آپ کو ایک مطلوب تھا۔ ایئر فریئر ایک طویل وقت کے لئے. لیکن اب جب کہ آپ اپنی تحقیق کر رہے ہیں، آپ کو اتنا یقین نہیں ہے۔ ویسے بھی کنویکشن اوون کیا ہے؟ کیا آپ کو ان میں سے ایک کو اپنی کارٹ میں شامل کرنا چاہئے؟ گھبراؤ نہیں دوست۔ آئیے کنویکشن اوون بمقابلہ ایئر فریئر کی بحث کو ایک بار اور سب کے لیے طے کر لیتے ہیں تاکہ آپ ASAP ان میٹھے آلو فرائیوں کو شروع کر سکیں۔
متعلقہ: 15 ایئر فریئر چکن کی ترکیبیں جو رات کے کھانے کو ہوا کا جھونکا بناتی ہیں۔
پاؤلا فوٹو/گیٹی امیجزایئر فریئر کیا ہے؟
آئیے اس آلے کے ساتھ شروع کریں جس کے ساتھ آپ مہینوں سے چھیڑ چھاڑ کر رہے ہیں۔ ایئر فریئر بنیادی طور پر ایک چھوٹا کاؤنٹر ٹاپ کنویکشن اوون ہے جو گرمی کو گردش کرنے کے لیے اعلیٰ طاقت والے پنکھے استعمال کرتا ہے۔ ریگولر بیکنگ سے مختلف، کنویکشن بیکنگ ایک اندرونی پنکھے کا استعمال کرتی ہے جو گرمی کو براہ راست کھانے پر اڑا دیتی ہے، جس کے نتیجے میں حتمی مصنوعہ ہوتا ہے۔ اس طرح ایئر فرائیرز ریسٹورنٹ کیلیبر فرائز کو بلبلنگ آئل کے وٹ سے کم کرتے ہیں۔
کھانا نہ صرف کرچی ہو جاتا ہے بلکہ یہ کرچی ہو جاتا ہے۔ تیزی سے بھی ایئر فرائیرز بھون سکتے ہیں، بیک کر سکتے ہیں، روسٹ کر سکتے ہیں، برائل کر سکتے ہیں اور کچھ پانی کی کمی بھی کر سکتے ہیں۔ ایئر فرائیرز تمام منجمد کھانوں (ہیلو، پیزا بیگلز)، کچی سبزیاں (آہیم، آلو) اور گوشت (یعنی چکن ونگز) کے لیے بہترین آلات ہیں جن کا ذائقہ انتہائی کرکرا ہونے پر ہوتا ہے۔ منجمد کھانوں کو تیل کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، لیکن کچے کھانے (سبزیاں، پنکھ وغیرہ) کو ٹوکری میں ڈالنے سے پہلے کچھ EVOO میں فوری ٹاس کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہم کہیں گے کہ یہ ایئر فریئر کا سب سے مشہور فائدہ ہے: نہ صرف آپ کو گندا فرائی کرنا چھوڑنا پڑتا ہے، بلکہ آپ چربی اور کیلوریز کے ایک حصے کے ساتھ اپنی تمام پسندیدہ چیزیں بھی بنا سکتے ہیں۔
ایئر فرائیرز اکثر چوڑے سے لمبے ہوتے ہیں (کنویکشن اوون کے برعکس) اور اس کے اندر دھات کی ٹوکری کے ساتھ ایک دراز ہوتا ہے، جس میں آپ کا کھانا پکاتے وقت ہوتا ہے۔ ٹوکری کے سائز کی وجہ سے آپ کو بیچوں میں ائیر فرائی کرنا پڑ سکتا ہے، لیکن اس کا فائدہ یہ ہے کہ کھانا زیادہ تیزی سے پکتا ہے (سوچیں: چکن ٹینڈرز کے لیے 15 منٹ سے بھی کم وقت)۔ ایئر فرائیرز عام طور پر تقریباً 12 انچ چاروں طرف یا اس سے چھوٹے اور برقی ہوتے ہیں، جو انہیں آپ کے کچن کاؤنٹر میں ایک بہترین کمپیکٹ اضافہ بناتے ہیں۔ چونکہ وہ عام کنویکشن اوون سے چھوٹے ہوتے ہیں، اس لیے وہ آپ کا کھانا جلدی پکا سکتے ہیں، اندرونی پنکھے کے کھانے کے قریب ہونے کی بدولت۔
الیکس ایل ایم ایکس / گیٹی امیجزکنویکشن اوون کیا ہے؟
کنویکشن کوکنگ ریستوران کے کچن کے لیے مخصوص ہوتی تھی، لیکن اب تقریباً کوئی بھی فائدہ اٹھا سکتا ہے۔ ان کے بارے میں ایک اندرونی پنکھے والے ٹوسٹر اوون کی طرح سوچیں جو گرمی کو ادھر ادھر اڑا دیتا ہے۔ کنویکشن اوون کھانا پکانے کے لیے کنویکشن بیکنگ کا استعمال کرتے ہیں، لیکن گرم کرنے والے عناصر عام طور پر ہوائی فریئر کی طرح اوپر کی بجائے اوون کے اوپر اور نیچے ہوتے ہیں۔ ٹوکری کے بجائے، کنویکشن اوون میں شیٹ پین رکھنے کے لیے اندرونی ریک ہوتے ہیں۔ وہ ٹوسٹ، بیک، روسٹ، برائل اور بعض اوقات ایئر فرائی اور ڈی ہائیڈریٹ کر سکتے ہیں۔
یہاں دو بڑے مراعات ہیں، ایک سائز۔ کنویکشن اوون عام طور پر ایئر فرائیرز سے بڑے ہوتے ہیں، اس لیے وہ ایک شاٹ میں زیادہ کھانا پکا سکتے ہیں (اگر آپ ایئر فریئر کے ساتھ ہجوم کے لیے کھانا پکا رہے ہیں، تو آپ کو بیچوں میں کام کرنے کی ضرورت ہوگی)۔ اور ان کی چوڑی شکل کھانے کو ڈھیر لگانے کے بجائے ریک پر یکساں تہہ میں پھیلانے کی اجازت دیتی ہے، جو اسے جلدی اور یکساں طور پر کرکرا کرنے میں مدد دیتی ہے۔ دوسرا پلس کھانے کی وسیع اقسام ہیں جنہیں آپ پکا سکتے ہیں۔ کنویکشن اوون گوشت اور روسٹ، پیزا، بیکڈ ڈشز جیسے کیسرول اور ڈیسرٹس جیسے پائی، کوکیز اور پیسٹری کے لیے بہترین ہیں۔ ایسی چیزوں کو پکانے کے لیے پنکھے کو بند کیا جا سکتا ہے جن کے لیے نم ماحول کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے سوفلی یا چیزکیک۔
PS، آپ کے گھر کے تندور میں پہلے سے ہی کنویکشن سیٹنگ ہو سکتی ہے (آپ خوش قسمت ہیں)۔
اب بھی غیر فیصلہ کن؟ یہاں کچھ اضافی فوائد اور نقصانات ہیں:
- کنویکشن اوون عام طور پر آپ کو کھانا پکاتے وقت دیکھنے دیتے ہیں۔ آپ ایئر فریئر کو کھولے بغیر اندر نہیں دیکھ سکتے۔
- ایئر فرائیرز، ان کے چھوٹے سائز کی وجہ سے، جب آپ انہیں استعمال نہیں کر رہے ہوتے ہیں تو اسے کابینہ میں محفوظ کرنا آسان ہوتا ہے۔ آپ کو کنویکشن اوون کے لیے ایک بڑی، زیادہ مستقل جگہ کی ضرورت ہوگی۔
- کنویکشن اوون صاف کرنے کے لیے ہوا کا جھونکا ہیں۔ آپ کو بس پین کو دھونے کی ضرورت ہے۔ ایئر فرائیرز کی صفائی زیادہ گڑبڑ ہوتی ہے۔ چکن ونگز یا ہاٹ ڈاگ جیسے کھانے پکاتے وقت ٹوکری کے نیچے سے بالٹی میں ٹپکتے ہیں، اس لیے آپ کو دونوں کو الگ الگ ہٹانے اور صاف کرنے کی ضرورت ہوگی۔
- ایئر فرائیرز کو پہلے سے ہیٹ کیا جاتا ہے، جب کہ کنویکشن اوون اپنا جادو شروع کرنے میں تھوڑا زیادہ وقت لیتے ہیں۔ ایئر فریئر کے پنکھے عام طور پر بڑے اور تیز ہوتے ہیں۔
- کنویکشن اوون آپ کے ٹوسٹر کی جگہ لے سکتے ہیں اور بعض اوقات ایئر فرائیرز کی طرح دوگنا ہو سکتے ہیں (ایک کرسپر ٹرے کے ساتھ آنے والے اوون کو تلاش کریں)۔
- ایئر فرائیرز عام طور پر کنویکشن اوون سے زیادہ شور کرتے ہیں (لیکن یہ وہ قیمت ہے جو ہم پیاز کی انگوٹھیوں اور اس طرح کے لیے ادا کرنے کو تیار ہیں)۔
- اگر ایپلائینسز آپ کے لیے لوازمات کے بارے میں ہیں، تو ایئر فریئر کے علاوہ مزید نہ دیکھیں۔ وہ اکثر ریک، سکیورز اور روٹیسری اسپِٹس جیسے ایکسٹرا کے ساتھ آتے ہیں۔
- کنویکشن اوون زیادہ مہنگے ہوتے ہیں — وہ زیادہ بڑے اور زیادہ کثیر مقصدی ہوتے ہیں۔ لیکن TBH، وہ مجموعی طور پر ایئر فرائیرز سے زیادہ قیمتی نہیں ہیں۔
- کنویکشن اوون اور ایئر فرائیرز دونوں کے لیے آپ کی پسندیدہ ترکیبوں کے کھانا پکانے کے درجہ حرارت کو تبدیل کرنا واقعی آسان ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کیا بنا رہے ہیں، صرف درجہ حرارت کو 25 ° F کم کریں اور کھانا پکانے کا وقت ایک جیسا رکھیں۔
نیچے کی لکیر
بات یہ ہے: مشکلات یہ ہیں کہ آپ کسی بھی آلات میں زیادہ تر ترکیبوں سے نمٹ سکتے ہیں۔ یہ واقعی آپ کے باورچی خانے میں خالی جگہ پر آتا ہے اور آپ عام طور پر کتنا کھانا پکاتے ہیں۔ اگر آپ اکیلے کھاتے ہیں یا زیادہ تر دو راتوں تک کھانا پکاتے ہیں، تو ایئر فریئر صفر سے رات کے کھانے تک کا تیز ترین راستہ ہے۔ لیکن اگر آپ بچوں کے ایک گروپ کے لیے کھانا بنا رہے ہیں اور آپ کے پاس کاؤنٹر کی جگہ ہے، تو کنویکشن اوون آپ کا سڑک پر وقت بچائے گا کیونکہ آپ کو بیچوں میں کھانا پکانا نہیں پڑے گا۔ اگر آپ کا محرک خالصتاً تندرستی ہے، تو ایئر فریئر جانے کا بہترین طریقہ ہے کیونکہ ان کے پاس کھانے کے پکتے وقت اضافی تیل پکڑنے کے لیے ڈرپ پین ہوتے ہیں۔ آپ جو بھی آلات طے کرتے ہیں، ایک چیز یقینی ہے: آپ کو ضرورت ہوگی۔ کیچپ . بہت سارے کیچپ۔
ایک خریدنے کے لیے تیار ہیں؟ یہاں ہمارے چند پسندیدہ کنویکشن اوون اور ایئر فرائیرز ہیں:
- Instant Vortex Plus 7-in-1Air Fryer Oven with Rotisserie (0)
- Cuisinart شیف کا کنویکشن ٹوسٹر اوون (1)
- شیف مین ٹربو فرائی اینالاگ ایئر فریئر ()
- ننجا فوڈی ڈیجیٹل کنویکشن اوون (0)
- COSORI اسمارٹ ایئر فریئر (2)
- اوسٹر فرانسیسی کنویکشن اور ٹوسٹر اوون (7)
