بیکنگ، سنیکنگ یا سائڈر میں تبدیل کرنے کے لیے سیب کی 25 اقسام

بچوں کے لئے بہترین نام

فرش:

پیدائش کی تاریخ:

بھیجیں

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں

یہ کوئی معمہ نہیں ہے کہ سیب دنیا کے مقبول ترین پھلوں میں سے ایک کیوں ہے۔ وہ صحت مند، وسیع پیمانے پر دستیاب اور مزیدار دونوں ہیں۔ سینکا ہوا اور خام. کی ایک قسم پوم پھل (پودے کے خاندان Rosaceae کا حصہ؛ ان میں چھوٹے بیجوں کا ایک بنیادی حصہ اور ناشپاتی کی طرح ایک سخت بیرونی جھلی ہوتی ہے) سیب عام طور پر جولائی کے آخر سے نومبر کے اوائل تک کاشت کی جاتی ہے، حالانکہ یہ قسم سے مختلف ہوتی ہے۔ جس کے بارے میں بات کرتے ہوئے، وہاں ہیں ٹن منتخب کرنے کے لیے سیب کی قسمیں، اور وہ تیز اور کرکرا سے لے کر میٹھی اور نرم تک ہو سکتی ہیں۔ سپر مارکیٹ میں تلاش کرنے کے لیے یہاں 25 قسم کے سیب ہیں، اور ان سے بہترین لطف اندوز ہونے کا طریقہ۔

متعلقہ: بیکنگ کے لیے 8 بہترین سیب، ہنی کرسپ سے لے کر بریبرنز تک

1. میکانٹوش

ٹینڈر اور ٹینگ

آپ شاید پہلے سے ہی جانتے ہوں گے اور ان گہرے سرخ اسنیکنگ سیب کو نرم سفید گوشت کے ساتھ پسند کریں گے۔ بیک ہونے پر وہ آسانی سے ٹوٹ جاتے ہیں، اس لیے اگر آپ میٹھا بنا رہے ہیں تو آپ ایک مضبوط قسم کا انتخاب کرنا چاہیں گے۔ اس نے کہا، میکانٹوش سیب سیب کی چٹنی میں بدلنے کے لیے بہترین ہیں۔ ستمبر سے مئی تک انہیں تلاش کریں۔

2. نانی اسمتھ

ٹارٹ اور رسیلی

اگر آپ کھٹے کھانے کے شوقین ہیں تو، ان چمکدار سبز خوبصورتیوں کو کوئی شکست نہیں دے سکتا۔ گرینی اسمتھ کے سیب میٹھوں میں حیرت انگیز طور پر کام کرتے ہیں کیونکہ ان کی مضبوط ساخت انہیں اپنی شکل برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے — ذائقے کے صحیح توازن کو برقرار رکھنے کے لیے پائی اور دیگر کھانوں کے لیے میٹھے اور ترش سیب کا مرکب استعمال کریں۔ جب ان کی کٹائی اکتوبر کے وسط میں ہوتی ہے، مشکلات یہ ہیں کہ آپ انہیں ہمیشہ سپر مارکیٹ میں دیکھیں گے۔

3. گولڈن لذیذ

میٹھا اور مکھن

نام یہ سب کہتا ہے۔ یہ متحرک پیلے رنگ کے سیب — جو ستمبر سے اکتوبر تک کاٹے جاتے ہیں، حالانکہ یہ ہمیشہ پیداوار کے حصے میں دستیاب ہوتے ہیں — کچھ مسالیدار نوٹوں کے ساتھ میٹھا، شہد جیسا ذائقہ رکھتے ہیں جو انہیں استعمال کرنے کے لیے بہترین بناتے ہیں۔ سیب کا رس . ان کی نرم ساخت ہوتی ہے جو تندور میں آسانی سے ٹوٹ جاتی ہے، اس لیے ان پر کچا ناشتہ کریں یا انہیں ایسی ترکیبوں میں استعمال کریں جن سے انہیں اپنی شکل برقرار رکھنے کی ضرورت نہ ہو۔

