وقت کی طرح پرانی کہانی: آپ guac کو ترس رہے ہیں، لیکن جب آپ Trader Joe's کے پاس پہنچتے ہیں، تو آپ کو طعنے دینے والے مکمل طور پر ناکارہ ایوکاڈو کا ڈھیر لگتا ہے۔ لیکن، سٹور سے خریدی گئی چیزوں کے لیے تصفیہ نہ کریں۔ ایوکاڈو کو بغیر کسی وقت پکنے کے طریقے کے لیے یہاں چار فول پروف چالیں ہیں۔ چپس پر لائیں۔
1. تندور کا استعمال کریں
اسے ٹن فوائل میں لپیٹیں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اسے اوون میں 200°F پر دس منٹ کے لیے رکھیں، یا جب تک ایوکاڈو نرم نہ ہو جائے (اس پر منحصر ہے کہ یہ کتنا سخت ہے، اسے نرم ہونے میں ایک گھنٹہ لگ سکتا ہے)۔ جیسے ہی ایوکاڈو ٹن فوائل میں پکتا ہے، ایتھیلین گیس اسے گھیر لیتی ہے، پکنے کے عمل کو ہائپر ڈرائیو میں ڈال دیتی ہے۔ اسے تندور سے ہٹا دیں، پھر اپنے نرم، پکے ہوئے ایوکاڈو کو فرج میں رکھیں جب تک کہ یہ ٹھنڈا نہ ہو جائے اور آپ لطف اندوز ہونے کے لیے تیار نہ ہوں۔ Guac اور avocado ٹوسٹ سب کے لیے!
2. براؤن پیپر بیگ استعمال کریں۔
پھل کو بھورے کاغذ کے تھیلے میں چپکائیں، اسے بند کر کے اپنے کچن کاؤنٹر پر رکھیں۔ ایوکاڈو ایتھیلین گیس پیدا کرتے ہیں، جو عام طور پر آہستہ آہستہ خارج ہوتی ہے، جس کی وجہ سے پھل پک جاتے ہیں۔ لیکن آپ ایوکاڈو کو ایک کنٹینر میں ڈال کر اس عمل کو تیز کر سکتے ہیں (کاغذ کا تھیلا مثالی ہے کیونکہ یہ پھل کو سانس لینے دیتا ہے) جو گیس کو مرکوز کرتا ہے۔ بدھ کے روز وہ مشکل جیسا راک ایوکاڈو خریدا لیکن اس ہفتے کے آخر میں میکسیکن فیسٹا ڈش کرنا چاہتے ہیں؟ کوئی مسئلہ نہیں. اس طریقہ کے ساتھ، آپ کا ایوکاڈو تقریباً چار دنوں میں گواکامول کے لیے تیار ہو جائے گا (یا اس سے کم، اس لیے ہر روز چیک کرتے رہیں)۔
3. پھل کا دوسرا ٹکڑا استعمال کریں۔
اوپر کی طرح وہی عمل دہرائیں، لیکن ایوکاڈو کے ساتھ براؤن پیپر میں ایک کیلا یا ایک سیب شامل کرکے ایتھیلین گیس پر دوگنا کریں۔ چونکہ یہ پھل ایتھیلین بھی خارج کرتے ہیں، اس لیے انہیں اور بھی تیزی سے پکنا چاہیے۔
4. آٹے کے ساتھ براؤن پیپر بیگ بھریں۔
بھورے کاغذ کے تھیلے کے نچلے حصے کو آٹے سے بھریں (تقریباً دو انچ یہ چال چلنی چاہیے) اور اپنے ایوکاڈو کو اندر رکھیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ بیگ کو بند کر دیں۔ یہ طریقہ ایتھیلین گیس کی مقدار کو مرتکز کرتا ہے، جبکہ پھل کو سڑنا اور زخموں سے بچاتا ہے۔
متعلقہ: ایوکاڈو کو تازہ کیسے رکھیں اور براؤننگ کو کیسے روکیں۔
