یہ موسم گرما ہے، لہذا تندور بنیادی طور پر حد سے باہر ہے۔ اگرچہ کام کرنے کے لیے کافی جگہیں ہیں (گرل، چولہا، سست ککر)، کچھ ایسی راتیں ہیں جنہیں ہم ایمانداری کے ساتھ اپنے آپ کو قریب نہیں لا سکتے۔ کوئی بھی اضافی گرمی کا ذریعہ اس کے علاوہ، جب سورج غروب ہو رہا ہوتا ہے اور ہمیں ایک بڑی چپچپا گندگی کی طرح محسوس ہوتا ہے، تو آخری چیز جس کی ہم خواہش رکھتے ہیں وہ ایک گرم کھانا ہے۔ اس کے بجائے، ہم سادہ، بغیر کھانا پکانے کے کھانے کا انتخاب کرنا پسند کرتے ہیں۔ اس موسم گرما میں آزمانے کے لیے بغیر کھانا پکانے کی 43 ترکیبیں ہیں۔ (بونس: کچن میں کم وقت کا مطلب ہے کہ صحن میں سردی کے ساتھ زیادہ وقت لٹکانا)۔
متعلقہ: سست لوگوں کے لیے 50 فوری سمر ڈنر آئیڈیاز
تصویر: لز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل1. کھیرا، لال مرچ اور تلسی کے ساتھ 15 منٹ کا گازپاچو
ہم سارا سال گرمیوں کی تازہ پیداوار کے انتظار میں گزارتے ہیں، اور یہ ٹھنڈا سوپ اسے دکھانے کا بہترین طریقہ ہے۔ آپ کو صرف ایک اچھے بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کی ضرورت ہے، اور رات کا کھانا ہو گیا۔
نسخہ حاصل کریں۔
مہتواکانکشی باورچی خانہ 2. کٹے ہوئے یونانی چنے کا سلاد
اس آسان ڈنر میں وہ سب کچھ ہے جو ہمیں یونانی سلاد کے بارے میں پسند ہے، نیز پروٹین کو بڑھانے کے لیے ڈبے میں بند چنے۔ Coterie کے رکن Monique Volz کی قیادت کی پیروی کریں اور اگلے دن لنچ کے لیے اضافی پیکج کریں۔
لز اینڈریو / اسٹائلنگ: ایرن میک ڈویل3. رینبو کولارڈ مونگ پھلی کے مکھن ڈپنگ ساس کے ساتھ لپیٹتا ہے۔
آپ کے گھر میں جو بھی سبزیاں ہیں بلا جھجھک استعمال کریں۔ اس مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ ہر چیز مزیدار ہوتی ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
بحیرہ روم کی ڈش 4. Burrata Arugula بیری سلاد
اس سرخ، سفید اور نیلے سلاد کے ساتھ اپنے اندرونی Yankee Doodle کو کھولیں۔ (ہم فرض کریں گے کہ کوئی اور ہاٹ ڈاگ لا رہا ہے۔)
مائیکل مارکونڈ / اسٹائلنگ: جوڈی مورینو5. کیلپ اور زچینی نوڈل پیڈ تھائی
ہم ٹیک آؤٹ کے لیے ہمیشہ نیچے رہتے ہیں۔ یہ صحت مند متبادل کیلپ اور زچینی ربن کے لیے چکنائی والے نوڈلز کو تبدیل کرتا ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
ہاف بیکڈ فصل 6. ہلکا پنیر بورڈ
ہمیں گرمیوں میں تفریح کرنا پسند ہے، خاص کر جب میزبان کے لیے تقریباً کوئی کام نہ ہو۔ کچھ ٹھنڈا گوشت اور پنیر، تازہ پھل اور کچھ اچار والی سبزیاں اور (ایک سپر انسٹا لائق) ڈنر کا انتظار ہے۔
تصویر: لِز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل7. لیموں اور پیرسمین کے ساتھ زچینی سلاد
کسی نہ کسی طرح، ہمارے پاس موسم گرما میں ہمیشہ بہت زیادہ زچینیاں ہوتی ہیں (ہم پڑوسی کے زیادہ پرجوش باغ کو مورد الزام ٹھہراتے ہیں)۔ میٹھے زچینی کی روٹی کا سہارا لینے کے بجائے اس غذائیت سے بھرپور رات کا کھانا بنائیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لِز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل8. یونانی دہی چکن سلاد بھرے مرچ
ریسکیو کے لیے اسٹور سے خریدا روٹیسیری چکن۔ پہلے سے پکے ہوئے گوشت کو ٹینگی یونانی دہی اور بہت سی سبزیوں کے ساتھ ملا دیں، پھر اسے اب تک کے سب سے خوبصورت ڈنر کے لیے کھوکھلی ہوئی گھنٹی مرچ میں بھریں۔
نسخہ حاصل کریں۔
اوہ میری سبزیاں 9. ٹیکو سلاد
اگر آپ گراؤنڈ بیف اور ٹارٹیلا چپس تلاش کر رہے ہیں، تو یہ آپ کے لیے سلاد نہیں ہے۔ پودوں پر مبنی پروٹین سے بھرا ہوا، یہ وہ سب کچھ ہے جو ہم Taco منگل سے چاہتے ہیں۔
تصویر: لِز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل10. اطالوی ڈیلی پن وہیل سینڈوچ
روٹی، schmead. گوشت اور سبزیوں کو سمیٹنا اور انہیں چھوٹے پہیوں میں کاٹنا بورنگ پرانا سینڈوچ بنانے سے کہیں زیادہ مزہ آتا ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
ایمی نیوسنجر/میگنولیا ٹیبل11. جوانا گینس کا پیچ کیپریس سلاد
کیپریس سلاد پر جوانا گینس کے موڑ کو آزمانے کے بعد، ہم شاید اسے دوبارہ کبھی روایتی طریقے سے نہ بنائیں۔ وہ ٹماٹر کے بجائے پکے ہوئے موسم گرما کے آڑو استعمال کرتی ہے، اور اس کا حتمی نتیجہ ناقابل یقین حد تک تازگی ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل12. تربوز پوک باؤلز
ہمیں پوک پیالے کے ذائقے پسند ہیں، لیکن ہم تسلیم کرتے ہیں کہ ہم کچی مچھلی کو خود سنبھالنے کے بارے میں ابھی بھی تھوڑا سا ہچکچاہٹ کا شکار ہیں۔ تازہ تربوز میں سبس کرنے سے ہمیں دونوں جہانوں کا بہترین فائدہ ملتا ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
سنیکسی کچن 13. ہواورتی کے ساتھ ایوکاڈو گرین دیوی سینڈوچ
کیرمٹ کا کہنا ہے کہ سبز ہونا آسان نہیں ہے، لیکن ہم مختلف ہونے کی درخواست کرتے ہیں۔ یہ دلدار سینڈوچ تھوڑا سا کرچی، تھوڑا سا کریمی اور آؤٹ ڈور پکنک پر لینے کے لیے ایک لاجواب ڈش ہیں۔
فوڈی کرش 14. زچینی اور تازہ کارن سلاد لیموں-بیسل وینیگریٹی کے ساتھ
Coterie کے رکن Heidi Larsen کے اس سپر سمری سلاد میں ہفتے کے آخر میں کسانوں کی مارکیٹ کو اچھی طرح سے استعمال کریں۔ (تجویز: وینیگریٹ کی ترکیب کو دوگنا کریں اور اسے پورے ہفتہ تازہ سبزوں پر استعمال کریں۔)
تصویر: لز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل15. Prosciutto اور Fig سلاد بورڈ
ایک پیالے میں ترکاریاں؟ اتنا دلچسپ نہیں۔ لیکن بورڈ پر سلاد ایک خوبصورت شام کی طرح محسوس ہوتا ہے (یہاں تک کہ صوفے پر بھی)۔
نسخہ حاصل کریں۔
جدید مناسب 16. ٹونا سلاد اور چنے سے بھرے ایوکاڈو
اس آسان رات کے کھانے میں یہ سب کچھ ہے: یہ کم کارب ہے، پروٹین اور صحت مند چربی سے بھرا ہوا ہے۔ اور یہ پیارا کی طرح ہے. اس کے علاوہ، ایوکاڈو کی کریمی پن کا مطلب ہے کہ آپ مکمل طور پر میو سے پاک ہو سکتے ہیں (تھوڑا سا یونانی دہی یہ کام کرے گا)۔
کچھ اوون دے دو 17. اطالوی کٹے ہوئے سلاد
پہلی نظر میں، یہ دیکھنا ایک عام کٹے ہوئے سلاد کی طرح۔ لیکن کچھ اضافی اجزاء (سپائلر الرٹ: تل اور پوست کے بیج) اسے وہ اضافی ذائقہ دیتے ہیں جس کی ہمیں کبھی ضرورت نہیں تھی۔
تصویر: لِز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل18. بلیو پنیر ڈریسنگ کے ساتھ بفیلو چکن ریپس
مسالیدار بھینسوں کی ڈریسنگ اور فنکی نیلے پنیر کے علاوہ اور کچھ نہیں ہے۔ یہاں، وہ پہلے سے پکا ہوا چکن اور کافی مقدار میں کرنچی لیٹش کے ساتھ لپیٹے ہوئے ہیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
نمک اور ہوا 19. چلی تلسی کوکونٹ سیویچے
ہم کبھی نہیں جانتے تھے کہ ceviche گھر میں بنانا اتنا آسان ہوسکتا ہے۔ کوٹیری ممبر ایڈا مولینکیمپ کا شکریہ، جمعہ کی تاریخ کی ایک خوبصورت رات ابھی آرہی ہے۔
ایرن میک ڈویل20. الٹیمیٹ پارٹی سب
یہ بھی بہت گرم ہے۔ سوچو گرل کو روشن کرنے کے بارے میں، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو دوستوں کے ساتھ اپنے منصوبے منسوخ کرنا ہوں گے۔ پارٹی کو گھر کے اندر شفٹ کریں اور اس بڑے سائز کے ذیلی سینڈوچ کے ساتھ ٹھنڈا رکھیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: جون کوسپیٹو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل21. Rainbow Heirloom Tomato Bruschetta
یقینی طور پر، آپ ان کو اپنی اگلی پارٹی میں بطور ایپ رکھ سکتے ہیں۔ لیکن ہم ان سب کو فوری مین کورس کے لیے اپنے پاس رکھ کر بہت خوش ہیں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو ملنے والے تازہ ترین ٹماٹروں کا استعمال کریں۔
نسخہ حاصل کریں۔
میں ایک فوڈ بلاگ ہوں۔ 22. بہترین تل سویا بروکولی سلاد
اس فوری سلاد میں ذائقوں اور ساخت کا الہی توازن ہوتا ہے — کرچی بادام، میٹھے خشک کرینبیری، سرخ پیاز اور ایک ٹینگی، نمکین میٹھی سویا ڈریسنگ۔ کون جانتا تھا کہ کچی بروکولی اتنی اچھی ہو سکتی ہے؟
لورا ایڈورڈز / یوگا کچن پلان23. ایوکاڈو اور مینگو ساس کے ساتھ زوڈلز
خالص تازہ اور منجمد آم، ایوکاڈو اور ناریل کا دودھ ایک خوبصورت سوادج اسموتھی کی طرح لگتا ہے۔ لیکن ادرک، تماری اور پسی ہوئی لال مرچ شامل کریں، اور آپ کو کچی زچینی نوڈلز کے لیے ہلکی اور تیز چٹنی بھی مل گئی ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
کیا's گیبی کوکنگ 24. جنجر اسکیلین چکن ریپس
بچا ہوا چکن استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ (یا روٹیسیری برڈ اٹھا لیں، اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے)۔ اپنے ہفتہ کی راتوں کو محفوظ کرنے پر غور کریں۔
مرصع بیکر 25. رینبو را مین ٹیکو بوٹس
لیٹش کی یہ چھوٹی کشتیاں ہر طرح کی چیزوں سے بھری ہوئی ہیں—سبزیاں، ایوکاڈو، کوئیک بیٹ ہمس — اور ایک نشہ آور تاہینی ڈریسنگ کے ساتھ بوندا باندی۔
تصویر: لِز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل26. ایوکاڈو کے ساتھ کٹے ہوئے تھائی سلاد
یہ سلاد کھانے کے لیے تقریباً بہت خوبصورت ہے (حالانکہ ہم ٹیم کے لیے ایک لینے کا ارادہ رکھتے ہیں اور بہرحال ایسا کرتے ہیں)۔ اس کے علاوہ، تمباکو نوشی شدہ ٹوفو اور کٹے ہوئے ایوکاڈو کے ساتھ، یہ مکمل کھانے کے لیے کافی دلکش ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
متعلقہ: 13 تھائی انسپائرڈ سائیڈ ڈشز جو آپ کے کھانے میں اضافہ کریں۔
تصویر: لِز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل27. دوپہر کے کھانے کے کباب مورٹاڈیلا، آرٹچوک اور دھوپ میں خشک ٹماٹر کے ساتھ
انہیں دوپہر کے کھانے کے کباب کہا جاتا ہے، لیکن ہم انہیں دفتر میں بھی ایک طویل دن کے بعد بنانے کے لیے جانے جاتے ہیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لِز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل28. کولڈ سیسم ککڑی نوڈلز
ہمارے پسندیدہ چینی ٹیک آؤٹ جگہ سے ٹھنڈے تل کے نوڈلز سے زیادہ ہمیں کوئی چیز پسند نہیں ہے، لیکن وہ صحت مند نہیں ہیں۔ کھیرے کے لیے نوڈلز کو تبدیل کرنا اور سٹور سے خریدے گئے کچھ ٹوفو کو شامل کرنے سے ہمارے تمام مسائل حل ہو جاتے ہیں، جبکہ خواہش پوری ہوتی ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
