اگر آپ اور آپ کے گوشت کی سپلائی کو کورونا وائرس لاک ڈاؤن کے دوران الگ کر دیا گیا ہے، یا اگر آپ عام طور پر گوشت کی بناوٹ کی خواہش کے ساتھ سبزی خور ہیں، تو سویا نگٹس یا سویا چنکس ایک سستی اور آسانی سے دستیاب جزو ہیں۔ کیا اسے گوشت کے لیے تبدیل کرنا اچھا خیال ہے؟ اور آپ اسے کتنی بار کھا سکتے ہیں؟
سبزی خور کھانے والوں کے لیے، سویا بلاشبہ بڑی مقدار میں پروٹین فراہم کر سکتا ہے، جس کی بصورت دیگر ان میں کمی ہو سکتی ہے۔ مزید یہ کہ سویا میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں، جو اسے پروٹین کا مکمل ذریعہ بناتا ہے۔ پروٹین کے جانوروں کے ذرائع کے مقابلے میں یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے بھی کہا جاتا ہے۔ یہ فائبر سے بھی بھرپور ہے اور اس میں isoflavones، پودوں سے ماخوذ مرکبات ہوتے ہیں جن کا ہلکا سا اثر ایسٹروجن جیسا ہوتا ہے، اور اس وجہ سے ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔
سویا کے ٹکڑوں میں کچھ مقدار میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور کچھ معدنیات جیسے آئرن، کیلشیم اور میگنیشیم بھی ہوتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: ویگن میٹس - وہ سب کچھ جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
سویا چنکس کے نشیب و فراز یہ حقیقت ہے کہ وہ پراسیسڈ فوڈ ہیں – edamame beans کے برعکس، جو ان کی خالص شکل ہے۔ لہٰذا شامل کردہ نمک اور تیل غذائیت کی قدر کو تھوڑا سا گھٹا دیتا ہے اور جب زیادہ استعمال کیا جائے تو یہ دل کی صحت کے لیے بھی اچھا نہیں ہے۔
ایسا کرنے کے لئے مثالی چیز یہ ہے کہ انہیں ہفتے میں ایک یا دو بار سے زیادہ نہ ہو۔ سویا ایسٹروجن سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جو ہارمونل عدم توازن کا سبب بن سکتا ہے، خاص طور پر مردوں میں۔ لہذا مجموعی طور پر، جب کہ وہ پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، سویا نگٹس کو تھوڑا سا استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ اپنی غذا میں زیادہ سویا شامل کرنا چاہتے ہیں تو، ٹوفو اور ٹیمپہ جیسے ذرائع کو مکس میں شامل کرنے کا انتخاب کریں۔
