ایک مثالی دنیا میں، ہم سب جانے کے قابل ہو جائیں گے۔ گروسری سنک پر اسٹور کریں، ہمارے فریج کو تازہ پیداوار سے بھریں اور اگلی بار جب ہم اپنی پینٹری کو ذخیرہ کر سکیں گے تو فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ افسوس، یہ وہ دنیا نہیں ہے جس میں ہم رہتے ہیں، اور بعض اوقات آپ کو کسی بھی چیز کے لیے تیار رہنا پڑتا ہے۔ شکر ہے، ایک اچھی طرح سے ذخیرہ پینٹری آپ کو کسی ہنگامی صورت حال میں (یعنی سمندری طوفان، برفانی طوفان یا عالمی وبائی بیماری) سے دور لے جا سکتا ہے، جب تک کہ آپ کو اس سے بھرنے کے لیے ضروری اشیاء معلوم ہوں۔ یہاں، 17 غیر خراب ہونے والے کھانے ہمیشہ ہاتھ میں ہیں (آپ جانتے ہیں، صرف اس صورت میں)۔
سب سے پہلے، ناکارہ غذائیں کیا ہیں؟
یہ ایک احمقانہ سوال کی طرح لگ سکتا ہے - ایسا نہیں ہے! بنیادی طور پر، غیر خراب ہونے والی غذائیں ایسی اشیاء ہوتی ہیں جن کی شیلف لائف بہت لمبی ہوتی ہے اور خراب ہونے سے بچنے کے لیے ریفریجریشن کی ضرورت نہیں ہوتی۔ جب کہ آپ کا ذہن شاید پہلے ڈبے میں بند اشیاء کی طرف جاتا ہے (جو غیر خراب ہونے والی کھانوں کا ایک بڑا حصہ بناتے ہیں) اس گروپ میں بہت سی دوسری غذائیں شامل ہیں۔ سوچیں: پھلیاں ، اناج، گری دار میوے اور نٹ مکھن نیز مسالے، جھٹکے، پیکڈ کریکر اور سنیک فوڈز۔ اچھی خبر؟ زیادہ تر غیر خراب ہونے والی غذائیں ایسی چیزیں ہیں جن کے ساتھ آپ پہلے ہی پکاتے ہیں اور ہر وقت اپنے باورچی خانے میں رکھتے ہیں۔
بلاشبہ، آپ غذائیت کو ذہن میں رکھے بغیر ہنگامی پینٹری کا ذخیرہ نہیں کر سکتے۔ پروسیسرڈ اسنیکس ہو سکتا ہے۔ تکنیکی طور پر ایک طویل شیلف لائف ہے، لیکن وہ آپ کے جسم کو ایندھن اور پرورش کے لیے غذائی اجزاء کی راہ میں بہت کم پیش کرتے ہیں۔ ہمارا مشورہ یہ ہے کہ آپ بنیادی باتوں پر واپس جائیں اور آپ کو مکمل (اور صحت مند) رکھنے کے لیے پروٹین سے بھرپور اور زیادہ توانائی والی غذاؤں پر انحصار کریں۔
اور جب کہ آپ کو میعاد ختم ہونے اور بہترین تاریخوں کے بارے میں آگاہ ہونا چاہیے، یہ جان لیں کہ شیلف اسٹیبل فوڈز کے لیے ہمیشہ سخت اور تیز اصول نہیں ہوتے ہیں۔ USDA کے مطابق , زیادہ تر شیلف پر مستحکم کھانے کی اشیاء غیر معینہ مدت کے لیے محفوظ ہیں، اور ڈبے میں بند اشیا برسوں تک برقرار رہیں گی، جب تک کہ ڈبہ خود اچھی حالت میں ہو (کوئی زنگ، ڈینٹ یا سوجن نہیں)۔ اور پیکڈ فوڈز (جیسے سیریل، پاستا اور کوکیز) تکنیکی طور پر بہترین تاریخ سے پہلے کھانے کے لیے محفوظ ہیں، حالانکہ وہ آخرکار باسی ہو سکتے ہیں یا ان کا ذائقہ ختم ہو سکتا ہے۔ کھانے کی اشیاء پر بہت سی تاریخیں معیار کا حوالہ دیتی ہیں، حفاظت سے نہیں۔ USDA کے پاس بھی ایک ہے۔ آسان اسپریڈشیٹ بہت سے غیر خراب ہونے والے کھانوں کی شیلف لائف کی تفصیل۔ ہمارا مشورہ؟ کسی نہ کھولی ہوئی چیز کو ٹاس کرنے سے پہلے اپنے بہترین فیصلے کو چکھنا اور استعمال کرنا ہمیشہ بہتر ہے، اور یقیناً، میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کے ABCs پر عمل کریں: ہمیشہ چیک ان رہیں۔
