نمکین یا میٹھا، کرکرا یا بٹری — اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ انہیں کس طرح کاٹتے ہیں، اچار ایک اہم غذا ہے جسے ہم پسند کرتے ہیں۔ یہ حیرت انگیز ہے کہ یہ پیارا برگر ٹاپنگ کتنا آسان ہے۔ یہ صرف ایک کھیرا ہے جس نے تقریباً ایک ہفتے تک اس کی چمکیلی خوبی کو بھگو دیا ہے۔ لیکن جتنے بنیادی ہیں، کیا اچار آپ کے لیے اچھے ہیں؟ آئیے معلوم کرتے ہیں۔
کیا اچار آپ کے لیے اچھے ہیں؟
سوڈیم کی مقدار زیادہ ہونے کے باوجود، اچار آپ کے لیے مکمل طور پر اچھے ہیں- جب تک کہ آپ پورے جار کو نیچے نہ کر لیں۔ آپ کے پاس یقینی طور پر بہت زیادہ ہو سکتے ہیں کیونکہ ان میں نمک کی مقدار ہے، لہذا ایک وقت میں ایک یا دو اچار رکھیں، کہتے ہیں ماہر غذائیت لیزا ینگ، پی ایچ ڈی، کے مصنف آخر میں مکمل، آخر میں پتلا ، جو یہ بھی نوٹ کرتے ہیں کہ اگر آپ کو ہائی بلڈ پریشر ہے اور آپ کو کم سوڈیم والی غذا پر قائم رہنے کی ضرورت ہے تو، اچار آپ کے لیے نہیں ہو سکتا، اس لیے ڈل نیزے پر کچلنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور چیک کریں۔ نمک کے علاوہ، اچار میں صرف آٹھ کیلوریز ہوتی ہیں اور یہ فائبر اور وٹامن K کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
کیا اچار کے صحت کے لیے کوئی فائدے ہیں؟
وہ بالکل کرتے ہیں! ینگ کا کہنا ہے کہ اچار اور دیگر خمیر شدہ غذائیں (کیفر، کیمچی اور ساورکراٹ) آنتوں کی صحت کے لیے بہترین ہیں کیونکہ ابال کا عمل ان میں اچھے بیکٹریا سے بھر جاتا ہے جو کہ ایک صحت مند مائکرو بایوم کی مدد کرتا ہے۔ یہ کہنا تھوڑا مشکل ہے کہ یہ اچار وزن میں کمی کے لیے اچھا بناتا ہے، لیکن کوئی بھی چیز جو آپ کے آنتوں کی عمومی دیکھ بھال میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ تو اگلی بار آپ ایک شاندار دوپہر کے کھانے کو تیار کریں , ایک کرنچ اور آپ کے آنتوں کی صحت کو فروغ دینے کے لئے ایک اچار کو سائیڈ پر ٹاس کریں۔
متعلقہ: کیا 'صاف کھانا' درحقیقت صحت مند ہے؟ ماہرین کا کہنا یہ ہے۔
