اگر پیکن صرف تھینکس گیونگ پائی کے اوپر آپ کی میز پر نظر آتے ہیں، تو آپ واقعی اس سے محروم ہو رہے ہیں۔ یہ نہ صرف دیگر گری دار میوے کی طرح پروٹین سے بھرے ہیں، بلکہ یہ بہت لذیذ بھی ہیں۔ خاص طور پر جب وہ بھونے ہوئے ہوں یا خوبصورت سنہری بھورے رنگ میں ٹوسٹ کیے جائیں۔ انہیں سلاد پر چھڑکیں، ان کو کرسٹ میں استعمال کریں یا سالمن پر ٹاپنگ کریں، چپچپا بنس کا ایک بیچ کوڑے ڈالیں یا ان پر مٹھی بھر ناشتا کریں۔ پکنز کو چار مختلف طریقوں سے بھوننے کا طریقہ سیکھیں، نیز ایک بار پرو بننے کے بعد کن ترکیبوں سے نمٹنا ہے۔
کیا پیکن صحت مند ہیں؟
مٹھی بھر پیکن ایک ہے۔ آدھی رات کا ناشتہ آپ کا ٹرینر پیچھے رہ سکتا ہے۔ دراصل، تمام گری دار میوے پروٹین اور صحت مند چربی کے ساتھ پھٹ رہے ہیں. جب آپ چلتے پھرتے ہو تو خواہشات کو سنبھالنے اور پیٹ بھرے رہنے کے لیے یہ بہترین ہیں، نیز یہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے، آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے اور سوزش سے لڑنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔ بس محتاط رہیں کہ اسے زیادہ نہ کریں — ایک کوارٹر کپ آپ کو اور آپ کی منچیز کو روکے رکھے۔ اگر آپ کو اب بھی چٹکی محسوس ہو رہی ہے تو انہیں پھلوں یا سبزیوں کے ساتھ کھائیں۔
آپ تندور میں پیکن کو کیسے روسٹ کرتے ہیں؟
چاہے آپ ٹریل مکس بنا رہے ہوں، کرنچی سلاد ٹاپر یا چکن یا مچھلی کے لیے روٹی بنا رہے ہوں، تندور میں پیکن کو بھوننا گری دار میوے کو یکساں طور پر ذائقہ دار اور مزیدار بنانے کا بہترین طریقہ ہے۔
- اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔
- پیکن کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔ انہیں زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں، پھر گری دار میوے کو اس وقت تک ٹاس کریں جب تک کہ وہ یکساں طور پر کوٹ نہ جائیں۔
- پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں۔ گری دار میوے کو بیکنگ شیٹ پر ایک برابر پرت میں ڈالیں۔
- اگر چاہیں تو گری دار میوے کو نمک کے ساتھ چھڑکیں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ آپ ان سے 10 سے 12 منٹ تک خوشبو نہ لیں۔
آپ چولہے پر پیکن کیسے ٹوسٹ کرتے ہیں؟
بھوننے سے گری دار میوے خشک، تیز گرمی میں کھل جاتے ہیں اور انہیں پورے راستے میں پکاتے ہیں، جبکہ ٹوسٹ کرنے کا مطلب ہے کہ انہیں باہر کی طرف بھورا کرنا۔ لیکن یہ اصطلاحات اکثر ایک دوسرے کے بدلے استعمال ہوتی ہیں۔ اگر آپ کو سلاد پر ٹاس کرنے کے لیے صرف ایک یا دو پیکن کی ضرورت ہے، تو انہیں چولہے پر پکانا آپ کو صفر سے یم تک لے جائے گا اور آپ کو تندور آن کرنے کی بھی ضرورت نہیں پڑے گی۔ اگر آپ مکھن یا تیل کو زیادہ سے زیادہ کم کیلوری والے رکھنا چاہتے ہیں تو اسے چھوڑ دیں، لیکن یہ چکنائی پیکن کو مزید ذائقہ دار بنانے میں مدد کرتی ہے۔ اگر آپ ان پر اکیلے ناشتہ کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو یقینی طور پر اپنا علاج کریں۔
- درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین میں مکھن یا زیتون کا تیل (اختیاری؛ گری دار میوے کے ہر کپ کے لیے تقریباً 1 چمچ) شامل کریں۔
- گری دار میوے کو اسکیلیٹ میں ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ یکساں طور پر کوٹ نہ جائیں۔ انہیں ایک ہی پرت میں پھیلائیں تاکہ کوئی گری دار میوے اوورلیپ نہ ہوں۔
- پیکن کو تقریباً 5 منٹ تک ٹوسٹ کرنے دیں جب تک کہ وہ بھورے اور خوشبودار نہ ہوں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اکثر ہلائیں تاکہ وہ جل نہ جائیں۔
آپ ایئر فریئر میں پیکن کو کیسے ٹوسٹ کرتے ہیں؟
اگر آپ ایئر فریئر کے ساتھ خوش قسمت بطخ ہیں، تو آپ کو اندازہ ہو گیا ہوگا کہ یہ بہت زیادہ *کچھ بھی* کرکرا اور مزیدار بنا سکتا ہے۔ اور گری دار میوے کوئی استثنا نہیں ہیں.
