گھگنی ہدایت: بنگالی خشک متر گھوگنی بنانے کا طریقہ

بچوں کے لئے بہترین نام

فرش:

پیدائش کی تاریخ:

بھیجیں

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں

بس میں

• 5 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
• 
• 6 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں۔
• 8 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ساتھ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
• 11 گھنٹے پہلے روز مرہ کی زائچہ: 13 اپریل 2021

مس نہ کرو

• آٹوموبائل کبیرا موبلٹی ہرمیس 75 تیز رفتار کمرشل ڈیلیوری الیکٹرک سکوٹر بھارت میں لانچ کیا گیا
• خبریں امریکی تربیت دہندگان ہندوستانی اساتذہ کے لئے انگریزی کورسز کی تعلیم دیتے ہیں
• موویز یوگاڈی 2021: مہیش بابو ، رام چرن ، جونیئر این ٹی آر ، درشن اور دیگر جنوبی ستارے اپنے مداحوں کو مبارکباد بھیجیں
• کھیل آئی پی ایل 2021: 2018 کی نیلامی میں نظر انداز ہونے کے بعد میری بیٹنگ پر کام کیا ، ہرشل پٹیل کا کہنا ہے
• مالیات سونے کی قیمت میں کمی NBFCs کے لئے زیادہ فکر نہیں ، بینکوں کو ہوشیار رہنے کی ضرورت ہے
• ٹکنالوجی AGR واجبات اور جدید ترین اسپیکٹرم نیلامی ٹیلی کام سیکٹر پر اثر انداز ہوسکتی ہے
• تعلیم سی ایس بی سی بہار پولیس کانسٹیبل کا حتمی نتیجہ 2021 اعلان ہوا
• سفر اپریل میں مہاراشٹر میں دیکھنے کے لئے 10 بہترین مقامات

گھگنی ایک بنگالی کا ایک مشہور گلی کا کھانا ہے جو شمالی ہند کی دیگر ریاستوں میں بھی مشہور ہے۔ روایتی گھوگنی سفید یا پیلے رنگ کے ماتار کو پورے مصالحے میں بھرا کر تیار کرتے ہیں اور اسے چاٹ کی طرح پیش کیا جاتا ہے۔

بنگالی گھوگنی شمالی ہندوستان میں گھگنی چیٹ کے نام سے مشہور ہیں اور یہ ایک ہونٹ سمائیکنگ ناشتہ ہے ، جو خاص طور پر مون سون کی شام میں بھی ہوسکتا ہے۔ گھگنی کو سائیڈ ڈش کے طور پر بھی تیار کیا جاسکتا ہے اور اسے پاو ، لوچی یا روٹی کے ساتھ بھی کھایا جاسکتا ہے۔

روایتی طور پر ، بھجا مسالہ اس چاٹ کو ذائقہ میں منفرد بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ پکایا ہوا چیئوی سفید مٹر اور رسیلی مصالحہ اس ناشتے کو ناقابل تلافی بنا دیتا ہے۔ املی کی چٹنی کا اضافہ ذائقہ کی کلیوں کو اونچا کرتا ہے اور آپ کو زیادہ مانگنے میں چھوڑ دیتا ہے۔

اگر آپ گھر پر یہ نسخہ آزمانے کے خواہشمند ہیں تو ، یہاں ایک ویڈیو دی گئی ہے جس کے بعد گھگنی بنانے کے طریقوں کی تصاویر کے ساتھ ایک تفصیلی مرحلہ وار عمل ہے۔

گھگنی ویڈیو کی رسائپ

ہدایت منجانب: مینا بھنڈاری

ہدایت کی قسم: نمکین

خدمت کرتا ہے: 4

• وائٹ مار - 1 کپ

  
  
  

  پانی - کلی کرنے کے لئے 6½ کپ +

  ذائقہ نمک

  سوکھی سرخ مرچ - 1

  کالی الائچی (کالی الائچی) - 1

  گرین الائچی - 1

  دار چینی کی چھڑی - ایک انچ ٹکڑا

  جیرا - 3 عدد

  میتھی کے بیج (میتھی کے دانے) - 1 عدد

  تیل - 2 چمچ

  بے پتی -.

  پیاز (کٹی ہوئی) - 1 کپ + 2 چمچ

  ادرک لہسن کا پیسٹ - 1 چمچ

  ٹماٹر خالص - 1 کپ

  ہری مرچ (کٹی ہوئی) - 2 عدد

  ہلدی پاؤڈر - آٹھویں عدد

  سرخ مرچ پاؤڈر - 1 عدد

  ابلا ہوا آلو (کھلی ہوئی اور کیوب میں کاٹ) - 1 کپ

  جیرا پاؤڈر - 1 عدد

  املی کی چٹنی - 1 چمچ

  بھاجا مسالہ - 1 عدد

  دھنیا کے پتے (کٹی ہوئی) ۔گارنش کرنے کے ل.

2. اسے پانی سے کللا کریں۔

3. ایک پیالے میں منتقل کریں اور 6 کپ پانی ڈالیں۔

4. اسے 7-8 گھنٹے تک بھگنے دیں۔

Once. ایک بار بھیگ جانے کے بعد اسے پانی کے ساتھ پریشر کوکر میں شامل کریں۔

6. ایک چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔

7. چوتھائی کپ پانی شامل کریں۔

8. پریشر تک اسے 2 سیٹی تک پکائیں اور کوکر میں دباؤ کم ہونے دیں۔

9. اسی اثنا میں ایک گرم پین میں سوکھی سرخ مرچ ڈالیں۔

10. کالی اور سبز الائچی شامل کریں۔

11. دار چینی کی چھڑی اور ایک چائے کا چمچ جیرا ڈالیں۔

12. اس کے علاوہ ، رنگ تبدیل ہونے تک میتھی کے بیج اور خشک روسٹ 2 منٹ تک شامل کریں۔

13. اسے مکسر جار میں منتقل کریں۔

14. اسے باریک پیس لیں اور ایک طرف رکھیں۔

15. گرمی والے پین میں تیل ڈالیں۔

16. جیرا کے 2 چمچ شامل کریں.

17. خلیج کی پتی شامل کریں اور کدو کرلیں۔

18. کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور 2-3 منٹ کے لئے فرائی کریں جب تک کہ وہ سنہری براؤن ہوجائیں۔

19. ٹماٹر کی خال شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔

20. ادرک لہسن کا پیسٹ اور کٹی ہری مرچ ڈالیں۔

21. اچھی طرح مکس.

22. ہلدی پاؤڈر ، نمک اور سرخ مرچ پاؤڈر ڈالیں۔

23. ابلے ہوئے آلو کیوبز ڈال کر ہلائیں۔

24. ابلی ہوئی مٹار ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

25. اسے 15 منٹ تک پکنے دیں۔

26. گریوی کو گاڑھا کرنے کے لئے پوٹٹس کو تھوڑا سا میش کریں۔

27. جیرا پاؤڈر اور ایک چائے کا چمچ زمینی مسالہ ڈالیں۔

28. اچھی طرح مکس کریں اور چولہا بند کردیں۔

29. اسے سرونگ کپ میں منتقل کریں۔

30. کٹی ہوئی پیاز کے 2 کھانے کے چمچ شامل کریں۔

31. املی کی چٹنی شامل کریں۔

32. بھجا مسالہ اور دھنیا کی پتیاں گارنش کرنے کے لئے شامل کریں۔

33. گرم گرم پیش کریں۔

کل کے لئے آپ کی زائچہ

جاننے کے لئے

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں