انسٹنٹ پاٹس اور سست ککر دونوں نے اپنے لمحے کو اسپاٹ لائٹ میں دیکھا ہے، اور اب جب کہ دھول ٹھنڈی ہو گئی ہے، آخر کار آپ نے یہ دیکھنے کا فیصلہ کر لیا ہے کہ سارا ہنگامہ کیا ہے۔ صرف مسئلہ؟ آپ دونوں کے درمیان فیصلہ نہیں کر سکتے، اور صرف کاؤنٹر اسپیس کی سرمایہ کاری پر غور کرتے ہوئے، آپ صحیح انتخاب کرنا چاہتے ہیں۔ تو انسٹنٹ پاٹ بمقابلہ کراک پاٹ کی جنگ میں کون جیتا؟ کیا فرق ہے اور کون سا آپ کے لیے صحیح ہے؟ یہاں ہمارا مشورہ ہے۔
میک کینزی کورڈیل کے ذریعہ ڈیجیٹل آرٹلیکن پہلے، ایک فوری برتن کیا ہے؟
Instant Pot دراصل الیکٹرک ملٹی کوکر کا برانڈ نام ہے، لیکن یہ الیکٹرک پریشر ککر ہونے کی وجہ سے سب سے زیادہ مشہور ہے۔ یہ بھاپ پیدا کرتا ہے، جو برتن کے اندر پھنس کر دباؤ ڈالتا ہے اور آپ کا کھانا بہت تیزی سے پکاتا ہے۔ جب کہ دستی پریشر ککر پرانی ٹوپی ہیں، انسٹنٹ پاٹ صرف 2010 سے ہی موجود ہے۔ سب سے بنیادی ماڈل کے چھ کام ہوتے ہیں: پریشر ککر، سلو ککر، رائس ککر، ساٹ پین، سٹیمر اور فوڈ وارمر (لیکن کچھ فینسیئر ماڈلز میں یہ کام ہوتا ہے۔ دس افعال بشمول دہی بنانے والا، کیک بنانے والا، انڈے کا ککر اور جراثیم کش)۔ فوری برتن کھانے کی چیزوں پر وقت بچانے کے لیے اچھے ہیں جو بصورت دیگر پکنے میں عمریں لگیں گی، جیسے دانے یا گوشت کے سخت کٹے۔
کراک پاٹ کیا ہے؟
دوسری طرف، Crock-Pot a کے لیے ایک برانڈ نام ہے۔ سست ککر، جو آپ کے کھانے کو لمبے عرصے تک آہستہ آہستہ ابالنے کے لیے مستقل کم درجہ حرارت کو برقرار رکھتا ہے (مثال کے طور پر، آپ صبح کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں اور اسے رات کے کھانے کے وقت تیار کر سکتے ہیں)۔ سلو ککر 1950 کی دہائی کے اوائل سے ہی موجود ہیں، لیکن Crock-Pot کا نام 1971 میں مارکیٹ میں متعارف کرایا گیا تھا، اسی وقت جب سلو ککر مقبول ہوئے تھے۔ کراک پاٹس ان ترکیبوں کے لیے مثالی ہیں جو لمبے، نم کھانا پکانے کے طریقے، جیسے بریز، سوپ اور سٹو کو کہتے ہیں۔
انسٹنٹ پاٹ اور کراک پاٹ میں کیا فرق ہے؟
انسٹنٹ پاٹ اور کراک پاٹ کے درمیان سب سے بڑا فرق وہ رفتار ہے جس پر دونوں آلات کھانا پکاتے ہیں۔ ایک Instant-Pot کھانا پکانے کے لیے کراک پاٹ سے زیادہ تیزی سے اور روایتی کھانا پکانے کے طریقوں سے بھی تیز تر بنا سکتا ہے — Instant Pot کے مینوفیکچررز کے مطابق، یہ چولہے پر کھانا پکانے کے باقاعدہ وقت سے چھ گنا زیادہ تیزی سے کھانا پکا سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، دونوں آلات میں اندرونی برتن ہیں جو ہٹنے اور دھونے کے قابل ہیں۔ دونوں چھ کوارٹ، آٹھ چوتھائی اور دس چوتھائی سائز میں آتے ہیں۔ اور دونوں ایک ہی برتن کا کھانا پکانے کی صلاحیت رکھتے ہیں جو ہجوم کو کھانا کھلائے گا (یا بہت زیادہ بچا ہوا کھانا بنائے گا)۔
کیا فوری برتن کو کراک پاٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یا اس کے برعکس؟ کیا آپ کو دونوں کی ضرورت ہے؟
بات یہ ہے: ایک انسٹنٹ پاٹ کو سست ککر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے (یہ اس کے بہت سے افعال میں سے ایک ہے)، لیکن روایتی دو سیٹنگ کراک پاٹ کو پریشر ککر کے طور پر استعمال نہیں کیا جا سکتا۔ یہ چیزوں کو آہستہ آہستہ کم درجہ حرارت پر یا زیادہ درجہ حرارت پر پکا سکتا ہے۔
یہ تمام Crock-Pot ماڈلز کے لیے درست نہیں ہے، اگرچہ۔ جبکہ ایک سادہ پرانا سست ککر کک، Crock-Pot کو دبانے کے قابل نہیں ہوگا۔ ہے حال ہی میں اس کو جاری کیا ملٹی ککرز کی اپنی لائن ، جس میں پریشر ککر کی ترتیبات ہیں، نیز انسٹنٹ پوٹ کے طور پر کھانا پکانے کی بہت سی دیگر خصوصیات ہیں۔
