ہمارے پاس کلاسک ریڈ ساس سپتیٹی ڈشز ہیں۔ ہم روایتی کھانوں کے پاگل تخلیقی تکرار کو اختراع کر رہے ہیں (مثال کے طور پر، چٹنی ہے اندر پاستا). ہم اس کی ترسیل کے طریقے سے کھیل رہے ہیں۔ (کیا فوڈ ٹرک سے پاستا اچھا ہو سکتا ہے؟ ام، بھوکے عقیدت مندوں کی لائن دیکھیں۔) لاس اینجلس ساحل سمندر سے وادی تک اگلے درجے کے اطالوی کھانے کے ساتھ کاربو لوڈ کر رہا ہے، اور یہاں کیا آرڈر کرنا ہے۔
متعلقہ: لاس اینجلس کے 5 گھنٹے کے اندر موسم سرما کے آرام دہ راستے
فیس بک / پاستا سسٹرز1. پاستا بہنیں
یہ فوڈ ٹرک مختلف مقامات پر ظاہر ہوتا ہے، ویسٹ سائڈ سے لے کر NoHo آرٹس ڈسٹرکٹ تک، دوپہر کے کھانے کے وقت اپنے ہاتھ سے بنے پاستاوں کو پیش کرتا ہے۔ شمالی اٹلی میں بچپن میں، شیف اپنی ماں کو گنوچی بنانے میں مدد کرتا تھا۔ اسے اپنی پسند کی چٹنیوں کے ساتھ آرڈر کریں، جیسے پیسٹو آلا جینویس، پائن گری دار میوے، تازہ تلسی، پیکورینو رومانو، پرمیگیانو-ریگجیانو، اور بہت سارے تیل اور لہسن کے ساتھ۔ اوہ، اور اگر آپ فوڈ ٹرک کے تجربے میں نہیں ہیں، تو پیکو اور کلور سٹی میں اینٹوں اور مارٹر کے جوڑ موجود ہیں۔
3343 W. Pico Blvd. اور 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
کولا پاستا ریستوراں2. کولاپسٹا۔
پاستا کو ہر روز تازہ بناتے ہوئے، اس سانتا مونیکا ریستوراں میں قریبی کسانوں کی مارکیٹ میں تازہ اجزاء سے متاثر ایک تخلیقی مینو ہے۔ تھرڈ اسٹریٹ پرومینیڈ سے تھوڑی سی چہل قدمی کریں اور پکوانوں میں سے انتخاب کریں جیسے کہ جنگلی ارگولا کے ساتھ ریکوٹا گنوچی، چیری ٹماٹر اور بادام، اور casunziei، آدھے چاند کی شکل والی سرخ چقندر کی راویولی بھوری مکھن اور پوست کے بیجوں کے ساتھ۔
1241 پانچویں سینٹ، سانتا مونیکا؛ 310-310-8336 یا colapasta.restaurant
فیس بک / ہاتھ سے تیار3. ہاتھ سے تیار کردہ
اس چھوٹے سے ریڈونڈو بیچ پاستا اسپاٹ پر صرف تین میزوں اور ایک کاؤنٹر کے ساتھ، ماحول سے زیادہ کھانے پر زور دیا جاتا ہے (اور یقیناً فروغ پزیر ٹیک آؤٹ کاروبار)۔ آپ ایک چٹنی (یم، منٹی پیسٹو) اور پاستا کا انتخاب کرتے ہیں جو آپ اس کے ساتھ چاہتے ہیں (فوسیلی کے بارے میں کیا خیال ہے، تو ریزوں میں بہت سی مزیدار چٹنی ملتی ہے؟) اور لطف اٹھائیں۔ آپ ڈیلی کیس سے اجزاء بھی نکال سکتے ہیں اور گھر پر تیاری بھی کر سکتے ہیں، اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا خاندان یہ سوچے کہ آپ نے رات کے کھانے پر گھنٹوں گزارے ہیں۔
610 Torrance Blvd.، Redondo بیچ؛ 310-316-5111 یا pastashoprb.com
فیس بک/یونین ریستوراں پاساڈینا4. یونین ریسٹورنٹ