سادہ ویگنسٹا۔ 29. سونوما چنے کا سلاد
اس پروٹین سے بھرے ویگن ڈش کو 15 منٹ میں تیار کریں۔ اپنی آنکھیں بند کریں، ایک کاٹ لیں اور آپ کو کبھی اندازہ نہیں ہوگا کہ یہ چکن نہیں ہے۔
لارین وی ایلن / شیور30. شیور رینچ کے ساتھ شوگر اسنیپ مٹر سلاد
ہم اس سلاد سے بہت متاثر ہیں، ہم نے کسانوں کی منڈی میں چینی کے اسنیپ مٹر کا پورا ذخیرہ صاف کر دیا ہے۔ Chévre ranch dressing، ہم آپ کو چھوڑنا نہیں چاہتے ہیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لِز اینڈریو/ اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل31. ایوکاڈو چکن سلاد
ایک کلاسک چکن سلاد کو بہتر بنانے کا واحد طریقہ؟ اضافی ذائقہ اور کریمی پن کے لیے ایوکاڈو شامل کریں۔
نسخہ حاصل کریں۔
متعلقہ ڈی: چکن سلاد کی 12 ترکیبیں جو آپ نے پہلے کبھی نہیں آزمائی ہوں گی۔
ایرن میکڈویل32. ٹھنڈا کھیرے کا سلاد
تو لات تازگی. مشکلات یہ ہیں کہ آپ کے پاس پہلے سے ہی تمام اجزاء موجود ہیں۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل33. پھل اور پنیر بورڈ
کیا وہ پیاری نہیں ہے؟ موسمی پیداوار جیسے چیری، آم اور آڑو کے لیے گوشت کا تبادلہ کریں تاکہ چارکیوٹیری (آہیم، فروکیٹیری) پر روشنی ڈالی جائے۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل34. آرٹچوک، ریکوٹا اور لیموں کے ساتھ گرلڈ فلیٹ بریڈ پیزا
دوستوں کے ساتھ گھر کے پچھواڑے کے کھانے کے لیے کافی پسند ہے، پھر بھی اتنا آسان۔ آپ کو سب سے زیادہ کام جو کرنا پڑے گا وہ ہے گرم، ٹوسٹ یا اسٹور سے خریدی گئی فلیٹ بریڈ کو گرل کرنا۔
نسخہ حاصل کریں۔
تصویر: نیکو شینکو/ اسٹائلنگ: سارہ کوپلینڈ35. رومیسکو ساس کے ساتھ موسم بہار کے کروڈیٹیز
سلاد کی طرح صرف 10 گنا زیادہ مزہ۔ بھنی ہوئی لال مرچ کی چٹنی پر اپنا ہاتھ آزمائیں یا فریج میں جو بھی ڈریسنگ ہے اس کے ساتھ رول کریں۔
نسخہ حاصل کریں۔
گھر میں دعوت 36. پستے کے ساتھ مراکشی تربوز ککڑی کا سلاد
موسم گرما کا پسندیدہ خربوزہ اور ڈھیر سارے نمکین فیٹا۔
مہتواکانکشی باورچی خانہ 37. سب سے آسان کٹا ہوا یونانی چنے کا سلاد
ڈبے میں بند چنے نے رات کے کھانے کو ہماری گنتی سے کہیں زیادہ محفوظ کیا ہے۔ آپ انہیں لیموں لہسن کی ڈریسنگ میں پھینکنا پسند کریں گے۔
اسنیچڈ رہیں38. فیٹا کے ساتھ اسٹرابیری بیکن سلاد
آج رات گھر بیٹھ کر کھانے کا وقت نہیں؟ یہ میسن جار کا کھانا اسے ٹھیک کر سکتا ہے۔
نسخہ حاصل کریں۔
فوڈی کرش 39. Avocado Caprese لپیٹ
کیونکہ آپ ایوکاڈو *یا* بالسامک وینیگریٹ کے ساتھ کبھی غلط نہیں ہو سکتے۔
کوکی اور کیٹ 40. No-Noodle Pad Thai
کچی زچینی، گاجر اور ڈائیکون ربن کے لیے آئیں۔ چونے شہد مونگ پھلی کی چٹنی کے لئے رہو.
تصویر: لز اینڈریو/اسٹائلنگ: ایرن میکڈویل41. یونانی ویج سلاد
مقبول عقیدے کے برعکس، پچر سلاد مت کرو نیلے پنیر اور بیکن میں دفن کرنے کی ضرورت ہے.
نسخہ حاصل کریں۔
کیا's گیبی کوکنگ 42. خربوزہ کیپریس سکیورز
کریمی موز اور نمکین پروسیوٹو کے لیے میٹھا، رسیلی شہد کا دیو، کینٹالوپ اور تربوز صرف جوڑا ہے۔
میں ایک فوڈ بلاگ ہوں۔ 43. میسو ٹونا سلاد
حضور امتی. مسو پیسٹ اور جاپانی میو لے آئیں۔
متعلقہ: ایک کے لیے 31 آسان ڈنر جو اشتراک کرنے میں بہت لذیذ ہیں۔