اب جب کہ آپ بنیادی باتیں جان چکے ہیں، یہ آپ کے باورچی خانے میں ذخیرہ کرنے کے لیے 17 غیر خراب ہونے والے کھانے ہیں۔
متعلقہ: اپنی پینٹری سے کھانا پکانے کے طریقے کے بارے میں ایک فوڈ رائٹر کی تجاویز
بہترین بہترین نان خراب ہونے والی خوراک
کوولوسوف/گیٹی امیجز1. نٹ مکھن
کیلوری سے بھرپور اور صحت مند چکنائی اور پروٹین سے بھرے ہونے کے علاوہ، نٹ بٹر (جیسے بادام، کاجو اور مونگ پھلی) کریکرز پر مزیدار ہوتے ہیں، چٹنیوں میں ہلائے جاتے ہیں (مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ سوبا نوڈلز، کوئی؟) اور چمچ سے سادہ کھایا جاتا ہے۔ جب تک یہ جار پر ایسا نہ کہے، ان کو فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے، حالانکہ یہ انہیں زیادہ دیر تک تازہ رکھے گا۔ USDA کے مطابق , تجارتی مونگ پھلی کا مکھن (قدرتی چیزیں نہیں) ایک بار کھولنے کے بعد تین ماہ تک ٹھنڈی، سیاہ پینٹری میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ قدرتی نٹ مکھن زیادہ تیزی سے خراب ہو جائیں گے اور کھولنے کے بعد انہیں فریج میں رکھنا چاہیے (جہاں وہ چھ ماہ تک رہیں گے)۔ اور اگر آپ کے پاس نٹ بٹر کا ایک نہ کھولا ہوا جار ہے، تو یہ آپ کی پینٹری میں اس وقت تک رہے گا۔ دو سال . خوش قسمت آپ.
2. پٹاخے۔
آپ کے پاس نٹ بٹر کا ذخیرہ ہے، لہذا آپ کو اس پر کھانے کے لیے کچھ درکار ہوگا۔ پٹاخوں میں نمی کی مقدار کم ہوتی ہے، اس لیے وہ مولڈ کے لیے حساس نہیں ہوتے اور اتنی جلدی باسی نہیں ہوتے جتنی کہ معمول کی روٹی ہوگی۔ ایک بار کھولنے کے بعد، یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے پٹاخوں کو تازہ رکھنے کے لیے مناسب طریقے سے بند کر دیں — ہمیں پسند ہے۔ OXO کلپس یا a ویکیوم سیلر اگر آپ اضافی فینسی بننا چاہتے ہیں۔ جیسا کہ ہم نے پہلے نوٹ کیا ہے، اس قسم کے پیکڈ فوڈز تکنیکی طور پر تقریباً غیر معینہ مدت تک کھلے رہیں گے، لیکن یہ ہمیشہ بہتر ہے کہ ان کا ذائقہ چکھا جائے تاکہ ان کے جمود کی جانچ پڑتال کی جا سکے (اور تبدیل کرنے کے لیے نو ماہ انگوٹھے کا ایک اچھا اصول ہے)۔ کریکرز کا استعمال کریں جہاں آپ عام طور پر روٹی کے لیے پہنچتے ہیں، جیسا کہ اس ایوکاڈو چکن سلاد کے ساتھ ہے۔
3. خشک اور ڈبہ بند پھلیاں
گویا آپ پہلے سے ہی بین کے عاشق نہیں ہیں، یہ اس معاہدے پر مہر ثبت کر دے گا: خشک اور ڈبہ بند دونوں ہیرو ہیں جو آپ کی پینٹری میں مہینوں سے سالوں تک چلتے ہیں۔ ڈبے میں بند پھلیاں دو سے پانچ سال تک چل سکتی ہیں، جب کہ خشک پھلیاں اگر کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھی جائیں تو دس تک چل سکتی ہیں (حالانکہ ہم امید کرتے ہیں کہ آپ انہیں اس سے پہلے کھا لیں گے)۔ اس کے علاوہ پھلیاں فائبر، پروٹین، وٹامنز اور معدنیات کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ وہ سوپ، سٹو اور چاول کے پیالوں میں مزیدار اضافہ ہیں، اور چند جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ، وہ اپنے طور پر مزیدار ہوتے ہیں۔ ٹوسٹ پر ٹماٹر اور سفید بین کا سٹو شروع کرنے کے لیے ایک اچھی جگہ ہے۔
