روٹیسیری چکن کا مطلب ہے کہ باورچی خانے کے کاؤنٹر پر کھڑے ہوکر گرم اور سیدھا کنٹینر سے باہر کھایا جائے (براہ کرم کوئی پلیٹ نہیں)۔ تاہم، ان نایاب مواقع پر جب آپ کا پولٹری آپ کے ریفریجریٹر کے اندر کو دیکھنے کے لیے زندہ رہتا ہے، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ روٹی سیری چکن کو اسٹور سے خریدی گئی شان کو لوٹے بغیر اسے دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ۔ کچھ آزمائے ہوئے اور سچے طریقوں کے لیے پڑھیں جو اگلے دن مزیدار کھانا فراہم کریں گے۔
چولہے پر روٹیسیری چکن کو دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
اگر آپ روٹیسیری چکن کو کسی ترکیب میں استعمال کرنے کے لیے دوبارہ گرم کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو سیدھے چولہے کی طرف جائیں، بجائے اس کے کہ اسے سیدھے ہڈی سے کھا جائیں۔ (ٹیکو نائٹ، کوئی بھی؟) اس طریقہ کار میں کھانا پکانے کا کم سے کم وقت درکار ہوتا ہے لیکن تھوڑا سا زیادہ تیاری کا کام۔ اپنی آستینیں لپیٹیں — یہ کیسے ہوتا ہے:
ایک پورے چکن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک پیالے میں ایک طرف رکھ دیں۔ ایک ایک کرکے چکن کے ہر ٹکڑے کو کٹنگ بورڈ پر رکھیں اور گوشت کو ہڈی سے کاٹ دیں۔ ٹوٹے ہوئے گوشت کو اپنی انگلیوں سے کاٹ دیں، کسی بھی کارٹلیج کو محسوس کریں اور اسے ضائع کردیں۔ کٹے ہوئے گوشت کو ایک الگ پیالے میں ڈالیں۔ (نوٹ: ہم گھر میں بنے چکن اسٹاک کے لیے ہڈیوں کو فریزر میں محفوظ کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔)
دو چولہے پر کاسٹ آئرن پین (یا کوئی ساٹ پین) رکھیں اور اسے درمیانی آنچ پر چند منٹ تک گرم ہونے دیں۔ پھر ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل یا مکھن شامل کریں اور پین کو اس وقت تک گھمائیں جب تک کہ کھانا پکانے والی چربی یکساں طور پر تقسیم نہ ہوجائے۔
3. کٹے ہوئے چکن کو پین میں رکھیں اور دو منٹ تک کثرت سے ہلائیں، یا جب تک کہ گوشت کوٹ کر گرم ہونے لگے۔
چار۔ ایک سے دو کپ چکن کا شوربہ یا پانی اور کوئی بھی اضافی مصالحہ شامل کریں جسے آپ شامل کرنا چاہتے ہیں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ ذہن میں رکھیں کہ مائع کی مقدار اس بات پر منحصر ہوگی کہ پرندے نے کتنا گوشت حاصل کیا ہے۔ ایک کپ کے ساتھ شروع کریں اور آہستہ آہستہ مزید شامل کریں جب آپ محسوس کریں کہ مائع بخارات بنتا ہے تاکہ آپ اپنے رات کے کھانے کو زیادہ خشک نہ کریں۔
5۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں اور کٹے ہوئے چکن کو 10 منٹ تک پکانے والے مائع میں ابالنے دیں۔ چکن اس وقت کیا جاتا ہے جب گوشت نرم ساخت حاصل کرتا ہے اور اس کا اندرونی درجہ حرارت 165°F ہوتا ہے۔
6۔ آپ کی روٹی سیری کی دعوت اب کسی بھی چیز میں استعمال ہونے کے لیے تیار ہے۔ لیکن کھانے کے وقت کی تھوڑی ترغیب کے لیے ذیل میں ہمارے ترکیب کے آئیڈیاز دیکھیں۔
تندور میں روٹیسیری چکن کو دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
روٹیسیری چکن کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے تندور کا استعمال کرنے میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے لیکن آپ کے صبر کا بدلہ ایک نم، رسیلی پرندے سے ملے گا۔ یہ طریقہ بالکل خستہ جلد پیدا کرنے کے فائدے پر بھی فخر کرتا ہے، چکن کے لیے یہ اس سے بھی بہتر ہے جب آپ اسے پہلی بار اسٹور سے گھر لائے تھے (کیونکہ خستہ جلد ہے سب کچھ )۔
ایک اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں اور انتظار کرتے وقت چکن کو کاؤنٹر پر آرام کرنے دیں۔ اگر آپ دوبارہ گرم کرنے سے پہلے ٹھنڈک اتار دیتے ہیں، تو کھانا پکانے کا وقت کم ہو جاتا ہے (یعنی، آپ کھانے کے حصے تک جلد پہنچ سکتے ہیں)۔
دو جب تندور اور چڑیا دونوں تیار ہو جائیں تو چکن کو اونچی طرف بھوننے والی یا کیسرول ڈش میں رکھیں اور ایک کپ مائع ڈالیں۔ چکن کا شوربہ بہترین ہے، لیکن اگر آپ کے ہاتھ میں کوئی نہیں ہے، تو پانی بالکل ٹھیک کام کرے گا۔ اصل کنٹینر سے کسی بھی جوس اور چربی کو کھرچنا یقینی بنائیں (خاص طور پر اگر پانی کا استعمال کرتے ہوئے)۔
3. پکانے والی ڈش کو ورق کی دوہری تہہ سے مضبوطی سے ڈھانپیں تاکہ کوئی بھاپ نہ نکل سکے اور چکن اپنی نمی برقرار رکھے۔ ڈھکی ہوئی ڈش کو پہلے سے گرم تندور میں رکھیں اور پوری پرندے کو تقریباً 25 منٹ تک پکائیں۔ (اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی روٹیسیری چکن اسنیک ہو تو کم وقت۔)
چار۔ ایک بار جب چکن اندرونی درجہ حرارت 165 ° F تک پہنچ جائے تو اسے اوون سے باہر نکالیں اور ورق کو ہٹا دیں۔
5۔ اب اس مائشٹھیت خستہ جلد کو حاصل کرنے کا وقت آگیا ہے: تندور کو برائل سیٹنگ تک کرینک کریں اور چکن کو برائلر کے نیچے رکھیں۔ اپنے پرندے پر گہری نظر رکھنا یقینی بنائیں کیونکہ جادو تیزی سے ہوتا ہے۔ ہم ہر 15 سیکنڈ میں چیک کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ جب جلد سنہری بھوری اور چھونے کے لیے خستہ ہو، تو یہ وقت ہے کہ آپ اپنے چکن ڈنر پر چبائیں۔
مائیکرو ویو میں روٹیسیری چکن کو دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
تم اس چکن پر شہر جانے کے لیے تیار تھے جیسے کل... اگر آپ پورے 25 منٹ تک مزاحمت نہیں کر سکتے ہیں، تو مائکروویو آپ کو وہاں پہنچ جائے گا جہاں آپ بہت کم وقت میں رہنا چاہتے ہیں۔ اس نے کہا، مائیکرو ویوز کھانے سے نرم ساخت اور رسیلے ذائقے کو ختم کرنے کے لیے بدنام ہیں، لہذا احتیاط کے ساتھ آگے بڑھیں اور بہترین نتائج کے لیے صرف ایک حصے کو دوبارہ گرم کریں۔
ایک اپنے پرندے کو کسائ کریں: پورے چکن کو اس کے اجزاء میں کاٹ کر فیصلہ کریں کہ آپ کے مینو میں کون سا ہے۔ مائکروویو کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے، رانوں اور ڈرم اسٹکس آپ کی بہترین شرط ہیں، کیونکہ گہرا گوشت اتنی آسانی سے خشک نہیں ہوگا۔ (اس کے علاوہ، اس چھاتی کی جلد بنیادی طور پر برائلر کے ساتھ تاریخ کا مطالبہ کر رہی ہے۔)
3. چکن کے ہر ٹکڑے کے لیے کاغذ کے تولیے کو پانی سے نم کریں جس کا آپ استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں اور ٹکڑوں کو ان کے گیلے کمبل میں انفرادی طور پر لپیٹ دیں۔
چار۔ چکن کے ٹکڑوں کو مائکروویو میں رکھیں اور 30 سیکنڈ کے وقفوں پر درمیانے درجے پر گرم کریں، ہر آدھے منٹ کے بعد درجہ حرارت چیک کریں۔
5۔ یاد رکھیں: چکن پہلے ہی پکا ہوا ہے، لہذا آپ کو دوبارہ گرم کرنے پر کھانے کی حفاظت کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے (بشرطیکہ گوشت کو محفوظ طریقے سے ہینڈل کیا گیا ہو)۔ لہذا چاہے آپ اسے گرم پسند کریں یا پائپنگ گرم صرف ذاتی ترجیح کا معاملہ ہے۔ جب آپ اپنے پیارے مقام پر پہنچ جائیں تو غنیمت سے لطف اندوز ہوں۔
میرا روٹیسیری چکن تیار ہے...اب کیا؟
آپ کی روٹی سیری کی دعوت بہت کم ہے لیکن چکن کی ترکیبوں کی آپ کی موجودہ گردش کافی حد تک باسی ہو گئی ہے۔ کیوں نہ میشڈ پوٹیٹو سائیڈ کو چھوڑیں اور کچھ اور بھی غیر ملکی آزمائیں، جیسے یہ آرام دہ روٹیسیری چکن رامین ڈش؟ یا چکن ٹنگا ٹیکو کی ترکیب کے ساتھ ٹیکو منگل کو مسالا کریں۔ آخر میں، اگر آپ ریسوٹو ڈش کے زوال کو ترس رہے ہیں، لیکن نہیں چاہتے ہیں کہ آپ کے بائسپس کو پیٹنا پڑے، تو کم سے کم کوشش پر زیادہ سے زیادہ منافع کے لیے اس اوون میں بیکڈ چکن اور مشروم ریسوٹو کو دیکھیں۔ امکانات لامتناہی ہیں…اور آپ کا پروٹین کمال ہے۔
متعلقہ: روٹیسیری چکن کے ساتھ آزمانے کے لیے 15 تیز اور آسان سائیڈ ڈشز
