ہم میں سے اکثر سورج مکھی کے تیل کو ریفائنڈ سبزیوں کے تیل کے طور پر جانتے ہیں جسے ہم فرائی کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ غریب ! تاہم، ہم میں سے بہت سے لوگوں نے ان بہت سی وجوہات کا پتہ نہیں لگایا ہوگا کہ سورج مکھی کا تیل کھانا پکانے کے دیگر ذرائع سے بہتر انتخاب کیوں ہے۔ ٹھیک ہے، حقیقت یہ ہے کہ سورج مکھی کا تیل بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتا ہے جو دل کی مدد کرتا ہے اور جلد اور بالوں کے لیے حیرت انگیز کام کرتا ہے۔ یہاں ان تمام وجوہات پر ایک نظر ہے جن کی وجہ سے آپ کو سورج مکھی کے تیل کو اپنی خوراک اور خوبصورتی کے طریقہ کار میں شامل کرنا چاہیے۔
ایک سورج مکھی کا تیل کیسے حاصل کیا جاتا ہے؟
دو سورج مکھی کے تیل کی غذائی قدر کیا ہے؟
3. سورج مکھی کے تیل کی اقسام
چار۔ سورج مکھی کے تیل کے فوائد
5۔ سورج مکھی کا تیل جلد کا نجات دہندہ ہے۔
6۔ سورج مکھی کا تیل دل کی صحت کے لیے بہترین ہے۔
7۔ سورج مکھی کے تیل سے متعلق اکثر پوچھے گئے سوالات
سورج مکھی کا تیل کیسے حاصل کیا جاتا ہے؟
سورج مکھی کا تیل اس کے بیجوں سے نکال کر تیار کیا جاتا ہے۔ سورج مکھی کا کھلنا . یہ غیر متزلزل تیل اولیک ایسڈ (اومیگا-9) اور لینولک ایسڈ (اومیگا-6) کا ایک مونو سیچوریٹڈ (MUFA)/پولی ان سیچوریٹڈ (PUFA) مرکب پر مشتمل ہے۔ ہلکا، ہلکا پیلا تیل ایک خوشگوار ذائقہ ہے. سورج مکھی کا تیل جو ہمارے پاس دستیاب ہے وہ عام طور پر ریفائنڈ ہوتا ہے لیکن اچھی بات یہ ہے کہ ریفائننگ کے عمل سے تیل ختم نہیں ہوتا۔ تیل کے فوائد اس کے زیادہ تر صحت بخش عناصر کو برقرار رکھا جا رہا ہے۔ سورج مکھی کا تیل زیادہ تر کھانا پکانے کے ذریعہ اور کاسمیٹکس میں ایک کم کرنے والے جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
ٹپ: مارکیٹ میں سورج مکھی کے تیل کی تین اقسام دستیاب ہیں۔
سورج مکھی کے تیل کی غذائی قدر کیا ہے؟
سورج مکھی کا تیل متعدد غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔ سورج مکھی کے تیل کے ایک کپ (تقریباً 200 ملی لیٹر) میں 1927 کیلوریز، 21.3 جی سیچوریٹڈ فیٹ، 182 جی مونو سیچوریٹڈ فیٹ، 8.3 جی پولی ان سیچوریٹڈ فیٹ، 419 ملی گرام اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور 7860 ملی گرام اومیگا 6 فیٹی ایسڈ۔
ٹپ: سورج مکھی کا تیل وٹامن ای کے امیر ترین ذرائع میں سے ایک ہے اور اس میں وٹامن K کی بھی اچھی مقدار موجود ہے۔
سورج مکھی کے تیل کی اقسام
کیا آپ اس سے بھی واقف تھے کہ سورج مکھی کے تیل کو معیار اور فیٹی ایسڈ کی مقدار کے مطابق درجہ بندی کیا جاتا ہے؟ ٹھیک ہے، یہ سچ ہے، سورج مکھی کا تیل تین اقسام میں آتا ہے۔
ہائی اولیک سورج مکھی کا تیل
اس قسم کے سورج مکھی کے تیل میں اولیک ایسڈ کی اعلی سطح ہوتی ہے اور اسے دیگر اقسام کے مقابلے صحت مند سمجھا جاتا ہے۔ اولیک آئل کا زیادہ مقدار اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ تیل میں اومیگا 3 کی مقدار زیادہ ہے اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ کی مقدار کم ہے۔ اولیک ایسڈ جھلی کی روانی کو یقینی بناتا ہے جو ہارمون کے ردعمل، معدنی نقل و حمل اور قوت مدافعت کے لیے ذمہ دار ہے۔ یہ برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ دماغ کی مناسب تقریب اور موڈ اور رویے پر ایک اہم اثر ہے.
