کیلپ: تغذیہ ، صحت سے متعلق فوائد اور کیسے کھایا جائے

بچوں کے لئے بہترین نام

فرش:

پیدائش کی تاریخ:

بھیجیں

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں

بس میں

• 7 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
• 
• 8 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں۔
• 10 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ذریعہ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
• 13 گھنٹے پہلے روز مرہ کی زائچہ: 13 اپریل 2021

مت چھوڑیں

• ٹکنالوجی بی ایس این ایل طویل مدتی براڈ بینڈ رابطوں سے انسٹالیشن چارجز کو ہٹا دیتا ہے
• خبریں کمبھ میلا واپس آنے والے افراد کوویڈ 19 کی وبا کو بڑھاوا دے سکتے ہیں: سنجے راوت
• کھیل آئی پی ایل 2021: بیلے بازی ڈاٹ کام نے نئی مہم 'کرکٹ ماچاؤ' کے ساتھ سیزن کا خیرمقدم کیا
• موویز عدالت سے تعلق رکھنے والی ورا ستیدار اکا نارائن کمبل کوویڈ 19 کی وجہ سے انتقال کر گئیں
• آٹوموبائل کبیرا موبلٹی ہرمیس 75 تیز رفتار کمرشل ڈیلیوری الیکٹرک سکوٹر بھارت میں لانچ کیا گیا
• مالیات سونے کی قیمت میں کمی NBFCs کے لئے زیادہ فکر نہیں ، بینکوں کو ہوشیار رہنے کی ضرورت ہے
• تعلیم سی ایس بی سی بہار پولیس کانسٹیبل کا حتمی نتیجہ 2021 اعلان ہوا
• سفر اپریل میں مہاراشٹر میں دیکھنے کے لئے 10 بہترین مقامات

کیلپ ایک قسم کی سمندری غذا ہے جسے ایک سپر فوڈ سمجھا جاتا ہے ، کیونکہ اس میں ضروری غذائی اجزاء کی مقدار اچھی ہوتی ہے جو آپ کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے۔ کیلپ بہت سی ایشین کھانوں میں ایک اہم کھانا ہے اور اسے ہر قسم کے پکوان جیسے سلاد ، سوپ ، چاول کی ڈشوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ کیلیپ سوڈیم الجینائٹ نامی ایک کمپاؤنڈ تیار کرتا ہے جسے سلاد ڈریسنگ ، کیک ، پڈنگ جیسے بہت سے کھانے میں موٹاپا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ، دودھ کی مصنوعات اور منجمد کھانے کی اشیاء.

اس مضمون میں ، ہم کیلپٹ اور اس کے صحت سے متعلق فوائد کے غذائیت کے پہلوؤں کا جائزہ لیں گے۔

تصویری ریف: ہیلتھ لائن

Kelp کیا ہے؟

کییلپ (Phaeophyceae) ایک بڑی ، پتyری بھوری رنگ کی سمندری سوار یا سمندری طحالب ہے جو پتھریلی ساحل کے قریب اتلی ، غذائیت سے بھرپور نمکین پانی میں اگتا ہے۔ کییلپ ایک تیز رفتار بڑھتی ہوئی سمندری سوار ہے جو 250 فٹ کی بلندی تک بڑھ سکتی ہے۔ یہاں تقریبا 30 قسم کی کیلپ ، وشال کیلپ ، بونگو کیلپ اور کومبو سب سے زیادہ عام قسمیں ہیں [1] .

کیلپ کو کچا ، پکایا ، پاؤڈر یا ضمیمہ شکل میں کھایا جاسکتا ہے۔ یہ ضروری وٹامنز ، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہے جو آپ کی صحت کو بہت سے طریقوں سے فائدہ پہنچانے کے لئے دکھایا جاتا ہے۔

کیلپ کی غذائیت کی قیمت

100 جی کیلپ میں 81.58 جی پانی ، 43 کلو کیلن توانائی ہوتی ہے اور اس میں یہ بھی شامل ہے:

• 1.68 جی پروٹین
• 0.56 جی چربی
• 9.57 جی کاربوہائیڈریٹ
• 1.3 جی فائبر
• 0.6 جی چینی
• 168 ملی گرام کیلشیئم
• 2.85 ملی گرام آئرن
• 121 ملی گرام میگنیشیم
• 42 ملی گرام فاسفورس
• 89 ملی گرام پوٹاشیم
• 233 ملی گرام سوڈیم
• 1.23 ملی گرام زنک
• 0.13 ملی گرام تانبا
• 0.2 ملی گرام مینگنیج
• 0.7 ایم سی جی سیلینیم
• 3 ملی گرام وٹامن سی
• 0.05 ملی گرام تھییمین
• 0.15 ملی گرام رائبوفلاوین
• 0.47 ملی گرام نیاسین
• 0.642 ملی گرام پینٹوٹینک ایسڈ
• 0.002 ملیگرام وٹامن بی 6
• 180 ایم سی جی فولیٹ
• 12.8 ملی گرام چولین
• 116 IU وٹامن اے
• 0.87 ملی گرام وٹامن ای
• 66 ایم سی جی وٹامن کے

صحت مند ہونے کے فوائد

1. وزن کم کرنے میں مدد

کیلپ ایک ناقابل یقین حد تک غذائی اجزاء والا گھنا کھانا ہے جس میں چربی اور کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے۔ اور کچھ مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ کیلپ کا موٹاپا اور وزن میں کمی پر مثبت اثر پڑ سکتا ہے ، تاہم ، مستقل تلاش کی کمی ہے۔ [دو] . اس کے علاوہ ، کیلپ میں ایک قدرتی فائبر ہوتا ہے جسے الجینائٹ کہتے ہیں جو آنت میں چربی کے جذب کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں [3] .

2. ذیابیطس سے بچ سکتا ہے

نیوٹریشن ریسرچ اینڈ پریکٹس میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سمندری غذا کے استعمال سے کیلپٹ میں بلڈ شوگر کی سطح میں بہتری آتی ہے ، گلائیمک کنٹرول پر اثر پڑتا ہے اور ٹائپ 2 ذیابیطس والے افراد میں اینٹی آکسیڈینٹ انزائم سرگرمیاں بڑھتی ہیں۔ [4] .

3. سوزش کو کم کرتا ہے

کیلپ میں سوزش کو کم کرنے کی قوی صلاحیت ہے ، اس کی سوزش سے متعلق خصوصیات کی بدولت۔ کیلیپ میں فوکیوڈین بھی شامل ہے ، ایک پولیساکچرائڈ جس میں سوزش کے ایجنٹ کے طور پر کام کرتے دکھایا گیا ہے۔ [5] [6] [7] .

bone. ہڈیوں کے گرنے سے روکتا ہے

چونکہ کیلپ وٹامن کے کا ایک بھرپور ذریعہ ہے ، لہذا یہ ضروری وٹامن ہڈیوں کی صحت میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن K نہ صرف ہڈیوں کے معدنیات میں کثافت بڑھا سکتا ہے بلکہ یہ ہڈیوں کے معدنیات کو بھی کم کرسکتے ہیں۔ [8] .

5. تائرواڈ تقریب کی حمایت کرتا ہے

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (این آئی ایچ) کے مطابق ، کیلپ آئوڈین کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے ، تائیرائڈ ہارمونز بنانے کے لئے ضروری معدنیات کی ضرورت ہے۔ تائرواڈ غدود تائیرائڈ ہارمون پیدا کرنے کے لئے آئوڈین کا استعمال کرتے ہیں جو جسم کے تحول کو کنٹرول کرنے اور حمل اور ابتدائی بچپن میں ہڈیوں اور دماغ کی مناسب نشوونما میں مدد جیسے بہت سے اہم کام انجام دیتے ہیں۔

6. کینسر کا انتظام کرسکتے ہیں

کیلپ میں موجود فوکیوڈین امیونووموڈولیٹری اور اینٹی ٹیومر اثرات کی نمائش کے لئے جانا جاتا ہے۔ جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ اس میں لیوکیمیا کینسر کے خلیوں کو مارنے کی صلاحیت ہے [9] . میرین ڈرگس میں شائع ہونے والی ایک اور تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کیلپ میں موجود فوکیوڈین بڑی آنت کے کینسر اور چھاتی کے کینسر کی افزائش کو روک سکتا ہے [10] . دیگر مطالعات میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ فوکیڈین پھیپھڑوں کے کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے میں بھی مدد کرسکتا ہے [گیارہ] .

Kelp کے ضمنی اثرات

چونکہ کیلپ آئوڈین کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، لہذا اس کا بہت زیادہ استعمال جسم میں اضافی آئوڈین کا باعث بنتا ہے اور اس سے تائرایڈ کی افعال متاثر ہوسکتی ہے۔ اس کے علاوہ ، مختلف قسم کے سمندری سمندری غذا میں بھری ہوئی دھاتیں ہوتی ہیں کیونکہ وہ اس پانی سے معدنیات جذب کرتے ہیں جس میں وہ بڑھتے ہیں۔ لہذا ، اعتدال میں کیلپٹ کا استعمال بہتر ہے اور نامیاتی کیلپ کا انتخاب کریں۔ [12] .

کیلپ کھانے کے طریقے

• سوپ کی کھجلی کو سوپ اور اسٹو میں شامل کریں۔
• سلاد اور دیگر برتنوں میں کچے کیلپٹ نوڈلز کا استعمال کریں۔
• کھانے کے مسلوں کے طور پر خشک کیلپ فلیکس کا استعمال کریں
• سبز چکنائی میں کیلپٹ شامل کریں۔
• سبزیوں کے ساتھ بھونیں ہلچل

تصویری ریف: ہیلتھ لائن

کیلپ ترکیبیں

کیپ سلاد

اجزاء:

• 200 جی تازہ کیلپ یا بھیگی سوکھی کھجلی
• 2 چمچ ہلکی سویا ساس
• لہسن کے 3 لونگ ، کٹے ہوئے
• 2 اسکیلینز ، باریک کٹی ہوئی
• 1-2 تھائی مرچ ، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا
• 1 چمچ کالی سرکہ
• sp عدد نمک
• 1 عدد چینی
• 3 چمچ سبزیوں کا کھانا پکانے کا تیل

طریقہ:

• پتھر کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اسے ٹھنڈے پانی میں دو بار دھو لیں۔
• پانی کو ابالیں اور اس میں کٹی ہوئی بچھڑ ڈالیں اور دو منٹ تک پکائیں۔ ایک پیالے میں منتقل کریں اور پانی نکالیں۔
• ہلکی سویا ساس ، اسکیلین ، مرچ مرچ ، سرکہ اور لہسن ڈالیں۔ گرم ہونے تک سبزیوں کا تیل گرم کریں اور پھر اجزاء پر ڈال دیں۔
• تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کرلیں اور پیش کریں [13] .

تصویری ریف: onegreenplanet.org

کل کے لئے آپ کی زائچہ

جاننے کے لئے

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں