کیا میئونیز آپ کی صحت کے لئے اچھا ہے؟

فوری انتباہات کے لئے ابھی سبسکرائب کریں

Hypertrophic cardiomyopathy: علامات ، اسباب ، علاج اور روک تھام فوری انتباہات کی مطلع کیلئے نمونہ دیکھیں روزانہ انتباہات کے ل

بس میں

5 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
6 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں۔
8 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ذریعہ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
11 گھنٹے پہلے روز مرہ کی زائچہ: 13 اپریل 2021

ضرور دیکھیں

مت چھوڑیں

گھر صحت غذائیت غذائیت oi-Neha Ghosh بذریعہ نیہا گھوش 16 اگست ، 2018 کو

کئی سالوں تک کیچپ اور باربی کیو کی چٹنی نے سب سے اوپر کے مصالحوں کی حیثیت سے حکمرانی کی۔ لیکن ، دونوں چٹنیوں کا راج ختم ہو گیا ہے کیونکہ نئی مسالا میئونیز نے انہیں اوپر کی جگہ سے ہٹادیا ہے۔ میئونیز اتنی مشہور ہوگئی ہے کہ اسٹریٹ فوڈ اسٹالوں نے بھی تلی ہوئی کھانوں کے ساتھ ان کی خدمت شروع کردی ہے۔ لیکن سوال یہ ہے کہ کیا میئونیز آپ کی صحت کے لئے اچھا ہے؟

طبی ماہرین کا دعویٰ ہے کہ میئونیز غیر صحتمند ہے اس حقیقت کی وجہ سے کہ اس سے کیلوری اور چربی میں اضافہ ہوتا ہے اور یہ بیکٹریا کے افزائش پزیر کے لئے بھی گڑھ بن سکتا ہے۔

اس سے پہلے کہ ہم یہ ظاہر کریں کہ میئونیز آپ کی صحت کے لئے اچھا ہے یا برا ہے ، ہم پہلے آپ کو بتائیں گے کہ میئونیز کیسے بنایا جاتا ہے۔

میئونیز کیا ہے اور یہ کیسے بنایا جاتا ہے؟

میئونیز ایک موٹی کریمی ڈریسنگ ہے جس میں تیل شامل ہوتا ہے ، انڈے کی زردی کے ساتھ مل کر ، لیموں کا رس یا سرکہ ، نمک اور اکثر سرسوں کا ایک جوڑ۔

میئونیز کی غذائیت کی قیمت کیا ہے؟

ایک کپ میئونیز میں تقریبا 1440 کیلوری ، 24 جی سنترپت چربی ، اور 160 جی چربی ہوتی ہے۔ میئونیز کے 100 گرام میں وٹامن اور معدنیات ہوتے ہیں جیسے 20 جی پوٹاشیم ، 635 ملی گرام سوڈیم ، 1 جی پروٹین ، 42 ملی گرام کولیسٹرول ، 1 فیصد فی وٹامن اے ، وٹامن بی 12 ، وٹامن ڈی اور آئرن۔

اس میں وٹامن ای اور کے بھی ہوتے ہیں جو جلد اور بالوں کی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔

میئونیز کی اقسام

1. ہلکی میئونیز - اس میں باقاعدہ ورژن کے مقابلے میں ایک تہائی کم کیلوری ہوتی ہے۔ 1 چمچ ہلکی میئونیز میں 45 کیلوری ، 4.5 جی چربی اور 0.5 جی سنترپت چربی ہوتی ہے۔

2. کم چربی میئونیز - اس میں 25 فیصد یا اس سے کم کولیسٹرول اور 2 جی بھرپور چربی ہوتی ہے۔ کم چربی میئونیز کے 1 چمچ میں 25 کیلوری ہیں۔

3. متبادل تیل پر مبنی میئونیز - کینولا اور زیتون کا تیل زیادہ تر میئونیز بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ تاہم ، کچھ برانڈز زیتون کے تیل کو دوسرے سبزیوں کے تیلوں کے ساتھ ملا دیتے ہیں تاکہ ذائقہ کو زیادہ طاقتور نہ بنایا جا.۔

4. ویج میئونیز - اس قسم کا میئونیز ایگلیس ہے۔ یہ سرسوں ، پانی ، چینی ، نمک ، لیموں کا رس یا سرکہ ، تیل اور پیسے ہوئے دودھ کو ملا کر بنایا گیا ہے۔

کیا میئونیز صحت مند ہے؟

میونیز اس کی چربی کی مقدار کی وجہ سے فٹنس شیطانوں اور ڈائیٹرز میں اچھ downا نہیں جاتا ہے۔ لیکن ، حقیقت یہ ہے کہ چونکہ میئونیز مائع تیل سے بنا ہے ، یہ پوری طرح سے سیر شدہ چربی سے نہیں ہے۔

زیتون کا تیل ، جو میئونیز میں شامل کیا جاتا ہے ، میں باقاعدگی سے میئونیز کی اتنی ہی چربی ہوتی ہے اور فی چمچ میں تقریبا 124 کیلوری ہوتی ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ میئونیز بناتے وقت تیل کی اہمیت ہوتی ہے کیونکہ یہ ایملشن کی بنیاد بنتی ہے۔ میئونیز بنانے کے دوران کسی بھی طرح کا تیل استعمال کیا جاسکتا ہے۔

میئونیز غذائی اجزاء کو بہتر انداز میں جذب کرنے میں معاون ہے کیونکہ وٹامن جیسے A ، D ، E اور K تمام چربی میں گھلنشیل ہیں جس کا مطلب ہے کہ انہیں مناسب طریقے سے جذب کرنے کے لئے چربی کی ضرورت ہے۔

میئونیز کا زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے دل کی بیماری کا خطرہ بھی بڑھ سکتا ہے اور اس طرح ، اس کی وجہ سے کورونری دمنی کی بیماری ہوتی ہے۔ یونیورسٹی آف میری لینڈ میڈیکل سینٹر کے مطابق ، بہت زیادہ سوڈیم کی موجودگی ہائی بلڈ پریشر کا باعث بن سکتی ہے۔

انڈے کبھی کبھی آلودہ ہوسکتے ہیں سالمونلا بیکٹیریا یہی وجہ ہے کہ میئونیز تیار کرنے والے میئونیز تیار کرنے کے لئے منجمد پیسٹچرائزڈ انڈے استعمال کرتے ہیں۔ سلمونیلا ایک بیکٹیریل انفیکشن ہے جو اسہال ، بخار اور پیٹ میں درد کا سبب بنتا ہے۔

دوسری طرف ، اگر یہ گھریلو میئونیز ہے ، تو اسے فریج میں رکھنا چاہئے تاکہ بیکٹیریا سے بچا جاسکے۔

اگر آپ کو لگتا ہے کہ کیلوری آپ کے لئے کوئی فکر نہیں ہے تو ، ہر دن میئونیز کھانے سے اعتدال سے لیں لیکن اعتدال میں ہیں۔