ہمیں نہیں لگتا کہ آپ کو جلدی سے باہر نکل کر دونوں آلات خریدنے کی ضرورت ہے — یہاں تک کہ کس کے پاس اس کے لیے کاؤنٹر اسپیس ہے؟ لیکن معیاری Instant Pot بمقابلہ Crock-Pot کا موازنہ کرتے وقت، Instant Pot زیادہ ورسٹائل ہے، کیونکہ یہ پکانے کو بھی سست کر سکتا ہے۔
آپ کو ایک فوری برتن خریدنا چاہئے اگر…
آپ کو جانا پسند ہے۔ تیز . (ہم بچے، قسم کے۔) فوری برتن صارف دوست، آسان ہوتے ہیں اور بہت سے وقت استعمال کرنے والی ترکیبوں کے لیے کھانا پکانے کے وقت کو آدھا کر سکتے ہیں۔ اگر آپ گوشت کو پگھلنے والے اپنے منہ کی خوشی (جیسے سور کا گوشت کندھے یا چھوٹی پسلیاں) میں پکانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو Instant Pot بہت کم کوشش کے ساتھ ایک شاندار کام کرتا ہے۔ یہ گھریلو سٹاک کے لیے گیم چینجر بھی ہے، جس کے لیے عام طور پر چولہے پر کئی گھنٹے اور بے عیب پکائے ہوئے چاول درکار ہوتے ہیں۔
آپ کو کراک پاٹ خریدنا چاہئے اگر…
آپ صبح کے وقت ہر چیز کو برتن میں ڈالنے کے قابل ہونا چاہتے ہیں، ایک بٹن دبائیں اور دن کے اختتام پر آپ کا انتظار کر کے آرام دہ رات کا کھانا کھائیں… یا آپ بہت سی مرچیں بناتے ہیں۔ کراک پاٹس بھی گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو پکانے کے لیے اچھے ہیں، لیکن ان میں تندور جتنا وقت لگتا ہے، اگر زیادہ نہیں۔ کراک پاٹس کم مہنگے ہوتے ہیں—آپ خرید سکتے ہیں۔ ایک چھوٹا دستی کے لیے—اور یہ استعمال کرنا قدرے کم پیچیدہ ہے، کیونکہ صرف دو سیٹنگز ہیں۔
بیڈ باتھ اور اس سے آگےہمارا انسٹنٹ پاٹ پک: انسٹنٹ پاٹ 10-ان-1 ڈوو ایوو پلس 6-کوارٹ قابل پروگرام الیکٹرک پریشر ککر
سب سے زیادہ فروخت ہونے والا Instant Pot ماڈل ہمارا پسندیدہ ہے، کیونکہ اس میں بہت زیادہ گھنٹیاں اور سیٹیاں ہوتی ہیں بغیر اس کے استعمال کرنے والوں کے لیے بہت پیچیدہ ہوتے ہیں۔ یہ انسٹنٹ پاٹ کی تمام عام خصوصیات (پریشر کک، سلو کک، چاول، ساٹ/سیئر، بھاپ اور گرم) کے ساتھ ساتھ نئی سیٹنگز جیسے سٹرلائز (جو کیننگ اور یہاں تک کہ بچوں کی بوتلوں کے لیے بھی کارآمد ہے) کے ساتھ آتا ہے۔ خلا کے تحت ، اپنے اندرونی شیف کو شامل کرنے کے لئے۔ چھ کوارٹ سائز بڑا ہے لیکن اتنا بڑا نہیں کہ یہ آپ کے کاؤنٹر کو گھیرے میں لے لے، اندرونی برتن ڈش واشر محفوظ ہے اور جب کہ یہ دوسرے ماڈلز سے زیادہ مہنگا ہے، اس میں قیمت کو قابل بنانے کے لیے کافی خصوصیات بھی ہیں۔
بیڈ باتھ اور اس سے آگےہمارا کراک پاٹ پک: کراک پاٹ 8 کوارٹ قابل پروگرام سلو ککر
یہ کلاسک خودکار سست ککر ہے، جس میں کھانا پکانے کی دو سیٹنگیں اور ایک کیپ وارم فنکشن ہے جو کھانا پکانے کے بعد خود بخود شروع ہو جاتا ہے۔ ہمیں آٹھ کوارٹ کی گنجائش پسند ہے کیونکہ یہ دس سے زیادہ سرونگ کرتا ہے (بقیہ سوپ سٹی) اور ڈیجیٹل ٹائمر یہ دیکھنا آسان بناتا ہے کہ کتنا وقت بچا ہے۔ اندرونی برتن اور شیشے کا ڈھکن دونوں ڈش واشر محفوظ ہیں اور ٹائمر 20 گھنٹے تک جاتا ہے، اگر آپ واقعی کوئی جلدی نہیں.
کھانا پکانے کے لیے تیار ہیں؟ آزمانے کے لیے یہاں 8 انسٹنٹ پاٹ اور کراک پاٹ کی ترکیبیں ہیں:
- کیٹو انسٹنٹ پاٹ سوسیج کالی سوپ
- انسٹنٹ پاٹ کیٹو انڈین بٹر چکن
- انسٹنٹ پاٹ اسپائسی تھائی بٹرنٹ اسکواش سوپ
- انسٹنٹ پاٹ فاررو ریسوٹو
- سلو ککر چکن پوٹ پائی سوپ
- Slow-cooker Pulled سور کا گوشت
- سلو ککر پاستا اور بین سوپ
- سلو ککر اوریو چیزکیک
