میتھی کے پتے ہندوستانی باورچی خانے میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے اجزاء ہیں۔ یقین نہیں آتا؟ صرف پچھلے ہفتے کے بارے میں سوچیں جب آپ کے پاس یہ آپ کے دونوں میں تھا۔ پرانٹھا یا آپ کا سبجی . لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ اپنی غذا میں میتھی کے پتوں کا ہونا آپ کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے؟ یہاں تک کہ ان میں آپ کے بالوں اور جلد کے لیے کافی فوائد ہیں! یہاں وہ سب کچھ ہے جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔ میتھی کے پتوں کے فوائد چاہے یہ آپ کی غذا ہو یا آپ کی خوبصورتی کا نظام۔
ایک ڈائٹنگ میں مدد کرتا ہے۔
دو مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ
3. کولیسٹرول اور ذیابیطس سے لڑیں۔
چار۔ جلد پر داغ دھبوں کو کم کریں۔
5۔ لمبے اور صحت مند بال حاصل کریں۔
6۔ میتھی کے پتے اور ان کے استعمال کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
ڈائٹنگ میں مدد کرتا ہے۔
میتھی کے پتوں میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ لیکن گھلنشیل ریشہ میں زیادہ. یہ غذا کھانے والوں یا اپنی کیلوری کی مقدار کو دیکھنے والوں کے لیے مثالی بناتا ہے کیونکہ یہ پتے کسی کو طویل عرصے تک معمور ہونے کا احساس دلاتے ہیں۔ تسکین محسوس کرنے کے ساتھ، آپ اپنے دل کی جلن کی علامات کو بھی کم کر سکتے ہیں۔ ایک مطالعہ میں، میتھی کے اثرات اینٹیسڈ ادویات سے مماثل ہے۔ لہذا مجموعی طور پر، میتھی آپ کو صحت مند رکھنے میں مدد دے گی۔ اور خوش ہضم نظام!
ٹپ: اگر پرانٹھا اور سبزی ایسی چیزیں ہیں جو آپ کی خوراک میں شامل نہیں ہیں تو آپ گرین اسموتھی بنا کر اس میں میتھی کے پتے ڈال سکتے ہیں۔
مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ
ہم سب جانتے ہیں کہ ہمارا جسم ایسی غذاؤں کو پسند کرتا ہے جن میں اینٹی آکسیڈنٹس کا وافر ذریعہ ہوتا ہے! میتھی کے پتے وٹامن سے بھرپور ہوتے ہیں۔ سی، وٹامن اے، اور بیٹا کیروٹین۔ یہ پاور کامبو آپ کے جسم کی تعمیر میں مدد کرتا ہے قوت مدافعت جو پھر آپ کو کچھ عام بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات آپ کی جلد کی چمک اور جوانی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔
ٹپ: ان پتوں کو زیادہ پکانے سے گریز کریں۔ ان پتوں کو پکانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ پہلے ان کو بلینچ کریں اور پھر انہیں کھانے کی تیاری میں استعمال کریں۔
کولیسٹرول اور ذیابیطس سے لڑیں۔
یہ پتے میٹابولک کیفیات میں مدد دیتے ہیں، مثال کے طور پر، ذیابیطس۔ ٹائپ 1 اور ٹائپ 2 ذیابیطس میں مبتلا لوگوں کے ایک مطالعہ میں، میتھی کے پتے کولیسٹرول کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ سطح درحقیقت، یہاں تک کہ جن لوگوں کو ذیابیطس نہیں ہے وہ بھی میتھی کے پتے کھانے کے چند گھنٹے بعد شوگر کی سطح کو کم کر سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ پتے آپ کے جسم کی کاربوہائیڈریٹس کو بڑھانے اور اس کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ انسولین کی تقریب .
ٹپ: ذیابیطس سے لڑنے کے لیے آپ میتھی کے بیجوں کو پیس کر دوپہر اور رات کے کھانے سے پہلے ایک چمچ کھا سکتے ہیں۔
جلد پر داغ دھبوں کو کم کریں۔
جب آپ اس سے نفرت نہ کریں مںہاسی پاپ اپ اور پھر آپ کے چہرے پر اپنا نشان چھوڑتا ہے؟ لیکن یہاں ایک ایسی چیز ہے جو آپ کو اس مخمصے پر قابو پانے میں مدد دے سکتی ہے۔ میتھی کے پتے داغ دھبوں کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ اور سخت نشانات جن سے چھٹکارا حاصل کرنا مشکل ہے۔ آپ کو بس کچھ زمین کا مرکب لگانا ہے۔ میتھی کے بیجوں کا پاؤڈر اور متاثرہ جگہ پر پانی لگا کر پندرہ منٹ کے لیے چھوڑ دیں اور پھر صاف کر لیں۔ ہر درخواست کے ساتھ اپنی جلد کو بہتر ہوتے دیکھیں!
ٹپ: یاد رکھیں کہ چہرے سے کسی بھی چیز کا صفایا کرتے وقت ہمیشہ نرم مواد جیسے سپنج یا کاٹن کی گیند کا استعمال کریں۔
لمبے اور صحت مند بال حاصل کریں۔
آئیے آپ کو آس پاس کے ہر فرد کے حسد کا باعث بنائیں۔ لمبے چمکدار بالوں کے لیے آیورویدک ترکیبوں میں شامل، میتھی کے پتے آپ کی کھوپڑی اور آپ کے بالوں کی صحت کے لیے بہترین ہیں۔ باقاعدگی سے استعمال سے، کوئی بھی گھنے اور بھرے بالوں کو دیکھنا شروع کر سکتا ہے۔ آپ موٹی لاگو کر سکتے ہیں آپ کی کھوپڑی پر میتھی کا پیسٹ اور اسے چالیس منٹ کے لیے وہاں چھوڑ دیں۔ اسے ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ اگر آپ کو تیل لگانا پسند ہے تو آپ میتھی کے بیجوں کو کری پتیوں کے ساتھ گرم کر سکتے ہیں۔ ناریل کا تیل . اپنے سر میں تیل لگائیں اور دھونے سے پہلے 30 منٹ تک تیل چھوڑ دیں۔
ٹپ: جب آپ اپنے بالوں پر تیل کے بغیر میتھی کا گاڑھا پیسٹ لگا رہے ہوں تو اپنے بالوں کو صرف ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ اس کے لیے شیمپو کے استعمال سے گریز کریں۔
میتھی کے پتے اور ان کے استعمال کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
سوال: آپ میتھی کے پتوں کا استعمال کرتے ہوئے سبز اسموتھی کیسے بناتے ہیں؟
TO جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، ایک سبز ہموار سب کے ساتھ بنایا گیا ہے سبز سبزیاں . لہذا، میتھی کے ساتھ، آپ مکسچر میں ایک مٹھی بھر پالک، کیلے، پودینہ کے پتے شامل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ اسے تھوڑا سا میٹھا چاہیں تو آپ اس مرکب میں سیب یا کیلے جیسے پھل شامل کر سکتے ہیں۔ مستقل مزاجی کے لیے آپ کو دہی شامل کرنا چاہیے۔ یہ غیر چکنائی والا یونانی دہی یا باقاعدہ دہی ہو سکتا ہے جسے آپ گھر میں بناتے ہیں۔ یہ جانتے ہوئے کہ آپ کو اپنے جسم کے لیے سب سے اچھی چیز ملنے والی ہے، خوشی سے گھل مل جائیں۔
Q. کیا کوئی طریقہ ہے کہ آپ میتھی کے پتے دیگر اسموتھیز میں شامل کر سکتے ہیں؟
TO ہاں تم کر سکتے ہو! بہت سے لوگ سبز اسموتھیز کے کڑوے ذائقے کو برداشت کرنے سے قاصر ہیں۔ ان کے لیے جو چیز کام کرتی ہے وہ ان کے پھلوں کی ہمواریوں میں چند میتھی کے پتے شامل کرنا ہے۔ اس سے آپ کو سبزیوں کے بغیر استعمال کرنے میں مدد ملے گی۔ کڑوا ہونا ذائقہ آپ کے ذائقہ کی کلیوں پر رہتا ہے۔ آپ دو مکمل کیلے، ایک سیب، ایک اسٹرابیری اور چند میتھی کے پتے استعمال کر کے اسموتھی بنا سکتے ہیں۔ آپ اس مکسچر میں پالک کے پتے بھی شامل کر سکتے ہیں لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس یہ ہموار ہفتے میں ایک بار سے زیادہ نہ ہو۔
