ہمارے بہت سے پسندیدہ NYC کھانے کے رجحانات کا تعلق جاپان سے ہے۔ پہلے سوفل پینکیکس تھے، اس کے بعد کاٹسو سینڈو …اور ہم کیسے بھول سکتے ہیں۔ کاکیگوری ? اب، ایک جانی پہچانی میٹھی آخر کار اس اسپاٹ لائٹ کا دعویٰ کر رہی ہے جس کا وہ مستحق ہے: موچی۔
صدیوں سے ایک مقبول دعوت، بہار دار، اسکوئیش آٹا — جو عام طور پر چپکنے والے چاولوں سے بنایا جاتا ہے جسے بار بار پھینکا جاتا ہے — نئے سال کی روایت ہے، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ آنے والے مہینوں میں اچھی قسمت لائے گا۔ اور جب کہ یہ فرو-یو ٹاپنگ کے طور پر یا بائٹ سائز آئس کریم کی شکل میں پہلے سے ہی کافی ہر جگہ موجود ہے، نیویارک آخر کار اپنی مزیدار چبانے والی استعداد کو دیکھ رہا ہے، جس میں گروسری اسٹور کی شیلفوں اور مقامی دونوں جگہوں پر نئی چیزیں آ رہی ہیں۔ بیکریاں
متعلقہ: 8 NYC ڈیزرٹ بارز جہاں علاج اور شراب ہاتھ میں ملتے ہیں۔
بشکریہ سیریمونیا بیک شاپہول فوڈز نے 2017 میں اپنا سیلف سرو موچی آئس کریم بار شروع کیا، مائی/موچی نے 2018 میں موچی بٹس کے ساتھ جڑی ہوئی آئس کریم کے پنٹس کو ڈیبیو کیا اور اس سال ٹریڈر جوز نے تاخیر سے بینڈوگن پر چھلانگ لگا دی جب اس نے آخر کار منجمد ڈیزرٹس کی اپنی لائن شروع کی۔ اس کے ساتھ جو 2019 کا بہترین پروڈکٹ ہو سکتا ہے، موچی کیک مکس۔
جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے، موچی کیک — اور اس کا ہوائی رشتہ دار، مکھن موچی — دونوں جہانوں میں سب سے بہتر کو ظاہر کرتا ہے جس کے اندر سے تھوڑا سا کرچی اور ناقابل تلافی چبایا جاتا ہے۔ اور جب کہ TJ کا کیک مکس دیر سے بہت کم دکھائی دے رہا ہے (انگلیوں نے کراس کیا ہے اسے بند نہیں کیا گیا ہے)، نیو یارک کے لوگ جنہیں موچی کیک سے پیار ہو گیا ہے وہ ابھی بھی اسے حال ہی میں کھولے گئے پر تلاش کر سکتے ہیں۔ بیک شاپ کی تقریب . اس کی ماں کے بنائے جانے والے سلوک سے متاثر ہو کر، مالک اور پیسٹری کی شیف ایمی بتسٹا ہوائی اسنیک کے دو ورژن پیش کرتی ہیں، جن میں سے ایک گہرے جامنی رنگ کا اوبے کا ہے اور دوسرا خوشبودار اشنکٹبندیی جڑی بوٹی پانڈان سے ملا ہوا ہے۔ Batista کا کہنا ہے کہ ذائقے اور خستہ بیرونی اور چبانے والے مرکز کا امتزاج اسے واقعی منفرد بناتا ہے۔
بشکریہ Cha-An BONBONچا این کوکیز ٹوموکو یاگی اس سے متفق ہیں۔ کا قابل رشک لقب رکھتی ہے۔ واگاشی (جاپانی چائے کی مٹھائیاں) کے ماہر اور سوچتے ہیں کہ کنفیکشن میں نئی دلچسپی اس کے چبانے سے آتی ہے۔ وہ یہ بھی بتاتی ہیں کہ یہ اکثر قدرتی طور پر سبزی خور اور گلوٹین سے پاک ہوتا ہے - NYC میں دو غیر معمولی خدشات۔ چا-این بونبون کی ٹیم، جو واگاشی میں مہارت رکھتی ہے، روزانہ ہاتھ سے موچی تیار کرتی ہے، اس میں کالے تل، ارل گرے چاکلیٹ اور مچھا جیسی چیزیں بھرتی ہے، یا پیسٹل رنگ کے سیخوں کے لیے آٹے کو گیندوں میں گھماتی ہے۔ ڈینگو .
