بدقسمتی سے، زیادہ تر گھر اینٹوں کے پیزا اوون سے لیس نہیں ہوتے ہیں۔ درج کریں۔ پیزا پتھر ، ایک غیر محفوظ قدرتی پتھر جو گرمی کو بھی برقرار رکھتا ہے اور نمی کا مقابلہ کرتا ہے، ہر وقت فول پروف، کرسپی کرسٹ بناتا ہے۔ پیزا کے پتھروں کے بارے میں کچھ بنیادی چیزیں اور نہ کرنا ہیں جو آپ کو پہلے سے معلوم ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، اسے صاف کرنے سے پہلے ہمیشہ اس کے مکمل ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں، اور اسے رہنے دیں۔ پہلے سے گرم اپنے پیزا کو بیک کرنے سے پہلے ایک گھنٹے کے لیے اوون میں سولو میں رکھیں نیچے ریک جہاں گرمی سب سے زیادہ شدید ہوتی ہے۔ اور کبھی نہیں پیزا کے پتھر کو صابن سے دھوئیں (کیونکہ کوئی بھی لیموں کا تازہ ٹکڑا نہیں چاہتا) یا اسے پانی میں ڈبو دیں (پیزا پتھر مضحکہ خیز طور پر طویل عرصے تک نمی کو برقرار رکھتے ہیں)۔ تو، آپ اسے صابن اور پانی کے بغیر کیسے کریں گے؟ پیزا پتھر کو پرو کی طرح صاف کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔
آپ کو کیا ضرورت ہو گی۔
یہ آپ کو حیران کر سکتا ہے کہ آپ کو پیزا کے پتھر کو صاف کرنے کے لیے بہت زیادہ پسند یا خاص چیز کی ضرورت نہیں ہے۔ درحقیقت، آپ کے پاس شاید ان میں سے زیادہ تر اوزار آپ کے باورچی خانے میں موجود ہیں۔ صابن اور پانی اس فہرست میں شامل نہیں ہیں کیونکہ پیزا کے پتھر بہت زیادہ گرمی کو برداشت کر سکتے ہیں، جو پتھر پر موجود کسی بھی بیکٹیریا کو ختم کر دے گا۔ اس کے علاوہ، وہ نمی اور کسی بھی کیمیائی محلول کو برقرار رکھتے ہیں کیونکہ وہ غیر محفوظ ہوتے ہیں، یعنی اسے سنک میں دھونا جیسے آپ کسی اور ڈش کو گیلے، ابلی ہوئی، صابن سے چکھنے والے پیزا کا باعث بنیں گے۔ اپنے پیزا کے پتھر کو برسوں تک برقرار رکھنے میں آپ کی مدد کرنے کی ضرورت یہ ہے:
پیزا کے پتھر کو کیسے صاف کریں۔
آپ کی مارگریٹا پائی ایک بڑی کامیابی تھی۔ اب آپ کی اگلی پیزا نائٹ کے لیے پتھر تیار کرنے کا وقت آگیا ہے۔ خوش قسمتی سے، یہ اتنا پیچیدہ نہیں ہے جتنا آپ سوچ سکتے ہیں۔
1. یقینی بنائیں کہ پیزا کا پتھر مکمل طور پر ٹھنڈا ہے۔
درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیاں اس کے ٹوٹنے کا سبب بن سکتی ہیں، لہٰذا اسے چند گھنٹوں کے لیے یا رات بھر بند کرنے کے بعد اسے آہستہ آہستہ تندور میں ٹھنڈا ہونے دینا ایسا کرنے کا ایک محفوظ طریقہ ہے۔
2. پھنسے ہوئے پنیر، کرسٹ یا کھانے کو ڈھیلنے اور ہٹانے کے لیے بینچ سکریپر کا استعمال کریں۔
جب تک یہ دھات یا تیز مواد سے نہیں بنا ہے، اس سے پیزا کے پتھر کو کوئی نقصان نہیں پہنچے گا۔
3. پتھر کو ہلکے گیلے کپڑے یا تولیے سے صاف کریں۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ جتنا ممکن ہو کم پانی استعمال کریں۔
4. اگر پتھر اب بھی گندا ہے، تو ایک پیسٹ بنانے کے لیے ایک چھوٹے پیالے میں بیکنگ سوڈا اور پانی مکس کریں۔
داغ یا پھنسے ہوئے کھانے کو تھوڑا سا پیسٹ سے ڈھانپ دیں۔ برش لیں اور سرکلر موشن میں داغ یا ملبے پر پیسٹ کو آہستہ سے رگڑیں۔
5. گیلے کپڑے سے پتھر کو دوبارہ صاف کریں۔
اگر یہ صاف ہے، تو یہ ہوا میں خشک ہونے کے لیے تیار ہے۔
6. اگر اب بھی اس پر کھانا پھنس گیا ہے تو، تندور میں پتھر کو 500°F پر گرم کریں اور اسے تقریباً ایک گھنٹے تک پکنے دیں۔
پھر، باقی ملبے کو کھرچیں. ایک بار جب یہ مکمل طور پر خشک ہو جائے تو اسے اوون میں محفوظ کر لیں۔
آپ کو پیزا کے پتھر کو کتنی بار صاف کرنا چاہئے؟
وقت گزرنے کے ساتھ، پیزا کے پتھروں میں کچھ داغ اور رنگت برقرار رہے گی - یہ بالکل ناگزیر ہے۔ ہر استعمال کے بعد اسے آہستہ سے صاف کرنے سے تکلیف نہیں ہوتی، جب پنیر اور دیگر ملبے کو کھرچنا آسان ہو گا۔ جہاں تک گہری صفائی کا تعلق ہے، بس اپنی صوابدید کا استعمال کریں: اگر آپ نے پزا کی پچھلی چند راتوں کے بعد اسے صاف نہیں کیا اور یہ ملبہ جمع کر رہا ہے، تو یہ برش اور بیکنگ سوڈا کو نکالنے کا وقت ہے۔
کچھ پریرتا کی ضرورت ہے؟ یہاں ہماری کچھ پسندیدہ پیزا کی ترکیبیں ہیں۔
کٹا ہوا اطالوی سلاد پیزا، جو پیپرونسینی سے لے کر ریکوٹا تک ہر چیز سے لدا ہوا ہے، صحن میں الفریسکو ڈنر کے لیے تیار ہے۔ سادہ سرخ چٹنی اور موزاریلا سے تھک گئے ہیں؟ اسی. Jalapeños اور Honey کے ساتھ Cheater's Sicilian-Style Pizza کو موقع دیں، جو اچار والے jalapeños، پسی ہوئی لال مرچ کے فلیکس، شہد اور پیکورینو رومانو کے ساتھ کلاسک کومبو کو تیار کرتا ہے۔ دو گرل شدہ خوبصورتیوں کے لیے باربی کیو کو آگ لگائیں: ایک گرمیوں کے آڑو، چکن اور ریکوٹا کے ساتھ، دوسرا چمکدار آرٹچوک اور تازہ لیموں کے ساتھ۔ یا، انہیں اپنے صاف صاف پیزا پتھر پر گھر کے اندر سینکیں۔ اور اپنے آپ کو بہترین کھانے کے لیے، آلو اور برراٹا پیزا سے ملیں، جو تلسی، تھائم اور زیتون کے تیل کی بوندا باندی سے تیار ہوں۔ پیزا نائٹ، کوئی؟
متعلقہ: منجمد پیزا کو اپ گریڈ کرنے کے 7 ڈرپوک طریقے