اسے خریدیں (.29)
متعلقہ: خشک پھلیاں کیسے پکائیں (کیونکہ ہاں، یہ انہیں کھانے کا بہترین طریقہ ہے)
izzzy71/گیٹی امیجز4. ڈبہ بند سبزیاں
پھلیاں کی طرح، ڈبہ بند سبزیاں آپ کے پینٹری کے مجموعے میں غذائیت سے بھرپور اضافہ ہیں۔ کم تیزاب والی ڈبہ بند سبزیاں (جیسے آلو، مکئی، گاجر، پالک، چقندر، مٹر اور کدو) شیلف پر پانچ سال تک چلتی رہیں گی، جبکہ زیادہ تیزاب والی سبزیاں (جیسے ٹماٹر، لیموں اور اچار والی کوئی بھی چیز) برقرار رہے گی۔ 18 ماہ تک. نہیں، وہ اصلی ڈیل کی طرح تازہ چکھنے والے نہیں ہیں، لیکن یہ اب بھی آپ کے لیے اچھے ہیں اور آپ کی خوراک میں مختلف قسم کا اضافہ کریں گے چاہے سوپ میں ہلایا جائے — جیسے اس ساسیج، کارن اور پوبلانو چاؤڈر — یا سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جائے۔
5. ٹن شدہ مچھلی اور سمندری غذا
اینچووی اور ٹونا سے محبت کرنے والوں، یہ آپ کے چمکنے کا وقت ہے۔ ٹن اور ڈبہ بند مچھلی ضروری پروٹین فراہم کرتی ہے اور الماری میں دو سال تک رہتی ہے۔ بعض اوقات، ٹونا اور دیگر سمندری غذا کو ہلکے وزن کی پیکیجنگ میں خریدا جا سکتا ہے جسے ریٹارٹ پاؤچ کہتے ہیں، جو آپ کے شیلف پر 18 ماہ تک جاری رہے گا۔ یقین نہیں ہے کہ سارڈینز کے ٹن کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ انہیں پٹاخوں پر کھائیں، انہیں پاستا میں ڈالیں یا انہیں صحت مند، بھرنے والے سلاد ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔
6. گری دار میوے، بیج اور ٹریل مکس
نٹ بٹر کی طرح، گری دار میوے کافی مقدار میں پروٹین اور چکنائی فراہم کرتے ہیں اور جب تڑپ اٹھتی ہے، یا پاستا ڈشز کے لیے کرنچی ٹاپنگ ہوتی ہے تو یہ ایک صحت بخش سنیک آپشن ہوتے ہیں۔ ویکیوم سے بھرے کنٹینرز سب سے زیادہ دیر تک چلیں گے، لیکن اوسطاً، گری دار میوے اور ضرورتیں کمرے کے درجہ حرارت پر چار سے چھ ماہ تک، اور فریزر میں ایک سال تک تازہ رہیں گی۔ ہم ان بھنے ہوئے مخلوط گری دار میوے کو ASAP بنا رہے ہیں۔
اسے خریدیں (.99)
S_Chum/Getty Images7. خشک پاستا
کاربوہائیڈریٹ کے ڈھیر والے پیالے سے زیادہ سکون بخش کوئی چیز نہیں ہے، لہذا یہ بڑی خبر ہے کہ خشک پاستا ایک ناقابل تلافی ہونا ضروری ہے۔ کاربوہائیڈریٹ سے لدے ہونے کی وجہ سے یہ برا ریپ ہوسکتا ہے، لیکن آپ کو توانائی کے لیے کاربوہائیڈریٹ کی ضرورت ہے، اور پاستا ایک بھرنے والا، سوادج ذریعہ ہے (بوٹ کے لیے ورسٹائل کا ذکر نہیں کرنا)۔ اپنی پسند کی مختلف شکلوں کا ذخیرہ کریں اور وہ شیلف پر دو سال تک رہیں گے۔ اگر آپ یا آپ کے لیے کھانا پکانے والے کسی کو گلوٹین الرجی ہے تو گلوٹین سے پاک آپشنز تلاش کریں جیسے بنزا (چنے پر مبنی پاستا)۔ اگرچہ تمام نوڈلز اچھے نوڈلز ہیں، ہم اس ایک برتن، 15 منٹ کے پاستا لیمون کے جزوی ہیں۔
اسے خریدیں ( ایک مثالی دنیا میں، ہم سب جانے کے قابل ہو جائیں گے۔ گروسری سنک پر اسٹور کریں، ہمارے فریج کو تازہ پیداوار سے بھریں اور اگلی بار جب ہم اپنی پینٹری کو ذخیرہ کر سکیں گے تو فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ افسوس، یہ وہ دنیا نہیں ہے جس میں ہم رہتے ہیں، اور بعض اوقات آپ کو کسی بھی چیز کے لیے تیار رہنا پڑتا ہے۔ شکر ہے، ایک اچھی طرح سے ذخیرہ پینٹری آپ کو کسی ہنگامی صورت حال میں (یعنی سمندری طوفان، برفانی طوفان یا عالمی وبائی بیماری) سے دور لے جا سکتا ہے، جب تک کہ آپ کو اس سے بھرنے کے لیے ضروری اشیاء معلوم ہوں۔ یہاں، 17 غیر خراب ہونے والے کھانے ہمیشہ ہاتھ میں ہیں (آپ جانتے ہیں، صرف اس صورت میں)۔ یہ ایک احمقانہ سوال کی طرح لگ سکتا ہے - ایسا نہیں ہے! بنیادی طور پر، غیر خراب ہونے والی غذائیں ایسی اشیاء ہوتی ہیں جن کی شیلف لائف بہت لمبی ہوتی ہے اور خراب ہونے سے بچنے کے لیے ریفریجریشن کی ضرورت نہیں ہوتی۔ جب کہ آپ کا ذہن شاید پہلے ڈبے میں بند اشیاء کی طرف جاتا ہے (جو غیر خراب ہونے والی کھانوں کا ایک بڑا حصہ بناتے ہیں) اس گروپ میں بہت سی دوسری غذائیں شامل ہیں۔ سوچیں: پھلیاں ، اناج، گری دار میوے اور نٹ مکھن نیز مسالے، جھٹکے، پیکڈ کریکر اور سنیک فوڈز۔ اچھی خبر؟ زیادہ تر غیر خراب ہونے والی غذائیں ایسی چیزیں ہیں جن کے ساتھ آپ پہلے ہی پکاتے ہیں اور ہر وقت اپنے باورچی خانے میں رکھتے ہیں۔ بلاشبہ، آپ غذائیت کو ذہن میں رکھے بغیر ہنگامی پینٹری کا ذخیرہ نہیں کر سکتے۔ پروسیسرڈ اسنیکس ہو سکتا ہے۔ تکنیکی طور پر ایک طویل شیلف لائف ہے، لیکن وہ آپ کے جسم کو ایندھن اور پرورش کے لیے غذائی اجزاء کی راہ میں بہت کم پیش کرتے ہیں۔ ہمارا مشورہ یہ ہے کہ آپ بنیادی باتوں پر واپس جائیں اور آپ کو مکمل (اور صحت مند) رکھنے کے لیے پروٹین سے بھرپور اور زیادہ توانائی والی غذاؤں پر انحصار کریں۔ اور جب کہ آپ کو میعاد ختم ہونے اور بہترین تاریخوں کے بارے میں آگاہ ہونا چاہیے، یہ جان لیں کہ شیلف اسٹیبل فوڈز کے لیے ہمیشہ سخت اور تیز اصول نہیں ہوتے ہیں۔ USDA کے مطابق , زیادہ تر شیلف پر مستحکم کھانے کی اشیاء غیر معینہ مدت کے لیے محفوظ ہیں، اور ڈبے میں بند اشیا برسوں تک برقرار رہیں گی، جب تک کہ ڈبہ خود اچھی حالت میں ہو (کوئی زنگ، ڈینٹ یا سوجن نہیں)۔ اور پیکڈ فوڈز (جیسے سیریل، پاستا اور کوکیز) تکنیکی طور پر بہترین تاریخ سے پہلے کھانے کے لیے محفوظ ہیں، حالانکہ وہ آخرکار باسی ہو سکتے ہیں یا ان کا ذائقہ ختم ہو سکتا ہے۔ کھانے کی اشیاء پر بہت سی تاریخیں معیار کا حوالہ دیتی ہیں، حفاظت سے نہیں۔ USDA کے پاس بھی ایک ہے۔ آسان اسپریڈشیٹ بہت سے غیر خراب ہونے والے کھانوں کی شیلف لائف کی تفصیل۔ ہمارا مشورہ؟ کسی نہ کھولی ہوئی چیز کو ٹاس کرنے سے پہلے اپنے بہترین فیصلے کو چکھنا اور استعمال کرنا ہمیشہ بہتر ہے، اور یقیناً، میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کے ABCs پر عمل کریں: ہمیشہ چیک ان رہیں۔ اب جب کہ آپ بنیادی باتیں جان چکے ہیں، یہ آپ کے باورچی خانے میں ذخیرہ کرنے کے لیے 17 غیر خراب ہونے والے کھانے ہیں۔ متعلقہ: اپنی پینٹری سے کھانا پکانے کے طریقے کے بارے میں ایک فوڈ رائٹر کی تجاویزسب سے پہلے، ناکارہ غذائیں کیا ہیں؟