یہ پاساڈینا جگہ ایک موسمی مینو پیش کرتا ہے جو کیلیفورنیا کے تازہ اور مقامی راستے سے شمالی اطالوی ہے۔ اس لیے کچھ کرایہ تھوڑا ہلکا ہے، جیسے بینگن کے لاسگنیٹ، لیکن اس کے ساتھ جلی تہوں والے ذائقے بھی ہیں، جیسے Calabrese سور کا گوشت ragù torchetti، جس میں ہاؤس ریکوٹا اور تلی ہوئی روزمیری اور پیپرونسینی کے ساتھ سب سے اوپر ہے۔
37 ای یونین سینٹ، پاسادینا؛ 626-795-5841 یا unionpasadena.com
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںOsteria Mamma (@osteriamamma) کے ذریعے شیئر کردہ ایک پوسٹ 20 ستمبر 2017 کو 11:52am PDT پر
5. آسٹیریا مما
ہیلو، بڑی بھوک کے لئے بڑا ذائقہ. یہاں کا ماحول اطالوی گھریلو کھانا پکانا آسان ہے۔ بگولی نیری آلا بوترگا حاصل کریں، چیری ٹماٹر، کیکڑے اور بوترگا کے ساتھ ایک سیاہ اسکویڈ انک پاستا۔
5732 میلروس ایوینیو۔ 323-284-7060 یا osteriamamma.com
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںRossoblu (@rossoblula) کے ذریعے شیئر کردہ ایک پوسٹ 7 جنوری 2020 کو 2:05pm PST پر
6. Rossoblu
دھیرے دھیرے ابالنے والی بولونی یہاں آرڈر ہے، جس میں ہاتھ سے رولڈ ٹیگلیٹیل اور سور کا گوشت، گائے کے گوشت اور ٹماٹر کی چٹنی کے بغیر زیادہ طاقتور بائنڈر کے ساتھ تھوڑا سا منڈوا پارم شیئرنگ کی جگہ ہے۔ اور بینگن کو بھوک بڑھانے والے کے طور پر آرڈر کرنا یقینی بنائیں۔ یہ آپ کے دسترخوان پر بینگن کے شوقینوں کو بھی متاثر کرے گا۔
1124 سان جولین سینٹ؛ 213-749-1099 یا rossoblula.com
فیس بک / @ the_real_chinito بذریعہ Felix Trattoria7. فیلکس ٹراٹوریا
بعض اوقات ایسی انڈرریٹڈ ڈش ہوتی ہے جسے شیف آپ کو لینے کو کہتا ہے، اور آپ محبت میں پڑ جاتے ہیں۔ یہاں، یہ بسیاٹی ہے، جس میں آلٹومونٹے کے کالے چنے، پیئآئ کے مسلز، منٹوٹینا، ٹماٹر اور سفید شراب ہے۔ تازہ اور روشن، لیکن پھر بھی اطمینان بخش۔
1023 Abbot Kinney Blvd.، وینس؛ 424-387-8622 یا felixla.com
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںآیت (@ verse.la) کے ذریعے اشتراک کردہ ایک پوسٹ 2 جنوری 2020 کو 2:41pm PST پر
8. دیکھیں
یہ ویلی سوپر کلب ایک گریمی جیتنے والے ساؤنڈ انجینئر کی مشترکہ ملکیت ہے جس نے بہترین کمرے کی صوتی (اور آنے والی لائیو پرفارمنس) میں اتنی ہی محنت کی ہے جتنی کہ اس کے پاس مینو ہے۔ جو لاجواب لگتا ہے، سور کے گوشت کے پیٹ اور شہد سے بھرے کرینبیریوں کے ساتھ کدو کے ریسوٹو سے شروع ہوتا ہے۔
4212 لنکرشیم بلویڈی، ٹولوکا جھیل؛ 818-747-2135 یا دیکھو
اسپگیٹی رسٹیچیلا۔ dungeness کیکڑے. ھٹی کیلیبرین مرچ. تھائی تلسی. پیاز.
کی طرف سے پوسٹ کیا گیا ڈی ٹی ایل اے بیسٹ پر پیر، فروری 19، 2018
9. حیوان
میاں بیوی کی ریستوراں کی ٹیم — ایگزیکٹو شیف اوری میناشے اور پیسٹری شیف جنیویو گیرگس — نے ایک صنعتی شکل اور کھانے کے اگلے درجے کے نفیس ذائقے والے پروفائلز کے ساتھ خاندانی اطالوی ریستوراں کے خیال کو دوبارہ ایجاد کیا۔ اس کا مطلب ہے کہ پکوان جیسے سپتیٹی رسٹیچیلا کے ساتھ Dungeness کریب، لیموں، کیلابرین مرچ، تھائی تلسی اور پیاز۔
2121 ای سیون ویں Pl. 213-514-5724 یا bestiala.com
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںسنڈے گریوی (@sunday.gravy) کے ذریعے شیئر کردہ ایک پوسٹ 22 نومبر 2019 کو رات 9:29 بجے PST
10. سنڈے گریوی
بعض اوقات آپ اپنے سادہ اطالوی پاستا ڈنر کی کسی بھی ہنگامہ خیز تشریح کے موڈ میں نہیں ہوتے ہیں — آپ کو صرف کچھ سرخ چٹنی (یا گریوی، اس لیے یہاں نام) چاہیے۔ اس انگل ووڈ جوائنٹ کے ریڈ چیک شدہ ٹیبل کلاتھ میں سے ایک سے، ٹماٹر کی چٹنی میں آدھے سور کے گوشت، آدھے بیف میٹ بالز کے ساتھ پیش کیے جانے والے اسپگیٹی اور میٹ بالز کا آرڈر دیں۔ Squint اور آپ کو لگتا ہے کہ آپ فیملی کے ساتھ نیو جرسی میں ہیں۔
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 یا eatsundaygravy.com
فیس بک/محبت اور نمک11. محبت اور نمک
لوگ یہاں بون میرو پاستا، یا اس کا صحیح نام، creste di gallo midollo، بھنا ہوا لہسن، بون میرو، پارسلے، پیرسمین اور پھٹی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ استعمال کرتے ہیں۔ اس کا ایک زمینی اور شائستہ ذائقہ ہے جو سردیوں کی شام کو مطمئن کرنے سے باہر ہے۔ بونس: سرچارج کے عوض، آپ گھر میں بنے گلوٹین فری پاستا کے ساتھ اپنا آرڈر لے سکتے ہیں۔
317 مین ہٹن بیچ۔ Blvd.، مین ہٹن بیچ؛ 310-545-5252 یا loveandsaltla.com
فیس بک / انڈے کا پاستا12. انڈا
یہ ریستوراں عوام کے لیے اچھی طرح سے تیار شدہ پاستا ڈشز کو سستی طور پر لانے کے لیے پرعزم ہے (جیسا کہ، تمام پکوان سے کم ہیں)، جو بولوگنا سے درآمد کیے گئے پاستا کے ساتھ بنائے گئے ہیں (جس کا خیال ہے کہ صرف اٹلی میں ایک خاص انڈے دستیاب ہونے کی وجہ سے بہتر چکھنے والا ہے)۔ تاہم، آپ کو سفید ٹرفل سیزن کے لیے مستثنیٰ ہونے کی ضرورت ہوگی، جب tagliatelle al tartufo bianco d'Alba اپنی فنکی، نایاب خوشبو اور ذائقہ کے لیے سرچارج کے قابل ہے۔
1320 سیکنڈ d سینٹ؛ 310-425-0064 یا uovo.la
فیس بک / @ میٹ جاکوب بذریعہ سینٹو پاستا بار13. ایک سو پاستا بار
پاستا مزیدار ہے، لیکن یہ ہمیشہ کھانے کی سب سے زیادہ فوٹوجینک پلیٹ نہیں ہوتی ہے۔ کبھی خوف نہ کھائیں، یہاں کی سرخ چقندر کی اسپگیٹی آپ کو سوشل میڈیا پر تمام پسندیدگیاں حاصل کرنے جا رہی ہے، جو وائن بار Mignon کے اندر اس پاپ اپ لنچ ریذیڈنسی میں پیش کی جاتی ہے۔ یہ منگل سے جمعہ صبح 11 بجے سے دوپہر 3 بجے تک کھلا رہتا ہے، لیکن گھر کے بنے ہوئے پاستاوں کے لیے اپنے شیڈول کو تبدیل کرنے کے قابل ہے تاکہ آپ کو لنچ کے بعد جھپکی کے لیے گھر جانا پڑے۔
Mignon وائن بار میں، 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 یا centopasta.com
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںJON اور VINNY (@jonandvinnydelivery) کے ذریعے شیئر کردہ ایک پوسٹ 5 دسمبر 2019 کو صبح 10:20 بجے PST
14. جون اینڈ وِنی
نامی مالکان نے اپنے کیریئر کا آغاز فیئر فیکس پر اینیمل کے ساتھ کیا، ایک ریستوراں جو ناک سے دم تک گوشت خوروں کے لیے وقف تھا۔ تو یہ سمجھ میں آتا ہے کہ ان کے hipster-y ابھی تک گھریلو پیزا جوائنٹ میں، آپ کہیں گے، کولیسٹرول کو لعنت ہو، میرے پاس پینسیٹا اور پیکورینو کے ساتھ سپتیٹی کاربونارا پڑے گا۔
