BUCKWHEAT: غذائیت سے متعلق صحت کے فوائد ، مضر اثرات اور ترکیبیں۔ PAMPEREDPEOPLENY.COM

فوری انتباہات کے لئے ابھی سبسکرائب کریں

Hypertrophic cardiomyopathy: علامات ، اسباب ، علاج اور روک تھام فوری انتباہات کی مطلع کیلئے نمونہ دیکھیں روزانہ انتباہات کے ل

بس میں

7 گھنٹے پہلے چیترا نوراتری 2021: تاریخ ، محورتا ، رسومات اور اس تہوار کی اہمیت
8 گھنٹے پہلے حنا خان کاپر گرین آئی شیڈو اور چمکدار عریاں ہونٹوں کے ساتھ چمک اٹھیں کچھ آسان اقدامات پر نظر ڈالیں۔
10 گھنٹے پہلے یوگاڈی اور بیساکھی 2021: مشہور شخصیات سے متاثرہ روایتی سوٹ کے ذریعہ اپنی خوشگوار شکل کو تیز کریں
13 گھنٹے پہلے روز مرہ کی زائچہ: 13 اپریل 2021

ضرور دیکھیں

مت چھوڑیں

گھر صحت غذائیت غذائیت oi-Neha Ghosh بذریعہ نیہا گھوش 2 جولائی ، 2019 کو

بکٹویٹ ایک غذائیت سے بھرپور سارا اناج ہے جو وزن میں کمی کو فروغ دینے ، دل کی صحت کو بہتر بنانا ، اور ذیابیطس کا نظم و نسق وغیرہ جیسے وافر صحت کے فوائد رکھتا ہے۔

بکواہیٹ کھانے کے ایک گروپ سے تعلق رکھتا ہے جسے سیڈوسیریل کہتے ہیں - یہ وہ بیج ہیں جو اناج کے اناج کے طور پر کھائے جاتے ہیں لیکن گھاس کے کنبے سے تعلق نہیں رکھتے ہیں۔ سیڈوسیریل کی دوسری مثالیں امرانت اور کوئنو ہیں۔

وہاں دو قسم کے بکاوےٹ ہیں جو عام بکواہیٹ اور ٹارٹری بکواہیٹ ہیں۔ بکواہی میں دوسرے اناج کے اناج جیسے رائی ، گندم ، جئ ، اور جو کے مقابلے میں زیادہ مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں ^[1] .

Buckwheat کی غذائیت کی قیمت

100 جی بکسواٹ میں 9.75 جی پانی ، 343 کلوکال توانائی ہوتی ہے اور اس میں یہ بھی ہوتا ہے

13.25 جی پروٹین
3.40 جی چربی
71.50 جی کاربوہائیڈریٹ
10.0 جی فائبر
18 ملی گرام کیلشیم
2.20 ملی گرام آئرن
231 ملی گرام میگنیشیم
347 ملی گرام فاسفورس
460 ملی گرام پوٹاشیم
1 ملی گرام سوڈیم
2.40 ملی گرام زنک
0.101 ملی گرام تھییمین
0.425 ملی گرام ربوفلون
7.020 ملی گرام نیاسین
0.210 ملی گرام وٹامن بی 6
30 ایم سی جی فولیٹ

Buckwheat کے صحت کے فوائد

1. دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے

ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ buckwheat میں سوزش ، خراب کولیسٹرول اور ٹرائلیسیرائڈس کی سطح کو کم کرنے کی قوی صلاحیت ہے ، جس سے قلبی امراض کی روک تھام ہوتی ہے۔ ^[دو] . بکٹویٹ میں ایک فائٹن نیوٹرینٹ ہوتا ہے جسے روٹن کہتے ہیں ، جو آپ کے دل کو صحت مند رکھنے اور ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لئے ضروری ایک اہم اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔

Buckwheat / Kutu آٹے کے صحت سے متعلق فوائد

2. وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے

بکٹویٹ میں پروٹین اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جو کھانے کے بعد پورے پن کا احساس دیتی ہے۔ اس سے وزن میں اضافے کو روکنے میں مدد ملتی ہے اور ترغیب کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے۔ اپنی غذا میں بکواہیٹ شامل کرنا وزن کو موثر طریقے سے سنبھالنے میں معاون ثابت ہوسکتا ہے۔

3. ہاضمے کو بہتر بناتا ہے

بکٹوئٹ میں اچھی مقدار میں فائبر ہوتا ہے ، جو آنتوں کی حرکت کو منظم کرنے میں معاون ہوتا ہے ، پیٹ کے کینسر اور پیٹ کے انفیکشن کو روکتا ہے اور ہاضمے کے مناسب کام میں مدد کرتا ہے۔

فوڈ مائکروبیالوجی کے بین الاقوامی جریدے میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ خمیر شدہ بلکوئیت کا استعمال جسم کے پییچ کی سطح کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوتا ہے ^[3] .

4. ذیابیطس سے بچاتا ہے

امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن کے مطابق ، اناج کی پوری غذا پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کا ایک بھرپور ذریعہ ہے۔ پیچیدہ کارب آہستہ آہستہ خون میں جذب ہوجاتے ہیں جو بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کا سبب نہیں بنتے ہیں۔ ایک مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ، بکٹوایٹ میں موجود فائٹونٹریٹینٹ روٹین انسولین سگنلنگ کے تحفظ میں حفاظتی اثرات رکھتے ہیں اور انسولین مزاحمت سے لڑنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ ^[4] .

5. کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے

بکواہیٹ میں پلانٹ کے اہم مرکبات جیسے قوورسٹین اور رتن شامل ہیں ، جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور سوزش کو بہتر بنانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ پلانٹ مرکبات مفت بنیاد پرست نقصان کے خلاف لڑتے ہیں ، جو ڈی این اے کو نقصان پہنچاتا ہے اور کینسر کے خلیوں کی تشکیل کی طرف جاتا ہے۔

6. گلوٹین حساسیت کے حامل لوگوں کے لئے محفوظ ہے

بکٹویٹ میں کوئی گلوٹین نہیں ہوتا ہے جو سیلیک بیماری یا گلوٹین سنویدنشیلتا کے شکار لوگوں کے ل consume استعمال کرنا زیادہ محفوظ بناتا ہے۔ اس سے ہضم کی پریشانیوں جیسے قبض ، اسہال ، اپھارہ اور لیک گٹ سنڈروم کی روک تھام میں مدد مل سکتی ہے۔

Buckwheat کے ضمنی اثرات

زیادہ مقدار میں بکواہیٹ کھانے سے آپ کو بکواہیٹ الرجی پیدا ہونے کا زیادہ امکان ہوجاتا ہے۔ اس کی علامات میں منہ میں سوجن ، چھتے ، اور جلد کی جلدی شامل ہیں ^[5] .

Buckwheat استعمال کرنے کے لئے کس طرح

خشک نالیوں سے بکرویٹ پکانے کے لئے درج ذیل طریقہ استعمال کریں:

پہلے بُکوایٹ کو اچھی طرح سے کللا کریں اور پھر اس میں پانی ڈالیں۔
اسے 20 منٹ تک ابالیں جب تک کہ بیج پھل نہ جائیں۔
ایک بار جب بُکوایٹ پھول جاتا ہے ، تو اسے طرح طرح کے پکوان پکانے کے لئے استعمال کریں۔

بکواٹ لینا اور انکرت کے ل To ، ان اقدامات پر عمل کریں:

30 منٹ سے 6 گھنٹے تک سوکھی ہوئی بکاوٹی کو بھگو دیں۔
پھر انھیں دھو کر دباؤ۔
1 سے 2 چمچ پانی شامل کریں اور انہیں 2-3 دن کے لئے چھوڑ دیں۔
جیسے جیسے انکرت بننا شروع ہوجاتے ہیں ، آپ ان کو کھانا شروع کرسکتے ہیں۔

Buckwheat کھانے کے طریقے

بکٹویٹ دلیہ بنائیں اور ناشتے میں رکھیں۔
پینکیکس ، مفنز اور کیک بنانے کے لئے بکواہیٹ آٹے کا استعمال کریں۔
انکرت ہوا بخار اپنے سلاد میں شامل کریں۔
بھون کڑاہی ہلائیں اور اس کو بطور سائیڈ ڈش رکھیں۔

Buckwheat ترکیبیں

1. Buckwheat dhokla ہدایت

2. تل اور لیموں ڈبو ہدایت کے ساتھ کچے کیلے اور بکویٹ گیلٹ

آرٹیکل حوالہ جات دیکھیں

[1]ہولوسووا ، ایم ، فیڈلروفا ، وی. ، سمرچینوفا ، ایچ ، اورساک ، ایم ، لچمن ، جے ، اور واورینوفا ، ایس (2002)۔ بکواہیٹ - فعال کھانے کی اشیاء میں اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی کا ذریعہ۔ فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل ، 35 (2-3) ، 207-211۔
[دو]لی ، ایل ، لیٹز ، جی ، اور سیل ، سی (2018)۔ بکواہیٹ اور سی وی ڈی رسک مارکر: ایک نظامی جائزہ اور میٹا انیلیسیس۔ نیوٹرینٹ ، 10 (5) ، 619۔
[3]کومان ، ایم۔ ایم ، ورڈینییلی ، ایم۔ سی ، سیچینی ، سی ، سلوی ، ایس ، واسیلی ، اے ، بہریم ، جی ای ، ... اور کرسی ، اے (2013)۔ پروبائیوٹک تناؤ لیکٹو بیکس ریمنسوس آئی ایم سی 501® ، لیکٹو بیکیلس پیراسیسی آئی ایم سی 502® اور ان کا مجموعہ SYNBIO® میں بکاواٹ آٹے اور جئی کی چوکر کا اثر synbiotic خمیر شدہ دودھ میں۔ -268۔
[4]کیو ، جے ، لیو ، وائی ، یو ، وائی ، کن ، وائی ، اور لی ، زیڈ۔ (2016)۔ غذائی ٹارٹری بکواہیٹ کی مقدار انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرتی ہے اور ٹائپ 2 ذیابیطس والے مریضوں میں لپڈ پروفائلز کو بہتر بناتی ہے۔
[5]ہیفلر ، ای۔ ، نیبیوالو ، ایف۔ ، ایسرو ، آر ، گائڈا ، جی ، بادیئو ، I. ، پزیمینیٹی ، ایس ، ... اور رولا ، جی (2011)۔ کلینیکل توضیحات ، باہمی حساسیت ، اور بکسواہیٹ gic الرجک مریضوں کے مدافعتی پروفائلز۔ الرجی ، 66 (2) ، 264-270۔