بہترین بہترین نان خراب ہونے والی خوراک
کوولوسوف/گیٹی امیجز1. نٹ مکھن
کیلوری سے بھرپور اور صحت مند چکنائی اور پروٹین سے بھرے ہونے کے علاوہ، نٹ بٹر (جیسے بادام، کاجو اور مونگ پھلی) کریکرز پر مزیدار ہوتے ہیں، چٹنیوں میں ہلائے جاتے ہیں (مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ سوبا نوڈلز، کوئی؟) اور چمچ سے سادہ کھایا جاتا ہے۔ جب تک یہ جار پر ایسا نہ کہے، ان کو فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے، حالانکہ یہ انہیں زیادہ دیر تک تازہ رکھے گا۔ USDA کے مطابق , تجارتی مونگ پھلی کا مکھن (قدرتی چیزیں نہیں) ایک بار کھولنے کے بعد تین ماہ تک ٹھنڈی، سیاہ پینٹری میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ قدرتی نٹ مکھن زیادہ تیزی سے خراب ہو جائیں گے اور کھولنے کے بعد انہیں فریج میں رکھنا چاہیے (جہاں وہ چھ ماہ تک رہیں گے)۔ اور اگر آپ کے پاس نٹ بٹر کا ایک نہ کھولا ہوا جار ہے، تو یہ آپ کی پینٹری میں اس وقت تک رہے گا۔ دو سال . خوش قسمت آپ.
2. پٹاخے۔
آپ کے پاس نٹ بٹر کا ذخیرہ ہے، لہذا آپ کو اس پر کھانے کے لیے کچھ درکار ہوگا۔ پٹاخوں میں نمی کی مقدار کم ہوتی ہے، اس لیے وہ مولڈ کے لیے حساس نہیں ہوتے اور اتنی جلدی باسی نہیں ہوتے جتنی کہ معمول کی روٹی ہوگی۔ ایک بار کھولنے کے بعد، یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے پٹاخوں کو تازہ رکھنے کے لیے مناسب طریقے سے بند کر دیں — ہمیں پسند ہے۔ OXO کلپس یا a ویکیوم سیلر اگر آپ اضافی فینسی بننا چاہتے ہیں۔ جیسا کہ ہم نے پہلے نوٹ کیا ہے، اس قسم کے پیکڈ فوڈز تکنیکی طور پر تقریباً غیر معینہ مدت تک کھلے رہیں گے، لیکن یہ ہمیشہ بہتر ہے کہ ان کا ذائقہ چکھا جائے تاکہ ان کے جمود کی جانچ پڑتال کی جا سکے (اور تبدیل کرنے کے لیے نو ماہ انگوٹھے کا ایک اچھا اصول ہے)۔ کریکرز کا استعمال کریں جہاں آپ عام طور پر روٹی کے لیے پہنچتے ہیں، جیسا کہ اس ایوکاڈو چکن سلاد کے ساتھ ہے۔
3. خشک اور ڈبہ بند پھلیاں
گویا آپ پہلے سے ہی بین کے عاشق نہیں ہیں، یہ اس معاہدے پر مہر ثبت کر دے گا: خشک اور ڈبہ بند دونوں ہیرو ہیں جو آپ کی پینٹری میں مہینوں سے سالوں تک چلتے ہیں۔ ڈبے میں بند پھلیاں دو سے پانچ سال تک چل سکتی ہیں، جب کہ خشک پھلیاں اگر کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھی جائیں تو دس تک چل سکتی ہیں (حالانکہ ہم امید کرتے ہیں کہ آپ انہیں اس سے پہلے کھا لیں گے)۔ اس کے علاوہ پھلیاں فائبر، پروٹین، وٹامنز اور معدنیات کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ وہ سوپ، سٹو اور چاول کے پیالوں میں مزیدار اضافہ ہیں، اور چند جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ، وہ اپنے طور پر مزیدار ہوتے ہیں۔ ٹوسٹ پر ٹماٹر اور سفید بین کا سٹو شروع کرنے کے لیے ایک اچھی جگہ ہے۔
اسے خریدیں ($1.29)
متعلقہ: خشک پھلیاں کیسے پکائیں (کیونکہ ہاں، یہ انہیں کھانے کا بہترین طریقہ ہے)
izzzy71/گیٹی امیجز4. ڈبہ بند سبزیاں
پھلیاں کی طرح، ڈبہ بند سبزیاں آپ کے پینٹری کے مجموعے میں غذائیت سے بھرپور اضافہ ہیں۔ کم تیزاب والی ڈبہ بند سبزیاں (جیسے آلو، مکئی، گاجر، پالک، چقندر، مٹر اور کدو) شیلف پر پانچ سال تک چلتی رہیں گی، جبکہ زیادہ تیزاب والی سبزیاں (جیسے ٹماٹر، لیموں اور اچار والی کوئی بھی چیز) برقرار رہے گی۔ 18 ماہ تک. نہیں، وہ اصلی ڈیل کی طرح تازہ چکھنے والے نہیں ہیں، لیکن یہ اب بھی آپ کے لیے اچھے ہیں اور آپ کی خوراک میں مختلف قسم کا اضافہ کریں گے چاہے سوپ میں ہلایا جائے — جیسے اس ساسیج، کارن اور پوبلانو چاؤڈر — یا سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جائے۔
5. ٹن شدہ مچھلی اور سمندری غذا
اینچووی اور ٹونا سے محبت کرنے والوں، یہ آپ کے چمکنے کا وقت ہے۔ ٹن اور ڈبہ بند مچھلی ضروری پروٹین فراہم کرتی ہے اور الماری میں دو سال تک رہتی ہے۔ بعض اوقات، ٹونا اور دیگر سمندری غذا کو ہلکے وزن کی پیکیجنگ میں خریدا جا سکتا ہے جسے ریٹارٹ پاؤچ کہتے ہیں، جو آپ کے شیلف پر 18 ماہ تک جاری رہے گا۔ یقین نہیں ہے کہ سارڈینز کے ٹن کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ انہیں پٹاخوں پر کھائیں، انہیں پاستا میں ڈالیں یا انہیں صحت مند، بھرنے والے سلاد ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔
6. گری دار میوے، بیج اور ٹریل مکس
نٹ بٹر کی طرح، گری دار میوے کافی مقدار میں پروٹین اور چکنائی فراہم کرتے ہیں اور جب تڑپ اٹھتی ہے، یا پاستا ڈشز کے لیے کرنچی ٹاپنگ ہوتی ہے تو یہ ایک صحت بخش سنیک آپشن ہوتے ہیں۔ ویکیوم سے بھرے کنٹینرز سب سے زیادہ دیر تک چلیں گے، لیکن اوسطاً، گری دار میوے اور ضرورتیں کمرے کے درجہ حرارت پر چار سے چھ ماہ تک، اور فریزر میں ایک سال تک تازہ رہیں گی۔ ہم ان بھنے ہوئے مخلوط گری دار میوے کو ASAP بنا رہے ہیں۔
اسے خریدیں ($7.99)
S_Chum/Getty Images7. خشک پاستا
کاربوہائیڈریٹ کے ڈھیر والے پیالے سے زیادہ سکون بخش کوئی چیز نہیں ہے، لہذا یہ بڑی خبر ہے کہ خشک پاستا ایک ناقابل تلافی ہونا ضروری ہے۔ کاربوہائیڈریٹ سے لدے ہونے کی وجہ سے یہ برا ریپ ہوسکتا ہے، لیکن آپ کو توانائی کے لیے کاربوہائیڈریٹ کی ضرورت ہے، اور پاستا ایک بھرنے والا، سوادج ذریعہ ہے (بوٹ کے لیے ورسٹائل کا ذکر نہیں کرنا)۔ اپنی پسند کی مختلف شکلوں کا ذخیرہ کریں اور وہ شیلف پر دو سال تک رہیں گے۔ اگر آپ یا آپ کے لیے کھانا پکانے والے کسی کو گلوٹین الرجی ہے تو گلوٹین سے پاک آپشنز تلاش کریں جیسے بنزا (چنے پر مبنی پاستا)۔ اگرچہ تمام نوڈلز اچھے نوڈلز ہیں، ہم اس ایک برتن، 15 منٹ کے پاستا لیمون کے جزوی ہیں۔
اسے خریدیں ($0.95)
8. چاول اور اناج
