آپ کے بچے کی سالگرہ قریب ہی ہے اور، عین مطابق، وہ ایک ایسا کیک چاہتی ہے جو اس کی طرح منفرد ہو — معذرت، سپر مارکیٹ شیٹ کیک۔ قوس قزح کے رنگ کا تین ٹائر والا کیک اس کا دن بالکل بنا دے گا، لیکن آپ اسٹور سے خریدے گئے کھانے کے رنگ کے بارے میں پاگل نہیں ہیں۔ متبادل، شروع سے قدرتی فوڈ کلرنگ بنانے کا مطلب ہے کہ آپ کو اجزاء پر مکمل کنٹرول ہے اور جب آپ اس شو اسٹاپ کو ختم کرتے ہیں تو آپ کا خاندان کیا کھا رہا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ وعدہ۔
سب سے پہلے، ہم ایک پھل یا سبزی چننے جا رہے ہیں جو سب سے زیادہ معنی خیز ہے۔ اس کے بعد، ہم پاؤڈر اور مائع رنگوں کے درمیان فرق اور ہر ایک کو بنانے کا طریقہ دیکھیں گے۔ آخر میں، آپ کے پاس تمام قدرتی فوڈ کلرنگ باقی رہ جائے گی جو آپ کو اس کیک کے لیے درکار ہوں گی اور بہت کچھ۔ (سرخ مخمل ہووپی پائی، کوئی؟)
قدرتی کھانے کا رنگ کیسے بنایا جائے۔
1. اپنے قدرتی کھانے کے رنگ کے ذرائع کا انتخاب کریں۔
بلے سے باہر ایک دستبرداری: قدرتی کھانے کا رنگ جعلی چیزوں کی طرح متحرک نہیں ہوگا۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کے رنگ شاندار، سوادج اور نہیں ہوں گے۔ راستہ صحت مند درحقیقت، ہم حیرت انگیز طور پر اس بات سے اڑ گئے کہ کتنے پھل، سبزیاں اور مسالے درحقیقت دیگر کھانوں کو رنگنے کے قابل ہیں۔ ہم یہاں آپ کے کھانے کے قدرتی رنگ کے لیے صرف چند تجاویز کی فہرست لے کر آئے ہیں، لیکن بلا جھجھک اپنے بچوں کے ساتھ اپنے باورچی خانے میں جاکر اسے رنگین سائنس لیب میں تبدیل کریں۔
- منجمد خشک رسبری، بلیو بیری، بیٹ یا کوئی بھی پھل خریدیں جو آپ چاہتے ہیں رنگ سے ملتا ہے۔
- اپنے اجزاء کا ایک کپ فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور باریک پاؤڈر میں پیس لیں۔
- اپنے پاؤڈر میں تھوڑا سا پانی شامل کریں، ایک وقت میں ایک کھانے کا چمچ، یہاں تک کہ یہ تمام پاؤڈر کے ساتھ مائع بن جائے۔ اس سے زیادہ نہ کریں، اگرچہ. بہت زیادہ پانی آپ کا رنگ ختم کر سکتا ہے۔
- جس پھل یا سبزی کو آپ اپنے کھانے کے رنگ کے لیے استعمال کر رہے ہیں اس کا رس لگائیں اور اس کے نتیجے میں نکلنے والا مائع لفظی طور پر آپ کا رنگ ہے۔
- اپنی بلیو بیریز، سٹرابیری یا جو کچھ بھی ہے اسے رنگ میں تبدیل کر لیں، اور ایک کپ پانی کے ساتھ ایک چھوٹے ساس پین میں اجزاء کا ایک کپ ڈال دیں۔
- ابال لائیں اور پھر آگ کو ابالنے پر کم کریں۔ لکڑی کے چمچ کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے، اجزاء کو مسح کریں اور اسے تقریبا دس منٹ تک توڑ دیں، رنگ باہر نکلنے اور پانی کی رنگت کو تبدیل کرنے کی اجازت دیتا ہے.
- اجزاء کو اس وقت تک پکنے دیں جب تک کہ یہ ایک چوتھائی کپ تک کم نہ ہوجائے۔
- مرکب کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ ایک کولنڈر یا باریک میش چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے، مکسچر کو ایک پیالے میں دبائیں، لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے مائع کو باہر نکال دیں۔
2. اس بارے میں سوچیں کہ آپ اسے کس طرح چکھنا چاہتے ہیں۔
سبزی کھانے سے پہلے اس رنگ کے ماخذ کے بارے میں سوچنے کے لیے ایک سیکنڈ لگائیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ سبز رنگ کا کیک مر رہے ہیں، تو کریمی ماچس کی چائے کی پتی پالک کے ایک گچھے سے زیادہ معنی رکھتی ہے کیونکہ کیک کی شکل میں ماچس بالکل لذت بخش ہے۔ لیکن اگر آپ کو دھوپ والا پیلا کیک درکار ہے تو ہلدی کے بارے میں فکر نہ کریں — اس کا رنگ اتنا مرتکز ہے کہ آپ ہلدی چکھنے والی میٹھی کے خوف کے بغیر ایک چمکدار رنگت کے لیے اپنے آئسنگ میں تھوڑا سا ہل سکتے ہیں۔ ایسا کھانا جس کے بارے میں آپ کو فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے؟ ایسٹر انڈے. اس ذائقہ احتیاط کو ہوا پر پھینک دو اور رنگ پاگل ہو جاؤ۔ خول کے اندر موجود انڈے کا ذائقہ انڈے کے سوا کچھ نہیں ہوگا۔
3. مائع اور پاؤڈر بیس کے درمیان فرق پر غور کریں۔
DIY فوڈ کلرنگ بناتے وقت آپ کو دو بنیادوں کا انتخاب کرنا ہوگا: پاؤڈر یا مائع۔ اگر آپ کے پاس ایسا پھل یا سبزی ہے جسے آپ پہلے سے ہی استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو مائع طریقہ زیادہ معنی رکھتا ہے کیونکہ آپ نیچے کے مراحل تک جاسکتے ہیں اور اپنی رنگت کو تیار کر سکتے ہیں۔ پیسٹلز کے لیے بھی مائع رنگ بہترین ہیں (ہیلو، ایسٹر!) پاؤڈر میں تھوڑا زیادہ وقت اور منصوبہ بندی لگتی ہے — جب تک کہ آپ کو اپنی پینٹری میں منجمد خشک پھل نہ ہو — لیکن جب آپ اپنے قدرتی رنگ سے مزید روغن اور گہرے رنگ چاہتے ہیں تو یہ اس کے لیے بہترین ہیں۔
پاؤڈر:
اس پیلی ہلدی کی طرح جس کا ہم نے ذکر کیا ہے، پاؤڈر پہلے سے ہی مرتکز ہوتے ہیں اور جو کچھ بھی آپ پکا رہے ہو اس میں آسانی سے گھل جاتے ہیں، یعنی رنگ اتنا زیادہ متحرک اور شدید ہوگا۔ کچھ رنگ پاؤڈر کی شکل میں پہلے سے موجود ہیں، جیسے گراؤنڈ میچا اور کافی، اور دوسرے آپ کو خود بنانا ہوں گے۔ لیکن پریشان نہ ہوں، یہ آسان ہے۔
پاؤڈر بیس کے لئے ہدایت:
مائعات:
مائع پاؤڈر کے مقابلے میں ایک لطیف رنگ پیدا کرے گا اور جب تک آپ کے پاس جوسر نہ ہو اس وقت تک یہ تھوڑا زیادہ محنتی ہوتا ہے۔
ایک مائع بیس کے لئے ہدایت کے ساتھ ایک جوسر:
اگر آپ کے پاس ایک ہے، تو اس برے لڑکے کو کام پر لگائیں، کیونکہ یہ تمام چکنائی، گودا اور بچا ہوا مشک فلٹر کر دیتا ہے جسے آپ اپنے کھانے کے رنگ میں نہیں چاہتے۔
ایک مائع بیس کے لئے ہدایت بغیر ایک جوسر:
چاہے آپ pulverized پاؤڈر یا ابال مائع، آپ کے ساتھ بچا ہوا قدرتی کھانے کا رنگ بالکل اسی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے جس طرح آپ مصنوعی چیزیں استعمال کرتے ہیں۔ رنگ کو اپنے آئیکنگز یا کپ کیک کے بلے میں آہستہ آہستہ ڈالیں، ہلاتے ہوئے، جب تک آپ کو وہ رنگ نہ مل جائے جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں، پھر اپنے بچوں کے لیے ایک متحرک، قدرتی علاج پیش کریں۔
متعلقہ: 9 بس خوبصورت ایسٹر انڈے کو سجانے کے آئیڈیاز