4. ہنی کرسپ

میٹھا اور کرنچی۔

غروب آفتاب کے رنگ کی یہ خوبصورتیاں ورسٹائل سے پرے ہیں اور اپنی اوبر کرکرا ساخت کے لیے پسند کی جاتی ہیں۔ ان کی مضبوطی انہیں ٹارٹس، پائی، سلاخوں اور بنیادی طور پر کسی ایسی میٹھی کے لیے بہترین بناتی ہے جس کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں۔ ہنی کرپس عام طور پر سال بھر دستیاب ہوتے ہیں، لیکن ستمبر سے نومبر تک یہ سب سے زیادہ لذیذ ہوتے ہیں۔

5. پنک لیڈی/کرپس پنک

تیزابی اور فرحت بخش

یہ روبی کٹیز اتنی کرکرا ہوتی ہیں کہ جب آپ کاٹتے ہیں تو ان کے لیے ان کے لیے ایک چمکدار، تقریباً اثر انگیز معیار ہوتا ہے۔ ان کا تیز میٹھا ذائقہ کچے میں شامل ہونے میں مزیدار ہوتا ہے، لیکن وہ تندور میں بھی خوبصورتی سے پکڑے رہتے ہیں (ہم جلد کو چھوڑنے کی تجویز کریں گے)۔ موسم خزاں کے آخر میں ان پر نظر رکھیں۔

6. فوجی

میٹھا اور مضبوط

جاپان میں ایجاد کردہ سیب کی یہ گول قسم ہاتھ کے پھل اور میٹھے دونوں میں مزیدار ہے، اس کی مضبوطی کی بدولت۔ وہ بناوٹ کے لحاظ سے بالکل بھی ناقص نہیں ہیں، لہذا جب کچے کھائے جاتے ہیں تو وہ انتہائی رسیلی اور کرکرا ہوتے ہیں اور اپنی شکل کو تندور میں رکھ سکتے ہیں۔ چونکہ وہ سیب کی کچھ دوسری اقسام کے مقابلے میں دیر سے پھولے ہوئے ہیں، اس لیے آپ انہیں نومبر یا دسمبر میں ممکنہ طور پر شیلف میں آتے ہوئے دیکھیں گے۔

7. گالا

میٹھا اور رسیلی

یہ گولڈن ڈیلیش-کڈز اورنج ریڈ ہائبرڈ نیوزی لینڈ سے تعلق رکھتا ہے، جہاں اس کا نام دیا گیا تھا۔ ملکہ الزبتھ دوم 1970 کی دہائی میں امریکہ آنے سے پہلے۔ اس کی کرکرا ساخت اور انتہائی میٹھے ذائقے کی بدولت، گالاس اسنیکنگ کے لیے بہت اچھا ہے (Psst: بچے ان سے محبت کرتے ہیں!) جولائی کے وسط میں کٹائی کے بعد سرخ اور پیلے رنگ کی دھاری والے سیب تلاش کریں۔

8. سلطنت

کرکرا اور رسیلی

نیو یارک میں 1960 کی دہائی میں ایجاد کیا گیا، ایمپائر سیب ذائقے میں میٹھے اور کھٹے ہونے کے ساتھ ساتھ بیکنگ کے لیے مضبوط اور بہترین ہیں۔ وہ ٹینگی میکانٹوش اور میٹھی ریڈ ڈیلیئسس کے درمیان ایک کراس ہیں، لہذا یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ وہ دونوں نرم اور کرکرا ہیں۔ ستمبر میں ان کے ساتھ پکائیں یا انہیں کچا کھائیں، حالانکہ آپ انہیں سال بھر تلاش کر سکتے ہیں۔

9. بریبرن

تیز میٹھا اور کرکرا ۔

ایک کچے میں کاٹ لیں اور آپ اس کی تیزابیت اور پھلوں کی خوشبو سے اڑا جائیں گے۔ کچھ کو ایک پائی میں پکائیں اور وہ ناشپاتی جیسے ذائقے کے ساتھ مزیدار میٹھے ہوجائیں گے۔ گرینی اسمتھ اور لیڈی ہیملٹن سیبوں کا ایک ہائبرڈ، بریبرنز کو نہ صرف ان کا ٹارٹنس (جو مسالہ دار اور تھوڑا سا کھٹی ہے) بلکہ ان کا سرخ پیلا میلان رنگ بھی وراثت میں ملا ہے۔ انہیں دیر سے موسم خزاں اور ابتدائی موسم بہار کے درمیان آزمائیں۔