- ایئر فریئر کو 300 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔
- پیکن کو ٹوکری میں ایک پرت میں رکھیں۔
- 6 منٹ کے لیے ٹائمر سیٹ کریں۔ گری دار میوے کو چیک کریں جب ٹائمر بند ہوتا ہے یہ دیکھنے کے لئے کہ آیا وہ آپ کی پسند کے مطابق ٹوسٹ ہوئے ہیں۔ اگر نہیں، تو انہیں مزید 2 سے 4 منٹ کے لیے اندر رکھیں۔
آپ مائکروویو میں پیکن کو کیسے ٹوسٹ کرتے ہیں؟
یہ معقول طور پر تیز ترین، سب سے زیادہ ہاتھ سے بند کرنے کا طریقہ ہے۔ یہ پیکن کے چھوٹے حصوں (جیسے ایک مٹھی بھر یا دو، یا 1 مکمل کپ) کے لیے بہترین ہے جس کے لیے بیکنگ شیٹ کی تمام جگہ کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ اس طرح کٹے ہوئے ناریل کو بھی چٹکی بھر میں ٹوسٹ کر سکتے ہیں۔
- مائکروویو سے محفوظ پلیٹ پر کچے پیکن کی ایک تہہ رکھیں۔
- مائیکرو ویو کو ایک وقت میں ایک منٹ کے لیے اونچائی پر رکھیں جب تک کہ گری دار میوے بھورے اور خوشبودار نہ ہوں۔
بھنے ہوئے یا ٹوسٹڈ پیکن کو کیسے اسٹور کریں۔
گری دار میوے اور نٹ مکھن سمجھا جاتا ہے غیر فنا ہونے والا FDA کی طرف سے، مطلب کہ ان کی طویل شیلف لائف ہے اور انہیں فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر کچے گری دار میوے کو چوٹی کی تازگی میں سب سے زیادہ دیر تک، کمرے کے درجہ حرارت پر تقریباً چار سے چھ ماہ یا فریزر میں ایک سال تک رکھے گا۔ ایک بار انہیں ٹوسٹ یا بھوننے کے بعد، وہ تین ہفتوں تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں گے۔
کھانا پکانے کے لیے تیار ہیں؟ یہاں ہماری کچھ پسندیدہ ترکیبیں ہیں جو ٹوسٹڈ یا بھنے ہوئے پیکن کو کہتے ہیں۔
اپنی اگلی ڈنر پارٹی میں روسٹڈ مکسڈ نٹس کے چند پیالے ترتیب دے کر لیول اپ کریں۔ سرخ چٹنی سے بیمار ہیں؟ کسی بھی سبز پیسٹو کو اس لمحے آپ کے باورچی خانے میں جو بھی پتوں والی سبزیاں اور گری دار میوے ہیں ان سے بنایا جا سکتا ہے۔ یہ ایپل پیکن ارگولا سلاد آپ کو آپ کی معمول کی دوپہر کی کمی کے ذریعے ٹرک کرتے رہیں گے۔ رات کے کھانے یا اپنے اگلے باربی کیو کے لیے، آزمائیں۔ لہسن میپل گلیز کے ساتھ پیکن کرسٹڈ سالمن (اس میں آپ کو صرف 20 منٹ لگیں گے)۔ اور میٹھی کے لئے، ہم چھڑک رہے ہیں دار چینی کے بھنے ہوئے پیکن ونیلا آئس کریم کے ایک یا دو سکوپ سے زیادہ۔
متعلقہ: بادام کا مکھن کیسے بنایا جائے (کیونکہ یہ ایک جار کی طرح ہے)
