تصویر: 123RF اگر چیزی پیزا آپ کا ہمیشہ کے لیے BAE ہے، تو کیوں نہ پنیر کی آمیزہ درست ہو جائے تاکہ آپ جب چاہیں گھر پر خود بنا سکیں! اگر آپ اس لچکدار، کریمی، پنیر والے پیزا کو گھر میں نقل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو ان پنیروں کا ایک مرکب آزمائیں جو آپ کو پسند آئے گا۔
چیڈر
تصویر: 123RF چیڈر پنیر کا ذائقہ تیز ہوتا ہے، اور جب کہ یہ زیادہ تر پیزا پر اسٹینڈ لون پنیر کے طور پر استعمال نہیں ہوتا ہے، یہ پنیر کے کئی مرکبات میں پایا جاتا ہے۔ یہ اسے پیزا کے لیے بہترین پنیروں میں سے ایک بنا دیتا ہے۔ ہلکا چیڈر تیز اقسام کے مقابلے میں ہموار اور کریمیر ہوتا ہے۔
موزاریلا
تصویر: 123RF
بلاشبہ ہر کسی کا پسندیدہ، موزاریلا پنیر گھر میں مزیدار پنیر والے پیزا کے لیے خود استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک ورسٹائل پنیر ہونے کے ناطے، موزاریلا کئی دوسری قسم کے پنیر کے ساتھ اچھی طرح گھل مل جاتی ہے۔ زیادہ نمی یا کم نمی والی موزاریلا میں سے انتخاب کریں- پہلے کی شیلف لائف اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے، جب کہ مؤخر الذکر میں گھنا ذائقہ ہوتا ہے اور بیک ہونے پر تیزی سے پگھل جاتا ہے۔
اپنے پیزا پر استعمال کرنے سے پہلے موزاریلا کو نکالنا یاد رکھیں، خاص طور پر اگر آپ اسے اسٹینڈ لون پنیر کے طور پر استعمال کر رہے ہیں۔
رکوٹا پنیر
تصویر: 123RF یہ پنیر سفید چٹنی کے پیزا کی بنیاد ہے اور اس کریمی فراوانی کے لیے دیگر پنیر جیسے موزاریلا اور گروئیر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
پرمیسن
تصویر: 123RF پرمیسن ایک سخت پنیر ہے جسے بیکڈ پیزا کے اوپر کٹا یا منڈوایا جا سکتا ہے۔ اس پنیر کے نازک ذائقے اور خشک ساخت کی وجہ سے اسے پکانے سے گریز کریں کیونکہ گرمی اس کا ذائقہ تباہ کر سکتی ہے۔
بکری کا پنیر
تصویر: 123RF یہ پنیر نہیں پگھلتا لیکن پکانے پر بہت اچھی طرح نرم ہوجاتا ہے۔ آپ اپنے پیزا کے اوپری حصے میں بکرے کے پنیر کو شامل کر سکتے ہیں، ایک بار جب آپ پنیر کے دوسرے مرکبات شامل کر لیتے ہیں۔ بکری کا پنیر کیریملائزڈ پیاز اور پالک پیزا پر مزیدار ہوتا ہے۔
پروولون
تصویر: 123RF اس پر منحصر ہے کہ اس کی عمر کتنی ہے، اس نیم سخت پنیر کا ذائقہ بہت مختلف ہوتا ہے۔ جیسا کہ زیادہ تر پنیروں کی طرح، پروولوون جو طویل عرصے سے بوڑھا ہو چکا ہے ذائقہ میں تیز اور ساخت میں خشک ہوتا ہے۔ اگر آپ میٹھا، کریمی پنیر چاہتے ہیں، تو چھوٹی عمر کے پروولون پر جائیں۔ کسی بھی پیزا پر ٹاپنگز اور پسند کی چیز کے ساتھ استعمال کریں۔
گروئیر
تصویر: 123RF یہ سخت پیلا سوئس پنیر میٹھے ذائقے سے شروع ہوتا ہے لیکن نمکین پانی میں ٹھیک ہونے کی وجہ سے اس کا اختتام گری دار میوے اور مٹی کے ذائقے پر ہوتا ہے۔ یہ بہت اچھی طرح سے پگھلتا ہے اور اسی طرح، آپ کے پنیر بلینڈ پیزا پر ہونا ضروری ہے!
مزید پڑھ: تھائی کھانے میں استعمال ہونے والے ضروری اجزاء جانیں۔
