کیا سب وے صحت مند ہے؟ ایک غذائیت پسند بحث کو طے کرتا ہے۔

آپ نے مائیکل فیلپس کے ساتھ اشتہارات دیکھے ہیں۔ آپ نے مقابلہ کرنے والوں کو دیکھا ہے۔ سب سے بڑا ہارا۔ صحت کی چوٹی کے سفر کے دوران سینڈوچ کھانا۔ لیکن آخری بار جب آپ اندر داخل ہوئے اور فٹ لمبے رولز، بیکن اور ڈیلی میٹس کو دیکھا تو آپ نے سوچا ہوگا، کیا سب وے واقعی صحت مند ہے؟ جواب آپ کو حیران کر سکتا ہے۔

معیار اور شفافیت کے عزم کا شکریہ، سب وے بالکل کر سکتے ہیں صحت مند رہیں—خاص طور پر اگر آپ اس بارے میں ہوش میں ہیں کہ آپ کس طرح آرڈر کرتے ہیں اور آپ کے حصے کے سائز، غذائیت کی ماہر لیزا ینگ، پی ایچ ڈی، کہتی ہیں۔ آخر میں مکمل، آخر میں پتلا . پر سب وے کی فہرستیں۔ غذائیت سیکشن اس کی سائٹ کے بارے میں کہ اس کے سینڈوچ کے اجزاء میں کوئی کیریمل کلرنگ یا جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹڈ تیل شامل نہیں ہے اور یہ کہ اس نے کمپیشن ان ورلڈ فارمنگ کے ساتھ شراکت کی ہے جو کہ جانوروں کی فلاح و بہبود میں ایک وسیع پیمانے پر تسلیم شدہ عالمی رہنما ہے، تاکہ اس کے جانوروں کی مصنوعات کو ماخذ کرنے کے لیے اور مقامی کسانوں کے ساتھ جو اس کی پرواہ کرتے ہیں۔ اس کے پھلوں اور سبزیوں کے لیے کیڑے مار دوا کے استعمال کی بجائے پائیداری۔

لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کی خوراک سینڈوچ جوائنٹ پر ریلوں سے نہیں جا سکتی۔ ذیل میں، Young اگلی بار جب ہم سب وے کی خواہش کریں گے تو صحیح انتخاب کرنے میں ہماری مدد کر رہا ہے۔

1. اگر میں صحت مند کھانے کی کوشش کر رہا ہوں تو مجھے سب وے پر کیا چھوڑنا چاہیے؟

اجزا سے اجتناب: سفید روٹی، پیپرونی، سلامی، روسٹ گائے کا گوشت، ہیم، امریکن پنیر، فارم ڈریسنگ، مایونیز، باربی کیو ساس، لہسن کا آئولی، بیکن، لپیٹ

خوش قسمتی سے، سب وے ایک سلسلہ ہے جس میں بہت سارے اختیارات ہیں۔ جب کہ سفید روٹی سوڈیم سے بھری ہوئی ہے (یعنی بھنا ہوا لہسن، سیابٹا، اطالوی، ہارٹی اطالوی، اطالوی جڑی بوٹیاں اور پنیر، الٹیمیٹ چیزی گارلک بریڈ اور لپیٹ)، وہاں کچھ پوری گندم اور سارا اناج کے اختیارات ہیں جو کہ زیادہ صحت بخش ہیں۔ متبادل (اگرچہ یاد رکھیں کہ تمام روٹیوں میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اگر آپ چاہیں تو آپ انہیں مکمل طور پر چھوڑ سکتے ہیں- ہم جلد ہی اس پر پہنچ جائیں گے۔)

ینگ کا مشورہ ہے کہ علاج شدہ اور سرخ گوشت جیسے پیپرونی، سلامی، ہیم اور بیکن کے سوڈیم اور کیلوریز کو بچائیں۔ اگر آپ مزید کاٹنا چاہتے ہیں تو اپنے آرڈر سے امریکن پنیر کو نکس کریں — اس میں فی سرونگ 200 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔

بدقسمتی سے، مینو پر موجود بہت سے سینڈوچز کو صحت مند بنانے کے لیے آپ بہت کچھ نہیں کر سکتے—RIP، Ultimate Spicy Italian (730 کیلوریز، 52 گرام چربی، 1,720 ملی گرام سوڈیم)، ترکی اور بیکن گواکامول (800 کیلوریز، 30 گرام چربی، 2,070 ملیگرام سوڈیم) اور الٹیمیٹ میٹ بال مارینارا (730 کیلوریز، 52 گرام چربی، 1،530 ملی گرام سوڈیم)۔ اوہ، اور صرف واضح کرنے کے لیے، ہم چھ انچ کے سبس کے بارے میں بات کر رہے ہیں، یعنی یہ کیلوری بم ٹوٹل فٹ لمبے کے لیے کم از کم دوگنا ہو جاتے ہیں۔ واہ .

سب وے میں بھی کچھ میٹھے اور کیلوری سے بھری چٹنی اور ڈریسنگ سے پرہیز کرنا ہے۔ کھیت، میو اور میٹھی پیاز کی چٹنی کو چھوڑ دیں (یہ حیرت انگیز طور پر 7 گرام چینی فی سرونگ میں پیک کرتا ہے)۔

چالاکی سے ٹماٹر تلسی یا پالک کا نام رکھنے والے لفافے آپ کو یہ سوچنے پر مجبور کر سکتے ہیں کہ وہ صحت مند ہیں، لیکن جب آپ قریب سے دیکھیں تو ان میں سے کچھ درحقیقت سینڈوچ سے بھی بدتر ہیں، قطع نظر اس کے کہ آپ سبزیوں سے ملحقہ لپیٹ کو تبدیل کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ٹماٹر تلسی کی لپیٹ سے چکن اور بیکن رینچ میلٹ (اس آدمی کا نام اس کے معاملے میں مدد نہیں کرتا)؟ اس میں مکمل طور پر مضحکہ خیز 1,590 کیلوریز، 78 گرام چربی (جن میں سے 30 سیر شدہ ہیں) اور 3,930 ملی گرام سوڈیم ہے۔ اس کو سیاق و سباق میں ڈالنے کے لیے، the امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن اوسط بالغوں کو روزانہ 2,300 ملی گرام سوڈیم سے کم رہنے کی سفارش کرتا ہے، مثالی ہدف تقریباً 1,500 ملی گرام گرتا ہے۔

2. اگر میں سب وے پر صحت بخش کھانے کی کوشش کر رہا ہوں تو مجھے کیا ملنا چاہیے؟

آرڈر کرنے کے لیے اجزاء: سلاد (اچھی طرح سے، ان میں سے کچھ)، چکن، ترکی، سبزیاں، کثیر اور مکمل اناج کی روٹیاں، کاریگر کی روٹیاں، سرخ شراب کا سرکہ، سب وے وینیگریٹ، شہد سرسوں، چیپوٹل ساؤتھ ویسٹ ساس، گواکامول، سوئس پنیر

یقینی طور پر، تمام روٹیاں کارب وائی ہونے والی ہیں، لیکن کچھ، جیسے 9-گرین ہنی اوٹ (190 کیلوریز)، 9-گرین وہیٹ (180 کیلوریز) اور آرٹیزن فلیٹ بریڈ (220 کیلوریز)، اور ان کے پیارے چھوٹے ورژن۔ 330 ملی گرام سوڈیم یا اس سے کم فی روٹی ہے۔ منی کے علاوہ، آپ کو 34 گرام سے کم کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ چھ انچ کا رول تلاش کرنے کے لیے سخت دباؤ پڑے گا — اور یہاں تک کہ ہمیں فٹ لمبے پر شروع نہ کریں۔ لیکن اگر آپ سینڈوچ آرڈر کر رہے ہیں اور تمام سمارٹ انتخاب کر رہے ہیں لیکن آپ ایسا نہیں کر سکتے نہیں پنیر ہے، ہم آپ کو سنتے ہیں. مینو میں سوئس - سب سے کم نمکین آپشن کا انتخاب کریں۔

سینڈوچ کے کاربوہائیڈریٹ سے بچنے کے لیے (کم از کم زیادہ تر حصے کے لیے)، مینو کو چھوڑ کر سلاد سیکشن پر جائیں۔ دی پر سلاد اس کا bway ینگ کا کہنا ہے کہ (ہاں، یہاں تک کہ اس کے میو کے ساتھ ٹونا بھی) آپ کی صحت مند ترین شرط ثابت ہوگی۔ لیکن ہوشیار رہو، سینڈوچ کے لیے بہت سارے اصول سلاد پر لاگو ہوتے ہیں۔ مسالہ دار اطالوی سلاد گوشت سے لدا ہوا ہے اور اس میں 23 گرام چربی اور 1,000 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔ ساؤتھ ویسٹ چیپوٹل چکن کلب میں کل 860 کیلوریز ہیں (یہ ایک ترکاریاں )، 56 گرام چربی اور 1,750 ملی گرام سوڈیم۔ سٹیک کلب سلاد میں 26 گرام چکنائی اور 1,970 ملی گرام سوڈیم ہے (کچھ لفافوں اور ترکی اور بیکن گواکامول سینڈوچ کے علاوہ پورے مینو میں سوڈیم میں سب سے زیادہ کھانا)۔ اس کے بجائے، 130-کیلوری اوون روسٹڈ چکن سلاد، 310-کیلوری ٹونا سلاد، 60-کیلوری ویجی ڈیلائٹ یا 110-کیلوری والے ٹرکی بریسٹ سلاد کا انتخاب کریں۔ ہلکی ڈریسنگ کا بھی انتخاب کریں، جیسے 35-کیلوری والی سب وے وینیگریٹ۔

Guac میں اضافی چکنائی ہوتی ہے، لیکن avocados کی چربی صحت بخش، ضروری چکنائی ہے، لہذا آگے بڑھیں اور اگر آپ چاہیں تو اسے آرڈر کریں، ینگ نے مزید کہا۔ سب وے پر بھی آپ کے سینڈوچ یا سلاد میں شامل کرنے کے لیے سبزیوں کی ایک پوری فہرست ہے، جیسے کیلے کی مرچ، کالی زیتون، اچار، گھنٹی مرچ، ٹماٹر، سرخ پیاز اور کھیرے۔ ویجی مینو پر لوڈ کریں اور آپ نمک، چکنائی- اور کیلوری والے بھاری گوشت اور روٹی سے محروم نہیں ہوں گے جو آپ نے اتنی سمجھداری سے پیش کی ہے۔

3. شک ہونے پر، سب وے کے صحت مند مینو سے آرڈر کریں۔

سب وے نے ایک بنا کر ہماری مدد کرنے کی کوشش کی۔ تازہ فٹ مینو سینڈوچ سے بھرا ہوا یہ کہتا ہے کہ اس کے صحت مند اختیارات ہیں۔ یہ کافی حد تک سچ ہے، لیکن سفید رول رکھنے کی کوئی وجہ نہیں ہے جب آپ اسے نو اناج کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، جب آپ چکن کھا سکتے ہیں تو ہیم، یا جب آپ ویجی جا سکتے ہیں تو گائے کا گوشت بھون سکتے ہیں۔ وہاں سے باہر تازہ کھاؤ، دوستو.