کیٹو انڈین بٹر چکن
حتمی ہندوستانی آرام دہ کھانا۔ مکھن چال کرتا ہے (ظاہر ہے، یہ نام میں ہے)، لیکن گھی کنارے پر لے جائے گا. کیٹو بنانے کے لیے نان اور باسمتی کو بھنے ہوئے گوبھی کے چاول میں تبدیل کریں۔
نسخہ حاصل کریں۔
ہیلین ڈوجرڈن / ضروری ویگن کیٹو کک بک9. ویگن کیٹو کوکونٹ کری
یہاں ایک ایسا کھانا ہے جس کے بارے میں آپ اپنے یوگا دوستوں کے سامنے پوری طرح شیخی بگھار سکتے ہیں۔ ناریل کا دودھ، سرخ سالن کا پیسٹ، قدرتی مونگ پھلی کا مکھن، بہت سی سبزیاں اور ڈائس کیے ہوئے ایکسٹرا فرم ٹوفو کے بارے میں سوچیں۔ ہم پہلے ہی صحت مند محسوس کر رہے ہیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: نیکو شنکو/ اسٹائلنگ: ہیتھ گولڈمین10. آسان انڈین انسپائرڈ کچہری کے پیالے۔
کیا آپ نے کبھی کچہری کے بارے میں نہیں سنا؟ یہ ایک بحال کرنے والا ہندوستانی سٹو اور مقبول آیورویدک ڈش ہے جو سوزش کا مقابلہ کرتی ہے۔ یہ سب سرخ دال سے شروع ہوتا ہے اور آپ کے فریج میں جو بھی سبزیاں ہیں۔ اس پر لال مرچ اور ناریل کے دہی کے ساتھ اوپر رکھیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
انتونیو نیسکیمینٹو/ریڈیئنٹ: دی کک بک11. کرنچی چنے کے ساتھ انڈین سلاد باؤل
اپنے نئے پسندیدہ لنچ سے ملیں۔ اس متحرک پلیٹ ستاروں نے پیپریکا کری چنے اور تازہ آم کی چٹنی کو ادرک اور لال مرچ کے ساتھ نوش کیا۔ دیکھو، ترکی سینڈوچ.
نسخہ حاصل کریں۔
جوناتھن لوکن/میری میز پر12. شیٹ پین انڈین اسپائسڈ چکن
زیادہ سے زیادہ ذائقہ، کم سے کم گندگی۔ صرف 10 منٹ کی تیاری کے ساتھ، یہ ڈش سست راتوں کے لیے صرف ٹکٹ ہے۔ اجزاء کو بیکنگ شیٹ پر پھینک دیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ آلو نرم نہ ہو جائیں اور چکن کرسپی ہو جائے۔
نسخہ حاصل کریں۔
سویام پورنا مشرا / میرا ہندوستانی کچن13. 40 منٹ کا ساگ پنیر
پالک پنیر کا استعمال روایت کے مطابق ہے۔ اس کے نمایاں ذائقے کو حاصل کرنے کے لیے آپ کو کشمیری لال مرچ اور ہینگ پاؤڈر کی ضرورت ہوگی۔ ہم پر بھروسہ کریں، یہ سرمایہ کاری کے قابل ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
جدید مناسب 14. ہول کوکونٹ کری چکن
آپ کے رات کے کھانے کے مہمان اس ایک برتن کی خوبصورتی سے اڑا جا رہے ہیں۔ چکن کو ناریل کے دودھ اور سالن کے پیسٹ کے شوربے میں پکایا جاتا ہے، لہذا جب تک یہ ہو جائے گا، اس کا ذائقہ ایک ٹن ہو جائے گا۔
ہاف بیکڈ فصل 15. انڈین کوکونٹ بٹر گوبھی
فٹ بال کی مشق، ہوم ورک، غسل... اور آپ کو ابھی بھی میز پر رات کا کھانا لینا ہوگا۔ یہ 30 منٹ کا عجوبہ درج کریں جو گوبھی کے لیے چکن، ناریل کے تیل کے لیے مکھن اور ناریل کے دودھ کے لیے بھاری کریم کا کاروبار کرتا ہے۔
چٹکی بھر یم 16. کوئی بھی چیز جو آپ کے پاس ناریل کری سوپ ہے۔
ہم جانتے ہیں، آپ نے اپنے کرسپر دراز میں ان اداس سبزیوں کے ساتھ سلاد بنانے کا منصوبہ بنایا تھا، لیکن ایسا نہیں ہوا۔ بروکولی سے لے کر گاجر تک کسی بھی چیز میں مٹر کے ٹکڑے ڈالیں اور آپ آدھے گھنٹے میں رات کا کھانا کھا لیں گے۔
کچھ اوون دے دو 17. گھریلو نان انڈین ویجی ریپ
شہد کے ساتھ میٹھے ہوئے اور لہسن کے مکھن کے ساتھ صاف کیے گئے نان کے ساتھ وقفے کے کمرے کی خوبصورتی بنیں۔ اسے مسالیدار سویا پیٹیز، کچی یا بھنی ہوئی سبزیاں اور دہی کی چٹنی سے بھریں۔
اوہ مائی ویجیز 18. آلو گوبی (ہندوستانی مسالہ دار آلو اور گوبھی)
یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ ہندوستانی کھانا سبزی خوروں میں اتنا مقبول ہے۔ یہ نسخہ پسی ہوئی ہلدی، گرم مسالہ، تازہ ادرک اور زیرہ کے مکسچر کے ساتھ کیوبڈ رسٹس اور گوبھی کے پھولوں کو بنیادی سے بی میں بدل دیتا ہے۔ آپ گوشت نہیں چھوڑیں گے۔
میں ایک فوڈ بلاگ ہوں۔ 19. چکن بریانی
یہ مضحکہ خیز آسان گانا صرف 10 اجزاء اور ایک برتن کا استعمال کرتا ہے۔ کرسپی چاول، ٹینڈر چکن اور کریمی دہی کی تہوں میں سب سے اوپر لال مرچ اور تلی ہوئی پیاز ڈالیں۔
چٹکی بھر یم 20. آلو ٹکی
ایک بار جب آپ اس انڈین اسٹریٹ فوڈ کو آزمائیں گے، تو آپ اسے باقاعدہ بنا رہے ہوں گے۔ مٹر، پیاز، روٹی کے ٹکڑوں اور مسالوں سے بھرے تلے ہوئے میشڈ آلو کے بارے میں سوچیں۔ ہم ڈپنگ کے لیے اضافی مسالہ دار دہی لیں گے۔
گھر میں دعوت 21. پالک پنیر
پنیر ایک ہندوستانی پنیر ہے جو دہی ہوئے دودھ سے بنتا ہے۔ پین میں تلی ہوئی اور کریمی پالک کی چٹنی میں ملبوس؟ ہمیں سائن اپ کریں۔ باسمتی چاول کا ایک برتن بنا کر اس کے ساتھ سرو کریں اور رات کا کھانا ہو گیا۔
ہاف بیکڈ فصل 22. لہسن نان گرلڈ پنیر
چننے والے بچوں کو کھانا کھلانا ہے؟ انہیں ہندوستان سے متاثر اس آرام دہ کھانے کے بارے میں کوئی شکایت نہیں ہوگی۔ اپنے دانتوں کو ooey-gooey sharp cheddar میں ڈوبیں اور گھر میں بنے ہوئے لہسن کے مکھن نان پر گرل ہووارتی۔ شہد کے ساتھ بوندا باندی کریں اور کھا لیں۔
جدید مناسب 23. آسان رائتہ
اگر آپ گائروس پر tzatziki کی چونکا دینے والی مقدار کا ڈھیر لگاتے ہیں، تو آپ کو اپنی زندگی میں کھیرے اور دہی کے اس مصالحے کی ضرورت ہے۔ اسے مسالہ دار چکن پر سرو کریں یا ویجی سموسوں کے لیے ڈپ کے طور پر استعمال کریں۔
مرصع بیکر 24. مخلوط سبزیوں کے پکوڑے
سبزیوں کی سب سے لذیذ قسم: پھٹی ہوئی اور پین فرائی۔ آلو، پیاز اور گوبھی کو چنے کی روٹی میں لیپ کیا جاتا ہے، پھر فرائی کیا جاتا ہے اور تازہ لال مرچ کی چٹنی میں تیار کیا جاتا ہے۔
مرصع بیکر 25. آسان چنا مسالہ
ہم کبھی بھی چنے سے بیمار نہیں ہوں گے۔ ٹماٹر دھنیا مسالے کا بھی یہی حال ہے۔ اور 30 منٹ کا ڈنر۔
لات مزیدار 26. بٹر چکن میٹ بالز
سپتیٹی اور میٹ بالز کون؟ یہ بچوں کا نیا جانا ہوگا۔ یہاں تک کہ وہ گراؤنڈ چکن، پانکو اور پیلے سالن کے پاؤڈر سے بنے میٹ بالز کو شکل دینے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔
ایوری ککس 27. پیلا چکن ناریل کا سالن
اسے چکن کورما بھی کہا جاتا ہے، یہ ڈش آپ کو ایک ساتھ کھینچنے میں صرف 25 منٹ لگے گی۔ اضافی بھرپور شوربے کے لیے مکمل چکنائی والا ناریل کا دودھ اور اضافی کرنچ کے لیے بہت سارے کاجو استعمال کریں۔
ایوری ککس 28. شیٹ پین کری چکن اور سبزیاں
شیٹ پین کا کھانا کبھی بھی سٹائل سے باہر نہیں جائے گا۔ آلو، گھنٹی مرچ، مٹر اور چکن بریسٹ کو تندور میں 30 منٹ تک جانے سے پہلے دل کھول کر پکا لیا جاتا ہے۔ نسخہ میں مدراس کری پاؤڈر کا مطالبہ کیا گیا ہے، لیکن آپ کے پاس جو بھی ہے یا پسند ہے اسے بلا جھجھک استعمال کریں۔
ایوری ککس 29. آلو چنے ناریل کا سالن
تازہ ادرک۔ ناریل ملا دودھ. سرخ سالن کا پیسٹ۔ لیموں کا رس. یہ ایک تھائی-انڈین فیوژن ڈش ہے جو آپ کو مکمل سنک کے ساتھ چھوڑے بغیر متاثر کن ہے۔ آپ سب کی ضرورت ایک بڑی سکیلٹ کی ہے۔
کچھ اوون دے دو 30. بیکڈ سموسے 2 طریقے
ہمیں ان لذیذ، تلی ہوئی ہینڈ ہیلڈز کے ارد گرد خود پر بھروسہ نہیں ہے۔ ان میشڈ آلو سے بھرے جیبوں کو فائیلو آٹے میں لپیٹ کر سینکا کر آزمائیں۔ بچے یقینی طور پر سیکنڈ کے لئے پوچھتے ہیں۔
مرصع بیکر 31. آسان مسالہ چائی
ایک بار رات کا کھانا ختم ہونے کے بعد، میز پر پورے مسالے والی چائے کی لٹیٹس کا ایک گھڑا لائیں۔ یہ دار چینی، الائچی، لونگ، ادرک اور ڈیری فری دودھ کے ساتھ بنایا گیا ہے (حالانکہ آپ آسانی سے ڈیری دودھ استعمال کر سکتے ہیں)۔ ہم اپنا آئسڈ لیں گے۔
متعلقہ: 11 پرانے اسکول کی ہندوستانی ترکیبیں جو آپ کی دادی بناتی تھیں۔