وسط اولیک سورج مکھی کا تیل
مڈ اولیک سورج مکھی کا تیل عام طور پر ہلچل فرائی اور سلاد ڈریسنگ میں استعمال ہوتا ہے۔ اسے 'نوسن' بھی کہا جاتا ہے۔ وسط اولیک سورج مکھی کے تیل میں، اولیک ایسڈ چربی کی مقدار کا تقریباً دو تہائی حصہ بناتا ہے۔ اس میں 25 فیصد پولی ان سیچوریٹڈ لینولک ایسڈ اور 9 فیصد سیچوریٹڈ فیٹ ہے۔
لینولک سورج مکھی کا تیل
لینولک سورج مکھی کے تیل میں کافی مقدار میں پولی ان سیچوریٹڈ اومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں لیکن اس میں صحت مند اومیگا 3 چربی کی مقدار کم ہوتی ہے۔ غذائی ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ کوئی شخص اومیگا تھری فیٹی ایسڈ کی مقدار دیگر چکنائیوں کی نسبت دوگنا کھائے۔ لینولک ایسڈ سیل جھلیوں کی تشکیل میں مدد کرتا ہے، خون کے جمنے میں مدد کرتا ہے اور پٹھوں کے سکڑاؤ کو بہتر بناتا ہے۔ لینولک ایسڈ کو سوزش کو بہتر بنانے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔ ٹائپ 2 ذیابیطس .
ٹپ: اپنی خوراک اور صحت کی ضروریات کے مطابق سورج مکھی کے تیل کا انتخاب کریں۔
سورج مکھی کے تیل کے فوائد
سورج مکھی کا تیل وٹامن ای سے بھرپور ہوتا ہے۔
تمام سورج مکھی کا تیل صحت کو فروغ دینے والے وٹامن ای سے بھرپور ہوتا ہے۔ وٹامن ای ایک مؤثر اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر جانا جاتا ہے جو آپ کے جسم کو آزاد ریڈیکلز کے مضر اثرات سے بچاتا ہے۔ وٹامن ای آپ کی قوت مدافعت کو بڑھانے اور بیکٹیریل اور وائرل انفیکشن سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ خلیوں کو اہم میٹابولک عمل انجام دینے میں بھی مدد کرتا ہے۔ سبزیوں کے تیلوں میں، سورج مکھی کا تیل وٹامن ای کا سب سے امیر ذریعہ ہے۔ سورج مکھی کا تیل بڑی آنت اور دوسرے قسم کے کینسر ہونے کے امکانات کو کم کرتا ہے۔ سورج مکھی کے تیل میں موجود وٹامن ای اس سے بچاتا ہے۔ بڑی آنت کا کینسر آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرکے جو کینسر کا سبب بنتے دکھائے گئے ہیں۔ اس میں موجود کیروٹینائیڈز رحم، پھیپھڑوں اور جلد کے کینسر سے بچاتے ہیں۔
ٹپ: اپنے کوکنگ میڈیم کو گھمائیں تاکہ آپ کو پودوں پر مبنی مختلف قسم کے تیل کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل ہوں۔ مثال کے طور پر سرسوں کا تیل اور سورج مکھی کا تیل باری باری استعمال کریں۔
سورج مکھی کا تیل جلد کا نجات دہندہ ہے۔
سورج مکھی کا تیل آپ کی جلد کا بہترین دوست ہے۔ وٹامن اے اور ای سے بھرپور جو کہ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں، حالات کا اطلاق سورج مکھی کا تیل جلد کے خراب خلیوں کی مرمت کرتا ہے۔ ; مہاسوں سے چھٹکارا حاصل کرتا ہے اور نمی کو خشک کرتا ہے۔ حساس جلد . جب جلد پر براہ راست استعمال کیا جائے تو اس کا تیل ایکزیما پر بھی علاج کا اثر رکھتا ہے۔ ایک بار پھر یہ حیرت انگیز جزو وٹامن ای ہے جو خاص طور پر ایٹوپک ڈرمیٹیٹائٹس یا ایکزیما کے خلاف موثر ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن ای کے زبانی استعمال کے نتیجے میں 96 فیصد مریضوں میں علامات میں کمی واقع ہوئی۔ وٹامن ای سے بھرپور سورج مکھی کے تیل کو براہ راست جلد پر استعمال کرنے پر ایگزیما کی علامات کم ہوجاتی ہیں۔
اینٹی ایجنگ معجزاتی کارکن
ان باریک لکیروں اور جھریوں پر گھبرانا جو لگتا ہے کہ آپ کے چہرے کو اپنی لپیٹ میں لے چکے ہیں؟ ٹھیک ہے، پریشان نہ ہوں۔ سورج مکھی کے تیل میں جلد کے خلیوں کو دوبارہ پیدا کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے لہذا جلد کو سورج کے اثرات یا بڑھاپے سے کم نقصان کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن ای آزاد ریڈیکلز کو صحت مند خلیوں پر حملہ کرنے سے روکتا ہے۔ یہ سورج مکھی کے تیل کا اثر نشانات اور زخموں پر بھی دیکھے جا سکتے ہیں جو ان پر لگانے سے بہت تیزی سے ٹھیک ہو جاتے ہیں… یہ سورج مکھی کے تیل میں موجود اولیک ایسڈ کی وجہ سے ہے… اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں کہ سورج مکھی کا تیل آپ کی خوبصورتی کی مصنوعات میں ایک عام جزو ہے۔
قدرتی جلد کی رکاوٹ
دی سورج مکھی کے تیل میں لینولک ایسڈ قدرتی رکاوٹ کے طور پر کام کرتا ہے اور نمی کو بہتر طور پر برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں سوزش کش ہونے کا اضافی فائدہ ہے اس لیے یہ خشک کے لیے بہت اچھا ہے، جلن والی جلد . آپ کریم یا ٹاپیکل موئسچرائزر استعمال کر سکتے ہیں جس میں سورج مکھی کا تیل کلیدی جزو کے طور پر ہوتا ہے یا صرف نامیاتی، ٹھنڈے دبائے ہوئے سورج مکھی کے تیل کو اپنے چہرے اور جسم پر موئسچرائزنگ کے فوائد کے لیے لگا سکتے ہیں۔ سورج مکھی کا تیل ضروری تیلوں کے لیے بہترین کیریئر آئل بھی بناتا ہے۔ اپنے پسندیدہ میں مکس کریں۔ ضروری تیل اس میں ڈالیں اور اسے اپنے پلس پوائنٹس پر خوشبو کے طور پر لگائیں۔
ہیئر تھراپی امداد
جلد کے لئے ایک وردان ہونے کے علاوہ، کی درخواست سورج مکھی کا تیل بطور کنڈیشنر خشک کرنے میں مدد کرتا ہے، جھرجھری والے بال . سورج مکھی کے تیل میں لینولینک ایسڈ بالوں کے جھڑنے کو روکتا ہے۔ .