سوال: میتھی کے پتے کھانے میں استعمال کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
TO اس طرح، کھانے میں میتھی کا استعمال کرنے کا کوئی بہترین طریقہ نہیں ہے۔ مختلف کھانوں اور مختلف پکوانوں میں میتھی کے پتے استعمال کرنے کا اپنا طریقہ ہے۔ آپ کوشش کر سکتے ہیں۔ میتھی کے پتے پرانٹھا ہدایت ناشتے کے لیے آپ کو بس دو کپ آٹا، ایک کھانے کا چمچ اپنی پسند کا تیل درکار ہے (آپ چن سکتے ہیں۔ سرسوں کے بیج کا تیل اضافی ذائقہ کے لئے)۔ اس آمیزے میں میتھی کے کچھ پتے شامل کریں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ انہیں مکمل یا کٹے ہوئے رکھ سکتے ہیں۔ مید آٹا اور آپ کے پاس ہے پرانٹھا بیس تیار! تاہم اگر آپ انہیں سلاد میں ترجیح دیتے ہیں تو آپ تین آئس برگ لیٹش کے پتے، دو کیلے کے پتے، تین چیری ٹماٹر اور تھوڑا سا کاٹیج پنیر لے سکتے ہیں۔ ان سب کو کاٹ کر مکس کر لیں۔ سب سے اوپر لیموں کی ایک ڈیش کے ساتھ اسے ختم کریں۔ اگر آپ کو کڑوی اور میٹھی چیز پسند ہے، تو آپ کدو کے لیے جا سکتے ہیں۔ میتھی کا سلاد .
Q. کیا میتھی کے پتوں کو بلانچ کرنا ضروری ہے؟
TO بلینچنگ کسی بھی سبزی کو پکانے کے لیے وقت کو کم کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ لہذا، جب آپ میتھی کے پتوں کو بلینچ کرتے ہیں، تو آپ نہ صرف ڈش بناتے وقت اپنے لیے آسان بنا رہے ہیں، بلکہ آپ سبزیوں کے کچھ غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے پر بھی غور کر رہے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، آپ کو وٹامن سی سے بھرپور کسی بھی سبزی کو پکانے کا وقت ہمیشہ کم ہونا چاہیے۔
Q. آپ میتھی کے پتوں کو کیسے بلینچ کرتے ہیں؟
TO میتھی کے پتوں کو پکانے کے لیے بلینچ کرنے کا عمل سیدھا ہے۔ ایک برتن میں پانی لیں۔ اسے ابلتے ہوئے مقام تک پہنچائیں۔ دریں اثنا، برف کے پانی کے ساتھ ایک برتن تیار رکھیں. ایک بار جب پانی ابلتے ہوئے مقام پر آجائے تو میتھی کے پتوں کو تیس سیکنڈ سے زیادہ ڈبو دیں۔ اسے پوسٹ کریں، انہیں ہٹا دیں اور برف کے پانی کے برتن میں ڈال دیں۔ اب آپ کے پاس میتھی کے پتے پکانے کے لیے تیار ہیں۔سوال: آپ میتھی کے پتوں کو کب تک ذخیرہ کر سکتے ہیں؟
TO یہ مکمل طور پر اس بات پر منحصر ہے کہ آپ انہیں کہاں محفوظ کر رہے ہیں۔ اگر آپ پتوں کو ٹھنڈی اور خشک جگہ پر محفوظ کر سکتے ہیں، تو انہیں آسانی سے چھ ماہ تک رہنا چاہیے۔ نمی اور گرم موسم سبزیوں کی شیلف لائف کو کم کرتے ہیں اور انہیں سڑنا کے لیے حساس بنا دیتے ہیں۔ یہ ہمیشہ بہتر ہے کہ آپ خود اندازہ لگا لیں کہ پتے خراب ہو گئے ہیں یا ان کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، ان پتوں کو استعمال کرنے سے گریز کریں جو تیل یا آپ کے بیوٹی ٹریٹمنٹ میں خراب ہو گئے ہوں۔ عادت کے طور پر، ہمیشہ تازہ پتے کھانے، اور جلد اور بالوں کے علاج کے لیے استعمال کریں۔
