مرگ کلی مرچ: ہندوستانی مرچ مرغی

فوری انتباہات کے لئے ابھی سبسکرائب کریں

Hypertrophic cardiomyopathy: علامات ، اسباب ، علاج اور روک تھام فوری انتباہات کی مطلع کیلئے نمونہ دیکھیں روزانہ انتباہات کے ل

بس میں

5 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
6 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں۔
8 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ذریعہ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
11 گھنٹے پہلے روز مرہ کی زائچہ: 13 اپریل 2021

ضرور دیکھیں

مت چھوڑیں

گھر باورچی سبزی خور چکن بذریعہ چکن اوئی انوشہ انوشہ باراری | اشاعت: پیر ، 23 جون ، 2014 ، 11:28 [IST]

جب ہم 'مرچ مرغی' کہتے ہیں تو ، زیادہ تر لوگ یہ سوچنے پر آمادہ ہوتے ہیں کہ نسخہ مغرب کی شکل ہے۔ تاہم ، مرگ کلی میرچ نے اس سے پیاری دیسی کو جوڑا ہے۔ اسی لئے ہم اس نسخے کو مرگ کلی مرچ سالن کا نام دے رہے ہیں۔ یہ ایک مرغی کا سالن والا نسخہ ہے جس میں مناسب انڈین ڈش کے تمام عناصر ہوتے ہیں۔ اس کا ذائقہ بہت سے مختلف مصالحوں سے آتا ہے لیکن مسالا مسلط مرچ ہے۔

بھی کوشش کریں: کورگی چکن کیری

اگر آپ مناسب دیسی باورچی ہیں تو یہ ہندوستانی مرچ مرغی کی سالن بنانا آسان ہے۔ لیکن یہاں تک کہ اگر آپ کا ہندوستانی کھانا پکانے کا تجربہ محدود ہے تو ، آپ واضح ہدایت نامے کے بغیر اس ڈش کو تیار کرسکتے ہیں۔ مرچ مرغی کا سالن اپنی آستین کو تیار کرنے کا ایک مفید نسخہ ہے کیونکہ یہ آسان ہے ، اوسط ہندوستانی سالن سے مختلف ہے اور جلدی سے پکا جاتا ہے۔

خدمت کرتا ہے: 4

تیاری کا وقت: 20 منٹ

میرینشن کا وقت: 2 گھنٹے

کھانا پکانے کا وقت: 30 منٹ

اجزاء

چکن- 1 کلو
ادرک لہسن کا پیسٹ - 3 چمچ
تازہ گراؤنڈ مرچ۔ 2
کشمیری سرخ مرچ کی طاقت- 1tsp
ہلدی- اور frac12 عدد
دہی- 3 چمچ
لیموں کا رس - 2 چمچ
زیرہ - 2 چمچ
دھنیا کے بیج- 1 چمچ
کالی مرچ مکئی
ہری مرچیں- 2 (پوری) + 4 (کٹی ہوئی)
سرسوں کے بیج- 1tsp
دھنیا کے پتے - 3 ڈنڈے (کٹی ہوئی)
سرسوں کا تیل
نمک۔ ذائقہ کے مطابق

طریقہ کار

چکن کے ٹکڑوں کو لیموں کا رس ، سرخ مرچ پاؤڈر ، ہلدی ، کالی مرچ ، ادرک لہسن کا پیسٹ ، دہی اور نمک ڈال کر مینا کریں۔
میرینیڈ چکن کو کم سے کم 2 گھنٹے فرج میں چھوڑ دیں۔
گہری بوتل والے پین میں تیل گرم کریں۔ اس میں سرسوں کے بیج اور ہری مرچ ڈالیں۔
زیرہ ، دھنیا اور کالی مرچ کے کارن کا پیسٹ بنائیں۔ مصالحے موٹے کھڑے ہونے دیں۔
اس پیسٹ کو بلبلنگ آئل میں شامل کریں اور ہلکی آنچ پر minutes-ute منٹ تک سایٹ کریں۔
اس کے بعد ، ایک دوسرے کے بعد مرغی کے ٹکڑوں کو شامل کریں ، اضافی اچھ .ا چھوڑ دیں۔
چکن کے ٹکڑوں کو خاکستری ہونے دیں لیکن پوری طرح سے نہیں دیکھ سکتے ہیں۔
شعلہ کو نیچے کی طرف مڑیں اور اضافی اچھ .ی کو شامل کریں۔
ہلکی آنچ پر 12 سے 15 منٹ تک ڈھانپیں اور پکائیں۔ اگر یہ زیادہ خشک ہوجائے تو آپ 1 یا 2 کپ پانی شامل کرسکتے ہیں۔
کٹی ہوئی دھنیا کے پتوں اور ہری مرچوں کے ساتھ مرغی کا موسم۔

گرم روٹیوں یا پراٹھے کے ساتھ مرگ کلی مرچ کی خدمت کریں۔