تصویر: شٹر اسٹاک
کسی کا وزن کیسے بڑھتا ہے؟ یہ صرف اس لیے ہے کہ کوئی شخص جلنے سے زیادہ توانائی (کیلوریز) استعمال کرتا ہے۔ تو ہم اپنی کیلوریز کو کیسے کنٹرول میں رکھتے ہیں؟ اس کے لیے صرف خوراک کا احتیاط سے استعمال کرنا ہے، اس کے صحت کے فوائد اور یہ آپ کے جسم کی ضروریات کو کیسے پورا کرتا ہے۔ کاربوہائیڈریٹ، جنہیں اکثر غیر صحت بخش برانڈ کہا جاتا ہے، ایک اہم میکرو نیوٹرینٹ کا سبب بنتا ہے، اور اس غذائی اجزاء کی ناکافی مقدار قبض، سانس کی بو اور تھکاوٹ جیسے صحت کے خدشات کا باعث بن سکتی ہے۔ متوازن غذا کا مطلب کسی خاص قسم کے کھانے سے پرہیز نہیں ہے۔ اس کے بجائے یہ اس توازن کو تلاش کرنے کے بارے میں ہے جہاں آپ کو اپنے جسم کے لیے درکار تمام صحیح غذائی اجزاء ملتے ہیں۔
تصویر: شٹر اسٹاک
صحت مند کھانا صحت مند طریقے سے وزن کم کرنے کی طرف پہلا قدم ہے اور یہ اناج آنتوں کی سوزش کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں اور اس میں موجود مائیکرو نیوٹرینٹس جسم کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ ہم سب کو وہ کھانا کھانا پسند ہے جس کا ذائقہ ہماری زبان کو اچھا لگے لیکن ذائقہ کی کلیاں اور جسم کی تشکیل ایک دوسرے کے ساتھ نہیں چل سکتی ہے جتنا ہم اپنے دھوکے والے کھانوں کو دیتے ہیں، ہمیں جلانے کے بجائے اتنی ہی زیادہ کیلوریز ملتی ہیں۔ ارچنا ایس، کنسلٹنٹ نیوٹریشنسٹ اور ڈائیٹشین، مدر ہڈ ہاسپٹلس، بنگلور، وزن میں کمی سے منسلک کچھ سب سے عام اناج اور ان کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت کی ہر چیز شیئر کرتی ہے:
ایک جئی عطاء
دو خمیر عطاء
3. جوار عطا
چار۔ کون سا عطا بہترین ہے: نتیجہ
جئی عطاء
یہ ہر اس شخص کے لیے ایک صحت مند متبادل ہے جو متوازن غذا کو برقرار رکھنے کا خواہاں ہے۔ دنیا بھر میں ہزاروں لوگ سلمنگ، وزن کم کرنے اور فٹ رہنے کے خواہشمند ہیں جئی کا انتخاب کرتے ہیں۔ جئی کا آٹا کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتا ہے جو بادام کے آٹے یا کوئنوآٹے جیسے مہنگے آٹے کے کم بجٹ کے متبادل کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ ہمارے جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے اور صحت مند دل کو برقرار رکھنے میں بہت مدد کرتا ہے۔ جئی کا آٹا پیٹ کو سیراب رکھ کر پیٹ بھرتا ہے اس طرح دن کے وسط میں بھوک کی تکلیف سے بچنے کے لیے یہ وزن کم کرنے کے لیے بہترین ہے۔ جئی کو اناج کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے اور یہ اب بھی صحت مند اور غذائیت سے بھرپور ثابت ہوتا ہے اور وزن کم کرنے میں بہت مددگار ثابت ہوتا ہے۔ جئی کھانے کا سب سے آسان اور آسان طریقہ انہیں پانی میں ابالنا ہے۔ جئی کے لیے بہترین ٹاپرز تازہ پھلوں اور گری دار میوے کے ساتھ دہی ہیں۔ اسٹور سے خریدے گئے کھانے کے لیے تیار جئی سے پرہیز کریں کیونکہ ان میں بہت زیادہ چینی اور پرزرویٹیو موجود ہوتے ہیں جو آپ کو وزن کم کرنے میں مدد نہیں کریں گے۔
غذائی اہمیت:
100 گرام دلیا عطا : تقریبا. 400 کیلوریز؛ 13.3 گرام پروٹین
100 گرام جئی: تقریبا 389 کیلوری؛ 8٪ پانی؛ 16.9 گرام پروٹین
خمیر عطاء
تصویر: شٹر اسٹاک
راگی ایک اور اناج ہے جس کا وزن کم کرنے سے گہرا تعلق ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ راگی میں ٹرائفوفن نامی امینو ایسڈ ہوتا ہے جو بھوک کو کم کرتا ہے جس کے نتیجے میں وزن کم ہوتا ہے۔ راگی بھی فائبر کا ایک بڑا ذریعہ ہے جو جسم میں مؤثر عمل انہضام میں مدد کرتا ہے۔ راگی کے استعمال کے چند دیگر فوائد یہ ہیں کہ یہ گلوٹین سے پاک ہے، وٹامن سی سے بھرپور ہے، کولیسٹرول کو کنٹرول کرتا ہے اور نیند کا باعث ہے۔ نیند کی کمی بھی وزن میں اضافے کا باعث بنتی ہے۔ راگی کو رات کو بھی کھایا جا سکتا ہے جس سے اچھی نیند آتی ہے اور اس کے نتیجے میں آرام اور وزن کم ہوتا ہے۔ درحقیقت راگی لوہے کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔ راگی کھانے کا ایک آسان طریقہ راگی کے آٹے کے ساتھ ایک سادہ راگی دلیہ بنانا ہے۔ یہ کافی لذیذ ہے اور بچے بھی اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ استعمال کے دیگر مقبول طریقے راگی کوکیز، راگی اڈلی اور راگی روٹیاں ہیں۔
غذائی اہمیت:
119 گرام راگی کا آٹا: تقریبا 455 کیلوریز؛ 13 گرام پروٹین
جوار عطا
تصویر: شٹر اسٹاک
جب بھی آپ نے تمام مقاصد کا آٹا استعمال کیا ہے اور اپنی صحت کے بارے میں فکر مند ہیں، جوار کا آٹا اس کا جواب ہے۔ یہ امیر، قدرے تلخ اور ساخت میں ریشہ دار ہے اور عام طور پر ہندوستان میں تقریباً کہیں بھی پایا جا سکتا ہے۔ جوار کا آٹا فائبر اور پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے اور معدنیات اور وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ گلوٹین سے پاک اور ذیابیطس کو کنٹرول کرنے کے لیے بہت اچھا ہے۔ ایک کپ جوار میں تقریباً 22 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہ آپ کی بھوک کو بھی روکتا ہے، جس کی وجہ سے غیر صحت بخش یا جنک فوڈ کا استعمال کم ہوتا ہے۔ کچھ مشہور پکوان جو جوار کے ساتھ بنائے جاسکتے ہیں وہ ہیں جوار کی روٹیاں، جوار پیاز پیپ اور تھیپلاس . یہ بالکل مزیدار اور استعمال کے لیے مکمل طور پر صحت بخش ہیں۔
غذائی اہمیت:
100 گرام جوار کا آٹا: 348 کیلوریز؛ 10.68 گرام پروٹین
کون سا عطا بہترین ہے: نتیجہ
صرف اتنا کہا جا رہا ہے کہ کوئی بھی اناج اچھا نہیں کر سکتا، اگر اعتدال پسند استعمال، مناسب خوراک اور جنک فوڈ کی کمی کو طرز زندگی میں لاگو نہ کیا جائے! ضروری نہیں کہ صحت مند غذائیت اور خوراک کے متبادل اتنے بورنگ اور نیرس ہوں، جیسا کہ کہا جاتا ہے۔ جب صحیح اجزاء کے ساتھ تیار اور جوڑا بنایا جائے تو یہ کھانے بالکل مزیدار اور اضافی فوائد کے ساتھ لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ وزن کم کرنا کبھی مشکل نہیں ہوتا جب آپ یہ سمجھ لیں کہ آپ کا جسم کیسے کام کرتا ہے اور اسے ہر روز مؤثر طریقے سے کام کرنے کے لیے کتنی کیلوریز کی ضرورت ہوتی ہے۔ اپنے انٹیک پر ہوش میں رہنا ہی وزن کم کرنے کے لیے درکار ہے۔
تاہم، جئی اور جوار کے آٹے کو راگی پر ترجیح دی جاتی ہے کیونکہ ان میں تقریباً 10 فیصد فائبر ہوتا ہے جو آپ کو بھرپور محسوس کرتا ہے۔ جوار کی ایک سرونگ میں 12 گرام سے زیادہ غذائی ریشہ ہوتا ہے (روزانہ تجویز کردہ خوراک کا تقریباً 48 فیصد)۔ مجموعی طور پر وزن میں کمی ایسی چیز نہیں ہے جو راتوں رات ہوتی ہے۔ یہ ایک بتدریج عمل ہے جس میں واضح نتائج دیکھنے کے لیے مسلسل وقت اور محنت اور متوازن غذائیت درکار ہوتی ہے۔
یہ بھی پڑھیں: کھانا آپ کو سونے کے وقت سے پہلے نہیں کھانا چاہیے۔