خشک پاستا اور خشک پھلیاں کی طرح، خشک چاول اور دانے آپ کے کھانے کو جمع کریں گے (جیسے چاول کے ساتھ یہ پٹاخہ چکن) اور آپ کی پینٹری میں طویل عرصے تک روکے رہیں گے (دو سال، مخصوص ہونے کے لیے)۔ اسے مزید دیر تک چلنے کے لیے، آپ ان اشیاء کو اپنے فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ پاستا کی طرح، اناج ورسٹائل اور بھرنے والے ہوتے ہیں، چاہے آپ انہیں سوپ، سلاد اور کیسرول میں شامل کریں یا انہیں سادہ کھائیں۔ منتخب کریں۔ بھورے چاول اور جب بھی ممکن ہو سارا اناج کے اختیارات (آپ جانتے ہیں، آپ کی صحت کے لیے)۔
9. خشک میوہ
اگرچہ خشک میوہ جات (جیسے کشمش اور خوبانی) میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن ان میں فائبر بھی بہت زیادہ ہوتا ہے اور یہ ایک چٹکی میں تازہ پھلوں کا ایک اچھا متبادل ہو سکتا ہے۔ وہ گری دار میوے اور بیج جو آپ نے پہلے ہی پینٹری میں ذخیرہ کر رکھے ہیں ان کو شامل کرکے اپنا ٹریل مکس بنائیں، یا انہیں میٹھی ٹریٹ کے لیے سادہ کھائیں۔ (آپ انہیں کسی خاص چیز میں کوڑے بھی لگا سکتے ہیں، جیسے یہ انتہائی آسان کچی خوبانی کی کینڈی۔)
اینک وینڈرشیلڈن فوٹوگرافی/گیٹی امیجز10. گرینولا بارز
پورٹیبل اسنیکس جیسے گرینولا بارز اور پروٹین بار ناشتے اور ناشتے کے لیے ہاتھ میں رکھنا بہت اچھا ہے، اور وہ ایک سال تک کھلے رہیں گے (حالانکہ پیکج کی تاریخوں کو چیک کرنا اچھا خیال ہے)۔ ہمیں Clif اور KIND جیسی بارز پسند ہیں کیونکہ وہ بھرتی ہیں اور بہت سے ذائقوں میں آتی ہیں، لیکن آپ خود بھی بنا سکتے ہیں، جیسے کہ گھر میں تیار کردہ چیری-بادام گرینولا بارز۔
11. جھٹکے والا
ہائیکرز اور بیک پیکرز کسی چیز پر تھے: خشک گوشت کی مصنوعات جیسے جرکی طویل مدتی اسٹوریج اور اسنیکنگ کے لیے مثالی ہیں۔ USDA کے مطابق، کمرشل جھٹکا کمرے کے درجہ حرارت پر ایک سال تک رہے گا، لیکن گھر کا بنا ہوا جھٹکا صرف دو ماہ تک رہے گا (جب تک کہ آپ اسے فریج یا فریزر میں محفوظ نہ کریں)۔ اور FYI، گائے کے گوشت کے علاوہ ٹرکی، سالمن اور بفیلو جرکیز کی پوری دنیا ہے۔
12. پاستا ساسز
چاہے آپ ایک سادہ مرینارا شخص ہیں یا ٹماٹر کریم کو ترجیح دیتے ہیں، جب آپ کے اپنے کوڑے مارنا کارڈ میں نہیں ہے تو جارڈ پاستا ساس ہاتھ میں رکھنا آسان ہے۔ سب سے زیادہ غذائیت کی قیمت کے لیے، ممکن حد تک کم اجزاء کے ساتھ پاستا کی چٹنی تلاش کریں (یا کم از کم کوئی بھی نہیں جس کا آپ تلفظ نہیں کر سکتے)۔ یہ 18 ماہ تک چلے گا، یا جب تک کہ آپ ون پین اسپگیٹی اور میٹ بالز نہیں بناتے ہیں۔
13. ڈبہ بند سوپ
حتمی آسان، پرانی دوپہر کا کھانا، ڈبے میں بند سوپ آپ کی پینٹری میں کوئی ذہانت نہیں رکھتے۔ تاہم، کچھ برانڈز دوسروں کے مقابلے میں زیادہ پروسیس ہوتے ہیں، اس لیے ایسے سوپ کا انتخاب کریں جن میں سوڈیم کی مقدار کم ہو اور جب بھی ممکن ہو پریزرویٹوز پر ہلکے ہوں۔ ٹماٹر پر مبنی مصنوعات 18 ماہ تک چلیں گی، جبکہ تیزابیت کے کم اختیارات پانچ سال تک چلیں گے (سنجیدگی سے)۔ اگر آپ اسے تیار کرنا چاہتے ہیں تو کیا ہم ان گرلڈ پنیر کے کاٹنے کا مشورہ دے سکتے ہیں؟
لوسی لیمبریکس / گیٹی امیجز14. آٹا