412 N. Fairfax Ave. and 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںHiPPO (@hippohighlandpark) کے ذریعے شیئر کردہ ایک پوسٹ 27 اکتوبر 2018 کو دوپہر 12:50 بجے PDT
15. ہپو
ہاتھ سے تیار کردہ تازہ پاستا یہاں پیش کیا جاتا ہے: روشن دیوار اور ہلچل مچانے والا ہجوم آپ کو بتاتا ہے کہ آپ ہائی لینڈ پارک کے کھانے کے منظر کے عین وسط میں ہیں۔ تیز موسم میں، آپ خزاں کے اسکواش کیپیلاکی کو بھورے مکھن، بابا اور امریٹی سے نہیں ہرا سکتے۔
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 یا hipporestaurant.com
کھانا16. کھانا
یہ سوپ ہے اندر پاستا — ٹورٹیلینی این بروڈو — اور یہ سلور لیک کے اس کم سے کم، شیشے کے سامنے والے ریستوراں میں دستخطی پکوانوں میں سے ایک ہے۔ شیف زیک پولاک نے اٹلی کے 20 علاقوں میں سے ہر ایک میں کام کرنے اور کھانے میں وقت گزارا، اور یہ اس مینو میں دکھایا گیا ہے، جس میں چھوٹی پلیٹوں سے لے کر بڑے فارمیٹ کے پکوان شامل ہیں اور اس میں کیکڑے اور بطخ کے ساسیج کے ساتھ پیش کیے جانے والے پاستا شامل ہیں۔
فیس بک/اوسٹیریا موزا17. اوسٹیریا موزا
Cacio e pepe — جو کہ پنیر اور کالی مرچ ہے — ایک سادہ اطالوی ڈش ہے جو کرنا آسان ہے… اور خراب طریقے سے کرنا بہت آسان ہے۔ لیکن یہ کلاسک اطالوی فینسی نائٹ آؤٹ اسپاٹ ڈش کو میک 'این' پنیر کے نفیس ورژن کی طرح فراہم کرتا ہے، جس میں گھریلو ساختہ بیویٹ پاستا ہے جو اسپگیٹی کی طرح ہے لیکن اس تمام پنیر کو بہتر طریقے سے پکڑنے کے لیے تھوڑا سا کریو کے ساتھ۔
6602 میلروس ایوینیو۔ 323-297-0100 یا la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
متعدد بار جیمز بیئرڈ ایوارڈ - نامزد شیف کیسی لین کا مغربی ہالی ووڈ کے کمپٹن ہوٹل کے اندر اس ریستوراں میں ایک نیا تصور ہے۔ یہ ایک ٹریٹوریا ہے جو ساحلی بحیرہ روم کے کھانا پکانے سے متاثر ہے، بشمول جنوبی فرانسیسی اور شمالی افریقی اثرات۔ خرگوش، سویٹ بریڈز، ون سینٹو، مشروم اور بابا کے ساتھ ٹیگلیٹیل آپ کا نیا جانا ہوگا۔
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 سونا vialedeiromani.com
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںAngelini Osteria کی طرف سے اشتراک کردہ ایک پوسٹ ؟؟؟؟ (@angeliniosteria) 17 جنوری 2020 کو صبح 11:05 بجے PST
19. انجلینی اوسٹیریا
تقریباً 20 سالوں سے، اس کلاسک اطالوی ریستوراں نے شہر کے موورز اور شیکرز کو عمدہ کھانے کے ماحول میں مستند طریقے سے تیار کھانا فراہم کیا ہے۔ Fruta di mare risotto (اس کی تکرار میں یہاں دکھایا گیا ہے، tagliatelle) میں کٹل فش، لابسٹر، کیلاماری، کیکڑے، مسلز اور کلیم ہوتے ہیں، اور یہ لیگورین ساحل پر خالی جگہ کی طرح ہے، سوائے ایک پیالے کے۔
7313 Beverly Blvd. 323-297-0070 یا angelinirestaurantgroup.com
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںThe Rose Venice (@therosevenice) کے ذریعے شیئر کردہ ایک پوسٹ 17 جنوری 2020 کو 12:34pm PST پر
20. روز وینس
آپ ویسٹ سائڈ پر سمندر کے ذائقے کے ساتھ پاستا کے علاوہ اور کیا آرڈر کریں گے؟ الاسکا کے ریڈ کنگ کریب، مسو، براؤن بٹر، مسکارپون، لیموں اور اجمودا کے ساتھ مافالڈائن پاستا (گھر میں بنا) کو مت چھوڑیں۔
220 روز ایوینیو، وینس؛ 310-399-0711 یا therosevenice.la
متعلقہ: خشک جنوری کے لیے الکحل فری کاک ٹیل سے لطف اندوز ہونے کے لیے سرفہرست 7 مقامات
