بھوری چاول بمقابلہ سفید چاول: صحت مند آپشن کون سا ہے؟

فوری انتباہات کے لئے ابھی سبسکرائب کریں

Hypertrophic cardiomyopathy: علامات ، اسباب ، علاج اور روک تھام فوری انتباہات کی مطلع کیلئے نمونہ دیکھیں روزانہ انتباہات کے ل

بس میں

5 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
6 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں۔
8 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ساتھ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
11 گھنٹے پہلے روز مرہ کی زائچہ: 13 اپریل 2021

ضرور دیکھیں

مس نہ کرو

گھر صحت تندرستی تندرستی Oi-Amitha K By امرتھا کے۔ 5 فروری 2020 کو

چاول ، ہندوستانی کھانوں کا ایک اہم کھانا ، جب آپ کی مجموعی صحت کی بات ہوتی ہے تو وہ حیرت کا مظاہرہ کر سکتے ہیں۔ چاول کئی رنگوں ، شکلیں اور سائز میں آتا ہے ، اور سب سے زیادہ مقبول سفید چاول اور بھوری چاول ہیں۔

تعداد کے مطابق سفید چاول سب سے عام استعمال ہونے والی قسم ہے ، لیکن بھوری چاول صحت مند آپشن کے طور پر بڑے پیمانے پر پہچانا جاتا ہے - اس قسم کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کا اشارہ۔

کیا سفید چاول اور بھوری چاول میں کوئی فرق ہے؟ بھوری چاول اور سفید چاول ، دونوں اسٹارچ کے بہترین ذرائع ہیں۔ چاول کی دونوں اقسام کے ایک جیسے فوائد کے باوجود ، بھوری چاول کو بعض طریقوں سے سفید چاول سے برتر سمجھا جاتا ہے۔ آئیے ان دو مختلف قسم کی چاول کی اقسام کے صحت سے متعلق فوائد پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

ہم بھورے چاول اور سفید چاول کے مابین بنیادی اختلافات ، اور جس طرح سے اس سے صحت کی صورتحال اور آپ کی مجموعی صحت پر اثر پڑتا ہے اس پر غور کریں گے۔

بھوری چاول بمقابلہ وائٹ رائس

بھوری چاول پورے اناج چاول کی ایک قسم ہے اور سفید چاول سے کہیں زیادہ غذائیت کا حامل ہے۔ سفید چاول کے برعکس ، چوکرے کو برقرار رکھا جاتا ہے اور اسی وجہ سے بھوری چاول وٹامن اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہے۔ سفید اور بھوری چاول کے درمیان پیدا ہونے والا واحد واضح فرق وہ ہے جس طرح سے وہ مارکیٹ میں آنے سے پہلے تیار ہوجاتے ہیں

[1] .

گھسائی کرنے والی ان گنت عمل کی وجہ سے سفید چاول اپنے تمام غذائی اجزاء سے خالی ہے۔ مارکیٹ میں جانے سے پہلے یہ مل چاول بھی پالش کیا جاتا ہے۔ بھوسی اور چوکر کو ہٹانے کے علاوہ اس عمل میں ضروری غذائی اجزاء بھی چھین کر لے جاتے ہیں [دو] .

1. گلیسیمک انڈیکس

گلیسیمیک انڈیکس ایک انتہائی اہم انڈیکس ہے جو کسی کھانے کی چیز کی درجہ بندی کرتا ہے جس کی بنیاد پر یہ کہ جسم میں بلڈ شوگر کو کتنی جلدی اٹھائے گا۔ جتنا اعلی GI ، کھانا اتنا ہی تیزی سے ہضم ہوگا اور اس کے برعکس۔

کم جی آئی والے کھانے پینے کا وزن وزن کم کرنے ، بھوک کے مسائل پر قابو پانے ، دل کی بیماریوں سے بچنے کے لئے بہترین ہے۔ اطلاعات کے مطابق ، یہ کہا جاتا ہے کہ بھوری چاول کے مقابلے میں سفید چاول زیادہ جی آئی رکھتے ہیں۔ تاہم ، جی آئی میں چاول کی مختلف اقسام کے مطابق مختلف ہوتا ہے جو کوئی شخص کھاتا ہے [3] .

نوٹ : باسمتی چاول کی جی آئی جیسمین چاول یا لانگ اناج چاول سے مختلف ہے [4] .

2. کیلوری کا مواد

کھانے میں کیلوری کا دوسرا اہم جز ہے جو آپ کے انسانی جسم پر کھانے سے ہونے والے فوائد کا فیصلہ کرنے میں مدد کرتا ہے [5] . بھوری چاول عام طور پر سفید چاول کے مقابلے میں تھوڑا سا زیادہ کیلوری پر مشتمل ہوتا ہے [6] [7] .

بھوری چاول میں سفید چاول سے زیادہ کیلوری ، زیادہ کاربس ، اور زیادہ چربی بھی ہوتی ہے۔ سارا اناج ہونے کی وجہ سے ، بھوری چاول کا استعمال اچانک وزن میں اضافے میں معاون نہیں ہوگا۔

3. فائبر مواد

جب صحت مند فائبر مواد کی بات آتی ہے تو ، بھوری چاول کا ایک بڑا فائدہ ہوتا ہے [8] . بھوری چاول میں زیادہ فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں ، اسی طرح اس میں بہت زیادہ اہم وٹامن اور معدنیات پائے جاتے ہیں [9] . پکا ہوا براؤن چاول کا 100 گرام (3.5 اونس) 1.8 گرام فائبر مہیا کرتا ہے ، جبکہ 100 گرام سفید چاول صرف 0.4 گرام فائبر مہیا کرتا ہے [10] .