آٹا گھر کی روٹی اور بیکنگ کے منصوبوں کے لیے کارآمد ہو سکتا ہے (آگے بڑھو، تھوڑا سا جیو!)، اور اگر آپ اسے اس کے اصل تھیلے سے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کرتے ہیں تو یہ چھ ماہ سے ایک سال تک برقرار رہے گا۔ اس سے بھی بہتر، اسے فریزر میں رکھ دیں اور یہ دو سال تک چلے گا۔ ہول اناج کا آٹا صرف چند مہینے ہی چل سکتا ہے، کیونکہ ان میں تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس کا زیادہ رحجان ہوتا ہے۔ اگر آپ روٹی بیکنگ کی دنیا میں نئے ہیں، تو اس سکیلین چائیو فلیٹ بریڈ کے ساتھ آسانی پیدا کریں
15. شیلف مستحکم دودھ
شیلف مستحکم دودھ کو زیادہ درجہ حرارت پر پروسیس کیا جاتا ہے اور تازہ ڈیری سے مختلف طریقے سے پیک کیا جاتا ہے اور جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے، اس لیے وہ کمرے کے درجہ حرارت پر 9 ماہ تک چل سکتے ہیں۔ پلانٹ پر مبنی اور پاؤڈر دودھ پانچ سال تک چل سکتا ہے۔ سب کے لیے اچھے اختیارات ہیں۔ پکانا اور کھانا پکانا، لیکن پیکجوں کو استعمال کرنے کے انتہائی مخصوص طریقوں کے لیے دیکھیں۔ سب سے پہلے، ہم اس چنے اور سبزیوں کے ناریل کا سالن بنانے کے لیے ڈبے میں بند ناریل کا دودھ استعمال کر رہے ہیں۔
16. نمک، چینی، خشک جڑی بوٹیاں اور مصالحے
جبکہ ضروری نہیں۔ ضروری یا زندگی کو برقرار رکھنے والی، یہ اشیاء یقینی طور پر آپ کے پینٹری کے کھانے کو مزید خوشگوار بنا دیں گی (حالانکہ ہم یہ بحث کریں گے کہ نمک بہت ضروری ہے)۔ نمک اور چینی غیر معینہ مدت تک برقرار رہے گی، لیکن ہم ان کو ائیر ٹائٹ کنٹینرز میں ذخیرہ کرنے کی تجویز کرتے ہیں تاکہ کلمپنگ کو کم کیا جا سکے۔ اگر آپ اپنی بیکنگ کی مہارت کو بہتر بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو دانے دار چینی اور براؤن شوگر دونوں پر ذخیرہ کریں۔ (بصورت دیگر، صرف دانے دار ہی کافی ہوں گے۔) خشک جڑی بوٹیاں اور مصالحے کھلنے کے بعد اپنا کچھ ذائقہ کھو دیں گے، لیکن وہ خراب یا خراب نہیں ہوں گے۔ آپ کے پاس ایک مکمل ذخیرہ شدہ پینٹری ہے، لہذا آپ اسے مزیدار بھی بنا سکتے ہیں۔
17. کھانا پکانے کا تیل
آپ نے اپنی پینٹری کا ذخیرہ کر لیا ہے اور آپ کھانا پکانے کے لیے تیار ہیں، لیکن یہ پین میں تھوڑا سا تیل کے بغیر نہیں ہو سکتا، ٹھیک ہے؟ کھانا پکانے کے دوران تیل مرضی آخر کار اپنے پرائم سے گزر جاتے ہیں، وہ دو سال تک چل سکتے ہیں اگر اسے نہ کھولا جائے اور کسی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر رکھا جائے۔ ایک بار کھولنے کے بعد، تین سے چھ ماہ کے اندر ان کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ اس وجہ سے، ہم اپنی ایمرجنسی پینٹری کو زیادہ غیر جانبدار سبزیوں کے تیل (جیسے سورج مکھی کے تیل) کے ساتھ فینسی اضافی کنواری زیتون کے تیل کے ساتھ ذخیرہ کرتے ہیں، جس میں تیزی سے خراب ہونے کا رجحان ہوتا ہے۔
متعلقہ: کیا زیتون کا تیل خراب ہو جاتا ہے یا ختم ہو جاتا ہے؟ ٹھیک ہے، یہ پیچیدہ ہے
