بھارت کا دوسرا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے۔ گنا برازیل کے بعد دنیا میں ہندوستان میں اگائی جانے والی زیادہ تر گنے کو گڑ (گڑ) بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اس کے بعد کھنڈساری (غیر صاف شدہ یا براؤن شوگر) اور آخر میں کیمیکلز اور سلفر کا استعمال کرتے ہوئے پروسیس شدہ چینی۔ باقی ریشے دار ماس کو ایندھن کے طور پر، یا کاغذ اور آواز کو موصل کرنے والے بورڈ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ درحقیقت، چند ممالک اسے شراب بنانے کے لیے بھی استعمال کرتے ہیں۔ کا ایک گلاس گنے کا رس فوائد کے ساتھ بھری ہوئی ہے. آئیے ان پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
ایک گنے کا رس: غذائی اجزاء سے بھرا ہوا۔
دو گنے کا رس: یرقان کا علاج
3. گنے کا رس: نظر جوان رکھتا ہے۔
چار۔ گنے کا رس: کینسر سے لڑتا ہے، سانس کی بدبو
5۔ گنے کا رس: ڈی این اے کے نقصان کو روکتا ہے، جسمانی اعضاء کو مضبوط کرتا ہے۔
6۔ گنے کا رس: زخم بھرتا ہے، گلے کی سوزش کا علاج کرتا ہے۔
7۔ گنے کا رس: محفوظ حمل میں مدد کرتا ہے۔
8۔ گنے کے رس کے مضر اثرات
9. گنے کا رس: گھر پر آزمانے کی ترکیبیں۔
10۔ گنے کے رس سے متعلق اکثر پوچھے گئے سوالات
گنے کا رس: غذائی اجزاء سے بھرا ہوا۔
دی گنے کا رس جب نکالا جاتا ہے تو اس میں صرف پندرہ فیصد کچی شکر ہوتی ہے – جو آپ کے معمول سے کم پھلوں کے رس یا smoothies. اطلاعات کے مطابق، اس میں کم گلیسیمک انڈیکس (GI) ہے، اس لیے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔ جوس میں کیلشیم، کاپر، میگنیشیم، مینگنیج، زنک، آئرن اور پوٹاشیم جیسے اہم معدنیات بھی ہوتے ہیں۔ یہ وٹامن A، B1، B2، B3 اور C کا بھرپور ذریعہ ہے۔
ٹپ: ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ گنے کا رس پینے سے صحت میں کوئی فرق نہیں پڑتا ذیابیطس کے مریضوں کے خون میں گلوکوز کی سطح سختی سے، لیکن آگے بڑھنے سے پہلے ایک ڈاکٹر کے ساتھ چیک کرنا ضروری ہے.
گنے کا رس: یرقان کا علاج
آیورویدک اصول یہ بتاتے ہیں۔ گنے کا رس جگر کا ایک بہترین detox ہے۔ ، پت کی سطح کو متوازن کرتا ہے اور اکثر یرقان کے علاج کے طور پر تجویز کیا جاتا ہے۔ یہ جو کرتا ہے وہ آپ کے جسم کو کھوئے ہوئے پروٹین اور غذائی اجزاء سے بھر دیتا ہے جس کی اسے تیزی سے بحالی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ گردوں کے لیے بھی اچھا ہے اور اس میں استعمال ہوتا ہے۔ گردے کی پتھری کا علاج اور گردے کے دیگر مسائل کے ساتھ ساتھ UTIs ( یشاب کی نالی کا انفیکشن )۔ آنتوں کی حرکت کو جاری رکھنا بہت اچھا ہے، اور انتہائی الکلائن ہے، تیزابیت کو دور رکھتا ہے۔
ٹپ: روزانہ ایک گلاس لیموں کا جوس پی لیں۔
گنے کا رس: نظر جوان رکھتا ہے۔
اینٹی آکسیڈنٹس، فلیوونائڈز اور فینولک مرکبات کی موجودگی اسے چمکدار، نرم اور نمی والی جلد کے حصول کے لیے ایک اچھا اختیار بناتی ہے۔ اگر کسی کو تکلیف ہو۔ مںہاسی مصیبت ، رس اس کا علاج کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ اس DIY ماسک کو آزمائیں:
- کچھ میں گنے کا رس شامل کریں۔ ملتانی مٹی درمیانی مستقل مزاجی کا مائع بنانا۔
- اسے اپنے چہرے اور گردن پر مذہبی طور پر لگائیں۔
- خشک ہونے تک چھوڑ دیں۔
- گرم کپڑے سے مسح کریں۔
ٹپ: بہترین نتائج کے لیے ہفتے میں کم از کم ایک بار ماسک لگائیں۔
گنے کا رس: کینسر سے لڑتا ہے، سانس کی بدبو
جوس میں موجود فلیوونائڈز کینسر سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں خاص طور پر پروسٹیٹ اور چھاتی کا سرطان سیل کی ساخت کو بحال کرکے۔ کیلشیم اور فاسفورس کی وافر مقدار دانتوں کی تامچینی بنانے میں مدد کرتی ہے، اس طرح آپ کے دانت مضبوط ہوتے ہیں۔ یہ بھی کم کرتا ہے۔ سانس کی بدبو جو کہ غذائی اجزاء کی کمی کی علامت ہے۔ یہ جسم کے پلازما کی سطح کو بڑھانے اور پانی کی کمی اور تھکاوٹ کا مقابلہ کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
ٹپ: اگر آپ کو سانس میں بدبو آتی ہے تو اپنی غذا میں تبدیلی کریں اور کم از کم دو پی لیں۔ گنے کے رس کے گلاس ایک دن.