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںAlimama Tea (@alimama.nyc) کے ذریعے شیئر کردہ ایک پوسٹ 4 اپریل 2018 کو شام 8:51 بجے PDT
ایک اور مشہور موچی ہائبرڈ نے ولیمزبرگ کے نئے طریقے سے بگ ایپل تک اپنا راستہ بنایا ہے۔ جیت بیٹا بیکری اور چائنا ٹاؤن کا علیمہ . دونوں کیفے پیش کر رہے ہیں—اس کا انتظار کریں— موچی آٹا گری دار میوے . ون سن کے پیسٹری شیف ڈینیئل اسپینسر نے ایک چمکدار سیاہ تل کا ڈونٹ تیار کیا، جبکہ علیما نے ایسے ورژن تیار کیے جو آپ جلد از جلد انسٹاگرام کرنا چاہیں گے۔ (Brûléed کے بارے میں سوچیں، کھانے کے قابل سونے کی دھول سے ڈھکا ہوا ہے یا پھلوں کے کنکروں سے اوپر ہے۔) لیکن علیماما کے حقیقی ستارے موچی منچکنز ہیں: تارو، ماچس یا شاہی دودھ کی چائے کے بونسی آربس – ذائقہ دار آٹا جو آرڈر کرنے کے لیے تلا جاتا ہے۔
بشکریہ موچیڈوکیان لوگوں کے لیے جو اب بھی اپنی موچی کو منجمد شکل میں ترجیح دیتے ہیں، یہاں کچھ دلچسپ خبریں ہیں: موچیڈوکی , کاریگر موچی آئس کریم بنانے والا، اس موسم خزاں میں سوہو میں اپنا پہلا اینٹوں اور مارٹر اسٹور فرنٹ کھولے گا۔ جبکہ موچیڈوکی کے مینو میں کچھ زیادہ روایتی تغیرات شامل ہیں (ماچا، آم، سرخ پھلیاں)، یہ برانڈ کی موسمی شیف پر چلنے والی خصوصی چیزیں ہیں جو اسے دوسرے موچی بنانے والوں سے ممتاز کرتی ہیں۔
بانی کین گورڈن کا کہنا ہے کہ پہلے دن سے، میں جانتا تھا کہ موچی آئس کریم کے ذائقے کے امتزاج کے ساتھ تجربہ کرنے اور کھیلنے کے لامتناہی امکانات ہو سکتے ہیں۔ یہ سنکی اور مزے دار ہو سکتا ہے—بچوں کے لیے گندگی سے پاک بہترین دعوت — ساتھ ہی بہتر اور نفیس، یہاں تک کہ سجیلا بھی۔ موسم خزاں کے لیے، اس کا مطلب ہے دو نئے ذائقوں: کدو اور کوکیز، اور بلیک ہنی اخروٹ پر مشیلین کے ستارے والے شیف مائیکل لیسکونس کے ساتھ تعاون۔
ذائقے جدید ہوسکتے ہیں، لیکن اجزاء کی فہرست مختصر رہتی ہے۔ بہر حال، جیسا کہ گورڈن نے نوٹ کیا، موچی کی سادگی میں خوبصورتی ہے۔
متعلقہ: 10 نئی NYC بیکریز ہر کارب پریمی کو آزمانے کی ضرورت ہے۔