10. سرخ مزیدار

میٹھا اور رسیلی

یہ کوئی معمہ نہیں ہے کہ یہ امریکہ میں سیب کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک کیوں ہیں، کیوں کہ ان کا تعلق آئیووا سے ہے اور ان کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔ اس کی کرکرا ساخت اور میٹھے رس کے لیے سرخ لذیذ کا انتخاب کریں۔ گہرے سرخ سیب جب پکائے جاتے ہیں تو آسانی سے ٹوٹ جاتے ہیں، اس لیے وہ ایسی ترکیبوں کے لیے بہترین ہیں جو اپنی شکل کو برقرار رکھنے والے ٹکڑوں سے فائدہ نہیں اٹھاتی ہیں۔ (سیب کی چٹنی، محفوظ، سیب کا مکھن یا کیک سوچیں۔) وہ سلاد یا اسنیکنگ کے لیے بھی بہترین ہیں۔

11. کورٹ لینڈ

ٹارٹ اور کریمی

آپ ان دھاری دار سرخ جواہرات کو بھیڑ سے آسانی سے چن سکتے ہیں، ان کے اسکواٹ، گول شکل کی بدولت۔ جب کہ ان کے پاس میکانٹوش سیب کی طرح کریمی، سفید گوشت ہے، وہ قدرے مضبوط ہیں، اس لیے بلا جھجھک ان کے ساتھ پکائیں یا پکائیں۔ وہ بھی نہیں کرتے براؤن دوسرے سیبوں کی طرح تیزی سے، لہذا وہ کٹے ہوئے یا سلاد میں پیش کرنے کے لیے بہترین ہیں۔ آپ کو کورٹ لینڈ کے سیب مل سکتے ہیں جو ستمبر کے وسط سے شروع ہوتے ہیں۔

12. شراب کی بوتل

پیچیدہ اور خوشبودار

وہ میٹھے اور کھٹے کے درمیان لائن کو پیر کرتے ہیں، لیکن ان کی شہرت کا اصل دعویٰ ان کا کرکرا، مضبوط ساخت اور شراب جیسا رس ہے۔ چونکہ وہ تندور کی گرمی کو برداشت کر سکتے ہیں، اس لیے ان کا مضبوط ذائقہ موسم خزاں کی ترکیبوں یا میٹھوں کے لیے اہم ہے جو گرم مصالحے، کرینبیری یا بیر کا استعمال کرتے ہیں۔ موسم خزاں کے وسط سے موسم سرما کے شروع تک گہرے سرخ سیب پر نظر رکھیں۔

13. حسد

میٹھا اور کرنچی۔

اگر تیزابیت والے، تیز سیب آپ کی چیز نہیں ہیں، تو ان میٹھے میٹھے سیبوں پر نظر رکھیں- یہ تقریباً ناشپاتی جیسے حسد والے سیب ہیں۔ اکتوبر سے مئی تک دستیاب ہے۔ حسد والے سیب تیزابیت میں کم اور کرکرا گوشت کے ساتھ قدرے پھول دار ہوتے ہیں۔ گالا اور بریبرن کے درمیان ایک کراس، وہ کچے پر ناشتہ کرنے یا سلاد یا انٹریز میں شامل کرنے کے لیے بہترین ہیں — ان میں وٹامن سی کا اعلیٰ مواد انہیں دوسرے سیبوں کی نسبت زیادہ دیر تک براؤن ہونے سے روکتا ہے۔

14. جوناگولڈ

میٹھا اور ٹینجی

اگر آپ گولڈن لذیذ سیب پسند کرتے ہیں تو انہیں اپنی فہرست میں شامل کریں۔ سب کے بعد، Jonagolds جوناتھن اور گولڈن لذیذ سیب کا ہائبرڈ ہیں، اس لیے ان کی مٹھاس اور ہلکی سی ٹینگ ہے۔ وہ تندور میں پکڑنے کے لئے کافی کرکرا ہیں اور سونے یا سبز پیلے رنگ کی لکیروں کے ساتھ ایک سرخ رنگ کھیلتے ہیں۔ وہ عام طور پر موسم بہار کے شروع میں شیلف پر رہتے ہیں — بس ایک بار جب آپ انہیں گھر لے آئیں تو ان کے ساتھ کھانا یا بیک کرنا یاد رکھیں، کیونکہ وہ ایسا نہیں کرتے اسٹور ٹھیک ہے