گنے کا رس: ڈی این اے کے نقصان کو روکتا ہے، جسمانی اعضاء کو مضبوط کرتا ہے۔
جوس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس سیلولر چکنائی اور لپڈس کے آکسیڈیٹیو انحطاط کو روکتے ہیں اور ڈی این اے کے نقصان کو کنٹرول کریں۔ . نیز، یہ اعضاء کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے تاکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ ہم آہنگی سے کام کرسکیں۔ ضروری شکر حسی اعضاء، تولیدی اعضاء اور دماغ کی مدد کرتی ہے۔
ٹپ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ جوس صاف ستھری جگہ سے حاصل کیا جائے۔ گھر میں اسے نچوڑنا بہتر ہے۔
گنے کا رس: زخم بھرتا ہے، گلے کی سوزش کا علاج کرتا ہے۔
جوس میں وٹامن سی کی وافر مقدار اس کی بنیادی وجہ ہے۔ گلے کی سوزش کا اچھا علاج . اس کے علاوہ، یہ قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ ، زخموں کو تیزی سے بھرنے میں مدد کرتا ہے۔ جوس میں سوکروز ہوتا ہے جو کسی بھی قسم کے زخم کو کم وقت میں ٹھیک کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
ٹپ: بہتر نتائج کے لیے زخم پر کچھ رس لگائیں۔
گنے کا رس: محفوظ حمل میں مدد کرتا ہے۔
یہ حاملہ خواتین کو مشورہ دیا جاتا ہے گنے کا رس استعمال کریں۔ باقاعدگی سے یہ نہ صرف جلدی تصورات کی سہولت فراہم کرتا ہے بلکہ محفوظ حمل کو بھی یقینی بناتا ہے۔ جوس میں پائے جانے والے فولک ایسڈ یا وٹامن B9 کی ٹریس مقدار عصبی پیدائشی نقائص جیسے Spina bifida سے حفاظت کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ بھی کہا جاتا ہے (تحقیق پر مبنی نتائج) کہ گنے کا رس کم سے کم کرتا ہے۔ ovulating کے مسائل خواتین میں، اس طرح حاملہ ہونے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں.
ٹپ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ شامل کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو آپ اپنے ماہر امراض چشم سے مشورہ کریں۔ آپ کی خوراک میں گنے کا رس .
گنے کے رس کے مضر اثرات
جب کہ جوس غذائی اجزاء سے بھرا ہوتا ہے، اس کے بعض ضمنی اثرات ہوتے ہیں۔ پولیکوسنول میں موجود ہے۔ گنے بے خوابی کا سبب بن سکتا ہے۔ , خراب پیٹ ، چکر آنا، سر درد اور وزن میں کمی (اگر ضرورت سے زیادہ کھائی جائے)۔ یہ خون کے پتلا ہونے کا سبب بھی بن سکتا ہے اور خون میں کولیسٹرول کی سطح کو متاثر کر سکتا ہے۔
گنے کا رس: گھر پر آزمانے کی ترکیبیں۔
- تمام اجزاء کو ایک پیالے میں ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔
- مکسچر کو ایلومینیم کے برتن میں ڈالیں اور پانچ گھنٹے کے لیے منجمد کریں۔
- مکسچر میں اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ آپ کیچڑ والی مستقل مزاجی حاصل نہ کر لیں اور فوراً سرو کریں۔
- جوس اور بخارات کے دودھ کو ایک ساتھ ملا دیں۔
- مکمل چکنائی والا دودھ شامل کریں، اور دوبارہ ملا دیں۔
- آئس کیوبز کے ساتھ سرو کریں۔
- گنے اور ادرک گرینائٹا۔
- ایک پیالے میں تمام اجزاء کو یکجا کریں، اور چینی کے تحلیل ہونے تک اچھی طرح مکس کریں۔
- مرکب کو ایلومینیم کے برتن میں ڈالیں اور ورق سے ڈھانپ دیں۔
- پانچ سے چھ گھنٹے تک منجمد کریں۔ حل مضبوط ہونا چاہئے۔
- فریزر سے نکال کر چار سے پانچ منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- اسے کانٹے سے کھرچیں، اور فوری طور پر شیشوں میں پیش کریں۔
- گنے کی کھیر۔
- ایک گہرے پین میں دودھ کو ابالیں۔
- چاول ڈالیں اور دھیمی آنچ پر چاول پکنے تک پکائیں۔ درمیان میں ہلاتے رہیں۔
- گنے کا رس شامل کریں اور مزید پانچ سے سات منٹ تک ہلاتے رہیں۔
- آگ کو بند کر دیں، اس میں گڑ، ناریل اور کاجو ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- پوری کے ساتھ گرم یا ٹھنڈا سرو کریں۔
اجزاء: ایک کھانے کا چمچ ادرک کا رس پانچ کپ گنے کا رس، آدھا کپ پاؤڈر چینی، آدھا چمچ لیموں کا رس، آدھا چائے کا چمچ نمک۔
طریقہ:
اجزاء: ایک گلاس تازہ گنے کا رس، آدھا کپ بخارات سے بھرا ہوا دودھ (کوئی مصنوعی مٹھاس نہیں)، آدھا کپ مکمل چکنائی والا دودھ، کچھ آئس کیوبز۔
طریقہ:
اجزاء: تین کپ گنے کا رس، آدھا کھانے کا چمچ ادرک کا رس، چار کھانے کے چمچ پاؤڈر چینی، ڈیڑھ چائے کا چمچ لیموں کا رس۔
طریقہ:
اجزاء: دو کپ گنے کا رس، ایک کپ لمبے دانے والے چاول آدھا گھنٹہ بھگوئے، آدھا کپ گڑ، دو کپ دودھ، تین کھانے کے چمچ۔ کٹے ہوئے کاجو، تین کھانے کے چمچ پسا ہوا خشک ناریل۔
طریقہ:
گنے کے رس سے متعلق اکثر پوچھے گئے سوالات
سوال: گنے کے رس کے بہترین معیار کے لیے کیا معیار ہونا چاہیے؟
TO مختلف پہلو ہیں جن کی جانچ کرنی چاہیے۔ شروع کرنے کے لئے، رس ہونا چاہئےکوغیر شوگر کی کم سطح، زیادہ سے زیادہ فائبر مواد اور اعلی طہارت۔ اس میں ناپسندیدہ مواد (کچرا، بائنڈنگ مواد، مردہ اور خشک چھڑی، مٹی کے ذرات، پانی اور ٹہنیاں) کی بھی نہ ہونے کے برابر ہونا چاہیے۔
Q. مٹی کی قسم اور آبپاشی کے پانی کا معیار گنے کے معیار کو کیسے متاثر کرتا ہے؟
TO رس کا معیار بڑی حد تک آبپاشی کے پانی کی مقدار اور معیار سے متاثر ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، گنے کو نمکین کے تحت اگایا جاتا ہے اور الکلائن حالات میں معدنی مواد میں اضافے کے علاوہ کلورائیڈ اور سوڈیم کا ایک بڑا حصہ جمع ہوتا ہے۔ دوسری طرف، دریائی پانی کی آبپاشی کے تحت اگایا جانے والا گنے کنویں کے پانی کے نیچے اگائے جانے والے گنے کے مقابلے میں بہتر معیار کا رس پیدا کرتا ہے۔ اطلاعات کے مطابق، پختگی کے مرحلے میں آبپاشی کے بڑھتے ہوئے وقفے سے میان کی نمی میں کمی جوس میں سوکروز کی مقدار میں اضافے کے لیے سازگار ہے۔
سوال: کوئی گنے کا رس کب تک ذخیرہ کر سکتا ہے؟
TO یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ کوئی شخص آدھے گھنٹے کے اندر تازہ بنا ہوا جوس کھا لے کیونکہ یہ بہت جلد خراب ہو سکتا ہے۔ آپ اسے چند گھنٹوں کے لیے فریج میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ بغیر فریج کے رس کا استعمال نہ کریں۔