ٹپ: سورج مکھی کا تیل براہ راست اپنی جلد پر لگانے سے پہلے ہمیشہ الرجی ٹیسٹ کروائیں۔
سورج مکھی کا تیل دل کی صحت کے لیے بہترین ہے۔
اس کی ایک وجہ ہے کہ امراض قلب کے ماہرین دل کے مریضوں کو سورج مکھی کے تیل پر جانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ سورج مکھی کا تیل بہت سے قلبی فوائد فراہم کرتا ہے کیونکہ یہ وٹامن ای سے بھرپور ہوتا ہے اور غیر صحت بخش سیچوریٹڈ چکنائیوں میں کم ہوتا ہے۔ اس میں monounsaturated اور polyunsaturated چربی زیادہ ہوتی ہے اور اسے مثالی طور پر آپ کی خوراک میں مکھن اور گھی جیسی سنترپت چکنائیوں کو تبدیل کرنا چاہیے۔
سورج مکھی کے تیل میں کولین اور فینولک ایسڈ جیسے متعدد مرکبات ہوتے ہیں جو دل کے لیے فائدہ مند ہیں۔ اس کے علاوہ، سورج مکھی کے تیل میں فائٹوسٹیرولز ، پودوں میں پایا جانے والا قدرتی طور پر پائے جانے والا پلانٹ اسٹیرول، جسم کے ذریعے کولیسٹرول کو جذب ہونے سے روکتا ہے۔ اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کے جرنل میں ہونے والی ایک تحقیق میں سفارش کی گئی ہے کہ جن لوگوں کو کولیسٹرول زیادہ ہے انہیں روزانہ 2 جی فائٹوسٹیرول لینا چاہیے۔ سورج مکھی کے تیل کو برے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور اچھے کولیسٹرول کو بڑھانے کے لیے دکھایا گیا ہے، اس طرح اس کے خطرے کو کم کیا جاتا ہے۔ دل کی بیماری . سورج مکھی کے تیل میں لیسیتین بھی ہوتا ہے جو کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
ٹپ: سورج مکھی کے تیل کو پکاتے وقت بہت زیادہ درجہ حرارت پر گرم نہ کریں کیونکہ یہ الڈیہائیڈ نامی نقصان دہ ٹاکسن خارج کرتا ہے۔ .
سورج مکھی کے تیل سے متعلق اکثر پوچھے گئے سوالات
Q. کیا کوئی سورج مکھی کا تیل چہرے پر لگا سکتا ہے؟
TO ہاں، آپ سورج مکھی کا تیل براہ راست چہرے پر لگا سکتے ہیں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نامیاتی کولڈ پریسڈ قسم استعمال کر رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، ایسا کرنے سے پہلے اپنے بازو کے اندر سے جلد کی الرجی کا ٹیسٹ کروائیں۔
Q. کیا سورج مکھی کا تیل بالوں کے لیے اچھا ہے؟
TO جی ہاں. سورج مکھی کا تیل آپ کی ایال کے لیے بہت اچھا ہے۔ اپنی ہتھیلی پر تھوڑا سا تیل رگڑیں اور خشک اور جھرجھری والے بالوں کو قابو کرنے کے لیے اسے اپنے تالوں پر یکساں طور پر لگائیں۔ یہ بالوں کے گرنے کو روکنے کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔
Q. کیا سورج مکھی کا تیل مکھن سے بہتر ہے؟
TO جی ہاں، مکھن اور گھی جیسی سنترپت چکنائیوں کو سورج مکھی کے تیل سے جو غیر سیر شدہ چکنائیوں سے بھرا ہوا ہے، آپ کے دل کو صحت مند رکھے گا۔
