کرسٹ کٹی ہوئی ہے اور بھرنے کے لئے تیار ہے۔ آپ کدو کسٹرڈ بنانے کے بیچ میں ہیں جب- ہانپنا- آپ کو احساس ہے کہ آپ کے پاس قیمتی کدو پائی مصالحہ ختم ہو گیا ہے۔ گھبرائیں نہیں: آپ کی ترکیب ابھی تک خراب نہیں ہوئی ہے۔ مشکلات یہ ہیں کہ آپ کدو پائی مصالحہ کے لیے گھریلو متبادل تیار کر سکتے ہیں جو آپ کے پاس ہے پینٹری . اس میں صرف چند عام مصالحے جیسے دار چینی، آل اسپائس اور جائفل کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کی مستقبل کے موسم خزاں کی بیکنگ کی تمام ضروریات کے لیے اسے کیسے نکالا جائے یہ یہاں ہے۔
قددو پائی مسالا کیا ہے؟
کدو پائی مصالحہ واقعی گرم زمینی مسالوں کا صرف ایک مجموعہ ہے جس سے آپ پہلے ہی واقف ہیں۔ لیکن صرف اس لیے کہ اسے بنانا آسان ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ کوئی بڑی بات نہیں ہے: کدو پائی مصالحہ ایک ضروری موسم خزاں کا مسالا ہے جو ہینڈ پائی سے لے کر پیکن رولز تک ہر چیز کو زندہ کرتا ہے۔ دار چینی سٹور سے خریدے گئے کدو پائی کے مسالے کا بنیادی جزو ہے، لیکن مسالے کے مرکب کی گرمی اور ذائقہ سب کچھ زمین کی بدولت ہے۔ ادرک .
کدو پائی مسالا بنانے کا طریقہ
اگرچہ گروسری اسٹور پر پہلے سے تیار کردہ اسے خریدنا بلا شبہ آسان ہے، اپنے طور پر ایک فوری بیچ کو ملانا مضحکہ خیز حد تک آسان ہے۔ (زیادہ تر اجزاء جن کی آپ کو ضرورت ہے شاید اس وقت آپ کی مسالا کیبنٹ میں موجود ہیں۔) اگر آپ کے پاس بوتل نہیں ہے سیب پائی مسالا، جو کدو پائی کے مسالے سے تقریباً مماثل ہے (مائنس گراؤنڈ ادرک)، یہاں وہ خشک مصالحے ہیں جن کی آپ کو ضرورت ہو گی:
- دار چینی
- ادرک
- لونگ
- آل اسپائس
- جائفل
الائچی، ستارہ سونف اور میس دیگر مقبول اضافہ ہیں، لیکن یہ ضروری نہیں ہیں۔ اگر آپ کے پاس اپنی پینٹری میں صرف کچھ اجزاء ہیں تو جو بھی دستیاب ہو اسے استعمال کریں۔ لیکن ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو کچھ ڈال رہے ہیں اس کا بڑا حصہ دار چینی ہے، جب تک کہ آپ یہ نہ چاہیں کہ یہ اسٹور سے خریدے گئے کدو پائی مصالحے سے زیادہ مسالہ دار ہو۔ ادرک اگلا سب سے اہم ہے، کیونکہ یہ ایک ایسا اضافہ ہے جو کدو پائی کے مسالے کے لیے منفرد ہے۔
ہدایات
گھریلو کدو پائی مصالحے کے متبادل کے لئے درج ذیل نسخہ تقریبا دو کھانے کے چمچ بناتا ہے۔ گر جادو . اور آپ کو صرف یہ کرنا ہے کہ اجزاء کو ایک چھوٹے پیالے میں ڈالیں اور انہیں یکجا ہونے تک ہلائیں۔
مرحلہ 1: 1 چمچ دار چینی اور 1 چائے کا چمچ ادرک کے ساتھ شروع کریں۔
اگر آپ مسالہ دار پہلو پر اپنی مسالا پسند کرتے ہیں تو بلا جھجھک دار چینی اور ادرک کے برابر حصے، آدھے لونگ اور مسالا اور ایک چوتھائی جائفل استعمال کریں۔ اگر آپ دار چینی کو ستارہ بنانا چاہتے ہیں تو اس 3:1 کے تناسب پر قائم رہیں۔
مرحلہ 2: شامل کریں ½ لونگ چائے کا چمچ، ½ چائے کا چمچ allspice اور ¼ چائے کا چمچ جائفل.
مکسچر کو اچھی طرح ہلائیں۔
مرحلہ 3: بلا جھجھک ایک ¼ کسی بھی اضافی مصالحے کا چائے کا چمچ جس کے ساتھ آپ اپنی پائی کو بڑھانا چاہتے ہیں۔
سٹار سونف، الائچی یا یہاں تک کہ کالی مرچ ایک پیچیدہ فنشنگ ٹچ بناتی ہے۔ ایک بار جب آپ ختم کر لیں، مصالحے کے مکس کو اپنی پینٹری میں مستقبل کے استعمال کے لیے محفوظ کریں۔
کدو پائی مصالحہ کو کیسے ذخیرہ کریں۔
آپ کو اسے اپنی الماری میں دور کرنے کی ضرورت ہے ایک ہوا بند جار یا کنٹینر۔ یہ پینٹری جیسی ٹھنڈی، خشک جگہ پر ایک یا دو سال تک (یا TBH، اس سے بھی زیادہ) رکھے گا۔ لیکن اس بات پر منحصر ہے کہ انفرادی مصالحے کتنے تازہ تھے جب آپ نے انہیں ملایا یا آپ نے تیار شدہ پروڈکٹ کو کیسے ذخیرہ کیا۔ کدو پائی کا مسالا چند مہینوں کے بعد اپنا ذائقہ کھونا شروع کر سکتا ہے۔
بس آپ جانتے ہیں، مصالحے واقعی ختم نہیں ہوتے ہیں۔ یا برا جانا؛ وہ وقت کے ساتھ تھوڑا سا بے ذائقہ ہو جاتے ہیں۔ جب مسالے واقعی پرانے ہوتے ہیں، تو وہ اتنے متحرک نہیں ہوتے جیسے آپ نے انہیں پہلی بار خریدا تھا۔ آکسیکرن ان کے رنگ کو تھوڑا سا خاک آلود اور گندا بنا سکتا ہے۔ مثالی طور پر، زیادہ سے زیادہ ذائقے کے لیے زمینی مصالحے کو ہر تین ماہ بعد تبدیل کیا جانا چاہیے، لیکن کیلنڈر کے بجائے اپنی ذائقہ کی کلیوں کو بطور رہنما استعمال کرنا بالکل اچھا ہے۔
کدو پائی مسالا استعمال کرنے کا طریقہ
پکانے کے لیے تیار ہیں؟ یہاں ہماری چند پسندیدہ ترکیبیں ہیں جو کدو پائی مصالحہ کے لیے کال کرتی ہیں۔ PS: یہ آپ کی صبح کی کافی یا لیٹے میں بہت اچھا لگے گا، جیسے DIY PSL۔ صرف یہ کہہ.
- دار چینی رول کرسٹ کے ساتھ قددو پائی
- کریمی قددو ایٹن میس
- کدو مصالحہ پیکن رولس
- کریم پنیر گلیز کے ساتھ قددو فرشتہ فوڈ کیک
- کدو کریم پنیر کی روٹی
- بسکٹ آٹا کدو کے ہاتھ کی پائی
- کدو اسپائس آئس باکس کیک