4. آرسنک مواد

ارسنک ایک کیمیائی عنصر ہے جو تقریبا تمام کھانے پینے اور مشروبات میں پایا جاتا ہے لیکن عام طور پر یہ صرف تھوڑی مقدار میں پایا جاتا ہے ، اور بڑی مقدار میں آپ کے جسم کے لئے زہریلا ہوسکتا ہے۔ [گیارہ] . یہ آپ کے کینسر ، دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس سمیت دائمی بیماریوں کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے [12] [13] .

سفید چاول کے مقابلے میں بھوری چاول آرسنک میں زیادہ ہوتا ہے۔ لیکن ، اگر آپ مختلف غذا کے حصے کے طور پر اعتدال سے چاول کھاتے ہیں تو ، اس میں کوئی مسئلہ نہیں ہونا چاہئے [14] [پندرہ] .

5. وزن کا انتظام

مطالعات اس دعوے کی تائید کرتی ہیں کہ سفید کی بجائے بھوری چاول کھانے سے وزن ، باڈی ماس انڈیکس (BMI) اور کمر اور کولہوں کا طواف کم ہونے میں بھی نمایاں مدد مل سکتی ہے [16] . وزن کم ہونے کی وجہ سے وزن کم کرنے میں بھوری چاول بہترین اختیار ہے [17] .

ذیابیطس کا خطرہ

بھوری چاول میں میگنیشیم اور فائبر بہت زیادہ ہوتا ہے جو جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ حالیہ مطالعات کے مطابق ، یہ کہا جاتا ہے کہ بھوری چاول کے کھانے سے ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ کم ہوجاتا ہے [18] .

اپنے سفید چاول کو براؤن چاول سے تبدیل کرنے سے جسم میں شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بھی کم ہوسکتا ہے۔ [19] . بھوری چاول میں GI 50 ہوتا ہے اور سفید چاول میں GI 89 ہوتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ سفید چاول خون میں شوگر کی سطح کو بھوری چاول سے کہیں زیادہ تیزی سے بڑھاتے ہیں۔

دل کی بیماری کا خطرہ

بھوری چاول میں پائے جانے والے لگننز کی وجہ سے ، یہ شخص کے دل کو بیماریوں سے بچانے میں مدد دیتا ہے [بیس] . Lignans خون میں چربی کی مقدار کو کم کرنے ، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور شریانوں میں سوجن کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے [اکیس] .

سفید چاول کے بجائے بھورے چاول کا استعمال دل سے وابستہ خطرات کو آسانی سے کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ بھوری چاول میں اچھے کولیسٹرول کی اعلی سطح بھی ہوتی ہے [22] .

تو ، کون سا بہتر انتخاب ہے؟

اگر آپ وقتا فوقتا بڑھتی ہوئی کمر کی پرواہ کیے بغیر اپنا پیٹ بھرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو سفید چاول آپ کے ل is ہے۔ لیکن ، چاول کی مقدار جو آپ کھاتے ہیں وہ آپ کے کیلوری کی مقدار کے براہ راست متناسب ہے ، لہذا آپ کو جس مقدار میں آپ کھاتے ہیں اس پر ایک ٹیب رکھنا ہوگا۔ لہذا ، ورزش لازمی ہے کہ وہ اضافی کیلوری جلائیں جو سفید چاول آپ کو تحفہ دیتے ہیں۔

براؤن چاول ایک دل سے صحت مند کھانا ہے اور کینسر اور ذیابیطس جیسے مختلف بیماریوں اور بیماریوں سے بھی بچاتا ہے۔ یہ سوزش کی خصوصیات سے بھی افزودہ ہوتا ہے۔ اس طرح کا چاول آپ کے وزن میں کمی کے سفر کے لئے بھی فائدہ مند ہے ، کیونکہ یہ نہ صرف وزن کم کرنے میں مدد فراہم کرے گا بلکہ یہ ایک صحت مند وزن برقرار رکھنے میں بھی مددگار ثابت ہوگا۔

وہاں ، اس کی نشاندہی کی جاسکتی ہے کہ بھوری چاول عام طور پر سفید چاول کے مقابلے میں زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس میں فائبر ، میگنیشیم اور دیگر غذائی اجزاء زیادہ ہیں ، اور سفید چاول جیسے غذائیت سے مصنوعی طور پر افزودہ نہیں ہوتا ہے۔ تاہم ، یا تو چاول کی ایک قسم صحت مند غذا کا حصہ ہوسکتی ہے اور اب کچھ سفید چاول کھانے میں کوئی حرج نہیں ہے۔

نوٹ : اگر آپ اپنی غذا میں چاول شامل کرنا چاہتے ہیں لیکن یقین نہیں رکھتے تو ، اپنے غذا کے ماہر سے بات کریں۔