خامن ڈھوکلا کی ترکیب: آسان اقدامات میں اسے گھر پر کیسے تیار کریں

طریقے:

• سب سے پہلے ، ایک اسٹیمر پین لیں اور اسے تیل کے ساتھ اچھی طرح سے روغن کریں۔
• مکسنگ کٹوری میں ، چنے کا آٹا لیں۔
• چنے کے آٹے میں ہیگ ، ہلدی پاؤڈر ، ادرک کا پیسٹ ، لیموں کا رس ، چینی ، ہری مرچ کا پیسٹ ، تیل اور نمک ڈالیں۔
• ایک گھنے بلے کو بنانے کے لئے پانی شامل کریں۔
• اب راvaا کو بلے میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔
• اس بات کو یقینی بنائیں کہ بلے باز کے اندر گانٹھ موجود ہیں۔ اگر ضرورت ہو تو پانی شامل کریں لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ بلے دار تیز نہیں ہے۔
• اگر بلے باز پتلا ہوجائے تو اس میں چنے کا آٹا ڈالیں یا پانی ڈالیں تاکہ بلے کو قدرے پتلا ہوجائے۔
• ینو کو بلے باز میں شامل کریں اور یکساں طور پر ینو کو بلے میں شامل کرنے کے ل quickly جلدی ہلائیں۔
• ایک بار جب آپ انو شامل کریں تو ، آپ کو پائے گا کہ بلے باز بلبل ہو جائے گا۔ لہذا ، مزید طریقہ کار کو انجام دینے میں جلدی ہونا بہت ضروری ہے۔
• بلے باز froth اور بلبلے ہو جاتا ، لہذا آپ کو جلدی ہونا پڑے گا.
• کڑاہی میں کڑاہی ڈالیں۔
• اب 1½ کپ پانی کو اسٹیمر یا پریشر ککر میں ابالیں۔
• پانی ابلنے کے بعد ، پین کو ایک اسٹیمر میں رکھیں۔
• پین کو بیٹر پر مشتمل اسٹیمر یا پریشر ککر میں رکھیں۔
• درمیانے آنچ پر گرمی پر 15-17 منٹ تک بھاپ لگائیں۔
• 15۔17 منٹ کے بعد ، ڈھولہ نکالیں اور اس میں ٹوتھ پک دیں۔ اگر ٹوتھ پک صاف ہو تو خامن ڈھکلہ پوری طرح سے پکا ہوا ہے ورنہ آپ کو مزید کچھ منٹ کے لئے خامن کو بھاپنے کی ضرورت ہے۔
• ایک بار جب خامن ٹھنڈا ہوجائے یا گنگنا ہو جائے تو چھریوں کا استعمال کرکے کناروں کو آہستہ سے سلائڈ کریں۔
• خامن ڈھوکلہ کو تبدیل کریں اور اس کو چھوٹے چھوٹے کیوب میں کاٹ لیں۔
• کھمان ڈھوکلا کے کٹے ہوئے کیوب کو ایک طرف رکھیں۔

مزاج

• ایک چھوٹا تڈکا پین لیں اور اس میں تیل گرم کریں۔ اگر آپ کے پاس ٹڈکا پین نہیں ہے تو آپ کسی اور چھوٹے پین میں تیل گرم کرسکتے ہیں۔
• تیل میں سرسوں کے دانے ڈالیں اور پھسلنے دیں۔
• ایک بار جب سرسوں کے بیج پھسلنے لگیں تو اس میں سالن کے سالن اور کٹے ہری مرچ کے ساتھ زیرہ ڈال دیں۔
• اب پانی ڈالیں۔ پانی شامل کرتے وقت ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ محتاط رہیں کیونکہ پانی شامل کرنے سے مکسچر سیسل ہوسکتا ہے۔
• اب چینی شامل کریں ، ہلچل مچائیں اور غصہ آمیز مرکب کو ابالیں۔ اس سے یہ یقینی بنائے گا کہ چینی پانی میں پوری طرح گھل جاتی ہے۔
• کٹے ہوئے خامن پر یکساں طور پر مزاج کا مرکب صاف کریں۔
• کٹے دھنیا کے پتوں اور کٹے ہوئے ناریل سے گارنش کریں۔
• آپ چٹنی یا چٹنی کے ساتھ کھمن ڈھولہ کو فوری طور پر پیش کرسکتے ہیں۔
• آپ ڈھکول کو کسی ڈبے میں رکھ کر فرج میں بھی کھمن ڈھکلہ اسٹور کرسکتے ہیں۔