15. جاز

میٹھا اور گھنا

وہ ایک ہی والدین کو حسد کے سیب کی طرح بانٹتے ہیں (لہذا وہ کرسپی اور کریمی دونوں ہیں)، لیکن جاز سیب گول اور سرخ سے زیادہ لمبے اور پیلے ہوتے ہیں۔ اس کا ذائقہ میٹھا، تیز اور ناشپاتی جیسا ہوتا ہے۔ اس کی ساخت اتنی گھنی ہے کہ ہم اسے صرف اپنے دانتوں میں ڈوبنے کے بجائے کچے پر نوش کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ نومبر کے آخر میں شروع ہونے والے پیداواری حصے میں انہیں تلاش کریں۔

16. پوشیدہ گلاب

گلابی رنگ کے گوشت کے ساتھ سخت میٹھا

ان کے پیلے سبز بیرونی ہونے کے باوجود، یہ رسیلی خوبصورتیاں ایک خوبصورت حیرت کو چھپا رہی ہیں۔ چھپے ہوئے گلاب کے سیب کو کھولیں اور آپ کو سرخی مائل گلابی گوشت نظر آئے گا جس کے لیے اس کا نام رکھا گیا تھا۔ اکتوبر اور نومبر میں دستیاب ہیں، وہ بنیادی طور پر تیزابیت والے اور مٹھاس کے اشارے کے ساتھ ہوتے ہیں۔ وہ ڈیسرٹ میں اپنا رکھ سکتے ہیں۔

17. ہولسٹین

تیزابی اور نرم

ہولسٹین کو ان کے لیے سمجھا جاتا ہے۔ سختی اور اسے گھر میں اگانے کے لیے سیب کی سب سے آسان اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ ان کا ذائقہ مٹھاس کے اشارے کے ساتھ مسالیدار اور تیزابیت والا ہے۔ آپ اسے ستمبر کے آخر میں شروع ہونے والی شیلف پر اس کے منفرد نارنجی نما رنگ سے دیکھ سکیں گے۔ اسے کچا کھائیں، اس کے ساتھ پکائیں یا جوس میں تبدیل کریں۔

18. امبروزیا

میٹھا اور پھولوں والا

تفریحی حقیقت: یہ ہائبرڈ سیب ابھی پاپ اپ ہوا۔ قدرتی طور پر کینیڈا میں 80 کی دہائی کے اواخر میں، اس لیے اس کا صحیح پیرنٹیج نامعلوم ہے (حالانکہ یہ گولڈن ڈیلیشس اور اسٹارکنگ ڈیلیشس کے درمیان ایک کراس سمجھا جاتا ہے، اس لیے ان کا پیلا سرخ رنگ)۔ انتہائی کرکرا اور تازگی بخش، امبروسیا کی قسم میں باریک دانے دار اندرونی گوشت، پتلی جلد اور کم سے کم تیزابیت ہوتی ہے، جو انہیں ٹکڑے ٹکڑے کرنے یا بیکنگ کے لیے بہترین بناتی ہے۔ ستمبر کے وسط میں ان پر نظر رکھیں۔

19. دودھیا پتھر

کرنچی اور ٹینگی۔

وہ ظاہری شکل میں سنہری لذیذ سیب سے ملتے جلتے ہیں لیکن رنگ میں نارنجی سائیڈ پر کچھ زیادہ ہیں۔ اوپلز کے لیے ان کے لیے ایک الگ کرنچ ہے جو انھیں کچا کھانے میں خوشی کا باعث بناتا ہے (ان کا میٹھا ابھی تک پیچیدہ ذائقہ بھی مدد کرتا ہے)، اور وہ نومبر سے لے کر موسم گرما کے شروع تک دستیاب رہتے ہیں۔ لیکن ان کے حقیقی شہرت کا دعویٰ یہ ہے کہ وہ بھورے نہیں ہوتے…جیسے، بالکل . آپ ان کے ساتھ مکمل طور پر کھانا پکا سکتے ہیں، لیکن اگر آپ انہیں اکیلے نہیں کھانا چاہتے تو ہم انہیں سلاد یا سلاد میں استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

