آپ جانتے ہیں کہ لونگ سے کاغذی، چپچپا جلد چھیلنا کون پسند کرتا ہے۔ لہسن ? بالکل کوئی نہیں۔ اتنی آسان چیز کے لیے، یہ باورچی خانے میں سب سے زیادہ تکلیف دہ کاموں میں سے ایک ہے۔ فطری طور پر، اس کا مطلب ہے کہ انٹرنیٹ پر بے شمار ہیکس موجود ہیں جو کہ ہونے کا دعویٰ کرتے ہیں۔ لہسن چھیلنے کا بہترین طریقہ - اب تک!!! لیکن کیا ان طریقوں میں سے کوئی بھی *دراصل* بہترین ہے؟ ہم نے یہ جاننے کے لیے پانچ کوشش کی کہ لہسن چھیلنے کی کون سی ترکیبیں کام کرتی ہیں…اور کون سی نہیں۔
متعلقہ: لہسن کو کیسے بھونیں (FYI، یہ زندگی بدلنے والا ہے)
کیتھرین گیلنہیک #1: ابلتے پانی کا طریقہ
ہم اصل میں مئی 2020 میں اس ہیک کا دوبارہ تجربہ کیا۔ —جب ہمارے قرنطینہ کچن کی تھکاوٹ ختم ہو رہی تھی۔ خیال یہ ہے کہ اگر آپ لہسن کو ابلتے ہوئے پانی میں ایک منٹ کے لیے بھگو دیں تو جلد اتنی نرم ہو جائے گی کہ وہ فوراً پھسل جائے۔ کیا یہ کام کرتا ہے؟ جی ہاں. کیا یہ ٹائم سیونگ ہے؟ واقعی نہیں، چونکہ لہسن کو چھیلنے سے پہلے آپ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کا انتظار کرنا پڑتا ہے (جب تک کہ آپ کو جلی ہوئی انگلیوں کے اشارے پسند نہ ہوں)۔ اور آپ کو پانی کے ابلنے کا انتظار کرنا ہوگا۔ ہم شاید صرف اس ہیک کا سہارا لیں گے اگر ہمیں لہسن کے دس لونگ جیسے چھیلنے کی ضرورت ہو۔
فیصلہ: اسے آزمائیں، اگر آپ کے پاس بہت زیادہ لہسن اور وقت ہے۔ بصورت دیگر، آپ اسے چھوڑنا چاہیں گے۔
کیتھرین گیلنہیک #2: شیک کا طریقہ
یہ ہے آپ کیا کرنے جا رہے ہیں: دو پیالے پکڑیں، ان میں سے ایک کے اندر لہسن ڈالیں اور دوسرے کو اوپر سے الٹ دیں، انہیں اپنے ہاتھوں سے پکڑ کر رکھیں۔ اب اپنے DIY لہسن ماراکا کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آپ کے بازو گرنے والے نہ ہوں۔ Voilà, کہ لہسن کو پیالے میں اس کی جلد سے الگ ہونا چاہیے تھا۔ حیران کن طور پر، یہ طریقہ اصل میں کام کرتا ہے. ہماری صرف تجویز؟ پیالوں کو تولیہ میں لپیٹیں تاکہ وہ پھسلنے سے بچ سکیں — یا صرف ڈھکن کے ساتھ کوئی بھی کنٹینر استعمال کریں۔
فیصلہ: اسے آزمائیں، آپ کو یہ پسند آئے گا۔
کیتھرین گیلنہیک #3: کچلنے کا طریقہ
جب تک کہ آپ نے اپنی زندگی میں کبھی لہسن کے ساتھ نہیں پکایا ہو، آپ شاید اس چال سے واقف ہوں گے: لہسن کو کٹنگ بورڈ پر رکھیں اور اپنی ہتھیلی کی ایڑی سے لونگ کو کچلنے کے لیے شیف کے چاقو کے چپٹے حصے کا استعمال کریں۔ یہ یقینی طور پر کام کرتا ہے، لیکن آپ کو لہسن کا ایک ٹکڑا مل جائے گا، جو گندا ہے اور صحیح طریقے سے کیما بنانا مشکل ہے۔ TBH، ہم صرف اس طریقہ کا سہارا لینے جا رہے ہیں جب ہمیں اس بات کی فکر نہ ہو کہ ہمارا لہسن برتن میں کیسے جاتا ہے۔
فیصلہ: اسے چھوڑ دیں (جب تک کہ آپ سست محسوس نہ کر رہے ہوں)۔
کیتھرین گیلنہیک #4: چوٹکی کا طریقہ
یہ ایک ایسی چال ہے جس کے لیے کسی اضافی ٹولز کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ صرف یہ کرتے ہیں کہ اپنی گھمائی ہوئی شہادت کی انگلی اور انگوٹھے کے درمیان لہسن کی ایک لونگ لیں اور اس وقت تک چٹکی بھریں جب تک کہ جلد کوئی آواز نہ نکالے۔ اس کے بعد اسے بہت آسانی سے چھیلنا چاہئے، اگرچہ کبھی کبھی ایک سے زیادہ ٹکڑوں میں۔ یہ ایڈیٹر اعتراف طور پر اس سادہ چال کی طرف متعصب ہے — اس نے اسے کھانا پکانے کے اسکول میں ایک ہم جماعت سے سیکھا۔ یہ سیدھا، موثر ہے اور کٹنگ بورڈ پر آپ کے لہسن کو قتل عام میں نہیں چھوڑتا (ہم آپ کو دیکھ رہے ہیں، ہیک نمبر 3)۔
فیصلہ: اسے آزمائیں اور یہ آپ کی زندگی بدل سکتا ہے۔
کیتھرین گیلنہیک #5: کھجور کا طریقہ
لہسن کی ایک لونگ پکڑیں اور اسے اپنی چپٹی ہتھیلیوں کے درمیان زور سے رول کریں۔ کیا آپ کا لہسن ابھی تک چھلکا ہے؟ ہم شرط لگانے جا رہے ہیں کہ ایسا نہیں ہے…لیکن آپ کے ہاتھ شاید کچھ کھردرے ہیں۔ (مندرجہ بالا تصویر تقریباً ایک منٹ تک لہسن کو رول کرنے کے بعد لی گئی تھی۔) یہ طریقہ، جو ہمارے پاس ایک کوکنگ کلاس سے آیا، کم نہیں، تکلیف دہ اور غیر مددگار کا تباہ کن مجموعہ ہے، اس لیے ہم اسے چھوڑ دیں گے، شکریہ بہت زیادہ
فیصلہ: اسے چھوڑ دو، جب تک کہ آپ کو درد پسند نہ ہو۔
