اب جب کہ آٹا اتنے کم سٹاک میں نہیں ہے، آپ بیکنگ کے ان اہم پروجیکٹس (ہیلو، کیلے کی روٹی، جائنٹ چاکلیٹ چپ کوکی اور منی ایپل پائیز) پر واپس جا سکتے ہیں جن پر آپ کی نظر تھی۔ فہرست میں سب سے پہلے: گھریلو پیزا۔ صرف مسئلہ؟ خمیر کا آنا ابھی بھی بہت مشکل ہے - اس لیے کہ اسے بنانے میں کافی وقت لگتا ہے۔
لیکن انتظار کیجیے! صرف اس وجہ سے کہ آپ کے پاس خمیر نہیں ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ گھر میں مزیدار پائی نہیں بنا سکتے۔ ہو سکتا ہے کہ آپ کے کرسٹ میں ایک جیسا چبا یا خمیری ذائقہ نہ ہو، لیکن چٹنی، پنیر اور ٹاپنگز کے ساتھ آپ کو محسوس بھی نہیں ہوگا۔ اسے کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔
خمیر کے بغیر گھر میں پیزا آٹا بنانے کا طریقہ:
ایک 10 سے 12 انچ کا پیزا بناتا ہے۔
اجزاء:
2 کپ ہمہ مقصدی آٹا یا روٹی کا آٹا، نیز ضرورت کے مطابق مزید
2 چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر
½ چائے کا چمچ کوشر نمک
8 آونس ہلکی بیئر (جیسے لیگر یا پیلسنر)
ہدایات:
1. ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک ملا کر ہلائیں۔ بیئر میں ڈالیں اور اس وقت تک مکس کرنے کے لیے لکڑی کے چمچ کا استعمال کریں جب تک کہ آٹا نہ بن جائے۔
2. کام کی سطح کو آٹے سے فراخدلی سے دھولیں، اور آٹے کو سطح پر پھیر دیں۔ آٹے کو اس وقت تک گوندیں جب تک کہ یہ ہموار، لچکدار اور ایک ساتھ نہ ہو جائے۔ آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ یا ایک الٹی کٹوری سے ڈھانپیں اور استعمال کرنے سے پہلے کم از کم 20 منٹ اور 2 گھنٹے تک آرام کرنے دیں۔
3. پیزا بنانے کے لیے، آٹے کو آہستہ سے ایک باریک گول میں کھینچیں، پھر چٹنی، پنیر اور مطلوبہ پیزا ٹاپنگز کے ساتھ اوپر کریں۔ اپنے اوون میں زیادہ سے زیادہ آنچ پر سنہری بھوری اور بلبلی ہونے تک بیک کریں۔
یہاں یہ ہے کہ یہ کیوں کام کرتا ہے: بیئر میں خمیری ذائقہ شامل ہوتا ہے (یہ خمیر کے ساتھ بنایا گیا ہے)، لیکن یہ بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ فیز اور ردعمل بھی کرتا ہے، جس سے آٹے میں اضافہ ہوتا ہے۔ لہذا اگر آپ کے فریج میں بیئر ہے (اور ہمیں امید ہے کہ آپ کریں گے)، تو آپ گھریلو پیزا کے اتنے قریب ہیں، کسی خمیر کی ضرورت نہیں۔ اس پائی کے ساتھ پینے کے لیے ٹھنڈے کو کھولنا بہتر ہے۔
متعلقہ: بیکن، کیلے اور انڈے کی دادی پائی