20. آزادی

میٹھا اور رسیلی

ان کا گہرا، میرون جیسا رنگ دیکھتے ہوئے، آپ انہیں فوراً شیلف پر دیکھیں گے۔ لبرٹی سیب میکانٹوش سیب کی طرح میٹھے اور رس دار ہوتے ہیں، لیکن یہ کرکرا، قدرے تیز اور ساخت میں باریک ہوتے ہیں۔ ان کا متوازن ذائقہ انہیں کچے سے لطف اندوز کرنے کے لیے بہت اچھا بناتا ہے، لیکن انھیں سیب کی چٹنی یا کمپوٹ میں بھی تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ موسم خزاں کے آخر میں ان پر نظر رکھیں۔

21. متسو

تنگ اور تیز

جاپانی صوبے مٹسو کے نام سے منسوب، یہ بڑے سبز سیب گولڈن ڈیلیئس اور انڈو کے درمیان ایک کراس ہیں۔ وہ خوشبودار، تیز، تیز اور قدرے میٹھے ہوتے ہیں اور ایک اوبر کرسپی ساخت کے ساتھ۔ اسے کرسپن سیب بھی کہا جاتا ہے، آپ انہیں ستمبر کے آخر سے اکتوبر کے شروع تک سنیکنگ یا بیکنگ کے لیے تلاش کر سکتے ہیں۔

22. Gravenstein

شدید اور کریمی

کرکرا شہد میٹھا جس میں ٹارٹنیس کا صرف ایک اشارہ ہے۔ ناقابل یقین حد تک خوشبودار۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ ایک ہے۔ سالانہ میلہ سونوما کاؤنٹی، کیلیفورنیا میں گریوینسٹین ایپل کے لیے وقف۔ جب کہ آپ ان پر مکمل طور پر ناشتہ کر سکتے ہیں، ان کی کرکرا پن انہیں کھانا پکانے کے لیے بھی بہترین بناتی ہے۔ اگر آپ جولائی اور اگست کے درمیان کچھ ڈھونڈ سکتے ہیں، تو انہیں سیب کی چٹنی میں تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔

23. شمالی جاسوس

ٹارٹ اور کرنچی۔

اگر آپ ہاتھ کے پھلوں کو کرکرا اور رسیلی ہونے کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو مزید تلاش نہ کریں۔ ناردرن اسپائی سیب کا گوشت بہت سی دوسری اقسام کے مقابلے میں سخت ہوتا ہے، اس لیے جب وہ کچے کھائے جاتے ہیں تو وہ اضافی کرکرا ہوتے ہیں۔ وہ ہلکے شہد جیسی مٹھاس کے ساتھ ٹارٹ ہوتے ہیں اور اکتوبر کے آخر اور نومبر کے شروع میں چنے جاتے ہیں۔ اضافی انعام؟ وہ وٹامن سی میں بہت زیادہ ہیں.

24. بالڈون

مسالہ دار اور تیز میٹھا

حیرت ہے کہ آپ نے کبھی بالڈون سیب کے بارے میں کیوں نہیں سنا؟ وہ 1930 کی دہائی کے اوائل تک امریکہ میں سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے ایک تھیں، جب جمنے نے زیادہ تر درختوں کا صفایا کر دیا۔ آج کل، یہ شمال مشرق میں کچھ کسانوں کی منڈیوں میں دستیاب ہے۔ اگر آپ کو اکتوبر اور نومبر کے درمیان کچھ نظر آتا ہے، تو انہیں ناشتے، بیکنگ یا ایپل سائڈر کے لیے استعمال کریں۔

25. کیمیو

تیز میٹھا اور کرکرا ۔

یہ خوبصورتیاں تازہ کھانے اور سلاد، میٹھے وغیرہ میں استعمال کرنے کے لیے بہترین ہیں کیونکہ ان کی مضبوط، کرکرا ساخت جو گرمی کے خلاف برداشت کر سکتی ہے۔ کیمیو سیب میں چمکدار سرخ، ہلکی سی دھاری دار، پتلی جلد اور میٹھا، تھوڑا سا کھٹا گوشت ہوتا ہے۔ جب آپ ایک کچا کھاتے ہیں تو آپ کو لیموں یا ناشپاتی کے اشارے مل سکتے ہیں۔ اکتوبر سے اپریل تک انہیں تلاش کریں۔

متعلقہ: سیب کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے لیے کیسے ذخیرہ کریں۔

کل کے لئے آپ کی زائچہ

جاننے کے لئے

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں