Hypertrophic cardiomyopathy: علامات ، اسباب ، علاج اور روک تھام فوری انتباہات کی مطلع کیلئے نمونہ دیکھیں روزانہ انتباہات کے لبس میں
-
چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت -
- حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں۔
- یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ذریعہ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
- روز مرہ کی زائچہ: 13 اپریل 2021
چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت مت چھوڑیں
- بی ایس این ایل طویل مدتی براڈ بینڈ رابطوں سے انسٹالیشن چارجز کو ہٹا دیتا ہے
- عدالت سے تعلق رکھنے والی ورا ستیدار اکا نارائن کمبل کوویڈ 19 کی وجہ سے انتقال کر گئیں
- منگلورو ساحل سے کشتی کے ساتھ جہاز کے ٹکرا جانے سے تین ماہی گیروں کے ہلاک ہونے کا خدشہ ہے
- میدویدیف نے مثبت کورونا وائرس ٹیسٹ کے بعد مونٹی کارلو ماسٹر سے باہر نکالا
- کبیرا موبلٹی ہرمیس 75 تیز رفتار کمرشل ڈیلیوری الیکٹرک سکوٹر بھارت میں لانچ کیا گیا
- سونے کی قیمت میں کمی NBFCs کے لئے زیادہ فکر نہیں ، بینکوں کو ہوشیار رہنے کی ضرورت ہے
- سی ایس بی سی بہار پولیس کانسٹیبل کا حتمی نتیجہ 2021 اعلان ہوا
- اپریل میں مہاراشٹر میں دیکھنے کے لئے 10 بہترین مقامات
دنیا بھر میں بکری کا دودھ سب سے زیادہ استعمال ہونے والی دودھ ہے۔ ایک اندازے کے مطابق دنیا کی 65 فیصد آبادی بکری کا دودھ پیتی ہے۔ کہا جاتا ہے کہ بکری کا دودھ گائے کے دودھ کا ایک بہترین متبادل ہے کیونکہ اس میں ضروری غذائی اجزاء سے مالا مال ہے ، ہضم کرنا آسان ہے اور گائے کے دودھ سے لیکٹوز میں قدرے کم ہے [1] .
بکرے کا دودھ بھی انتہائی ورسٹائل ہے ، اس کا استعمال پنیر ، ہموار ، میٹھا ، صابن اور جلد کی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات بنانے میں ہوتا ہے۔
اس مضمون میں ، ہم یہ تلاش کریں گے کہ بکری کا دودھ کیا ہے اور اس سے صحت سے کیا فائدہ ہوتا ہے۔
بکری کا دودھ کیا ہے؟
بکری کا دودھ بکروں سے تیار ہونے والا ایک قسم کا غذائی اجزاء والا گھنے دودھ ہے۔ یہ ضروری غذائی اجزاء جیسے چربی ، پروٹین ، وٹامنز اور معدنیات جیسے وٹامن بی 6 ، وٹامن اے ، کیلشیم اور فاسفورس کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ در حقیقت ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بکری کے دودھ میں گائے کے دودھ سے 25 فیصد زیادہ وٹامن بی 6 ، 47 فیصد زیادہ وٹامن اے اور 13 فیصد زیادہ کیلشیم ہوتا ہے۔ بکرے کا دودھ میڈیم چین فٹی ایسڈ سے بھر پور ہوتا ہے جو صحت کے انوکھے فوائد کے مالک ہیں [1] .
بچوں کے لئے بھی بکری کا دودھ محفوظ ہے۔ یہ اعلی غذائیت ، الگ الکلیت اور انسانی غذائیت میں علاج معالجہ کے لحاظ سے انسانی یا گائے کے دودھ سے مختلف ہے۔ بکری کا دودھ گائے کے دودھ یا پودوں پر مبنی دودھ سے زیادہ گاڑھا اور کریمیر ہوتا ہے۔
بکرے کے دودھ کی تغذیہ بخش معلومات
بکری کا دودھ وٹامن بی 6 ، وٹامن اے ، کیلشیئم ، میگنیشیم ، فاسفورس ، آئرن ، زنک ، مینگنیج ، تانبے ، کوبالٹ ، پوٹاشیم ، سیلینیم سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں ٹڈ مقدار میں سوڈیم ہوتا ہے [1] [دو] .
بکرے کے دودھ کے صحت سے متعلق فوائد
1. دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے
میگنیشیم کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے بکرے کے دودھ کا استعمال آپ کے دل کو صحت مند رکھے گا۔ میگنیشیم آپ کے دل کے لئے فائدہ مند ایک اہم معدنی ہے جو دل کی دھڑکن کو باقاعدگی سے برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ، خون کے جمنے کی تشکیل کو روکتا ہے اور اچھے کولیسٹرول کو بڑھاتا ہے [3] . 2005 میں شائع ایک مطالعہ ڈیری سائنس کا جرنل پتہ چلا ہے کہ بکری کے دودھ کا استعمال اچھے کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ کرتا ہے اور خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے [4] .
2. ہڈیوں کی صحت کی حمایت کرتا ہے
بکری کا دودھ کیلشیم سے بھرپور ہے ، یہ ایک ضروری معدنیات ہے جو آپ کی ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ چونکہ بکری کے دودھ میں گائے کے دودھ کے مقابلے میں کیلشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، اس لئے بکری کا دودھ پینے سے آپ کے جسم کو کافی مقدار میں کیلشیم مل جائے گا اور آسٹیوپوروسس کا خطرہ کم ہوگا۔ میں شائع ایک مطالعہ فارماسیوٹیکل سائنسز اینڈ ریسرچ کا بین الاقوامی جریدہ ظاہر ہوا کہ تازہ بکرے کا دودھ پینے سے کیلشیم کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے سے بچ جاتا ہے۔ بکرے کے دودھ میں میڈیم چین فٹی ایسڈ بھی ہوتا ہے ، جو کیلشیم اور فاسفورس کے جذب میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ، یہ دو ضروری معدنیات جو ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں معاون ہیں [5] .
3. سوجن کو کم کرتا ہے
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بکرے کے دودھ میں سوزش کی خصوصیات ہیں جو سوزش سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہیں۔ جانوروں کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ بکرے کے دودھ میں اولیگوساکرائڈز موجود ہیں جو کولائٹس میں سوزش کے اثرات ظاہر کرتا ہے اور اسی وجہ سے ، سوزش کی آنتوں کی بیماری کے انتظام میں مفید ثابت ہوسکتا ہے [6] [7] .
4. خون کی کمی کا علاج کر سکتا ہے
جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بکری کے دودھ میں آئرن کی جیو کی فراہمی گائے کے دودھ سے بہتر ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ بکرے کے دودھ کا استعمال آپ کے آئرن کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کرے گا اور آئرن کی کمی انیمیا کے خطرے کو کم کرسکتا ہے [8] ، [9] .
5. ہضم کرنا آسان ہے
بکرے کے دودھ میں چربی کے گلوبل چھوٹے ہوتے ہیں اور شاید یہی ایک وجہ ہے کہ دودھ کو ہضم کرنا آسان ہے۔ ہاضمے میں مبتلا افراد یا جو لییکٹوز عدم برداشت کا شکار ہیں وہ آسانی سے بکرے کا دودھ برداشت کرسکتے ہیں [10] .
6. جلد کی صحت کو بہتر بناتا ہے
بکری کا دودھ وٹامن کا ایک اچھا ذریعہ ہے وٹامن آپ کی جلد کو بہتر بنانے ، مہاسوں کو کم کرنے اور جھریاں کے آغاز میں تاخیر کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، بکرے کے دودھ میں لییکٹک ایسڈ ہوتا ہے ، جو جلد کے مردہ خلیوں کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے اور جلد کے سر کو چمکاتا ہے [گیارہ] .
7. نوزائیدہ بچوں میں ہاضمہ کے مسائل کو کم کرتا ہے
پاسورائزڈ بکرے کا دودھ معدے کی پریشانیوں والے شیر خوار بچوں کی طرف سے اچھی طرح سے برداشت کیا جاتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جب بچوں کو بکرے کا دودھ پلایا جاتا ہے تو ، اسہال اور قبض جیسے معدے کی مشکلات ختم ہوجاتی ہیں [12] .
کیا بکری کے دودھ کے کوئی مضر اثرات ہیں؟
مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ بکرے کے دودھ کی الرجی ، جو گائے کے دودھ سے متعلق الرجی سے وابستہ نہیں ہے ، ایک غیر معمولی خرابی ہے۔ اس الرجی کو بکرے کے دودھ میں ہونے والے کیسین کے مواد سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ بکری کے دودھ کی کھپت زیادہ تر لوگوں کے لئے محفوظ ہے۔
بکری کا دودھ بمقابلہ گائے کا دودھ
بکری کے دودھ میں گائے کے دودھ سے زیادہ وٹامن بی 6 ، وٹامن اے اور کیلشیم ہوتا ہے اور تحقیقی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بکری کا دودھ کھانے کی چیزوں سے ضروری غذائی اجزاء جذب کرنے کے لئے جسم کی صلاحیت میں اضافہ کرسکتا ہے۔ دوسری طرف ، گائے کا دودھ جب دیگر کھانوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے تو ضروری معدنیات جیسے آئرن اور تانبے کے جذب میں مداخلت کرتا ہے۔
اس کے علاوہ ، بکری کا دودھ گائے کے دودھ سے لیکٹوز میں کم ہوتا ہے اور اسی وجہ سے ، جو لوگ لییکٹوز عدم برداشت کا شکار ہیں وہ بکرے کا دودھ گائے کے دودھ سے بہتر ہضم کرسکتے ہیں۔
بکرے کا دودھ کیسے استعمال کریں؟
- ہر قسم کی ترکیبیں میں کسی بھی قسم کے دودھ کے لئے بکری کے دودھ کو 1: 1 تناسب سے تبدیل کیا جاسکتا ہے۔
- بکری کا دودھ ہلاتا ہے اور ہموار ہوجاتا ہے۔
- آپ جئی ، سوپ اور چٹنی میں بکری کا دودھ شامل کرسکتے ہیں۔
- بکری کا دودھ میٹھا بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
